Որտեղ և ինչպես կարող եք շամպինյոն վաճառել: Աճող սունկ - շամպինիոն Kazakhազախստանում ՝ որպես բիզնես գաղափար, ակնարկներ

Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են փորձում սկսել իրենց բիզնեսը, բայց ժամանակակից շուկան առաջարկում է ծառայությունների այնպիսի առատություն, որ շատ դժվար է ընտրել հասարակ, բայց շահավետ բիզնես: Նոր, բայց շատ հեռանկարային ոլորտներից մեկը սնկերի մշակությունն է: Շամպինիոնը համարվում է աշխարհում ամենատարածված սունկը: Այն օգտագործվում է տարբեր ազգությունների խոհանոցում և լավագույն խոհարարական ուտեստների գլուխգործոցներում:

Սնկերի մշակման պատմությունը ՝ որպես բիզնես

Շատ հակասություններ կան այն մասին, թե ով է առաջին անգամ սկսել շամպինիոն մշակել, բայց միակարծիք կարծիք չկա: Այնուամենայնիվ, նշվում է, որ 1000 տարի առաջ սնկով մշակված առաջին տեսակները ծագել են Իտալիայի նահանգում: Ավելի ուշ ֆրանսիացիները սկսեցին մշակել դրանք 17-րդ դարում, այդ իսկ պատճառով շամպինիոնները ստացան «Փարիզի սունկ» մականունը: 17-րդ դարի վերջից նկատվում է, որ սունկը լավ է հարմարվում պարարտանյութի ջերմոցներին, նկուղներին և կիսանկուղիներին: 1731 թվականին Մեծ Բրիտանիայում լայն տարածում գտավ ֆրանսիական մշակման տեխնիկան: Մի քանի տարի անց բրիտանացիները այս տեղեկատվությունը բարեկամաբար փոխանցեցին նահանգներին: 18-րդ դարի կեսերից ֆրանսիական սնկային արդյունաբերությունը տարածվեց ամբողջ աշխարհում, այդ թվում `տեխնոլոգիան եկավ Ռուսաստան:

Սնկերի աճեցման և մշակման պատմությունը մեր երկրում գոյություն ունի ավելի քան երկու հարյուր տարի: 1780 թվականին «Տնտեսական խանութ» հրատարակության մեջ հիշատակվում է մեր հայրենակից, գյուղատնտես Ա.Տ.Բոլոտովի հոդվածը: «Ինչ-որ բան շամպինյոնի մասին»: Այդ ժամանակ այս սունկը մշակվում էր բաց դաշտում և հատուկ սնկով: XIX դարի կեսերից ռուս այգեպան Է.Ա.Գրաչովը զբաղվում էր սնկերի արդյունաբերական մշակմամբ: Այս ընթացքում բուծման և մշակման տեխնոլոգիան անընդհատ կատարելագործվել է: Այդ օրերին որպես տնկման տարր օգտագործվում էր թափոնների լեռնաշղթաներից միցելիումով կամ պարարտանյութով գերաճած պարարտանյութը: Սնկերի աճեցման այս մեթոդը առաջացրեց բազմաթիվ հիվանդություններ, իսկ բերքը ցածր էր: Timeամանակի ընթացքում ստացվեց միկելիումի մաքուր կուլտուրա:

Ներկայումս շամպինիոնը մշակվում է մոլորակի բոլոր մայրցամաքներում, բացառությամբ Անտարկտիդայի: Ռուսաստանը հետ է մնում զարգացած տերություններից և սկսում է առաջին քայլերը կատարել սնկային արդյունաբերության ոլորտում:

Սնկերի աճեցման դրական և բացասական կողմերը ՝ որպես բիզնես

Anyանկացած բիզնեսի նման, սնկերի մշակումը ունի իր սեփական գաղտնիքներն ու նրբությունները: Գործի անվիճելի հիմքերը ներառում են.

• Ցածր;
• Այլ երկրներից ցածրորակ մատակարարվող ապրանքների պատճառով ներմուծման փոխարինման հնարավորություն;
• Մշակման հումքի հիմքը էժան է, քանի որ դրանք գյուղատնտեսական թափոններ են.
• Կլիմայական unpretentiousness, բնակարաններում, նկուղներում, հանքերում աճելու ունակություն;
• Որոշակի պայմաններում բերքը կարելի է հավաքել ամբողջ տարվա ընթացքում;
• Արտադրության բարձր շահութաբերություն: Շահույթը կսկսվի 2-3 ամիս հետո:
• Արտադրված ապրանքների վաճառքի շուկաներ որոնելու անհրաժեշտությունը: Հատկապես անկապ է փոքր քաղաքներում:

Մշակման և բուծման հիմնական տեխնոլոգիաները

Մինչ օրս սունկ աճեցնելու մի քանի եղանակ կա:

Բրիկետներում

Ամենատարածված միջոցը: Պարարտանյութը կոմպակտ է և ձևավորվում է բլոկային բաքերում, որոնք հարմար են փոխադրման համար: Արդյունքը դիզայնի օգտագործման հեշտությունն է և սնկերի աճի բարձր տեմպը:

Theայռերի վրա

Միկելիումը գետնին է բերվում, բացի պոլիէթիլենից: Այս մեթոդը ամենահինն ու ամենահայտնին է, բայց քիչ պահանջված այգեպանների կողմից: Հատուկ շահավետ ցուցանիշներ. Հատուկ տանկեր ձեռք բերելու անհրաժեշտություն չկա, մեթոդի էժանությունը: Դեմ. Ձեռքի աշխատանքի օգտագործումը, որը նվազեցնում է արտադրության շահութաբերությունը, բերքահավաքը դժվարանում է, և սնկային հիվանդության հավանականությունը մեծանում է:

Գրքերի կառուցվածքների վրա

Այս խոստումնալից տեխնիկան լայն տարածում է գտել Հոլանդիայում, ուստի այն հաճախ անվանում են հոլանդերեն: Գործընթացը նման է լեռնաշղթաների բուծմանը և տարբերվում է միայն տարածքի ճիշտ օգտագործմամբ:

Բեռնարկղերի տեղադրումներում

Հողը լցվում է տարաների մեջ և տնկվում միկելիում: Այս մեթոդը նվազեցնում է հիվանդությունների ռիսկը և պարզեցնում աճի գործընթացը, բայց ջրամբարների համար թանկ է: Ռուսաստանում մեթոդը գրեթե երբեք չի օգտագործվում:

Պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ

Բաղադրությունը լցվում է հատուկ տոպրակների մեջ և տեղադրվում, կասեցվում հարմար տեղում: Փոփոխությունների տունը օգտագործվում է ճիշտ և լավ համալրված, և բիզնեսի ներդրումները զգալիորեն կրճատվում են: Երբ հիվանդություններ են հայտնվում, ֆոկուսը տեղայնացված է միայն հանված տոպրակի միջոցով: Հողը հիմնված է հատուկ պատրաստված պարարտանյութի կամ սուբստրատի վրա: Հողի ինքնուրույն պատրաստումը խորհուրդ չի տրվում, կան շատ ռիսկեր:

Գովազդային ընկերության և շուկայի որոնում

Ապրանքները կարող են վաճառվել.

• Համագործակցություն մանրածախ ցանցերի և սուպերմարկետների հետ: Ապրանքների մեծածախ գինը փոքր-ինչ կնվազեցնի շահութաբերությունը, բայց կապահովի ապրանքների մշտական \u200b\u200bվաճառք;
• Առաքում ռեստորաններ և սրճարաններ: Լավագույն շուկայավարման տարբերակը, քանի որ սունկը հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ.
• Ապրանքների վաճառք շուկայում:

Մի մոռացեք, որ արտադրանքի մատակարարման կազմակերպության հետ պայմանագիր կնքելով ՝ դուք պետք է հոգ տանեք նպատակակետին առաքման մասին:

Կան բազմազան, եթե պատշաճ կերպով իրականացվեն, դրանք արագորեն շահույթ կբերեն:

Շատերը դեռ նոր են մեր երկրում: դուք կարող եք իմանալ ամենահետաքրքիրների մասին:

Ձեր բիզնեսը զրոյից սկսելու համար ուշադիր կարդացեք հոդվածը և դրանում տրված առաջարկությունները:

Արտադրության բիզնես պլանավորում

Օրենքի կոնյունկտուրա

Որպեսզի տնտեսությունը որպես բիզնես լեգիտիմ լինի, անհրաժեշտ է գրանցել անհատ ձեռներեցություն: Անհատական \u200b\u200bդուստր ձեռնարկությունների տատանումները չեն գործի: Պայմանները ծանր են: Դասակարգում հարկային բազայում `գյուղատնտեսական արտադրող (А.01.12.31.): Հարկն իրականացվում է մեկ գյուղատնտեսական հարկի (ESHN), զուտ շահութաբեր ֆոնդերի 6% -ի ներքո:

Ապրանքների վաճառք

Պատրաստի արտադրանք վաճառելու համար ձեզ հարկավոր է փաստաթղթերի հետևյալ ցուցակը.

• ԳՕՍՏ-ին (Պետական \u200b\u200bհամամիութենական ստանդարտ) համապատասխանող ձև;
• Բուսասանիտարական ծառայության սերտիֆիկացման փաստաթղթեր;
• Ճառագայթային ուսումնասիրությունները հաստատող փաստաթղթերի արձանագրություններ;
• Թարմ արտադրանքի պահպանման և տեղափոխման ուղեցույց փաստաթուղթ:

Որտեղ սունկ մշակել:

Seaովային տատանումներ: Նկուղները, գյուղական տները, տնտեսական շենքերը, լքված շենքերը և նույնիսկ ձեր սեփական բնակարանը լավ հարմար են բուծման համար: Դժվար չէ ստեղծել անհրաժեշտ կլիմա և պայմաններ: Սենյակում ջերմային բաղադրիչը պետք է տատանվի + 12 ° C- ից + 25 ° C: Օդի խոնավության բնութագիրը պետք է լինի առնվազն 85%: Նկուղներում տեղակայված տարածքները կատարյալ են կլիմայական բոլոր պայմանների համար:

Պահանջվում է. Էլեկտրաէներգիայի մատակարարում, ջրամատակարարում և ջրահեռացում, օդափոխման համակարգ և ջեռուցում: Գտնվելով փոփոխական տուն, պետք է կատարվեն վերանորոգման աշխատանքներ և տեղադրվեն օդափոխման և ջեռուցման համակարգեր: Theանկալի է պատրաստել հատակը բետոնից, և սպիտակեցնել պատերը: Փոփոխական տան չափը պետք է լինի 15 հրապարակներից, որտեղ ենթաշերտով բլոկային կառույցները կարող են տեղադրվել աստիճաններ:

Հողի սնկով

Սովորաբար հիմքը օգտագործվում է որպես հիմք ՝ խոտ, կեղև, գյուղատնտեսական թափոններ: Կա նաև պատրաստի կազմ ՝ արտադրված հայրենական և ներմուծող ընկերությունների կողմից: Սուբստրատի ինքնուրույն պատրաստումը անցանկալի է:

Սածիլ

Սերմանման տարրը միկելիում է: Այս ցանքի տարրը գնելիս դուք պետք է ծանոթանաք արտադրական ձեռնարկության լիցենզիայի հետ: Միցելիումը պետք է լինի գերազանց որակի, արատներից զերծ:

Աճման տեխնոլոգիական գործընթաց

Միցելիումի հետ կազմը խառնվում է և տեղադրվում է ջրամբարներում, որպես կանոն, էթիլենային տոպրակների մեջ `դա էժան է: Ներքևից մենք կեղծում ենք slots - ավելցուկային հեղուկի արտահոսք: Միկելիումը աճում է սուբստրատի (պարարտանյութ) միջոցով:

Theերմաստիճանը պահպանվում է 21-23 ° C ջերմաստիճանում, իսկ խոնավությունը մոտավորապես 65%: Թափը պահանջում է խավար և գերազանց օդափոխություն: Երեք օր անց մենք տորթերի մեջ մթերքներ ենք պատրաստում.

Մի քանի շաբաթ անց միկելիումը կհայտնվի և անհրաժեշտ կլինի պայուսակները տեղափոխել մեկ այլ թափոն ավելի քիչ տաքացմամբ, բայց ամենաբարձր խոնավությամբ: Այս փուլը բնութագրվում է երկարատև լուսավորությամբ և ոչ պակաս, քան կես օր: Լյումինեսցենտային լամպեր օգտագործվում են հնարավորության դեպքում: Սնկերի պտուղները անցնում են եռաֆազ ցիկլով: Սնկերի աճի յուրաքանչյուր փուլ տևում է մինչև 7 օր, այնուհետև պայուսակը վերացվում է և փոխարինվում նորով:

Հաշվարկային բիզնես կազմակերպություն

Բիզնեսի կազմակերպումը սերտորեն կապված է փող ծախսելու հայեցակարգի հետ: Կախված է բազմաթիվ գործոններից ՝ արտադրական տարածքների չափից, ջեռուցման համակարգերից, բաղադրիչների գնագոյացումից:

Հաշվի առեք սնկով բիզնեսի եկամտի և ծախսերի բաղադրիչները մեկ ցիկլի ընթացքում (2 ամիս):

Exախսերի մասը.

• Երեսուն տոննա substrate - 20,000 ռուբլի;
• Միկելիումի գնման ծախսեր - 10,000 ռուբլի;
• Atingեռուցման և պաստերիզացիայի ծախսեր - 50,000 ռուբլի;
• Վճարում աշխատող անձնակազմին `60,000 ռուբլի;
• Ընդհանուր առմամբ `140,000 ռուբլի ծախսված միջոցներ:

Եկամտի մասը.

• Մեկ տոննա սուբստրատը համարժեք է 200 կիլոգրամ շամպինյոնի:
• Մեկ կիլոգրամ սնկով նրանք տալիս են 100 ռուբլի;
• Մենք որոշում ենք, որ 30 տոննա սուբստրատից մենք ստանում ենք 600,000 ռուբլի եկամուտ, իսկ եկամուտներ 460,000 ռուբլու վաճառքից (առանց հարկերի և կոմունալ ծառայությունների):

Բայց թվաբանությունը հաշվի չի առնում սկզբնական կապիտալը: Իդեալում, շահութաբեր արտադրական ցիկլ սկսելու համար դուք պետք է ունենաք.

• Փոխեք տունը պաստերիզացման համար: Այստեղ անհրաժեշտ է ունենալ գոլորշու կաթսաներ և գոլորշու մատակարարման ավտոմատացված համակարգ;
• Կլիմայապես տաք սենյակ միկելիումի բողբոջման համար. Ջեռուցման, օդափոխման և ոռոգման համակարգերով.
• Սնկային բուծման համար սառը ցող ՝ լավ լուսավորության, ջեռուցման և օդափոխման համակարգով.
• Տրանսպորտային բաղադրիչ:

Սրանք միջին մակարդակի սնկային տնտեսության կոպիտ գնահատումներ են: Մնացածը կախված է մայրաքաղաքի ցանկությունից և հնարավորություններից: Նախքան սնկերի աճեցման բիզնեսը մեծ մասշտաբով սկսելը, նախ անհրաժեշտ է կենտրոնանալ փոքր արտադրության վրա: Պետք է խուսափել սխալներից և լավ, վստահ սկիզբ դնել, ինչը հետագայում կհանգեցնի ֆինանսական հաճելի բարգավաճման:

Հետադարձ կապի հետ

♦ Կապիտալ ներդրումներ - 950,000 ռուբլի:
♦ Հետվճար - 1 տարի:

Շամպինյոնը տարբեր երկրներում սիրված սնկերից մեկն է, քանի որ այն համեղ է, հեշտ պատրաստվող, մատչելի և միշտ առատորեն հանդիպում է սուպերմարկետների դարակներում:

Պատմաբանների կարծիքով, շամպինյոնների մշակման ռահվիրաները ֆրանսիացի գյուղացիներն էին, ովքեր 1600-ականների վերջին նկատեցին, որ եթե մեծահասակ շամպինյոնները ջրով ողողում եք և ապա լցնում ջուրը պարարտանյութի կույտի վրա, պարբերաբար ջրելով այս տարածքը, ապա կարող եք հավաքել պարարտանյութի կույտի վրա: լավ բերք:

Աճող շամպինյոն ՝ որպես բիզնես, արմատավորվեց Անգլիայում:

Այնտեղ, 18-րդ դարի սկզբին, կազմակերպվում էին սնկային տնտեսություններ:

Աստիճանաբար այս պրակտիկան սկսեց արմատավորվել ամբողջ աշխարհում:

Սնկերի աճեցման առանձնահատկությունները `որպես բիզնես

Շամպինիոնները, որպես բիզնես, առաջին անգամ քննարկվել են Ռուսաստանում 1990-ականներին ՝ սարսափելի տնտեսական ճգնաժամի ժամանակ:

Այնուհետև լքված հանքավայրերում կազմակերպված այս պարզունակ սնկերի աճեցման գյուղացիական տնտեսությունները ոչնչացման եզրին են փրկել մեկից ավելի գյուղեր:

Աստիճանաբար շամպինյոն աճեցնելու տեխնոլոգիան սկսեց բարելավվել, և սկսեցին գործել բերքահավաքի այլ մեթոդներ:

Շատ ձեռնարկատերեր ողորմության մեջ են ընկնում այն \u200b\u200bսխալ ընկալման մասին, որ գյուղատնտեսական բիզնեսը դժվար է և շատ շահութաբեր չէ:

Շամպինյոնի արդյունաբերական մշակումը, չնայած պատկանում է գյուղատնտեսության ոլորտին, ամբողջովին կոտրում է այդ կարծրատիպերը:

Շամպինիոն աճեցնելը միանշանակ շահավետ է, այլապես այս շուկան 25% -ով չէր աճի միայն նախորդ տարի:

Եթե \u200b\u200bվերցնենք միջին վիճակագրական տվյալները, ապա կտեսնենք, որ յուրաքանչյուր ռուս տարեկան ուտում է առնվազն 1,5 կգ սունկ, և այս միտումը, ըստ մասնագետների, միայն կաճի:

Այս ամենը պետք է առաջնորդի ձեռնարկատերերին, որոնք շահավետ սկսնակ են փնտրում այն \u200b\u200bգաղափարի շուրջ, որ նրանք պետք է կազմակերպեն սնկերի արդյունաբերական մշակում և փող աշխատեն դրանց վաճառքի վրա:

Այս բիզնես մուտք գործելը բավականին հեշտ է, քանի որ շամպինյոնների առաջին խմբաքանակն աճեցնելու համար ձեզ հարկավոր չէ թանկարժեք սարքավորումներ գնել կամ հսկա տարածքներ վարձել:

Եվ այս սունկի աճեցման շատ տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է, և դրա տիրապետման համար անհրաժեշտ չէ լինել սերտիֆիկացված բուսաբան:

Ընդհանուր առմամբ, եթե փնտրում եք շահավետ, հեռանկարային բիզնես, որը չի պահանջում հսկայական ֆինանսական ներդրումներ, ապա այս բիզնեսը հենց ձեզ համար է:

Որպես բիզնես շամպինիոն աճեցնելու առավելություններն ու թերությունները

Որպես շամպինյոն աճեցնելը ՝ որպես բիզնես, կան մի շարք առավելություններ.

1. Ստարտափ գործարկելու համար ձեզ հարկավոր է համեմատաբար քիչ գումար:
2. Ռուսաստանում սնկերի շուկան ունի հսկայական անցքեր, որոնք լցված են անորակ ներմուծվող ապրանքներով, այնպես որ դուք հնարավորություն ունեք աստիճանաբար կառուցել իրական շամպինիոն աճող կայսրություն:
3. Այս սնկերի աճեցման հումքը գյուղատնտեսական թափոններն են (պարարտանյութ, ծղոտ, հավի կղանք), որոնք կարելի է ձեռք բերել կոպեկի դիմաց:
4. Շամպինիոնը կարելի է աճեցնել ցանկացած պայմաններում (լքված հանքերում, մասնավոր տների նկուղներում, պայուսակների մեջ `հենց բնակարաններում և այլն):
5. Այս սունկը պտուղ է տալիս ամբողջ տարվա ընթացքում, եթե դրա համար ճիշտ պայմաններ ստեղծեք:
6. Շուկան լի է չբնակեցված խորշերով, որոնք կարող եք լրացնել:
7. Սա շահավետ բիզնես է, որը ձեզ կբերի առաջին շահույթը ստարտափ գործարկելուց հետո մի քանի ամսվա ընթացքում:

Բայց հարկավոր է հիշել սնկերի աճեցման հիմնական թերությունը որպես բիզնես, ինչը ձեր ապրանքների շուկա գտնելու անհրաժեշտությունն է:

Գուցե դա այդքան էլ դյուրին չէ, հատկապես փոքր քաղաքում, բայց եթե ունեք ձեր սեփական տրանսպորտը, ապա ձեզ ոչինչ չի խանգարում գնալ հարևան մեծ քաղաք ՝ այնտեղ ձեր արտադրանքը վաճառելու:

Բիզնեսի նման սունկ աճեցնելու 5 եղանակ

Դրան հասնելու համար հարկավոր է ընտրել սնկերի աճեցման ամենահարմար համակարգը:

Սնկերի աճեցման 5 հիմնական մեթոդ կա.

Ուղղակի գետնին:

Դուք կարող եք հիմնել ձեր սեփական շամպինյոն աճեցնող բիզնեսը հենց դատարկ հանքավայրում, ձեր սեփական ջերմոցում, նկուղում և այլն:
Այս համակարգը շատ էժան է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ հատուկ սարքավորումներ պատվիրել:
Դրա հիմնական թերություններից մեկը միկելիումի վարակի վտանգն է, քանի որ հողը լի է տարբեր մանրեներով:

Հոլանդական դարակաշարերի աճեցման համակարգ:

Նման արտադրությունը կարող է սկսվել, օրինակ, ձեր տնակում կամ ավտոտնակում:
Որքան շատ դարակներ եք վերազինում, այնքան շատ բերք եք հավաքում:
Այս համակարգի թերություններից մեկը սնկերի աճեցման սենյակ կազմակերպելու բարձր գինն է:

Պայուսակների մեջ:

Սա սնկերի աճեցման ամենապարզ և շահութաբեր համակարգն է:
Նախ, սունկը պայուսակների մեջ կարող եք աճեցնել նույնիսկ ձեր սեփական բնակարանում:
Երկրորդ, ձեր սնկերը մեկուսացված կլինեն միմյանցից, և եթե դրանցից որևէ մեկը վարակի նշաններ եք նկատում, կարող եք պարզապես շպրտել այս տոպրակը և մնացած բերքը փրկել վարակից:

Բեռնարկղերում:

Եթե \u200b\u200bընտրեք այս մեթոդը, ապա ձեզ հարկավոր է ձեռք բերել հատուկ, շատ թանկ բեռնարկղեր, որոնք ներսից բուժվում են վարակների դեմ լուծույթով:
Բեռնարկղերում շամպինյոն աճեցնելու համակարգը կարող է ամբողջությամբ ավտոմատացվել ՝ բերք ստանալով և բարձրացնելով ձեր շահույթի մակարդակը:

Բրիկետներում:

Բազմաթիվ հայրենական գործարարների շրջանում սնկերի մշակման սիրված մեթոդներից մեկը:
Բրիկետների գնման գինը շատ թանկ չէ, դրանք հեշտ է տեղափոխել, եթե որոշեք տանը սնկերի մշակումը փոխել արդյունաբերական մասշտաբի, և հեշտ է պաշտպանել ձեր բերքը հիվանդություններից:

Աճող շամպինիոն ՝ որպես բիզնես. Գովազդային արշավ և հաճախորդների որոնում

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք շամպինյոն համեստ մասշտաբով աճեցնել միայն ձեր սեփական օգտագործման համար, ապա ձեզ հարկ չի լինի անհանգստանալ գովազդի և ձեր բիզնեսի համար հաճախորդներ գտնելու մասին:

Միանգամայն այլ հարց է, եթե ցանկանում եք լավ գումար աշխատել սնկով տնտեսության վրա, ապա պարզապես անհրաժեշտ է մտածել ձեր բիզնեսի համար արդյունավետ գովազդային արշավի մասին:

1. Ձեր քաղաքի լրատվամիջոցները:
2. Արտաքին գովազդ:
3. Գովազդային տպագիր նյութեր, որոնք կարող են բաժանվել, ինչպիսիք են այցեքարտերը կամ թռուցիկները:
4. Սոցիալական ցանցերը.
5. Գովազդ կայքերում, որոնք հաճախ են այցելում ձեր շրջանի բնակիչները:

Վաճառքի շուկաներ որոնելը կախված է ձեր բիզնեսի չափից:

Եթե \u200b\u200bմի քանի սունկ եք աճեցնում, ապա դրանք կարող են վաճառվել հարեւանների, ընկերների ու ծանոթների շրջանում:

Եթե \u200b\u200bհավաքում եք 100 կգ և ավելի, ապա փնտրեք այլ ալիքներ.

1. Սնկերի ինքնավաճառք մոտակա շուկայում:
   Աստիճանաբար դուք կունենաք կանոնավոր հաճախորդներ:
2. Սնկերի վաճառք շուկաներում դիլերներին:
   Այո, դուք ավելի քիչ եկամուտ կստանաք, քան եթե ինքներդ սունկ եք վաճառել, բայց շատ ժամանակ կխնայիք:
3. Շամպինյոնի վաճառք մթերային խանութների միջոցով:
   Դա անելու համար անհրաժեշտ է ունենալ բոլոր փաստաթղթերը և լինել գրանցված սեփականատեր:
4. Շրջանցելով ձեր քաղաքի գրասենյակները և պետական \u200b\u200bձեռնարկությունները ՝ ձեզանից շամպինիոն գնելու առաջարկով:
   Եթե \u200b\u200bձեր աճեցրած ապրանքների որակը համապատասխանում է ձեր հաճախորդներին, ապա ապագայում դուք կստանաք մշտական \u200b\u200bպատվերներ և կբերեք ապրանքների որոշակի խմբաքանակ:
5. Ապրանքների վաճառք ինտերնետի միջոցով:
   Դա անելու համար դուք կարող եք ստեղծել ձեր սեփական կայքը, բայց ավելի շահավետ է վաճառել սոցիալական ցանցերի միջոցով:

Աճող շամպինյոն ՝ որպես բիզնես. Օրացուցային պլան

Նախապատրաստական \u200b\u200bժամանակահատվածի համար (գրանցում, տարածքի վերազինում, պարարտանյութ մկելիումով գնելու, առևտրի շուկաների որոնում և այլն) ձեզ հարկավոր է առնվազն 5 ամիս:

գրանցվել

Բայց նրանք, ովքեր ցանկանում են արդյունաբերական մասշտաբով շամպինիոն աճեցնել և մթերային խանութների միջոցով վաճառել իրենց արտադրանքը, պետք է գրանցվեն որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ ՍՊԸ, ընտրեն հարկման հարմար ձև և պաշտոնապես աշխատեն իրենց աշխատակիցներին:

Սուպերմարկետների և մթերային խանութների միջոցով ձեր ապրանքները վաճառելու համար ձեր ապրանքների գնորդների համար պետք է կազմեք որակը և անվտանգությունը հաստատող մի շարք փաստաթղթեր.

• սնկերի բուսասանիտարական վկայագիր;
• վկայագիր, որը հաստատում է, որ ձեր աճեցրած սունկը համապատասխանում է ԳՕՍՏ-ին.
• ռենտգենոլոգի արձանագրություն:

Եվ նաև ուշադիր ուսումնասիրեք ձեր աճեցված արտադրանքը պահելու և փոխադրելու հրահանգները, որպեսզի չվերացնեն ձեր բիզնեսը այն պատճառով, որ ցածր ջերմաստիճանը կամ բարձր խոնավությունը հանգեցրել են ձեր ապրանքների վնասմանը:

Տարածքը

Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք փոքր բիզնեսի մասին (դուք չեք ցանկանում շատ սունկ աճեցնել), ապա կարող եք բիզնես կազմակերպել նույնիսկ տանը:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք տարեկան առնվազն 2-4 տոննա արտադրանք ստանալ, ապա ձեզ հարկավոր է գտնել առնվազն 100 հրապարակների տարածք:

Սա կարող է լինել ջերմոց, անգար, լքված հանք, արդյունաբերական շենք, պահեստ և այլն:

Դուք ունեք երեք տարբերակ.

1. Գնեք հողամաս և դրա վրա կառուցեք մի շինություն, որը իդեալական է սունկ աճեցնելու համար:
2. Վարձակալեք հարմար չափի սենյակ և վերազինեք այն, ինչպես անհրաժեշտ է սնկաբուծության բիզնես սկսելու համար:
3. Գնեք անշարժ գույք, որը նախկինում օգտագործվել է սնկերի բուծման համար:
   Նման շենքը կարող է բեռնված լինել անհրաժեշտ սարքավորումներով, այնպես որ դուք կազատվեք ամեն ինչ փնտրելու անհրաժեշտությունից ՝ բիզնես կազմակերպելու համար:

Անհրաժեշտ է սունկ աճեցնելու համար ընտրված սենյակը վերազինել ջեռուցման և օդափոխման համակարգով, որպեսզի ջերմաստիճանը կայուն լինի ամբողջ տարվա ընթացքում + 14-16 աստիճան, իսկ օդափոխության համակարգը սենյակից դուրս բերի ամոնիակ և այլ գոլորշիներ:

Սնկերի աճեցման համար նախատեսված փոքր շենք վերազինելու համար պատրաստվեք հատկացնել մոտ 80,000 ռուբլի:

Սարքավորումներ

Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե սնկերի աճեցման ինչ մեթոդ եք ընտրել ձեզ համար ՝ պայուսակների, տարաների, բլոկների, դարակաշարերի վրա և այլն:

Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք արդյունաբերական մասշտաբով սունկ աճեցնելու մասին, ապա դուք ստիպված կլինեք ձեր տարածքը բաժանել մի քանի գոտիների և ձեռք բերել սարքավորումներ, որոնցով պատրաստելու եք, պաստերիզացրեք պարարտանյութ, ինքներդ աճեցրեք միկելիում և այլն:

Եթե \u200b\u200bդուք ավելի համեստ բիզնեսի եք ձգտում, ապա կարող եք ձեռք բերել արդեն պատրաստած պարարտանյութ `սերմնացան միկելիումով:

10 տոննա նման պարարտանյութի համար դուք ստիպված կլինեք վճարել մոտ 100,000 ռուբլի:

Առնվազն սենյակ և սունկ 100 հրապարակների վրա վերազինելու համար ստիպված կլինեք ծախսել ևս 200,000 ռուբլի:

300,000 ռուբլու դիմաց: ապրանքների մատակարարման համար կարող եք գնել օգտագործված գազել:

Եթե \u200b\u200bորոշեք ավելի փոքր մասշտաբով սունկ աճեցնել, ապա միկելիումի հետ սարքավորումների և պարարտանյութի արժեքը զգալիորեն ցածր կլինի:

Աշխատակազմ

Բիզնեսը հետաքրքրաշարժ խաղ է, որում առավելագույն հուզմունքը զուգորդվում է նվազագույն կանոնների հետ:
Բիլ Գեյթս

Շամպինյոնի մշակումը որպես բիզնես դժվար է անել միայնակ, հատկապես երբ խոսքը արդյունաբերական մասշտաբի մասին է:

Եթե \u200b\u200bձեռք եք բերել 10 տոննա պարարտանյութ և պատրաստվում եք 100 քառակուսի տարածքում սունկ աճեցնել, ապա ձեզ հարկավոր է առնվազն երկու աշխատող սունկ աճեցնելու համար և մեկ վարորդ `պատրաստի արտադրանքը հասցնելու համար:

Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստվում եք ինքնուրույն ապրանք վաճառել շուկայում, ապա վաճառող վարձեք այս բիզնեսի համար:

Դուք կարող եք խնայել վաճառողի տոկոսադրույքը ՝ ապրանքներ մատակարարելով խանութներին և շուկայի դիլերներին:

Ինչ վերաբերում է վարչական և հաշվապահական գործառույթներին, համոզվեք ինքներդ. Դուք կկարողանաք ինքնուրույն հաղթահարել բիզնեսի ֆինանսական և կառավարման կողմը, ոչ մեկին աշխատանքի չվերցնել, եթե ինքներդ ձեզ չեք հավատում, վարձեք ինչպես մենեջեր, այնպես էլ հաշվապահ:

Աշխատակազմի աշխատավարձի նվազագույն ծախսերը կլինեն հետևյալը.

Որքա՞ն գումար է Ձեզ անհրաժեշտ սունկ աճեցնելու բիզնես սկսելու համար:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք գնել մի քանի տոպրակ պարարտանյութ ՝ ձեր, ձեր ընկերների և ծանոթների համար բարիքներ բուծելու համար, ապա 30-40 000 ռուբլի բավական է բիզնես բացելու համար:

Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք արդյունաբերական մասշտաբի մասին, ապա պատրաստ եղեք հավաքել առնվազն կես միլիոն, կամ ավելի լավ ՝ միլիոն ռուբլի կապիտալ ներդրումներ.

Նախնական ներդրումից բացի, անհրաժեշտ է գումար ունենալ բիզնեսը սպասարկելու համար (էլեկտրաէներգիա, հարկեր, աշխատողների աշխատավարձ և այլն), որը պետք է ավելացվի մեկնարկի համար նախապատրաստված գումարին, քանի որ եկամուտ կստանաք միայն աճեցված սնկերի առաջին խմբաքանակը հավաքելով և վաճառելով. քան 1,5-2 ամսվա ընթացքում:

Այսինքն ՝ սնկով մշակությամբ զբաղվելու համար ՝ որպես բիզնես, համեմատաբար փոքր բնակավայրում 100 քմ մակերեսով տարածքը պետք է ունենա մոտ 1 000 000 ռուբլի:

Ինչպես ճիշտ սնկով աճեցնել,

դիտեք տեսանյութը ՝

Որքա՞ն կարող եք աշխատել մեկ տարվա ընթացքում որպես բիզնես սունկ աճեցնելով:

Մեկ կիլոգրամի վաճառքի գինը մոտ 100 ռուբլի է:

Այսինքն, մեր առաջին վաստակը կլինի 200,000 ռուբլի:

Մեկ տարվա ընթացքում մեկ միցելիում կարելի է հավաքել միջինը 6 բերք, որը կկազմի 1,200,000 ռուբլի:

Նետեք մեկնարկային կապիտալի չափը և ամսական պարտադիր ծախսերը և կստանաք 250,000 ռուբլի: զուտ շահույթը.

Ներբեռնեք պատրաստի բիզնես պլան սնկերի աճեցման ֆերմայի համար որակի երաշխիքով:
Բիզնես ծրագրի բովանդակությունը.
1. Գաղտնիություն
2. Ամփոփում
3. projectրագրի իրականացման փուլերը
4. Օբյեկտի բնութագրերը
5. Շուկայավարման պլան
6. Սարքավորումների տեխնիկական և տնտեսական տվյալներ
7. Ֆինանսական պլան
8. Ռիսկի գնահատում
9. Ներդրումների ֆինանսատնտեսական հիմնավորումը
10. Եզրակացություններ

Ինչպես տեսնում ես սունկ աճեցնելը որպես բիզնես, Շատ եկամտաբեր բիզնես է:

Մեկ տարում դուք ոչ միայն կվերադարձնեք 950 000 ռուբլու կապիտալ ներդրումների գումարը, այլ նաև կվաստակեք մոտ մեկ քառորդ միլիոն ռուբլի:

Համաձայն եմ, սկզբի համար սրանք լավ ցուցանիշներ են:

Օգտակար հոդված Բաց մի թողեք նորերը:
Մուտքագրեք ձեր էլ. Փոստը և փոստով ստացեք նոր հոդվածներ

Աշխարհում նկատվում է աճեցված սնկերի սպառման կայուն աճ: ԱՄՆ-ում և եվրոպական երկրներում մեկ շնչի հաշվով միջին սպառումը մեկ անձի համար 2-ից 4,5 կգ է: Ռուսաստանում ցուցանիշը չի գերազանցում 1,5 կգ-ը: Մինչ 2014-ի պատժամիջոցների կիրառումը, ռուսական շուկայում սնկերի վաճառքի 80% -ը ծածկվում էր Լեհաստանից և հարևան այլ երկրներից ներմուծմամբ: Համաձայն ՄԱԿ-ի պարենի հանձնաժողովի զեկույցի `սունկն արտադրանքի արտադրության մեջ աշխարհն ակնկալում է տարեկան 2% աճ: Այս տվյալներն առաջարկում են սնկերի սեփական արտադրությունը բացելու գաղափարը: Սնկերի աճեցման և սնկերի վրա բիզնես կառուցելու բոլոր հատկությունների մասին կարդացեք մեր հոդվածում:

Շամպինիոնները ՝ որպես բիզնես

Եթե \u200b\u200bաղջիկների լավագույն ընկերները ադամանդներն են, ապա գործարարների լավագույն ընկերները շամպինիոն են: Ռուսաստանում սունկը սիրում են, բայց «հանգիստ որսի» սեզոնը կարճ է: Միշտ զբաղված քաղաքի բնակիչը երբեմն այլևս միջոց չունի դուրս գալ հավաքույթին: Միշտ թարմ սնկերի պահանջարկ կա, շուկայում մատակարարման անընդհատ պակաս կա:

Շամպինիոնները մեծ պահանջարկ ունեն և լավ են ցանկացած ձևով

Վաճառքի համար շամպինիոն աճեցնելու գաղափարը նոր չէ և իրականացվել է շատ հաջող նախագծերում: Շուկայական իրավիճակը շարունակում է գրավիչ մնալ մեկ այլ ձեռնարկության գործարկման համար: Այնուամենայնիվ, երբ նպատակն է շահույթ ստանալ, ապագա սունկ աճեցնողը պետք է հաշվի առնի բազմաթիվ գործոններ և ռիսկեր ՝ ներդրումներն ու ջանքերն արդարացնելու համար:

Աճող շամպինյոնի առավելություններն ակնհայտ են.

• Այս սունկը մշակվում է ցանկացած ազատ տարածքում ՝ առանց բարդ սպասարկում պահանջելու:
• Դրանք ամբողջ սեզոնային են և բերքի 3-4 ալիք են տալիս:
• Հավաքման ամսաթվերը կանխատեսվում են ճշգրիտ օրը `թույլ տալով վաճառքի և նյութատեխնիկական ապահովման պլանավորում:
• Մնացորդների վերամշակումը զգալի ջանք կամ բարդ կազմակերպություն չի պահանջում:
• Ախտահանությունից հետո ծախսված հիմքը կարող է վաճառվել որպես պարարտանյութ:
• Ռուսաստանում ստեղծվել է սնկերի հավաքման, փաթեթավորման և վերամշակման համար ենթաշերտերի, միկելիումի և սարքավորումների մատակարարման համակարգ:
• Առևտրային բանկերը արտոնյալ վարկեր են տրամադրում նրանց, ովքեր սունկ աճեցնելու պայմաններ և մշակված բիզնես ծրագիր ունեն:

Շահավետ բիզնեսը երբեք առանց ռիսկի չի լինում: Սունկ բուծելիս կարևոր է հաշվի առնել հետևյալը.

• Շամպինիոնները թարմ են մնում 6-8 օր, որից հետո նրանք արագորեն կորցնում են իրենց ներկայացումը:
• Բնակչության գնողունակությունը զգալի տատանումների է ենթարկվում:
• Հուլիս-նոյեմբեր ամիսներին ուժեղացված մրցակցություն կլինի վայրի սնկերի հետ:
• Վաճառքի համար պահանջվում են թույլտվություններ:

Օգուտները շատ ավելին են, քան ռիսկերը: Լավ մտածված բիզնեսի ռազմավարությունը և հաշվի առնելով գործընկեր ձեռնարկատերերի փորձը կօգնեն հաղթահարել նվազագույն կորուստներ: Որպես իրավաբանական անձ գրանցված առևտրային ձեռնարկությունը կարող է սունկ աճեցնել ՝ առանց դրա գրանցումը փոխելու: Եթե \u200b\u200bորոշ դեպքերում անհրաժեշտ չի լինի լրացումներ կատարել կազմող փաստաթղթերում: Անհատն ունի ընտրության ազատություն: Պետությունը բիզնես վարելու համար չի պահանջում անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցում, սակայն տարվա վերջում հարկ կլինի հարկային հայտարարագիր ներկայացնել: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, շահութաբերության որոշակի մակարդակի հասնելուն պես, անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցումը թույլ է տալիս օպտիմալացնել հարկերը:

Բերքի ամսաթվերը կարելի է կանխատեսել մինչև օր

Բերքի օրինական վաճառքի համար դուք պետք է ձեռք բերեք որակի սերտիֆիկատ:

Մեկ կոմպոստի օգտագործմամբ աճեցված ապրանքների համար տրվում է որակի սերտիֆիկատ:

Ապրանքների նմուշները վերլուծության են ներկայացվում բուսասանիտարական ծառայություն, որտեղ ապրանքը ստուգվում է վաճառքի ստանդարտներին համապատասխանելու համար: Դիմումը պետք է նշի այն ժամանակահատվածը, որի ընթացքում կօգտագործվի պարարտանյութը: Պարարտանյութը փոխարինելիս պետք է ձեռք բերել նոր վկայական: Խախտումը կհանգեցնի վարչական տույժի:

Պահանջարկի վերլուծություն

Ներմուծողները մինչ 2014 թվականը գերակշռում էին ռուսական շուկայում: Հիմնականում լեհերեն: Փոխադարձ պատժամիջոցները հանգեցրել են նրան, որ շուկան ձմռան սեզոնին և արձակուրդների ընթացքում սնկերի քրոնիկական պակաս ունի: Եթե \u200b\u200bԼեհաստանում աճեցված սունկը շահութաբեր վաճառվեց Ռուսաստանում, չնայած առաքման և մաքսային վճարների հետ կապված ծախսերին, ապա տեղական արտադրությունը, ըստ սահմանման, չի կարող անշահավետ լինել:

Շամպինիոնները, շուկա կամ մանրածախ ցանց մտնելով, անմիջապես վերածվում են թեժ ապրանքի, որը չի դանդաղում դարակներում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ «Սնկային դպրոց» ամսագրում տրված տվյալների համաձայն ՝ պահանջարկը գերազանցում է վաճառքը ավելի քան երկու անգամ:

Աղյուսակ. Վերջին տարիներին շամպինյոնի պահանջարկը

Ինչպես ցույց է տալիս աղյուսակը, վերջին հինգ տարիների ընթացքում նկատվել է վաճառքի և պահանջարկի կայուն աճ: Հաշվի առնելով առաջարկի և պահանջարկի հսկայական անջրպետը, առաջիկա տարիներին իրավիճակը դժվար թե փոխվի: Շուկան կմնա հագեցած:

Մրցակցության մակարդակը ցածր է: Հասարակական սննդի և մանրածախ առևտուրն ամբողջությամբ կլանում է ապրանքների մատակարարումը: Չվաճառված ապրանքները գնում են պահածոյացման և վերամշակման, որից հետո գտնում են իրենց գնորդին: Պտղաբերությունը դադարեցրած աղքատացված պարարտանյութը դառնում է պարարտանյութ: Այգեպաններն ու այգեպանները պատրաստակամորեն գնում են այն:

Աճող տեխնոլոգիա

Շամպինիոնները մշակվել են մի քանի դար: Բնության մեջ կան տասնյակ տեսակներ, որոնցից շատերը կարող են աճեցվել:

Այգու շամպինիոն (կրկնակի) արհեստականորեն չի բուծվում: Դա բնական մուտացիայի և ընտրության արդյունք է:

Սնկերը միջանկյալ դիրք են գրավում կենդանիների և բույսերի միջև: Գիտությունը դեռ ամբողջությամբ չի ուսումնասիրել այդ արարածներին: Ո՞վ գիտի, գուցե պատահական չէ, որ պարտեզի շամպինիոնը ձեռք է բերել նման գրավիչ տեսք: Սպիտակ և դիմացկուն կայուն տղամարդ, որը պարզապես հարցնում է խոհարարական մասնագետի ձեռքում:

Տեսանյութ. Սնկերի աճեցման առանձնահատկությունները

Մարդը ուտում է սնկերի պտղատու մարմինները, և սունկն ինքնին միկելիումի (միցելիումի) տեսքով թաքնվում է պարարտանյութի ներսում: Քանի դեռ միկելիումը կենդանի է, պտղաբերում է տեղի ունենում, սա մշակման տեխնոլոգիայի հիմքն է, որի համար ձեզ հարկավոր է.

1. Տարածքը. Հարմար չէ ոչ միայն կառույցը, այլև ականը, ադիտը, քարանձավը: Մշակվում է դրսում, բայց ոչ առևտրային քանակով: Շամպինիոնները չեն սիրում արևի պայծառ լույս: Լավ է դարակաշարերում նկուղում աճել: Դարակաշարերի շնորհիվ տնկման տարածքը ավելանում է 2-3 անգամ:
2. ՄիկրոկլիմաՄիցելիումի աճի ընթացքում ջերմաստիճանը մոտ + 20 ° C է, հողի խոնավությունը ՝ 65–75%: Երբ պտղաբերումը սկսվում է, ջերմաստիճանը իջնում \u200b\u200bէ + 16 ° C, հողի խոնավությունը 55-60%:
3. Պարարտանյութ (հիմք): Գնեք պատրաստի կամ դա արեք ինքներդ: Երկրորդ դեպքում ձեզ հարկավոր է առնվազն 100 կգ ծղոտ, 75-100 կգ գոմաղբ (բոլորից լավ ձի) կամ թռչնաբուծական գոմաղբ, և 2,5-3 կգ հանքային պարարտանյութեր (urea): Խառնուրդը դրվում է մի կույտի մեջ, որտեղ հողի հետ ոչ մի շփում չի լինի և առատորեն ջրվում է ջրով: Կոմպոստացման գործընթացը արագ է, ծղոտը հալվում և տաքանում է: 6-7 օր հետո կատարվում է ընդմիջում (շերտերը խառնելով), ապա ընթացակարգը կրկնվում է յուրաքանչյուր 3-4 օրը մեկ: Վերջում ավելացրեք գիպս (կավիճ, մանրացրած կրաքար). 3–6 կգ տոկոս հիմքի: 22–23 օրերին պարարտանյութը պատրաստ է միկելիումի վարակի:
4. Միկելիում (միկելիում): Արտադրվում է հացահատիկ և պարարտանյութ: Հացահատիկն ավելի բարձր բերք ունի, բայց ավելի պահանջկոտ է գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների համար: Անհրաժեշտ է պաշտպանություն կրծողներից և թռչուններից: Կոմպոստացումը խորհուրդ է տրվում սկսնակ սունկ արտադրողների համար, քանի որ ավելի հեշտ է տեղափոխել առաքումն ու պահեստավորումը, այն չի վախենում կրծողներից:

Սուբստրատը դրվում է ոչ միայն դարակների վրա: Շամպինիոնները աճեցվում են տոպրակների կամ տուփերի մեջ `հեշտ պահպանման և մաքրման համար:

Ձեռնարկությունը զարգացնելուն պես հնարավոր է տիրապետել միկելիումի արտադրությանը, այս դեպքում սնկով ֆերման ընդլայնում է տեսականին և շուկային առաջարկում շամպինյոններից բացի, սուբստրատ, միցելիում և օրգանական պարարտանյութեր: Առանց թափոնների արտադրություն:

Տեսանյութ. Շամպինյոնի արտադրություն

Շամպինիոնները, ինչպես շատ շերտավոր սնկերը, հեշտությամբ են մշակվում: Դրանք կարելի է աղել, թթու դնել, չորացնել, պահածոյացնել, սառեցնել պահեստավորված: Դա լրացուցիչ հնարավորություններ է տալիս բերքի իրացման համար:

Costsախսերի հաշվարկը և շահութաբերությունը

Արտադրական տարածքի բացակայության դեպքում դուք ստիպված կլինեք վարձել սենյակ: Ստեղծված իրավիճակը բարենպաստ է վարձակալների համար: Առաջարկը շատ ավելի է, քան պահանջարկը, վարձավճարները ցածր են, ինչպես երբևէ: Գործարկման մնացած ծախսերը նվազագույն են:

Նախնական ներդրումներ (աղյուսակ)

Սնկային տնտեսության զարգացման համար կարող եք ստանալ արտոնյալ վարկ կամ սուբսիդիա: Բիզնեսը գործարկելուց հետո այն հիմնականում կրելու է գործառնական ծախսեր: Դրանք ներկայացված են ստորև բերված աղյուսակում:

Ամսական ծախսեր (աղյուսակ)

Տրվում են առավելագույն արժեքները: Յուրաքանչյուր պաշտոնում կարող է զգալի խնայողություն լինել: Սուբստրատների և միկելիումի տասնյակ մատակարարներ կան. Երկարաժամկետ մատակարարման պայմանագրեր կնքելիս կարող եք օգուտներ ստանալ հետաձգված և ապառիկ վճարումներից:

Յուրաքանչյուր մետր պտուղ է տալիս

100 քմ օգտակար տարածքի համար դարակաշարեր տեղադրելիս կարող եք ցանել 250 քմ պարարտանյութ: Առաջին բերքը կլինի 3 շաբաթ անց: Նա խոնարհ կլինի, բայց նրան կհաջորդի երկրորդ և երրորդ հասունացման ալիքը, որը իրական բերք կբերի: Հետագա խոնավացված ալիքները չեն բացառվում, բայց, որպես կանոն, դրանք եկամտաբեր չեն: Եթե \u200b\u200bպարարտանյութը սերմանվում է ոչ թե միանգամից, այլ ժամանակային հերթափոխով մասերով, ապա տեղի է ունենալու շարունակական հավաքման և ցանման ցիկլ: Դա թույլ է տալիս պլանավորել իրականացումը և սպառողների հետ պայմանագրեր կնքել առաքման որոշակի ժամկետների համար:

1 քմ-ից հավաքվում է 15-25 կգ սունկ: Եկեք վերցնենք եկամտաբերությունը հաշվարկելու նվազագույն արժեքը:

15 x 250 \u003d 3 750 կգ

Հնարավոր չի լինի վաճառել բոլոր ապրանքները, փոխադրման և պահպանման համար կորուստներն ու լրացուցիչ ծախսերն անխուսափելի են: Շամպինյոնի մանրածախ գինը 200 ռուբլի / կգ է, այն ներառում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, ներառյալ աշխատավարձերը, հարկերը և առևտրի մարժան: Սնկով մատակարարը կստանա մոտ 50 ռուբլի, որից 20-ը կհանենք մեր սեփական ծախսերի համար:

3,750 x 30 \u003d 112,500 ռուբլի:

Նվազագույն եկամտի և առավելագույն ծախսերի հաշվարկը ցույց է տալիս ամսական 50,000-60,000 ռուբլի շահույթ:

Սնկի տնտեսությունների պրակտիկան ցույց է տալիս նախնական ծախսերի փոխհատուցում 3-6 ամսվա ընթացքում, որից հետո ձեռնարկությունը կայուն աշխատում է առնվազն 20% եկամտաբերությամբ `արտադրության զարգացման լավ հեռանկարներով:

Ապրանքների վաճառք

Սունկ աճեցնողի բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն, եթե նա չկարողանա վաճառել իր արտադրանքը: Հետեւաբար, վաճառքի բոլոր տարբերակները պետք է նախապես կանխատեսվեն.

• ինքնուրույն շուկայում;
• շուկայի մեծածախ վաճառքների միջոցով;
• ցանցի խանութների միջոցով;
• ուղղակի առաքումներ հասարակական սննդի հաստատություններ;
• հանձնել մեծածախ-գնորդներին:

Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր գինը, առավելությունները, թերությունները և հնարավորությունները, ինչը թույլ է տալիս ձեռնարկատիրոջը ընտրություն կատարել և հարմարվել շուկայի պահանջներին ՝ հաշվի առնելով սեզոնային գործոնները: Բերքի հաջորդ ալիքին սպասելու ժամանակահատվածները պետք է տրամադրվեն երկարաժամկետ մատակարարման պայմանագրեր կնքելու համար հաճախորդներ գտնելուն: Այնուամենայնիվ, արտադրանքի մի մասի գերբեռնվածության և չվաճառքի վտանգ միշտ էլ կա: Այս ռիսկը կարող է ապահովագրվել ապահովագրական ընկերությունում, բայց նույնիսկ ավելի լավ է կազմակերպել վերամշակում:

Շամպինիոնը չունի հստակ բույր, ինչպես վայրի սունկը: Բայց եթե կտրեք այն ափսեի մեջ և չորացրեք, սնկով ուժեղ հոտ է հայտնվում: Այս տեխնիկան օգտագործվում է խոհարարների կողմից `սնկով ուտեստների որակը բարելավելու համար:

Չամպինիոն չորացնելը թույլատրելի է, չնայած ժամանակատար է: Բացի այդ, չորացրած սունկը պահանջում է պահպանման պայմաններ: Աղելը, թթու դնելը և պահածոյացումը չի բերի մեծ աշխատուժի և ժամանակավոր աշխատողների հնարավոր վարձույթի հետ: Գերազանց լուծում է այն սառեցնել խցիկում կամ սառնարանում: Սառեցված սունկը պահվում է առնվազն 1 տարի և ընդունվում է վաճառքի: Բայց անհրաժեշտ կլինի սառեցված ապրանքները հասցնել սպառողին, որի համար կպահանջվի սառնարանով մեքենա:

Սառեցումը սունկ պահելու բազմակողմանի միջոց է

19.10.2018

Շամպինյոնի արտադրությունը որպես բիզնես ՌԿ-ում (Kazakhազախստան):

Շամպինիոնների մշակումը բավականին տարածված է որպես սննդի արդյունաբերության բիզնես: Շատերը գուցե լսել են, որ նման բիզնեսը հեշտ է իրականացնել, և դա մեծ եկամուտ է բերում: Տեսնենք, թե որքանով են ճիշտ այդպիսի հայտարարությունները, և, առհասարակ, արդյո՞ք շահավետ է շամպինյոն աճեցնելը:

Չնայած նման բիզնես գաղափարի ակնհայտությանը, ԱՊՀ շատ երկրներում, մասնավորապես, սնկերի և շամպինյոնների շուկան զարգացման վաղ փուլում է: Սա հատկապես վերաբերում է Ռուսաստանին և Kazakhազախստանին:

Chaազախստանում (ՌԿ) և Ուկրաինայում շամպինյոնի շուկայի վիճակը 2019 թ. (Համառոտ)

Շամպինիոնը որպես բիզնես ofազախստանի Հանրապետությունում (Kazakhազախստան)

Սնկերի արտադրությունը Kazakhազախստանի Հանրապետությունում ավանդաբար այնքան էլ զարգացած չէ, և ofազախստանի Հանրապետության շուկան նույնպես հեռու է պահանջարկը բավարարելուց և երկար տարիներ հեռու կլինի դրանից: Kazakhազախստանում առաջին անգամ մեծ քանակությամբ շամպինիոններ սկսեցին աճեցնել միայն 2017-ին ՝ Այնթիմակ գյուղում: Վլադիմիր Բաբայանցը որոշեց այս հիանալի մշակույթը ներմուծել stազախստանի շուկա:

Մտածեք այդ մասին, hugeազախստանի ամբողջ հսկայական երկրում 2017-ին կար միայն մեկ սնկով ֆերմա, որը արդյունաբերական մասշտաբով շամպինիոն է աճեցնում: Շամպինիոնով փոքր ֆերմերային տնտեսություններ նախկինում էլ կային, բայց սա առաջին խոշորն է: Ես այլ ֆերմերային տնտեսությունների վերաբերյալ տվյալներ չգտա, բայց չեմ կարծում, որ 2018-ին շատ բան է փոխվել: Խորհուրդ եմ տալիս ստորև դիտել Վլադիմիր Բաբայանցի մասին տեսանյութը:

Ռուսաստան

Մասնավորապես, սնկերի և շամպինյոնների ռուսական շուկան այժմ բում է ապրում: Ներմուծումը չեղարկելուց հետո ձեւավորվեց սնկով հսկայական անբավարար պահանջարկ: Մինչև 2018 թվականը շամպինյոն արտադրողները ավելացրել են իրենց ծավալները 66% -ով, այնուամենայնիվ, պահանջարկի զգալի գերակշռություն կա առաջարկի նկատմամբ:

Փորձագետների կանխատեսումների համաձայն ՝ Ռուսաստանում շամպինյոնի արտադրությունը կարող է աճել ավելի քան 3-4 անգամ:

Ուկրաինա

Ուկրաինայից սունկ հավաքողներն ամենադժվար ժամանակն են ունենալու: Նախ, Ուկրաինայում սնկերի արտադրությունը լավ զարգացած է, և, հետևաբար, մեծ մրցակցություն կա, և շամպինյոնների գները երբեմն գտնվում են հետ մարման սահմաններում: Երկրորդ, աշնանային շրջանում շատերի կողմից այդքան սիրված վայրի սունկը զգալի մրցակցություն ունի շամպինյոնի համար, ուստի աշնանը ֆերմերները երբեմն նույնիսկ վնասով են վաճառում:

Այնուամենայնիվ, մի քանի տարի անց շամպինյոնի շուկան կարող է հագեցած լինել, և բոլորը, ովքեր կցանկանան կազմակերպել այս բիզնեսը, պետք է շտապեն, այլապես նրանք ստիպված կլինեն դիմակայել կոշտ մրցակցության:

Որո՞նք են սնկաբուծության բիզնեսի առանձնահատկությունները:

Սեզոնայնություն Չնայած այն հանգամանքին, որ այս սունկը ներսում կարելի է աճեցնել ամբողջ տարվա ընթացքում, աշնանը վայրի սունկը սկսում է մրցել նրանց հետ, ինչը հանգեցնում է պահանջարկի և, համապատասխանաբար, գների նվազմանը:

Շատ արագ իրականացման անհրաժեշտությունը: Հում սունկը երկար ժամանակ չի պահվում: Պոլիէթիլենով փակ փաթեթներում պահպանման ժամկետը մոտ 5-7 օր է: Հետեւաբար, իմաստ ունի որոնել մեծ գնորդներին մոտ տարածքներ: Մի ակնկալեք, որ նախ կկարողանաք սունկ աճեցնել, ապա փնտրել, թե ինչպես դրանք իրականացնել:

Ռոսպոտրեբնաձորը կդառնա ձեր լավագույն ընկերը, քանի որ յուրաքանչյուր խմբաքանակ պահանջում է համապատասխանության սերտիֆիկատ, իսկ սենյակն ինքնին պահանջում է ճառագայթային ուսումնասիրության արձանագրություն (թեկուզ միայն մեկ անգամ):

Ձեռներեցների կարծիքներ շամպինյոն աճեցնելու և վաճառելու բիզնեսի մասին:

Շամպինիոններն ավելի պահանջկոտ են պայմանների նկատմամբ (խոնավություն, օդափոխություն), քան նույն ոստրե սնկերը, աճելու ավելի մեծ պահանջներ, բերքի բացակայության ավելի շատ պատճառներ: Իշտ է, դրանց պահանջարկը ավելի շատ է, քան ոստրե սնկով, բայց գուցե սա անձամբ ինձ համար է:

Այս բիզնեսը շատ թութք է, ինձ համար հիմնական խնդիրը պարարտանյութ պատրաստելն է. Ապագայում հատուկ խնդիրներ չկան: Նրանց պահանջարկը լավ է, դրանք շատ հեշտությամբ են իրականացվում:

Ամենակարևորը բարձրորակ միցելիումն է և հիմքի պատրաստումը: Բայց առավելություններն, համեմատած բանջարեղենի ջերմոցի հետ, այն են, որ սունկ աճեցնելիս կարող ես յոլա գնալ նվազագույն լուսավորությամբ: Ես հիմք եմ պատրաստել, իսկ հետո դու պարզապես ջրում ես և խոնավություն պահում: Մեկ քառակուսի մետրից մեզ հաջողվեց հավաքել մինչև 12 կգ սունկ:

Տանը հնարավո՞ր է շամպինիոն աճեցնել: Եթե \u200b\u200bպատրաստ եք մի քանի սենյակ ամբար դարձնել, ապա այո: Հակառակ դեպքում դա պարզապես փայփայում է: Սունկ աճեցնելու համար ձեզ հարկավոր է լավ կլիմայով վերահսկվող կոնդիցիոներ և առնվազն վաթսուն օր: Բացի այդ, մաքրությունը շատ կարևոր է պարարտանյութը միկելիումով ցանելու ժամանակ:

Ես փորձեցի այն տնկել նկուղում, ոչինչ չստացվեց, բոլոր ջանքերը վատնվեցին:

Սնկով սունկը շատ խոցելի է չորության և ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ: Անհրաժեշտ է նաեւ խստորեն պահպանել 18-20 աստիճանի ջերմաստիճանի ռեժիմը: Շամպինիոնների արտադրությունը բավականին բարդ խնդիր է, որը պահանջում է խստորեն պահպանել բուծման պայմանները: Բայց առաջին հաջող բերքից հետո հնարավոր չէ դադարեցնել:

Շամպինյոնի մշակումը հաճելի է, քանի որ դուք ստիպված եք շատ աշխատել միայն ամիսը մի քանի անգամ `բերքահավաքի և կոմպոստ ցանելու ժամանակ: Մնացած ժամանակ միկելիումն ինքնին աճում է, ձեզանից պահանջվում է միայն անհրաժեշտ պայմանները պահպանելու համար:

Բոլոր ակնարկները վերցված են ֆորումներից, YouTube- ից և այլ բաց աղբյուրներից:

Տանը շամպինյոն աճեցնելը շահավետ է:

Դա կախված է նրանից, թե ինչի ես ուզում հասնել: Եթե \u200b\u200bշամպինիոն եք աճեցնում ՝ հաճույքի համար, ձեր և ձեր ընկերների համար, հանուն ինչ-որ կողմնակի եկամտի, ինչու չէ: Անհնար է բիզնես անել շամպինյոնի տնային մշակության վերաբերյալ: Եթե \u200b\u200bիհարկե չունեք հսկայական տուն, և պատրաստ եք ամբողջ հատակը վերածել մինի սնկով ֆերմայի:

Մեկ քառակուսի մետրից դուք կարող եք ստանալ առավելագույնը 12 կգ սունկ, միկելիումով պարարտանյութ ցանելուց հետո, պտղաբերելուց առաջ կանցնի առնվազն մեկ ամիս: Ռուսաստանում մեծածախ գնով մեկ կգ սունկ արժե 100-150 ռուբլի, kazakhազախստանում ՝ մոտ 1000 տենգե... Կարծում եմ ՝ այժմ դուք ինքներդ կարող եք գնահատել, որ նորմալ եկամտի համար զգալի տարածք է պահանջվելու:

Ձեռներեցի ակնարկ տանը շամպինյոն աճեցնելու բիզնեսի մասին

Տունը չի աշխատի, եթե ամբողջ սենյակը չվերափոխեք և այն ցանկապատեք բնակարանի մնացած մասից, այնտեղ տեղադրեք օդորակիչը և օդափոխություն չապահովեք: Սունկը շնչում է. Նրանք սպառում են թթվածին և արտանետում են CO2, ուստի անհրաժեշտ է շատ լավ օդափոխություն: Եվ աճելիս ջերմաստիճանը պետք է պահպանել համապատասխան: Պտուղները հարկադրելու համար ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի, հակառակ դեպքում դրանք կձգվեն և շուկայական չեն լինի: Այս ամենը տանը կազմակերպելը ծայրաստիճան դժվար կլինի:

Շամպինյոնի աճեցման ֆորումներ:

Unfortunatelyավոք, ես չկարողացա գտնել շամպինյոնի մասնագիտացված ֆորումը, բայց ինտերնետը լի է գյուղատնտեսական ֆորումներում այս հիանալի սնկերը աճեցնելու թեմաներով:

Թեման ֆերմերների ֆորումում https://fermer.ru/forum/gribovodstvo/115482

Բաժին «շամպինիոններ» սնկով ֆորումում http://forum.mushroom.su/forums/shampinony.13/

Շատ հետաքրքիր թեմա ագրոարդյունաբերական ֆորումում https://www.agroxxi.ru/forum/topic/3255- ինչպես- աճել- շամպինիոններ /

Շամպինյոններն ընդդեմ ոստրե սնկերի բիզնեսի:

Ոստայնի սունկ և շամպինյոն աճեցնելը շատ նման է, բայց շամպինիոնները ավանդաբար համարվում են շատ քմահաճ սունկ: Այնտեղ, որտեղ ոստրե սունկը կդիմանա և պտուղ կտա, սունկը կչորանա, և դուք կմնաք առանց բերքի: Makeերմաստիճանը չափազանց բարձր դարձրեք, և սունկը հաստլիկ բոլետուսից կվերածվի գունատ, երկարաձգված հիվանդության:

Ի տարբերություն ոստրե սնկերի, որոնք ներում են բազմաթիվ սխալներ, սունկը պահանջում է խստորեն պահպանել աճող պայմանները: Բազմաթիվ ձեռնարկատերեր, ովքեր սկսել են այս սնկով աշխատել, ձախողվել են, իսկ հետո անցել են ոստրե սնկերի:

Շամպինիոնները պահանջում են ոչ միայն խոնավության և օդափոխության, այլև հիմքի վրա: Դրանք պահանջում են պատրաստված և խմորված ձիու գոմաղբի պարարտանյութ կամ հատուկ հարստացված հավի գոմաղբի պարարտանյութ:

Շամպինյոնների արտադրության առանձնահատկությունները.

Ավտոտնակում կամ նկուղում աճող շամպինիոն:

Սկսնակ ձեռնարկատերը կարող է մինի ֆերմա վերազինել նվազագույն ծախսերով: Չնայած սունկը քմահաճ է, դուք կարող եք փորձել գոնե մի քանի խմբաքանակ աճեցնել ՝ ձեր ավտոտնակում կամ նկուղում միկելիում կազմակերպելով: Այդ կերպ Դուք լուրջ եկամտի չեք կարող հասնել, բայց սկզբի համար դա միանգամայն նորմալ է (դա, իհարկե, կախված է ավտոտնակի և նկուղի չափից):

Տեսականորեն սունկը կարելի է աճեցնել ցանկացած սենյակում, հետևյալ պայմանների բավարարման պայմանով:

Սենյակը, որտեղ սունկ են աճեցնում, պետք է.

1. Պահպանեք օդի կայուն ջերմաստիճանը տարվա ընթացքում:
2. Պահպանեք մշտապես բարձր օդի խոնավությունը:
3. Պարբերաբար օդափոխեք:
4. Ախտահանվել:

Այս ամենը անհնար է առանց տարածքների հատուկ պատրաստման: Unfortunatelyավոք, առանց օդորակման, լավ օդափոխության և ջեռուցման հնարավոր չի լինի հասնել պատշաճ եկամտաբերության (առկայության դեպքում):

Լուսավորություն

Շամպինիոնները կարող են աճել ինչպես բացարձակ մթության մեջ, այնպես էլ պայծառ արհեստական \u200b\u200bլույսի ներքո: Հատուկ լամպեր տեղադրելու անհրաժեշտություն չկա, բայց աշխատանքի հարմարավետության համար հարկավոր է էլեկտրականություն մատակարարել միկելիում:

Օդափոխում:

Շամպինիոնները կլանում են հսկայական քանակությամբ թթվածին և, համապատասխանաբար, ազատում շատ ածխաթթու գազ: Ըստ այդմ, սնկերի բնականոն աճի համար անհրաժեշտ է հոգ տանել օդափոխության մասին: Դա կարող է լինել օդափոխման վանդակաճաղեր կամ պարզապես կանոնավոր օդափոխություն, բայց լավագույն տարբերակը օդորակիչ տեղադրելն է:

Օդորակիչը հնարավոր եղանակով կարգավորվում է ՝ կախված եղանակային գործոններից, որպեսզի այն անընդհատ պահպանի թթվածնի ցանկալի մակարդակը: Բացի այդ, սարքը կարող է կատարել այլ գործառույթներ:

Ստուգելու համար, արդյոք սունկը բավարար քանակությամբ թթվածին ունի, ուշադրություն դարձրեք ոտքերի երկարությանը: Եթե \u200b\u200bսնկերը թթվածնի պակաս ունեն, ոտքերը շատ երկար կլինեն:

Temերմաստիճանը և խոնավությունը:

Սնկերի աճեցման ողջ ժամանակահատվածում աշխատանքային սենյակում պետք է կայուն լինի մոտ 20 աստիճան ջերմաստիճան: Պտղաբերումն սկսվելուց հետո անհրաժեշտ կլինի ջերմաստիճանը ինչ-որ տեղ իջեցնել ՝ հասցնելով 15-18 աստիճանի: Այս ազդեցությանը հասնելու համար, բնականաբար, կօգնի օդափոխիչը, որն աշխատում է ինչպես հովացման, այնպես էլ ջեռուցման համար:

Օդորակիչ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք ՝ արդյո՞ք դրա հզորությունը բավարար է ձեր միկելիումի չափի համար, այլապես ստիպված կլինեք տեղադրել լրացուցիչ մեկը: Բայց հատկապես ցրտաշունչ ժամանակ սնկերի անվտանգությունն ապահովելու համար անհրաժեշտ է իրականացնել ջեռուցում:

Օդի խոնավությունը նույնպես պետք է բարձր լինի (մոտ 90%): Որոշ օդորակիչներ հագեցած են օդի խոնավության ցանկալի մակարդակը պահպանելու գործառույթով, բայց սնկերի համար հարմարավետ պայմաններ ապահովելու համար դուք պարզապես կարող եք պարբերաբար շաղ տալ դարակաշարերը ծորակի ջրով:

Տիեզերական գոտիավորում:

Եթե \u200b\u200bունեք մեծ տարածք ունեցող սենյակ, գուցե տրամաբանական է այն հերմետիկորեն բաժանել երկու գոտու ՝ մեկը պտղաբեր սնկերի համար, մյուսը ՝ աճեցման: Սա կապահովի գործնականում անխափան մատակարարում: Բացասականն այն է, որ յուրաքանչյուր սենյակի համար պետք է տեղադրել առանձին օդորակիչներ:

Շամպինյոն աճեցնելու մեթոդներ և տեխնոլոգիաներ (պայուսակներ, տարաներ և այլն)

Բեռնարկղերի շամպինիոններ բեռնարկղերում:

Այս մեթոդը լավ է բոլորի համար, բացառությամբ գուցե տարաների արժեքի: Հիվանդությունը, եթե զարգանա, չի անցնի մեկ տուփի սահմանը: Խնայողական տարաները տեղադրվում են դարակաշարերի վրա: Հիշեք, որ եթե պատրաստվում եք պատրաստել ձեր սեփական տարաները, դրանք պետք է ունենան ջրահեռացման և օդափոխության անցքեր ՝ ջերմաստիճանը և խոնավությունը վերահսկելու համար:

Խմբաքանակի մեթոդ:

Պայուսակները պետք է պարզապես դնել դարակաշարերին ՝ առանց կապելու: Այն նման է ոստրե սնկերի աճեցման եղանակին, այն տարբերությամբ, որ պայուսակների մեջ ոստրե սունկը կապում և կախված են: Այս տեխնոլոգիան, ինչպես նաև տարաների մեջ աճելը թույլ են տալիս ժամանակին տեղայնացնել հնարավոր հիվանդությունը: Այս մեթոդի անբավարարությունը աշխատուժի զգալի ծախսերն են պարարտանյութով լցնելիս և ցանելիս:

Դարակներ

Ինչպես բեռնարկղերի դեպքում, դա ենթադրում է դարակաշարերի օգտագործում, այն տարբերությամբ, որ ցանված պարարտանյութը լցվում է ոչ թե տարաների մեջ, այլ ուղղակիորեն հենց դարակների վրա (դրա համար նրանք, իհարկե, պետք է ունենան կողմ): Այս տեխնոլոգիայի առավելություններն են պարարտանյութով ցանելու և լցնելու հարմարավետությունը: Այնուամենայնիվ, այդպիսի հարմարավետությունը ստիպված կլինի վճարել մեծ ռիսկով. Միկելիումի հիվանդության դեպքում այն \u200b\u200bկտարածվի ամբողջ դարակի վրա:

Արգելափակումներ

Այս դեպքում դրանք անում են առանց տարաների, սունկն աճում են անմիջապես հատուկ սեղմված պարարտանյութերի բրիկետների վրա: Դա հարմար է ինչպես ցանքի սկզբնական փուլում, այնպես էլ վերջնական բերքից հետո. Այդպիսի բլոկները շատ հեշտ է դուրս շպրտել և փոխարինել նորերով: Բացասականն այն է, որ ամեն անգամ պետք է գնել հենց այդ բլոկները:

Դրսում.

Առավել ծայրահեղ միջոց (շամպինյոնների համար): Հողը կամ փոսը դուրս են բերում հողի մեջ, որտեղ թափվում է ցանված պարարտանյութը: Հետո այս ամենը ծածկված է ֆիլմով: Տեղը պետք է ստվերում ու խոնավ լինի: Բնականաբար, նման պայմաններում դուք չեք հավաքի 12 կգ մեկ մ 2-ից: Լավագույն դեպքում ՝ 3-4 կգ, եթե ընդհանրապես կա: Միակ պլյուսն այն է, որ սա թերեւս ամենապարզ մեթոդն է: Վատ տեխնոլոգիա չէ նրանց համար, ովքեր պարզապես ցանկանում են փորձել և սիրողական:

Դեմ - ցածր բերքատվություն, հիվանդությունների և ջերմաստիճանի խախտումների պատճառով բերքի կորստի մեծ հավանականություն, հնարավոր է աճել միայն տաք սեզոնին:

Ինչպե՞ս շամպինիոն աճեցնել: Արտադրության փուլերը:

Եկեք վերլուծենք աճի յուրաքանչյուր փուլում աճելու առանձնահատկությունները:

Նախնական ախտահանում:

Սունկ տնկելուց առաջ միկելիումը պետք է մանրակրկիտ ախտահանվի, քանի որ սունկը շատ զգայուն է վիրուսների և բակտերիաների նկատմամբ: Virusանկացած վիրուս կարող է ոչնչացնել ամբողջ բերքը, հատկապես, եթե սունկը տնկվում է անմիջապես դարակաշարի վրա:
Ախտահանումը ներառում է պատերի և առաստաղի պարբերաբար սպիտակեցում և ֆորմալինի լուծույթով նախնական ցողում, որից հետո միկելիումը պետք է մանրակրկիտ օդափոխվի:
Պարբերաբար ախտահանումն իրականացվում է սպիտակեցնող միջոցներով:

Սուբստրատի պատրաստում:

Սուբստրատը պետք է բաղկացած լինի տորֆից կամ ցանկալի թթվայնության և պարարտանյութի հողով: Սնկերի իդեալական թթվայնությունը 7.2-7.4 է: Այս թթվայնությունը սովորական հողի հետ հասնելու համար խառնել կավիճի հետ: Տորֆը ավելի թանկ հող է, ուստի իմաստ չունի օգտագործել այն արտադրության սկզբնական փուլում:
Պարարտանյութը իդեալականորեն պետք է բաղկացած լինի ձիու գոմաղբից, որը խառնվում է փոքր քանակությամբ urea, ammonium sulfate, ծղոտ, superphosphate, կավիճ և ալաբաստր: Վաճառքում կան նաեւ պատրաստի պարարտանյութեր:

Ի դեպ, սնկերի համար պարարտանյութ պատրաստելը հիանալի բիզնես գաղափար է: Շամպինյոնի արտադրությունն օրեցօր աճում է, և պարարտանյութ արտադրողները չեն հետևում սնկով տնտեսություններին: Սնկային տնտեսություններից շատերը ստիպված են պարարտացնել պարարտանյութը, ինչը աշխատատար արտադրության ամենաաշխատունակ քայլերից մեկն է: Համոզված եմ, որ շատերը կցանկանային սա վերամատակարարել:

Սնկով միկելիումի տնկում (պատվաստում):

Պատրաստված հիմքը պետք է լցվի դարակաշարերի վրա կամ պլաստիկ տոպրակների մեջ հաստ շերտով (մոտ 25-40 սմ), այնուհետև միկելիումը հավասարաչափ բաշխվի և ծածկվի 4-5 սմ բարձրության հիմքի շերտով: Շամպինիոնների արմատները բավականին երկար են, և դրանց լրիվ աճի համար անհրաժեշտ չէ սուբստրատը խնայել: Հետագայում, ճիշտ աճող տեխնոլոգիայի միջոցով, արտադրանքի շուրջ երեք լավ ալիքներ կարող են մեկը մյուսի ետևից աճել ՝ առանց հողը փոխարինելու և միկելիում տնկելու:

Պտղատու մարմիններ պարտադրել:

Շամպինիոնների աճը դանդաղեցնելու համար անհրաժեշտ է միկելիում ջերմաստիճանը իջեցնել մինչեւ 17 աստիճան ցելսիուսի (թույլատրվում է 17-15 աստիճան ջերմաստիճանի սահմաններ): Թվում է, թե ինչու է դանդաղեցնում աճը, եթե տրամաբանական է համարում այն \u200b\u200bարագացնել: Դա արվում է այնպես, որ պտուղները ցածր, խիտ և լայն լինեն, եթե ջերմաստիճանը մնա նույնը, սունկը կձգվի, կկորցնի ներկայացումն ու համը:

Ֆրանսիացի գյուղացիներն առաջինը գուշակեցին շամպինյոն մշակելու հնարավորության մասին: Այսօր յուրաքանչյուր ոք կարող է սունկ մշակել ինչպես տանը, այնպես էլ արդյունաբերական մասշտաբով: Սնկերը շատ երկրներում մեծ պահանջարկ ունեն, ուստի սնկերը որպես բիզնես աճեցնելը եկամտաբեր և եկամտաբեր բիզնես է:

[Թաքցնել]

Շամպինյոնի աճեցման տեխնոլոգիա

Սունկ բուծելու ամենատարածված եղանակները:

Առևտրային նպատակներով սունկ աճեցնելու համար այն տեխնոլոգիան, որը թույլ կտա.

• նվազագույնի հասցնել ձեռքի աշխատանքը;
• աշխատանքային տարածքի առավել արդյունավետ օգտագործում;
• ստանալ առավելագույն բերք ամբողջ տարվա ընթացքում;
• պարզեցնել սնկերի խնամքի գործընթացը;
• ավտոմատացնել հսկողության համակարգերը սնկերի աճի առաջընթացի համար:

Որպես շամպինյոն աճեցնելը ՝ որպես բիզնես, կարող է շահույթ բերել, երբ ընտրված տեխնոլոգիային համապատասխան ապահովվեն դրանց պահպանման համար անհրաժեշտ պայմանները:

Սունկ ջերմոցում

Chaերմոցում շամպինյոնների մշակման առանձնահատկությունները.

• ցուրտ ամիսներին (սեպտեմբեր-մայիս) սունկը կարելի է աճեցնել ջերմոցում, իսկ բանջարեղենը `ամռանը, քանի որ շամպինյոնի պահանջարկը նվազում է.
• ավելի լավ է ջերմոց կառուցել ապակուց կամ պոլիկարբոնատից;
• ջերմոցը տաքացնելը կարող է իրականացվել էլեկտրական սարքերի կամ գազի միջոցով.
• միաժամանակ ջերմոցում սնկով կարելի է բանջարեղեն աճեցնել, օրինակ `վարունգ կամ ցուկկինի, դա կօգնի ստեղծել անհրաժեշտ միկրոկլիմա.
• ջերմոցներում աճող սնկերը կարող են իրականացվել ինչպես դարակաշարերում, այնպես էլ տարաների կամ բրիկետների օգտագործմամբ:

Նկուղում

Նկուղում կամ նկուղում շամպինյոն մշակելու առանձնահատկությունները.

• սենյակում մաքրությունը պահպանելու հարմարության համար ավելի լավ է, երբ հատակը ցեմենտված է.
• նկուղի սահմանափակ տարածքը փրկելու և շամպինյոնների բերքը բարձրացնելու համար այն պետք է հագեցած լինի բազմաշերտ դարակաշարերով.
• անհրաժեշտ է նվազագույն լույս, որը թույլ կտա մարդուն սունկ խնամել և հավաքել.
• չպետք է նախագծեր լինեն. զտիչները կարող են օգտագործվել օդը մաքրելու համար;
• եթե սենյակի տարածքը թույլ է տալիս, ապա այն պետք է բաժանվի միկելիումի աճեցման և շամպինիոններ մշակելու տարածքի.
• նախքան նկուղում սնկով մինի ֆերմա կազմակերպելը, այն պետք է ախտահանվի (օրինակ, ֆորմալինով կամ կրաքարի և պղնձի սուլֆատի խառնուրդով):

Բնակարանում

Դուք կարող եք սունկ աճեցնել բնակարանում կամ տանը, բայց դա կպահանջի դրանց աճի համար անհրաժեշտ պայմանների ապահովում: Անկալի է նաև, որ այն սենյակը, որտեղ սունկը կաճի, հնարավորինս մեկուսացված լինի հյուրասենյակներից, քանի որ գաղտնի սպորները մարդու մոտ ալերգիա են առաջացնում:

Բնակարանում սնկերի մշակումը ավելի շատ թերություններ ունի, քան առավելություններ: Մթնոլորտը, որում սունկը պետք է աճի, անհամատեղելի է մարդու գոյության հարմարավետ պայմանների հետ:

Ավտոտնակում

Ավտոտնակը հարմար տեղ է շամպինյոն մշակելու համար, որտեղ անձից պահանջվում է պայմաններ ապահովել դրանց հարմարավետ գոյության համար:

Դա անելու համար ավտոտնակում պետք է լինի բավականաչափ ազատ տարածք, ինչը թույլ կտա ձեզ կազմակերպել սնկով մինի ֆերմա: Դրա պահպանման գինը ավելի բարձր կլինի, քան այն պահելը, օրինակ ՝ նկուղում:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Ավտոտնակի բազմաշերտ դարակաշարերում պայուսակների մեջ սունկ աճեցնելը Ներքնահարկում բազմաշերտ դարակաշարերի վրա արկղերի մեջ շամպինիոն աճեցում Արդյունաբերական մասշտաբով սնկերի աճեցում ջերմոցային պարկերի մեջ Արկղերում ականի մեջ սունկ աճեցնելը

Գաղափարի արդիականությունը

Առավելությունները, որոնք որոշում են տանը շամպինյոն աճեցնելու համար սնկով ֆերմա ստեղծելու արդիականությունը.

1. Սնկով մինի արտադրություն սարքելը չի \u200b\u200bպահանջի մեծ նյութական ծախսեր: Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք լավ գումար աշխատել սնկով և արագ վերադարձնել ձեր նախնական ներդրումը: Առաջին շահույթը կստացվի սունկ ցանելուց մի քանի ամսվա ընթացքում (բոլոր պայմանների բավարարման դեպքում կպահանջվի 1,5-2 ամիս):
2. Հումքի ցածր գին:
3. Սնկերի աճեցման գործընթացի իրավասու կազմակերպմամբ `գործարարից չի պահանջվի անընդհատ ներկա լինել ֆերմայում: Կես դրույքով աշխատելը թույլ կտա ձեռնարկատիրոջը զբաղվել ֆերմայի հետ կապված այլ հարցերով (օրինակ ՝ շուկայավարմամբ) կամ համատեղել այս բիզնեսը հիմնական աշխատանքի հետ:
4. Հասկանալու համար, թե ինչպես շահավետ կերպով կազմակերպել մինի-սնկով ֆերմա և հիմնել դրա աշխատանքը, գործարարը հատուկ գիտելիքների և հմտությունների կարիք չունի: Սնկերի աճեցման տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է, յուրաքանչյուր ոք, ով ինտերնետում այցելել է թեմատիկ կայքեր, կարող է ծանոթանալ դրան:
5. Սունկի բերք կարելի է ձեռք բերել ամբողջ տարվա ընթացքում, ինչը գործարարին կայուն եկամուտ կապահովի:
6. Նրանց համի և պարունակվող օգտակար տարրերի (սպիտակուցներ, ածխաջրածիններ, ամինաթթուներ, ճարպեր, վիտամիններ և այլն) շնորհիվ շամպինիոնները մեծ պահանջարկ ունեն: Ֆոսֆորի պարունակության առումով դրանք համեմատելի են ծովամթերքի հետ: Ապրանքի ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը գրավում է այն մարդկանց, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Ռուսաստանում տարեկան մեկ մարդ ուտում է մոտ 1,5 կիլոգրամ սունկ:
7. Սնկի ներքին շուկայի աճի տեմպերն աստիճանաբար աճում են: Մինչ օրս դրա վրա կան ազատ խորշեր:
8. Արդյունաբերության մուտքի ցածր խոչընդոտները:
9. Շամպինիոնները հեշտությամբ տեղափոխվում են, փոխադրման ընթացքում նրանք չեն կորցնում իրենց ներկայացումը, քանի որ դրանք ունեն խիտ կառուցվածք և պահպանման ժամկետներ համեմատաբար երկար:

Շուկայի նկարագրություն և վերլուծություն

Ռուսաստանում սնկերի շուկայի միտումները.

1. Ռուսաստանում շամպինյոնի շուկան նոր փուլում է: Արդյունաբերության զարգացման արագ տեմպերը կարող են հանգեցնել արտադրանքի մեկ կիլոգրամի գնի փոքր նվազման:
2. 2016 թվականին Ռուսաստանում վաճառվել է 45 հազար տոննա շամպինիոն:
3. 2014-ին թարմ մշակված սնկերի 39 տոկոսն արտադրվել է Վոլգայի դաշնային շրջանում, 35 տոկոսը ՝ Կենտրոնական դաշնային շրջանում:
4. Հակասանկանային էմբարգոյի ներդրումից առաջ Լեհաստանը Ռուսաստանին շամպինյոնների հիմնական մատակարարն էր: 2014-ին երկիրը ներմուծել է 66.5 հազար տոննա սունկ, իսկ 2016-ին `28.4 հազար տոննա: Շամպինիոնների պակասը հանգեցրեց դրանց գների բարձրացմանը, ինչը մեծացրեց այս շուկայի գրավչության գրավչությունը:
5. Մեր երկրում ամենատարածվածը շամպինիոնն է, մշակված սնկերի ընդհանուր զանգվածում դրանց ծավալը 80 տոկոս է:
6. Ռուսները սպառում և պահածոյացնում են սնկամթերքների ամբողջ կեսը:
7. 2014-ի տվյալների համաձայն, սնկերի պահանջարկի ծավալը գերազանցում է առաջարկը ավելի քան երկու անգամ: Այս ապրանքի պահանջարկը 158 հազար տոննա է, և վաճառվում է ընդամենը 76 հազար տոննա:
8. Շամպինյոնի մեծածախ գինը մոտ երկու դոլար է:
9. Ռուսական շուկայի խնդիրներից մեկը որակյալ մասնագետների, մասնավորապես ՝ սնկերի արտադրության տեխնոլոգների բացակայությունն է: Մեծ ֆերմա կազմակերպելիս ձեռնարկատերերը ստիպված են դիմել հոլանդացի կամ լեհ մասնագետների:
10. Մեկ միլիոն բնակչություն ունեցող Ռուսաստանի քաղաքներում ամսական ուտում են մոտ 20 տոննա սունկ:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Ռուսաստանում թարմ մշակված սնկերի արդյունաբերական արտադրության կառուցվածքը 2014 թ. Թարմ շամպինյոնի ներմուծում 2010-2014 թվականներին Ռուսաստանի սնկի շուկայում առաջարկի և պահանջարկի հարաբերակցությունը

Թիրախային լսարանը

Շամպինյոնի սպառողներ:

Մրցակցային առավելություններ

Մինի սնկով ֆերմայի հաջողության գործոնները.

• ապրանքների բարձր որակ;
• տարբեր չափերի (փոքր, միջին, մեծ) սնկերի վաճառք;
• մաքուր սնկերի վաճառք, առանց աղբի;
• սունկ աճեցնել ամբողջ տարվա ընթացքում ՝ ապահովելով ապրանքների մատակարարում առանց դադարների և ընդհատումների;
• արտադրողականության կայուն բարձր մակարդակի պահպանում;
• իրավասու գնային քաղաքականություն;
• ապրանքների սեփական առաքում:

Գովազդային արշավ

Սնկի տնտեսությունը գովազդի կարիք ունի, երբ դրա արտադրության մասշտաբը նշանակալի է (օրինակ, եթե բերքը\u003e 100 կիլոգրամ է): Տանը սունկ աճեցնելը ՝ սեփական սպառման և ընկերների և հարազատների միջև բաշխելու համար, չի ենթադրում շուկայավարման գործունեություն:

• բրենդավորում, դա արտադրանքը ճանաչելի կդարձնի (լոգոն և ապրանքային նշանը մշակվում են);
• ապրանքների վաճառքի համար նախատեսված շուկայում լրատվամիջոցներում գովազդ;
• թռուցիկների և այցեքարտերի բաշխում հավանական գործընկերներին (շուկայում վերավաճառողներ, ռեստորաններ, խանութներ, բարեր և այլն);
• հաղորդագրությունների տախտակների վրա տեղեկատվության տեղադրում ինտերնետում, ֆորումների և այլ ինտերնետային ռեսուրսների վրա.
• պարզ այցեքարտի կայքի ստեղծում, որի վրա տեղեկատվություն է տեղադրվում գործընկերների համար (համագործակցության պայմաններ, կոնտակտային տվյալներ);
• բանակցություններ վարելը հեռախոսով և (կամ) անձամբ պոտենցիալ գործընկերների հետ:

Քայլ առ քայլ բացման ցուցումներ

Սնկով աճեցնող ձեռնարկություն բացելու ծրագիրը.

1. Շուկայի գնահատում և դրա սահմանների սահմանում: Դրանից ելնելով ՝ հաշվարկվելու է արտադրական տարածքների պահանջվող տարածքը, ծախսվող նյութերի, սարքավորումների, աշխատողների քանակը և այլն:
2. Սնկի տնտեսության բիզնես պլանը զրոյից հաշվարկելը:
3. Ընկերության գրանցում (եթե այն ենթադրվում է բիզնես ստեղծել, այլ ոչ թե աշխատել տնային տնտեսության մակարդակում):
4. Տարածքների ընտրություն և դրա վարձակալություն կամ գնում:
5. Որոնել միկելիումի, պարարտանյութի (կամ դրա արտադրության հումքի) և այլ նյութերի մատակարարներին:
6. Տարածքների պատրաստում (տարածքի մաքրում, ախտահանում և այլն):
7. Սարքավորումների գնում:
8. Consumախսվող նյութերի գնում:
9. Պարարտանյութի արտադրություն (եթե այն պլանավորվում է արտադրել ինքնուրույն, այլ ոչ թե պատրաստի հիմք գնել):
10. Ապագա հաճախորդների հետ պայմանագրերի կնքումը:
11. Անձնակազմի վարձում:
12. Սարքավորման տեղադրում:
13. Պարարտանյութում միկելիումի տնկում:
14. Գովազդ
15. Առաջին բերքը ստանալը:
16. Ապրանքների առաջին խմբաքանակի վաճառք:

Փաստաթղթեր

Սնկով ֆերմայի գրանցման գործընթացի հիմնական կետերը.

1. Գրանցումը որպես անհատ ձեռնարկատեր (փոքր և միջին արտադրության ծավալներով) կամ ՍՊԸ (լայնամասշտաբ արտադրություն կազմակերպելիս) հարմար է: Եթե \u200b\u200bընկերությունն ունի մի քանի հիմնադիր, ապա IP ձևը չի տարածվում:
2. Շամպինյոն աճեցնելու համար գործարարը պետք է նշի տնտեսական գործունեության տեսակը 01.13
3. Սնկերի արտադրություն կազմակերպելիս ձեռնարկատերը հարկեր կվճարի UST- ից:

Ինքներդ ձեզ համար սունկ աճեցնելը (փոքր ծավալներով) անհրաժեշտ չէ անցնել ընկերության գրանցման կարգը:

Անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման վկայագիր ստանալու համար հարկային մարմին պետք է ներկայացվեն հետևյալ փաստաթղթերը.

• լրացված հայտի ձև;
• հիմնադրի անձնագրի տվյալները;
• պետությանը տուրքի վճարման հաստատում:

• բուսասանիտարական վկայագիր;
• ԳՕՍՏ-ին համապատասխանության հայտարարագիր;
• սնկերի տեղափոխման և պահպանման ցուցումներ;
• ճառագայթային հսկողության իրականացումը հաստատող վկայագիր:

Սնկերի որակի սերտիֆիկատը գործում է միայն այն ապրանքների համար, որոնք աճեցվել են նույն պարարտանյութով:

Աճելու տարածքներ և պայմաններ

Տանը սնկային տնտեսություն կազմակերպելու համար հարմար են հետևյալ տարածքները.

• ջերմոց;
• մառան;
• նկուղ;
• գոմ;
• ավտոտնակ;
• սենյակ բնակարանում կամ տանը:

Սնկով ամբողջ տարվա աճեցման համար, բացի յուրաքանչյուր սենյակի անհատական \u200b\u200bպահանջներից, կան նաև ընդհանուր կանոններ.

• ջեռուցման համակարգի առկայությունը;
• հովացման համակարգի առկայությունը;
• լավ օդափոխություն;
• էլեկտրականություն;
• ջրամատակարարում;
• ոչ մի ձուլվածք;
• միջատների և այլ վնասատուների բացակայություն;
• մեկ տոննա պարարտանյութի արտադրության համար անհրաժեշտ է ապահովել առնվազն 20 քմ մակերեսով առանձին սենյակ.
• պարարտանյութերի պաստերիզացման սենյակը պետք է առանձնացվի այլ տարածքներից.
• միկելիումի աճեցման համար նախատեսված սենյակում հնարավոր լինի պահպանել 23-26 աստիճան ցելսիուս ջերմաստիճան, իսկ խոնավությունը `95 տոկոս;
• սնկերի աճեցման համար նախատեսված սենյակում հնարավոր լինի պահպանել 13-18 աստիճան տաքություն, իսկ խոնավությունը `80 տոկոս;
• երկու-երեք տոննա պատրաստի արտադրանք ձեռք բերելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն 100 քառակուսի մետր սենյակ:

Ընտրված արտադրական տարածքը պետք է բաժանվի չորս ոլորտների.

• պարարտացում;
• պարարտանյութի պաստերիզացում;
• միկելիում և աճող շամպինիոն ցանելը;
• շամպինյոնի մշակում:

Սնկերի լիարժեք ֆերմա կազմակերպելու սենյակի տարբերակները.

• հողամասի ձեռքբերում, որի վրա կկառուցվի ապագա ֆերմայի շենք (կամ, օրինակ, ջերմոց, մառան).
• տարածքների գնում, որոնք կվերածվեն սնկով ֆերմայի (օրինակ ՝ ջերմոց, հանք, արդյունաբերական շենք, անգար, պահեստ);
• ավարտված տարածքների վարձույթ:

Որոշ դեպքերում, սնկերի աճեցման համար շենքի կառուցումը ավելի էժան կլինի, քան առկա շենքի վերանորոգումը: Վարձակալության տարբերակը հարմար է սահմանափակ բյուջե ունեցող ձեռնարկատերերի համար:

Ֆերմայի գտնվելու վայր ընտրելիս կարևոր է հաշվի առնել հետևյալ չափանիշները.

• տարածաշրջանում շամպինյոնի և այլ սնկերի լայնածավալ արտադրության բացակայություն.
• սնկերի անբավարար կարիքների տարածաշրջանում ներկայությունը;
• լավ մուտքի ճանապարհներ;
• պահանջվող հաղորդակցությունների առկայություն:

Ավելի լավ է հաշվի առնել քաղաքի ծայրամասում կամ փոքր գյուղում գտնվող շենքը (սա գումար կխնայի վարձակալելու / տարածքներ գնելու համար):

Պարարտանյութ

Պարարտանյութը սնկերի բուծում է. Իր կազմակերպության համար ձեռնարկատերը կարող է կատարել հետևյալներից մեկը.

• գնել պատրաստի պարարտանյութ;
• վերազինել ձեր սեփական արտադրությունը:

Սնկերի բարձր բերք ստանալու համար հողի կազմը ներառում է.

• ձիու գոմաղբ (եթե այն այնտեղ չէ, ապա այն կարելի է փոխարինել հավի կամ կովի գոմաղբով);
• ծղոտ / խոտ / տերեւներ;
• urea;
• ամոնիումի սուլֆատ;
• սուպերֆոսֆատ;
• գիպս / կավիճ;
• կենսազանգիչ:

Սուբստրատը պատրաստելու բաղադրատոմս (պատրաստել մոտ 25 օր).

1. Theղոտը նախապես ներծծված է:
2. Containerղոտի շերտը դրվում է տարայի մեջ, որը պատված է գոմաղբով: Այս ընթացակարգը կրկնվում է վեցից ութ անգամ: Բոլոր շերտերը կոմպակտ են և լցվում են տաք ջրով:
3. Երեք-չորս օր հետո ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է: Դրան ավելացվում են միզանյութ և սուպերֆոսֆատ:
4. Երեք-չորս օր հետո մնացած բաղադրիչները դրվում են պարարտանյութի մեջ, բացառությամբ գիպսի:
5. Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պարբերաբար խառնվելու կարիք ունի:
6. Վերջին փուլում պարարտանյութին ավելացվում է ալաբաստր կամ կավիճ:
7. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է և առատորեն ջրվում:
8. Հաջորդը ավելացվում է բիոդեստրուկտոր, որը կարագացնի խմորման գործընթացը: Այս գործընթացը խթանում է նաև տվյալ ջերմային ռեժիմի պահպանումը:
9. Յուրաքանչյուր հինգ-վեց օրվա ընթացքում խառնուրդը տեղափոխվում է մեկ տարայից մյուսը և ընդհատվում: Դա թույլ կտա միկրոօրգանիզմներին ավելի արագ քայքայել գոմաղբն ու ծղոտը:

Պատրաստի խառնուրդի խոնավության պարունակությունը պետք է լինի մոտավորապես 70 տոկոս:

Տեսանյութում նկարագրված է սնկերի աճեցման համար պարարտանյութ պատրաստելու գործընթացը: Նկարահանվել է ալիքի կողմից ՝ «Գացկո փրոդաքշն»:

Սարքավորումներ և նյութեր

Տարեկան հինգից յոթ տոննա տարողությամբ փոքր ձեռնարկության ձևաչափով սնկերի բիզնես կազմակերպելու համար անհրաժեշտ կլինի հետևյալ սարքավորումները.

Լուսանկարների պատկերասրահ

Դարակներ - 70,000 ռուբլի Սառնարանային ցուցափեղկ `25,000 ռուբլի Բերքահավաք տուփ - 80 ռուբլի Օդի զտիչ - 75,000 ռուբլի

Աշխատակազմ

Ձեռնարկության անձնակազմը տարեկան հինգ-յոթ տոննա շամպինյոնի արտադրողականությամբ:

Գյուղատնտեսության աշխատողների հիմնական աշխատանքային պարտականությունները.

• պարարտանյութերի պատրաստում;
• պարարտանյութի պաստերիզացում;
• աճող միկելիում;
• սնկերի աճի վերահսկում;
• շամպինյոնների աճի համար անհրաժեշտ պայմաններին համապատասխանության վերահսկողություն.
• գյուղատնտեսական սարքավորումների շահագործման վերահսկում;
• սունկ հավաքելը;
• առաջնային հաշվապահություն;
• սենյակի վերամշակում;
• սենյակում մաքրության պահպանում:

Ֆինանսական պլան

Հիմնական տեղեկատվություն, որի հիման վրա կկատարվի սնկով բիզնեսի ֆինանսական պլանավորում:

Որքա՞ն արժի շամպինյոն աճեցնելը:

Սնկի սնկով ֆերմայի կազմակերպման նախնական ներդրում:

Հերթական ծախսեր

Շամպինյոնի բիզնեսի վարման ամսական ծախսերը:

Եկամուտ

Սնկային բիզնեսի գնահատված շահույթն ու շահութաբերությունը հաշվարկելու նախնական տվյալներ:

Բիզնես նախագծերի կատարման ցուցանիշներ:

Օրացույցի պլան

Սնկով սնկով ֆերմայի բիզնես ծրագրի իրականացման փուլերը:

Ռիսկերը և վերադարձը

Շամպինյոն վաճառելու ռիսկեր:

Գույք և մեքենա ձեռք բերելու դեպքում սնկերի աճեցման բիզնեսից չպետք է պահանջեք արագ հատուցում: Դա կլինի 5-5,5 տարի: Տարածքներ վարձակալելիս ներդրումների եկամտաբերությունը կկրճատվի մինչև 2.5-3 տարի: