Ինչպես պետք է աշխատի բանջարեղեն վաճառողը: Ինչպես զրոյից սկսել բիզնես ՝ բանջարեղենի և մրգերի վաճառքով

Մարդիկ միշտ ուտելու են: Սա հասկանում են սննդի բիզնես ստեղծող շատ ձեռնարկատերեր: Մրգերի և բանջարեղենի բիզնեսը ևս մեկ հաջող տարբերակ է ձեր սեփական բիզնեսը զարգացնելու համար:

Սենյակի ընտրություն

Մանրածախ տարածքի գնում կամ վարձույթ. Դա կախված է ձեր ֆինանսական հնարավորություններից: Ամենահաջող լուծումը կլինի մի կետ բացել ինչ-որ տեղ մեծ քաղաքի բնակելի տարածքում `կանգառի կամ մետրոյի կայարանի մոտակայքում: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք բիզնես կազմակերպել որոշակի տարածքում, իմաստ ունի տաղավար տեղադրել կամ մթերային խանութ բացել: Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք ավելի շատ գումար ծախսել հաղորդակցման և թույլտվություններ ստանալու վրա, բայց պահեստում շատ ավելին կարող է պահվել:

Սենյակը, որտեղ պահվում են բանջարեղենը և մրգերը, պետք է ունենան որոշակի ջերմաստիճան. Ամռանը `ոչ ավելի, քան 8 ° C, ձմռանը` 0 ° C- ից ցածր:

Մրգերի և բանջարեղենի ոլորտում բիզնես կազմակերպելու համար կա 20 մ 2 մանրածախ տարածք: Որոշ ձեռներեց մարդիկ առեւտուր են անում ուղղակիորեն մասնավոր տան բակից: Այս տարբերակը հարմար է տան լավ տեղակայման դեպքում:

Բիզնեսը օրինականացնելու համար անհրաժեշտ է փաստաթղթերի փաթեթ ներկայացնել համապատասխան կարգավորող մարմիններին `հարկային, SES, հրդեհային ստուգում և այլն: Հարկային գրասենյակում դուք կստանաք առևտրային գործունեություն իրականացնելու թույլտվություն (բավական է անհատ ձեռնարկատեր թողարկել), իսկ այլ մարմիններում `տարածքը շահագործելու թույլտվություն:

Սառնարանային և ջեռուցման սարքավորումներից բացի, ձեզ հարկավոր չէ հատուկ սարքեր գնել: Ձեզ հարկավոր են դարակաշարեր, սեղաններ և ցուցափեղկեր:

Տեսականի և մատակարարներ

Նախ անհրաժեշտ է գնել ամենատարածված բանջարեղենն ու մրգերը `կարտոֆիլ, կաղամբ, գազար, վարունգ, լոլիկ, խնձոր, ցիտրուսային մրգեր և այլն: Վաճառքի ծավալների մեծացման հետ տեսականին կարող է բազմազանվել: Ինչ վերաբերում է մատակարարներին, այստեղ ամեն մարդ ընտրում է ամենաշատը շահավետ տարբերակ... Յուրաքանչյուր մեծ քաղաքում կան մեծածախ շուկաներ և բանջարեղենի հիմքեր, կարող եք նաև ուղղակիորեն բանակցել արտադրողների հետ:

Որպեսզի չվառվեք հենց առաջին գնումից, ավելի շատ տեղեկություններ պարզեք բանջարեղենի և մրգերի տարբեր տեսակների մասին: Աշնան սկզբին շատ գյուղացիներ պատրաստ են իրենց բերքը շատ բարենպաստ գնով վաճառել, արժե օգտվել այդ հնարավորությունից:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապրանքների մոտ 10-15% -ը վատթարանում է: Ամառային սեզոնում, նույնիսկ ավելին, առանց հատուկ սարքավորումների:

Մի շտապեք անմիջապես նետել փչացած ապրանքները: Եթե \u200b\u200bայն պահպանել է քիչ թե շատ տանելի տեսք, այն կարող է վաճառվել զգալի զեղչով: Արժե հաշվի առնել այս պահը գները կազմելիս, որպեսզի չմնան «կարմիր վիճակում»:

Անձնակազմի որոնում

Իրավասու վաճառողը ցանկացած բիզնեսի հաջողության կեսն է: Ձեր աշխատողի աշխատավարձը պետք է կազմվի ըստ սկզբունքի. Տոկոսադրույք + վաճառքի տոկոս: Ոչ ոք ապահովագրված չէ ապրանքների գողությունից, մանավանդ, երբ խոսքը գնում է մթերային խանութ բացելու մասին: Այս հարցը լուծվում է CCTV տեսախցիկների տեղադրմամբ:

Բաց մի թողեք ՝

Ապրանքի նշագրում և վերադարձ

Բանջարեղենի բիզնեսում արտադրանքի ավելացումը կարող է զգալիորեն տատանվել: Եթե \u200b\u200bունեք հնարավորություն աշնանը ապրանքների հիմնական մասը գնել և դրանք պահել մինչ ձմեռ և գարուն, ապա այստեղ նշումը երբեմն հասնում է 200% -ի: Սեզոնի ընթացքում մարժան կազմում է մոտ 30-40%:

Մրգերի և բանջարեղենի բիզնեսը բավականին արագ արդյունք է տալիս: Եթե \u200b\u200bսա խանութ է, ապա նախնական ներդրումը կարող եք հետ վերցնել 6-8 ամսվա ընթացքում, եթե շուկայում առկա մի կետ ՝ մի քանի օրվա ընթացքում: Նախնական ներդրումը խնայելու համար դուք կարող եք ինքներդ կատարել բոլոր աշխատանքները ՝ առևտուր, ապրանքը բեռնաթափել, բանակցել մատակարարների հետ: Այնուամենայնիվ, վաղ թե ուշ դուք ստիպված կլինեք պարտականություններ վերապահել այլ մարդկանց, և ինքներդ պատասխանատու կլինեք կազմակերպչական հարցերի համար: Ի վերջո, սա է պատճառը, որ մենք սկսում ենք մեր սեփական բիզնեսը:

Մրգերն ու բանջարեղենը պահանջարկ ունեն բոլոր ժամանակներում, ուստի այս ապրանքի համար միշտ գնորդ կա: Բանջարեղենի բիզնես կազմակերպելու բազմաթիվ տարբերակներ կան, այնպես որ միշտ կարող եք ինչ-որ բան գտնել ձեր մեկնարկային կապիտալի համար:

Բիզնեսի կազմակերպման ընտրանքներ

Բանջարեղենի և մրգերի առևտուրը կարող է կազմակերպվել հետևյալ ձևերով.

• Վրանով կամ կրպակով:
• Փողոցում գտնվող մեքենայից:
• Շուկայում վաճառքի կետից կամ մեքենայից:
• Ամբողջական խանութ:

Ամենատարածված տարբերակը մեքենայի վաճառքն է: Այդ դեպքում դուք միշտ կարող եք ելքը տեղափոխել մեկ այլ վայր, եթե պարզվի, որ դա շատ ձեռնտու չէ: Բացի այդ, կրպակը դնելիս կարիք չկա տարբեր թույլտվություններ տալ SES- ից և հրդեհային տեսչությունից: Տեղական իշխանությունների հետ լուռ համաձայնությունը բավարար է: Իշտ է, այդպիսի առևտուրն ավելի քիչ շահույթ կբերի, քան կրպակը: Հետեւաբար, բջջային կետերի համար մի քանի տարբերակ փորձարկելով ՝ արժե որոշել, թե որ վայրում է լավագույնը առևտուրը և այնտեղ կրպակ տեղադրել:

Բիզնեսի իրավական գրանցում

Մթերային խանութի բիզնես պլանը պետք է նախատեսի բիզնեսի գործունեության գրանցում: Դա լավագույնն է ձեւակերպել որպես անհատ ձեռնարկատիրոջ գործունեություն պարզեցված հարկման տակ:

Բացի այդ, առևտուրը կարող է իրականացվել Առևտրի պետական \u200b\u200bտեսչության թույլտվությամբ, որից հետո մրգերի առևտրի կրպակը պետք է թույլտվություններ ստանա էլեկտրոնային վերահսկողությունից, հրդեհային վերահսկողությունից և SES- ից:

Տեղադրել կրպակի կամ խանութի համար

Փողոցային մրգերի վաճառքի համար անհրաժեշտ է գտնել անցանելի տեղ, որտեղ օրվա ընթացքում անցնում է մարդկանց մեծ հոսք: Դրանք կարող են լինել մետրոյի ելքեր, հետիոտնային անցումներ, մեծ փողոցների խաչմերուկներ, քնած տարածքներ: Մոտավորապես նույն վայրերում կրպակ կարելի է տեղադրել:

Հարցը, թե ինչպես կարելի է մթերային խանութ բացել, մի փոքր ավելի դժվար է պատասխանել: Այս դեպքում, բացի վերը նկարագրված պահանջներից, սենյակը պետք է լինի առնվազն 40 քառ. մ. և բաժանվել հետևյալ գոտիների.

• բանջարեղենի միջնապատի սենյակ;
• մրգերի միջնապատ;
• ապրանքների պահեստ սառնարանային խցիկներով;
• Օգտակար սենյակ.

Շատ կարևոր է այն լավ օդափոխությամբ հագեցնելը `փտած բանջարեղենի և մրգերի հոտը վերացնելու համար:

Ապրանքներ մատակարարողներ

Կարևոր չէ, թե ինչ եք որոշելու բացել `խանութ կամ կրպակ, բիզնես սկսելու առաջին բանը` գտնել հուսալի մատակարարներ: Երբ զրոյից կազմակերպվում է վաճառք, ձեռնարկատերերը ճանապարհորդում են մոտակա գյուղեր և ապրանքներ գնում ֆերմերներից կամ դուստր ձեռնարկություններից: Իշտ է, այս դեպքում դժվար է նրանցից փաստաթուղթ ստանալ: Հաստատելով, որ արտադրանքն աճեցվում է առանց նիտրատների: Առանց այս փաստաթղթի դժվար է իրականացնել պաշտոնական առեւտուր:

Հետեւաբար, առավել հաճախ ապրանքները ձեռք են բերվում բանջարեղենի խանութներում: Այս դեպքում կարող եք պայմանավորվել որոշակի քանակությամբ վնասված ապրանքի վերադարձի մասին, ինչպես նաև ձեռք բերել ապրանքների համար անհրաժեշտ բոլոր փաստաթղթերը: Հուսալի հիմքերով կարող եք պայմանագրեր կնքել մի քանի տարի:

Լոգիստիկա

Հաջորդ կարեւոր կետը այն մասին, թե ինչպես կարելի է մթերային խանութ կամ կրպակ բացել, տրանսպորտի առկայությունն է: Ապրանքները, որոնցով դուք առևտուր եք անելու, փչանում են: Այն պետք է ձեռք բերել փոքր խմբաքանակներով, բայց հաճախ համալրվել: Հետեւաբար, ստիպված կլինեք բավականին հաճախ ճանապարհորդել: Բացի այդ, տարբեր ապրանքատեսակներ կարելի է գտնել տարբեր բանջարեղենային հիմքերում: Եվ եթե ունեք մի քանի ելք, ապա վառելիքի ծախսերը կարող են մեծ լինել: Ուստի կարևոր է նախապես ուսումնասիրել պահանջարկը, մտածել տրանսպորտային միջակայքի և երթուղիների մասին:

Բիզնեսի ռիսկերը

Վրան բացելուց առաջ անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս բիզնեսի բոլոր ռիսկերը: Դրանք ներառում են երկու գործոն ՝ ապրանքային և մարդկային: Ապրանքը պայմանավորված է նրանով, որ բանջարեղենն ու մրգերը արագորեն վատանում են, ուստի այս ապրանքի վաճառքի հետ կապված հիմնական ռիսկերը հետևյալն են.

• փտող (15%);
• նեղացում;
• ցնցել ներքև;
• կոտրված ապակե տարաներ (ապակե տարաների մեջ պահածոներ վաճառելիս):

Մարդկային գործոնը կապված է վաճառողների ամբողջականության հետ: Դժվար է գտնել դիստրիբյուտոր, որը հասույթի մի մասը չի դնի իր գրպանը: Բայց բոլոր հարցերը լուծվում են բիզնեսի կազմակերպման խոհուն քայլերով:

Գնի ձեւավորում

Մարժան սահմանվում է ՝ հաշվի առնելով բոլոր ռիսկերը և օրական ապրանքների մոտավոր վաճառքը: Սա նաև պետք է ներառի հարակից ծախսերը.

• վարձավճար
• էլեկտրականություն;
• կոմունալ ծառայություններ;
• հարկեր;
• աշխատավարձ;
• վառելիք

Մարժան միջինում կազմում է մոտ 30-40%, իսկ ապրանքների որոշակի խմբերի համար `մինչև 200%:

Աշխատակազմ

Մեկ ելքի համար պահանջվում է առնվազն մեկ մանրածախ, իսկ հերթափոխով աշխատելու համար նախընտրելի է երկուսը: Մեզ վարորդ է պետք, որը նույնպես ապրանքը կբեռնաթափի: Խանութ բացելու դեպքում ձեզ հարկավոր է մեկ այլ անձ, որը տեսակավորելու է բանջարեղենն ու մրգերը: Ձեռնարկատերն ինքը կարող է կատարել վարորդի գործառույթները, մանավանդ որ ցանկալի է, որ անձամբ անձը հիմքի վրա ապրանք գնի:

Խանութների սարքավորումներ

Մեկ այլ հարց է `որտեղի՞ց սկսել առևտուրը, ի՞նչ է անհրաժեշտ դրա համար` բացի բուն արտադրանքից: Եթե \u200b\u200bդա իրականացվելու է շուկայում մեքենայից կամ փողոցից, ապա բավական է ունենալ ապրանքային կշեռքներ և փաթեթներ, որոնցում ապրանքները կթողարկվեն:

Խանութում առևտուր սկսելու համար հարկավոր է ձեռք բերել հատուկ առևտրային սարքավորումներ.

• ապրանքների ցուցադրության ցուցափեղկեր;
• վաճառասեղան և դարակաշարեր;
• հովացման պալատ;
• Կշեռք;
• սառեցված մրգերի և բանջարեղենի սառնարանային ցուցափեղկ:

Ապրանքի տեսականին

Փողոցային ելքը պետք է առաջարկի ամենատարածված սեզոնային ապրանքները: Խանութում ցանկալի է առաջարկել ոչ միայն սեզոնային բանջարեղենի և մրգերի լայն տեսականի: Դուք կարող եք սկսել առևտուրը ստացիոնար կետում `ապրանքների հետևյալ տեսականիով.

• կարտոֆիլ;
• սխտոր;
• գազար;
• լոլիկ;
• սմբուկ;
• վարունգ;
• խնձոր;
• սալոր;
• բալ;
• տանձ;
• քաղցր բալ;
• Էկզոտիկ մրգեր;
• սառեցված մրգեր և բանջարեղեն;
• պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր;
• չոր մրգեր;
• ջուր;
• հյութեր

Խանութում ապրանքի վաճառքի հաջողությունը մեծապես կախված է ապրանքի ճիշտ ցուցադրումից: Այն պետք է հարմար լինի այցելուի համար և գրավի նրանց ուշադրությունը:

Փոքր հաշվարկներ

Եթե \u200b\u200bնախատեսում եք սկսել վաճառք մեքենայի հետ, ունենալով ձեր սեփական մեքենան, բիզնեսում ներդրումները կլինեն նվազագույն: Ավելի թանկ կլինի տաղավարում առևտուր սկսել: Բացի ապրանքներ և աշխատավարձեր ձեռք բերելուց, դուք ստիպված կլինեք գնել կրպակ, որն արժե 43 հազար ռուբլի: Միջին հաշվով, բիզնեսի համար կպահանջվի մոտ 100 հազար ԱՄՆ դոլարի նախնական ներդրում, բայց դրանք կվճարեն 12-14 ամիս հետո:

Բանջարեղենը և մրգերը սննդամթերք են. Այն ապրանքները, որոնք հեշտ է շուկայահանվել: Որպես բանջարեղեն և մրգեր վաճառելու առավելությունները մշտական \u200b\u200bպահանջարկ ունեն: Ապրանքը գնահատում են սպառողները: Այնուամենայնիվ, այն փչանում է, պահանջում է գրագետ ներկայացում և գնումների կառավարում:

Մրգերի և բանջարեղենի բիզնես. Մոդելի ընտրանքներ

Մրգերի և բանջարեղենի խանութը մթերային խանութների ենթատեսակներից մեկն է: Բանջարեղենի բիզնեսի շահույթը կախված կլինի նրանից, թե ինչպես է գործարարը ղեկավարում վաճառքը և հասկանում հաճախորդների կարիքները: Բիզնեսի հատկությունները նման են ավանդական մթերքների մանրածախ վաճառքին:

Խոշոր քաղաքներում այս ոլորտում զարգացել է կոշտ մրցակցություն: Բիզնեսի զարգացումը կամ այրումը կախված է մատակարարներից, իրավասու նյութատեխնիկական ապահովում ապահովելու և կանոնավոր հաճախորդներ ձեռք բերելու հնարավորությունից: Այսինքն ՝ այն մասին, թե ինչպես է ձեռներեցը արևի տակ տեղ շահում մրցակիցներից:

Այնուամենայնիվ, եթե մեկնարկային փուլն ավարտված է առանց զգալի կորուստների, ապա մի փոքր բանջարեղենային վրան կարելի է ընդլայնել մթերային խանութ: Ակնկալվում է, որ բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը կընդլայնվի:

Կրպակ, վրան կամ կրպակ քաղաքում

Գործարարը, այս գործունեության ոլորտի բոլոր դրական և բացասական կողմերը զգալու համար, կարող է սկսել բանջարեղենի վրան կազմակերպելով: Սպառողները գնահատում են այդպիսի վաճառակետերի արտադրանքը, քանի որ կրպակները, կրպակները, մրգերի և բանջարեղենի տաղավարները ավելի լավ որակի թարմ արտադրանք են առաջարկում, քան մեծ խանութները:

Կարևոր է Բանջարեղենի տաղավարի սեփականատերը պետք է հարաբերություններ հաստատի ֆերմերների հետ, որպեսզի անմիջապես նրանցից ապրանք գնի:

Տեղական արտադրողների մատակարարման շղթան թույլ կտա մեզ առաջարկել լավագույն արտադրանքը սպառողի համար հաճելի գնով, քանի որ միջնորդների նշումների համար վճարելու կարիք չկա: Բացի այդ, ֆերմերների հետ փոխգործակցությունը թույլ է տալիս թարմ ապրանքներ առաքել ավելի արագ, քան դա կլինի դիստրիբյուտորի միջոցով:

Դա կլինի շուկայավարման առավելություն սովորական մթերային խանութների նկատմամբ, որոնք առաջարկում են միջին գներ միջին որակի ապրանքների համար:

Առաքման առևտուր

Բանջարեղեն և միրգ վաճառելը որպես բիզնես մեքենայից օպտիմալ է, եթե ձեռնարկատերը ինքը արտադրող է և հարևաններ ունի, որոնք մեծ քանակությամբ բուսական արտադրանք են աճեցնում:

Առաքման առևտուրը հնարավոր է խոշոր քաղաքների սննդի տոնավաճառներում, փոքր քաղաքների շուկաներում, ինչպես նաև գյուղերում մեքենաների խանութի տեսքով:

Մեքենայից բանջարեղեն վաճառելու առավելությունն այն է, որ տարածքի վարձավճար վճարելու անհրաժեշտություն չկա: Այնուամենայնիվ, կան նաև ծախսեր `նյութատեխնիկական, ժամանակավոր: Վաճառքներն անկայուն կլինեն. Բաշխման առևտրում դժվար է հաճախորդների մեծ բազա կազմել:

Բաշխման առևտրում կարևոր է գտնել մի տեղ, որտեղ հաճախորդները կարող են ինքնուրույն գալ, ինչպես նաև կայանել իրենց մեքենաները: Եթե \u200b\u200bտարածքը թույլ է տալիս, անհրաժեշտ է տեղադրել մի քանի սյուն, ժամանակավոր նշաններ:

Ինչ վերաբերում է սարքավորումներին, ապա բաշխման առևտուրը պահանջում է միայն փոքր սեղան, որտեղ դրվելու են ապրանքների նմուշներ: Այնուամենայնիվ, մեքենայի ներսում գտնվող սառնարանային միավորը կկարողանա մեծացնել հնարավոր տեսականին. Բանջարեղենին և մրգերին ավելացնել ձու, սունկ, կաթ և այլ գյուղատնտեսական ապրանքներ:

Բանջարեղենի և մրգերի խանութ

Դասական տարբերակը ստացիոնար խանութն է հետիոտնային կայուն երթևեկությամբ կամ բարձրահարկ բնակելի շենքերի հարևանությամբ:

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը կարող է ներառել 15 քառակուսի մետրից փոքր տարածքի բացում, եթե հնարավոր է ապրանքների մի մասը փողոցում ցուցադրել:

Խանութին անհրաժեշտ է պահեստ: Ավելի մեծ խանութը ենթադրում է ընդլայնված տեսականի (ֆերմերների հարակից ապրանքների շնորհիվ) և դրանց պահեստավորման համար սառնարանային սարքավորումների առկայություն:

Ապրանքի հաշվարկման ծրագիրը Business.Ru Retail- ը կօգնի ձեզ պահպանել պահեստի լիարժեք հաշվապահություն: Վերահսկել տեսականին, վերլուծել վաճառքը, իրականացնել գույքագրում, ապրանքների փակցնում, դուրսգրում և տեղաշարժեր խանութների միջև:

Բանջարեղենի և մրգերի առանձնահատկությունները `որպես ապրանք

Ինչ բանջարեղեն և միրգ է լավագույնը վաճառքի համար

Մասնագետներն առաջարկում են մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի բիզնես պլանում ապրանքները բաժանել մշտական \u200b\u200bև սեզոնային:

Մասնավորապես, կանոնավոր վաճառքի արտադրանքին են պատկանում հետևյալ թարմ բանջարեղենները.

• վարունգ;
• լոլիկ;
• կարտոֆիլ;
• գազար;
• բազուկ;
• բիբար;
• կծու պղպեղ;
• սոխ և սխտոր;
• սովորական կաղամբ և չինական կաղամբ;
• կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, հազար):

Սեզոնային բանջարեղենի լայն տեսականի կա, որը միայն մեծ քանակությամբ է աճում դրսում: Նման բանջարեղենի գինը ցածր է միայն սեզոնային ժամանակահատվածում: Դրանք երկար չեն պահվում, ուստի ձմռանը դրսից պահեստներ են բերվում: Ներկրվող բանջարեղենի պահանջարկը անկայուն է բարձր գների պատճառով: Այս ապրանքները ներառում են.

• ոլոռ;
• սմբուկ;
• ցուկկինի և ցուկկինի;
• լոբի;
• բրոկկոլի;
• Բրյուսելյան կաղամբ;
• դդում;
• շաղգամ;
• մաղադանոս;
• նեխուր եւ նման այլ բանջարեղեն:

Այս բանջարեղենը պետք է վաճառվի սեզոնային ժամանակահատվածում կամ մատակարարից ցածր գների դեպքում: Նշենք, որ դդումն ու շաղգամը դարակաշարերի համար կայուն արտադրանք են: Դրանք մի քանի ամիս պահվում են զով պահեստում:

Նույն բաժանումը մրգերի և հատապտուղների համար է: Մշտական \u200b\u200bպահանջը ամրագրված է բանանի և խնձորի համար: Որոշ շրջաններում `տանձ:

Ամռանը սեզոնային մրգերի և հատապտուղների (ելակ, ազնվամորի, մոշ, ծիրան, սալոր, դեղձ, խաղող) մեծ քանակի պատճառով ցիտրուսային մրգերի (նարինջներ, կիտրոններ, մանդարիններ) պահանջարկը նվազում է: Այնուամենայնիվ, ձմռանը դրանք կարող են կազմել խանութի օրական եկամտի կեսը:

Ներմուծված մրգերի և հատապտուղների, ինչպիսիք են մանգոն, արքայախնձորը, ավոկադոն, կիվին և այլն, պահանջարկը բարձր չէ, բայց կայուն: Մրգերի որոշ բիզնես պլաններ հիմնված են էկզոտիկայի իրականացման վրա ՝ սոցիալական ցանցերի և առցանց խանութի միջոցով առաջխաղացման միջոցով:

Հարակից ապրանքների տեսականին.

• սունկ;
• ընկույզ;
• հյութեր;
• պահպանություն;
• բուսական յուղ;
• քացախ;
• չոր մրգեր;
• պահպանման գործիքներ (սեզոնում) և սառեցման հատուկ պայուսակներ:

Գնման վայրեր

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը պետք է ներառի գնման հնարավոր վայրերի վերլուծություն: Ընտրության վրա ազդում է արտադրանքի էկզոտիկության աստիճանը: Այսպիսով, մեծածախ վաճառողներից շահավետ է գնել ներմուծվող ապրանքներ: Արժե անմիջական մատակարար փնտրել միայն այն դեպքում, եթե բիզնեսն ընդլայնվի դեպի խանութների մեծ ցանց:

Նույն տարածաշրջանում աճող բանջարեղեն և մշտական \u200b\u200bպահանջարկի պտուղներ ձեռք բերելու համար ձեռնտու է երկու-հինգ ֆերմերների հետ մատակարարման պայմանագիր կնքել:

Ռուսաստանի յուրաքանչյուր շրջանի մատակարարի ընտրությունը տարբերվում է իր առանձնահատկությունից և գնային քաղաքականությունից: Եթե \u200b\u200bհնարավորությունները թույլ են տալիս, կարող եք ուսումնասիրել իրավիճակը հարևան տարածաշրջանում ՝ այնտեղ մեծ գնումներ կատարելու համար (երկու շաբաթը մեկ անգամ): Այնուամենայնիվ, այս պարագայում կարևոր է ունենալ պահեստ:

Շուկայի վերլուծություն

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլան պատրաստելիս անհրաժեշտ է շուկայի վերլուծություն ՝ հասկանալու համար, թե արտաքին ինչ գործոններ են ազդում գնի և պահանջարկի, ինչպես նաև շուկայի կառուցվածքի վրա:

Չնայած Ռուսաստանում գյուղացիական տնտեսությունների թվի աճին և ներմուծման փոխարինման տեմպերին ՝ բանջարեղենի և մրգերի ներմուծումը շարունակում է զգալի շուկայական բաժին ունենալ: Պատճառը կլիմայական պայմաններում է:

Մեր երկրում անհնար է մեծ քանակությամբ աճեցնել ոչ միայն էկզոտիկ մրգեր, այլ նաև ցիտրուսային մրգեր: Մենք նույնիսկ այդքան ջերմոցներ ունեցող ֆերմերներ չունենք, որ հունվարին լոլիկով և վարունգով պարզապես ապահովենք ամբողջ 150 միլիոն պետությունը:

Վիճակագրության համաձայն, Ռուսաստանին բանջարեղեն մատակարարող հիմնական երկիրը Բելառուսն է: Այն մատակարարում է կարտոֆիլ, կաղամբ և տարանցիկ երկիր է Եվրամիությունից արգելված ապրանքների համար:

Ինչպես ցույց տվեց շուկայի վերլուծությունը, 2017-2018թթ. բանջարեղենի և մրգերի այն տեսակների պահանջարկը, որոնց գներն ընկել են: Ռուբլու ամրապնդման պատճառով անցյալ տարի պարենային ապրանքների գներն ընկել էին: Սակայն պահանջը շտկվեց ռուսների իրական եկամուտների անկմամբ:

Ապագայում գնի վրա ազդելու են.

• վառելիքի գների բարձրացում;
• ԱԱՀ-ի բարձրացում մինչև 20% (անուղղակի `մեքենաների և սարքավորումների գնի բարձրացման հետևանքով):

Պահանջարկի աճի վրա փոքր դրական ազդեցությունն առաջացնում է հետևյալը.

• կենսաթոշակների բարձրացում;
• լրացուցիչ աշխատավարձեր պետական \u200b\u200bաշխատողներին:

Մարզի աշխարհագրական դիրքը նույնպես ազդում է գների վրա: Օրինակ ՝ Հեռավոր Արևելքում և Հյուսիսարևմտյան տարածաշրջանում բանջարեղենի գները բարձր են: Դա պայմանավորված է ֆերմերների շրջանում ցածր մրցակցության, կլիմայի և լոգիստիկայի բնութագրերով:

Մեծ մասը ցածր գներ Ռուսաստանի հարավում և Կենտրոնական դաշնային շրջանում: Ֆերմերային տնտեսությունների մեծ մասը, որոնք մասնագիտանում են սեզոնի ընթացքում բաց գետնին մշակման մեջ և ջերմոցներում, ամբողջ տարին այստեղ են կենտրոնացված:

Բանջարեղենի բիզնեսում մրցակիցների առանձնահատկությունները

Մրգերի և բանջարեղենի բիզնեսի մրցակցային վերլուծությունը պլանավորման կարևոր մաս է: Յուրաքանչյուր մարզ և քաղաք այս շուկայում ունի իր մրցակիցները: Դրանք ներառում են.

• սննդի խանութներ;
• ֆերմերի շուկաներ;
• տաղավարներ և կրպակներ;
• մրգերի և բանջարեղենի խանութներ;
• բանջարեղենի և մրգերի տնային առաքման ընկերություններ;
• ընկերություններ, որոնք մասնագիտանում են էկզոտիկ և եզակի բանջարեղենի և մրգերի մեջ:

Մրցակցային վերլուծությունը պետք է ներառի շուկայի կենտրոնացվածության ուսումնասիրություն. Շուկայում որոշակի ձևաչափի գերակայության աստիճանը:

Օրինակ, մրցակցային վերլուծությունը կարող է սկսվել այսպես.

«Քաղաքում ՝ անմիջական հարևանությամբ (2-3 կմ), կա կիրակնօրյա ֆերմերների շուկա,« տան մոտ »ձևաչափով երեք խանութ, դաշնային ցանցի մեկ սուպերմարկետ, բանջարեղենի երկու կրպակ: Քաղաքում կա նաեւ էկզոտիկ մրգեր վաճառող խանութ »:

Բանջարեղենի և մրգերի խանութի ձևաչափի որոշում

• ձեր սեփական բիզնեսի մանրածախ տարածքի չափը;
• տեսականու քաղաքականություն;
• գնային քաղաքականություն:

Օրինակ, եթե շատ մրցակիցներ կան, և նրանք առաջարկում են հիմնականում գյուղատնտեսական բանջարեղեն, ապա անհրաժեշտ է մրգերի խանութի համար կազմել բիզնես պլան: Առաջարկել բարենպաստ գներ բանանի, խնձորի և սեզոնային հատապտուղների համար: Չիրը և ընկույզը ուղեկցող ապրանք կլինեն:

Մրգերի խանութը կարող է առաջարկել հետևյալ ծառայությունները.

• թարմ հյութեր և սմուզիներ պատրաստել;
• ձմռանը ընտրված մրգերի մաքրում, կտորներ և ցնցումային սառեցում:

Այս դեպքում մրգերի խանութի հանդիսատեսը կլինեն ոչ թե թոշակառուները, այլ ակտիվ կյանք վարող երիտասարդները և վեգանները:

Մթերային խանութների բիզնես պլանը կարող է նաև լինել մի քանի ձևաչափերով: Կարող եք կենտրոնանալ բազմազան տեսականի, ցածր գներ, ցածր գնողունակություն ունեցող հաճախորդների հանդեպ հավատարմություն (կենսաթոշակառուների, մեծ ընտանիքների զեղչերի համակարգ):

Խանութում կարող եք պահպանել գույքագրման լիարժեք վերահսկողություն, վերահսկել տեսականին, վերլուծել շահույթը և կանխատեսել վաճառքը ՝ միացնելով Biznes.ru գույքագրման համակարգը:

Բանջարեղենի և մրգերի բիզնես բացելու ժամանակ ռիսկեր

Բիզնեսի առավելությունները մշտական \u200b\u200bպահանջարկի մեջ են և նվազագույն ներդրումների հնարավորություն `թույլ տալով բացել բանջարեղենի վրան և շահույթ ստանալ: Ռուսաստանում վերջին ժամանակներս մեկ շնչի հաշվով մրգերի և բանջարեղենի սպառումը մնում է կայուն:

Բանջարեղենի միջին գինն աճել է, առաջացել է այն հաճախորդների մի հատված, որոնք պրեմիում հատվածի թարմ բանջարեղենի և էկզոտիկ մրգերի կարիք ունեն:

• բարձր մրցակցություն;
• մատակարարի որոնում;
• փչացող ապրանքների պահեստավորման կազմակերպում;
• վաճառքը կազմակերպելու խնդիրը:

Վերջին կետը հատկապես կարևոր է հաշվի առնել բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլան կազմելիս: Այս բիզնեսը վարձու անձնակազմի կարիք ունի. Ձեզ հարկավոր է մեկը ներմուծել, սննդամթերք դնել, տեսակավորել արդեն մի քանի օր վաճառված ապրանքները ՝ ամբողջ խմբաքանակի վնասը կանխելու համար:

Այդ պատճառով ձեռներեցները փորձում են ամբողջ ընտանիքին ներգրավել նման բիզնեսի մեջ ՝ օգտագործելով երեխաների և հարազատների աշխատանքը:

Շուկայավարման պլան

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը ՝ որպես բիզնես, խիստ մրցակցային է: Ուստի անհրաժեշտ է օգտագործել գովազդային գործիքներ.

• ցուցանակ և արտաքին գովազդ (սյուներ և նշաններ);
• որոշակի տեսակի արտադրանքի համար զեղչեր առաջարկող թռուցիկների բաշխում.
• սպասարկման որակի բարելավում (ծանր պայուսակների տնային առաքում, էկզոտիկ բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հատուկ տեսակների պատվեր);
• սոցիալական ցանցերի օգտագործումը երիտասարդներին և ակտիվ բնակչությանը հասնելու համար.
• հավատարմության համակարգի մշակում և CRM- ի ներդրում:

Արտադրության պլան

Բանջարեղենի և մրգերի խանութի արտադրության պլանը ներառում է բիզնես սկսելու բոլոր փուլերը `բացառելով գրանցման ծախսերը:

Տարածք բանջարեղեն և միրգ վաճառող խանութի համար

Վաճառքի համար շահավետ տեղ կլինի մանրածախ վաճառքի կետը բնակելի տարածքում, շրջապատված հետիոտնի կայուն երթևեկով բազմահարկ շենքերով: Այնուամենայնիվ, խանութը կարող է հաջողությամբ աշխատել փոքր քաղաքի մայրուղու վրա (երթևեկության հոսքերի խաչմերուկում, կանգառից ոչ հեռու):

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ թանկարժեք վերանորոգում չի պահանջվում, տարածքը կարող է կա՛մ վարձակալվել, կա՛մ ունենալ սեփականություն:

Դրա չափը 10-ից 40 քմ է: Կարևոր է, որ խանութն ունենա սանտեխնիկա, կոյուղի, շենքը կամ տաղավարը միացված է էլեկտրական ցանցերին:

Գնում, տեղափոխում և պահեստավորում

Վերևում նշվեց, թե որտեղ պետք է փնտրել մատակարարներին մթերային խանութի բիզնես պլան կազմելիս:

Արտադրության ծրագիրը ենթադրում է գնումների ժամանակացույցի ձևավորում, որը կնվազեցնի ժամանակի ծախսերը: Նմանատիպ վաճառակետի համար ապրանքների տեղափոխումը հիմնական ֆինանսական ծախսերից մեկն է:

Հետեւաբար, արժե հաշվարկել օպտիմալ գնման տարբերակը `ժամանակի և ծավալի տեսանկյունից, որպեսզի շաբաթը երկու անգամից ավելի մեծածախ չայցելեք: Բանջարեղենի և մրգերի պատշաճ պահպանումը կօգնի նաև օպտիմալացնել տրանսպորտային ծախսերը և նվազեցնել փչացումը:

Ապրանքի հաշվառման Business.Ru Retail ծրագրի միջոցով դուք կարող եք վերլուծել եկամուտները և ապրանքներ գնել `հիմնվելով վաճառքների դինամիկայի վրա: Իրականացնել գույքագրում, փակցնում, դուրսգրում և ավելցուկային փոխանցումներ խանութների միջև: Հաշվարկել արտադրանքի մարժան և կանխատեսել վաճառքը:

Մթերային խանութի պարտադիր սարքավորումների ցուցակ

Բանջարեղենի խանութը կարող է բավարարվել միայն ապրանքների ցուցադրման դարակներով, գանձապահի գրասեղանով և մեկ տեսակի սարքավորումներով ՝ առցանց ՀԴՄ ՝ դրան միացված կշեռքով:

Ուշադրություն դարձրեք, որ ինքնավար ՀԴՄ-ները հաճախ կշեռքների հետ աշխատելու հնարավորություն չունեն, ուստի խորհուրդ է տրվում գնել հարկաբաժանարար: Մենք նաև ուշադրություն ենք հրավիրում այն \u200b\u200bփաստի վրա, որ Biznes.Ru Retail ծրագիրը կարող է աշխատել ինչպես դրամարկղի, այնպես էլ դահլիճի կշեռքների հետ:

Բիզնեսի ընդլայնման համար կպահանջվի ավելի թանկ սարքավորում `սառնարաններ, սառնարաններ, հյութեր` թարմ հյութեր պատրաստելու համար:

Հաշվարկներով աղյուսակը կարող է ներառվել բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանում:

Կազմակերպչական պլան

Մթերային խանութի գործարկման կազմակերպչական փուլ - բիզնեսի գրանցման հետ կապված բոլոր կետերը: Հաշվի առեք, թե ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ բանջարեղենով և մրգերով առևտրի համար:

1. Անհատ ձեռնարկատիրոջ կամ ՍՊԸ-ի գրանցման փաստաթուղթը հարկային գրասենյակում: Ձեռնարկատերերի մեծ մասը, ովքեր զբաղվում են նման բիզնեսով, գրանցված են անհատ ձեռներեցի տեսքով: OKVED կոդերը պետք է ընտրվեն այս ցանկից (ամեն դեպքում կարող եք գրի առնել ամեն ինչ).

1. Տարածքների վարձակալության պայմանագիր;

1. Հրշեջների թույլտվությունը (նրանք դա կտան երկրորդ հարկից ոչ ցածր խանութի համար `արտակարգ ելքով և կրակմարիչով);
2. Սանիտարական ստուգումից թույլտվություն: Դա անելու համար հարկավոր է SES- ի հետ կապ հաստատել հայտարարությամբ, որպեսզի նրանց լաբորանտը ստուգի սենյակի պահանջները համապատասխանելու համար: Բացի այդ, SES- ին կապվելուց առաջ դուք ստիպված կլինեք կնքել աղբահանության և թափոնների հեռացման պայմանագրեր, ճիշտ կազմակերպել սպառողի անկյուն, ակնարկների և առաջարկությունների գիրք:

Հարկը կարող է ընտրվել կամ ըստ պարզեցված հարկային համակարգի, կամ որպես UTII: Ամեն ինչ կախված է բիզնեսի պլանային եկամտից:

Բանջարեղենի և մրգերի առևտրի համար հատուկ թույլտվություններ չեն պահանջվում: Այնուամենայնիվ, պետք է լինեն փաստաթղթեր, որոնք հաստատում են ապրանքների անվտանգությունը:

Գյուղատնտեսական ապրանքների համար `արտադրության վայրում պետական \u200b\u200bանասնաբուժական փորձաքննության եզրակացություն: Եթե \u200b\u200bտեսականին ներառում է ներմուծվող բանջարեղեն և միրգ, ապա անհրաժեշտ է ունենալ փաստաթղթեր բուսասանիտարական հսկողության անցման վերաբերյալ:

Մթերքների և մրգերի խանութների աշխատակիցներ

Հիմնական աշխատակազմը 2/2 հերթափոխով աշխատող երկու վաճառող է կամ մեկ վաճառող, որն աշխատում է 5-ը 2-ի համար, իսկ հանգստյան օրերին նրան փոխարինում է խանութի սեփականատերը:

Անհրաժեշտ է նաև վարորդ, բեռնիչ և հավաքարար: Costsախսերը խնայելու համար մաքրման գործառույթները կարող են վերագրվել վաճառողներին:

Յուրաքանչյուր վաճառող ունի աշխատավարձի մաս `15-ից 25 հազար ռուբլի և բոնուսային մաս, որը հաշվարկվում է որպես հասույթի 5%:

Վարորդի աշխատավարձը հաշվարկվում է ելնելով նրա ծանրաբեռնվածությունից և ապրանքների տեղափոխման արժեքից:

Ֆինանսական պլան

Բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի բիզնես պլանը ներառում է մարման մանրամասն հաշվարկներ:

Ստորև բերված աղյուսակներում մենք հաշվարկելու ենք ծախսերը նախքան բեռնատար մեքենա գնելիս բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի համար 30 քմ մակերեսով խանութ բացելը:

Ամսական ծախսերը մեկ վաճառողի և մեկ վարորդի / բեռնիչի հետ.

Օրական եկամուտը կազմում է մոտ 15 հազար ռուբլի: Ամսական եկամուտը 450 հազար ռուբլի է: Սկզբնական ներդրումը կվճարի մոտ 7 ամիս հետո:

Ինչպես բացել բանջարեղեն և միրգ վաճառող խանութ

18 դեկտեմբերի, 2018 թ

Ես կցանկանայի ձեզ ներկայացնել բանջարեղենի և մրգերի մեծածախ մատակարարման ոլորտում հեռավոր բիզնեսի վերաբերյալ իմ գործը: Խոսքը այլ մարդկանց բանջարեղենի և մրգերի մասին կլինի, ինչպես հասկանում եք: Եվ մենք գործելու ենք որպես միջնորդ վաճառողի և գնորդի միջև: Այն ամենը, ինչ կքննարկվի ստորև, գործնականում ստուգվել է անձամբ իմ կողմից:

Ավելի հեշտ դարձնելու համար ես նկարագրելու եմ մեր բիզնեսի ամբողջ սխեման բանջարեղենի և մրգերի վաճառքի համար (մեր դեպքում վերավաճառք) ՝ կարտոֆիլի օրինակով: Ռուսաստանում կարտոֆիլի բավականին կայուն պահանջարկ կա. Այն զանգվածային արտադրանք է և բավականին էժան:

Բանջարեղենի և մրգերի մեծածախ վաճառքով զբաղվող միջնորդ գործակալությունը շատ ավելի հեշտ է, քան նույն արտադրանքով դասական բիզնեսը, որը պահանջում է տասնյակ և երբեմն հարյուր միլիոնավոր անձնական ներդրումներ: Հետեւաբար, այս բիզնեսում միջինը հարյուր հազար ռուբլի վաստակելու համար բավական է իմանալ ընդհանուր տեղեկատվությունն ու այս ոլորտում աշխատելու սխեման:

Որպեսզի դա հնարավորինս պարզ ու հասկանալի լինի, ես ձեզ կասեմ ՝ օգտագործելով կարտոֆիլի օրինակը, իմ ընտրած արտադրանքը: Դուք կարող եք տեսնել, թե տարեկան քանի՞սն է միայն մեր երկրի բնակչությունը սպառում այդ ապրանքը. 2017-ին բոլոր կատեգորիաների գյուղացիական տնտեսություններում հավաքվել է 29,6 մլն տոննա կարտոֆիլ, և տարեցտարի այդ թիվն աճում է:

Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Կարտոֆիլի տեսակները և տեսակները

Բոլոր կարտոֆիլները բաժանված են 2 տեսակի.

1. Սեմինալ
2. Սնունդ

Ըստ սորտերի - յուրաքանչյուր մարզում սովորաբար աճում են 3-5 հիմնական սորտեր: Հետեւաբար, ձեզ հարկավոր չէ շատ տեղեկություններ ուսումնասիրել:

Գտեք մատակարար

Յուրաքանչյուր մատակարար հետաքրքրված է հնարավորինս արագ վաճառել իր բերքը: Ուստի նրանք շատ պատրաստակամ են համագործակցել:

Ֆերմերային տնտեսությունների սեփականատերերի շփումները կարելի է գտնել Մին-ի կայքերում: Գյուղատնտեսություն գրեթե ցանկացած տարածքում, որտեղ դուք ապրում եք: Կամ մենք փնտրում ենք բոլոր կազմակերպություններին ըստ պահանջի ՝ KFH (գյուղացիական ֆերմերային ձեռնարկություն) և կազմակերպության իմաստով նմանատիպ իմաստով:

Առավոտյան արժե զանգահարել, և եթե դուք ձեռնարկության սեփականատերը չեք, ապա անմիջապես խնդրեք նրա բջջային հեռախոսը, որը նրանք պատրաստակամորեն կտան ձեզ:

Բանակցություններ մատակարարների հետ

Իհարկե, ավելի լավ է, որ հեռախոսով նշանակեք և ամեն ինչ անձամբ քննարկեք, բայց առավել հաճախ դաշտերը տեղակայված են տարածաշրջանում և առանց անձնական մեքենայի հասնելը մի փոքր խնդրահարույց կլինի:

Եթե \u200b\u200bմեքենա չունեք, բայց հնարավորություն ունեք ինչ-որ մեկին խնդրելու, օրը անցկացնելու և տերերին անձամբ ծանոթանալու, ավելի լավ է չկորցնել այս հնարավորությունը: Դա կլինի ձեր առավելությունը: Եթե \u200b\u200bնման հնարավորություն չկա, ապա ամեն ինչ կարող եք քննարկել հեռախոսով:

Բանակցությունները կարող են տևել 10-15 րոպե, և դա նորմալ է. Բիզնեսի սեփականատերերը սովոր են այդպիսի զանգերին և սովորաբար դրական են արձագանքում: Խնդիրն այն է, պարզել այդպիսին կարեւոր պարամետրեր, ինչպես.

• դասարան;
• տրամաչափ (չափ);
• բերքի սպասվող քանակը;
• ֆերմայի ծանրաբեռնվածություն;
• փաթեթավորում;
• կշեռքների առկայություն;
• ո՞րն է այնտեղ հասնելու ամենահարմար ձևը, ով է հանդիպում
• կանխիկ / անկանխիկ վճարում, անկախ նրանից `նրանք աշխատում են պայմանագրով:

Դրանից հետո, անպայման խնդրեք արտադրանքի լուսանկարներ: Հաճախորդը միշտ խնդրում է լուսանկարներ, ներբեռնում է ուրիշներին ինտերնետից. Ես դա չեմ առաջարկում, քանի որ հաճախորդն այս բիզնեսում հաճախ առաջին տարին չէ, և ժամանելուն պես հեշտությամբ կարող է հասկանալ, որ իրեն խաբել են, ինչը բացասականություն կառաջացնի:

Գնագոյացում (ապրանքների ավելացում)

Կարտոֆիլի բոլոր պարամետրերը քննարկելուց հետո արժե զգուշացնել սեփականատիրոջը ձեր մարժայի չափի մասին:

Կարտոֆիլում դա 50 կոպեկից միջինը 2 ռուբլի է (2018-ի համար):

Ավելի լավ է վաճառել առնվազն 20 տոննա. Սա մեկ բեռնատար է: Այսինքն, վաստակը կկազմի 10-ից 40,000 ռուբլի: մեկ բեռնատարից: Ես խորհուրդ չեմ տալիս ավելի փոքր ծավալով առեւտուր անել:

Կարող եք գործատուի պայմանագիր կնքել սեփականատիրոջ հետ, բայց ավելի հաճախ բանավոր պայմանագիրը բավարար է: Գործարքից հետո ձեր գումարը վերցնում եք կամ կանխիկ, կամ սեփականատերը փոխանցում է այն դեբետ քարտ:

Վաճառքի ալիքներ, գովազդ

Ես այստեղ շատ բան նկարելու հիմք չեմ տեսնում, քանի որ մրցակցային գներով և ընդունելի արտադրանքի որակով հաճախորդ գտնելը դժվար չէ:

AgroServer- ի և Avito- ի նման կայքերը լավագույնս աշխատում են: Կրկին, դուք պետք է հրատարակեք լավ լուսանկարներ և արտադրանքի առավելությունների ամբողջական նկարագրություն և աշխատեք ձեզ հետ: Դա շատ կարեւոր է!

Եկեք խոսենք այն մասին, թե որքան բան կարող եք վաստակել բանջարեղեն վերավաճառելով:

Հիմա գլխավորի մասին: Անձամբ ես այդ տարվա սեզոնային ամսվա համար (սեպտեմբեր - դեկտեմբեր ամիսներ) վաստակել եմ 80-120 հազար ռուբլի: Հեռակա կարգով:

Մարդիկ, ովքեր հնարավորություն ունեն ներկա լինել գործարքների իրականացմանը և մեծ պատվերներ իրականացնել իրենց ընկերության միջոցով, քանի որ միջնորդները վաստակում են մինչև 10 միլիոն ռուբլի: սեզոնի համար: Եվ առավել հաճախ այդ ժամանակ նրանք արդեն ձեռք են բերում իրենց պահեստարանները և վաճառում դրանից:

Բայց մենք քննարկում ենք հեռավոր վաստակը, այնպես որ դուք պետք է ապավինեք ամսական 50,000-ից 200,000 ռուբլի գումարի: Ես և իմ ծանոթները, ովքեր աշխատում են այս սխեմայի համաձայն, ունենք այդպիսի վաստակ: Որպես այդպիսին, իհարկե, վաստակի առաստաղ չկա: Ամեն ինչ, ինչպես միշտ, կախված է ձեզանից:

Բանջարեղենի վերավաճառքի բիզնեսի դրական և բացասական կողմերը

կողմ

• Եկամուտ միջին հաշվով 100,000 ռուբլի: ամսական.
• Հեռավոր աշխատանք:
• Դուք ոչ մի պատասխանատվություն չեք կրում:
• Շատ հաճախորդներ կան (եթե տեղադրեք լավ մշակված գովազդներ):

Մինուսներ

• Սեփականատերը կարող է նետել: Լավ մատակարարներ փնտրելով ՝ ինձ մեկից ավելի անգամ գցեցին: Այստեղ, ինչպես ասում են, մաղելու միջոցով կա բնական ընտրություն:
• Phoneանկալի է հեռախոսով լինել 7: 00-22: 00: Հաճախորդները զանգահարում են ցանկացած պահի և պետք է ձգտեն պատասխանել բոլոր զանգերին:
• Հեռախոսի արժեքը: Դե, խնդրանքով, Avito- ի և ագրոսերվերի վրա (բայց ոչ շատ): 80-100 տր. Ես ներդրել եմ ոչ ավելի, քան 2 հազար ռուբլի: / ամիս:
• Առևտրի ցիկլը տատանվում է 1 օրից մինչև 2-3 շաբաթ: Կախված է գնորդից:

Մրգերն ու բանջարեղենը երբեք չեն կորցնի իրենց ժողովրդականությունը: Ի վերջո, դրանք պարունակում են այնքան շատ վիտամիններ, և ժամանակակից սպառողի ոչ մի ուտեստ չի կարող լիարժեք լինել առանց բանջարեղենի: Մրգերը միշտ համարվել են տոնական սեղանի զարդարանք: Ձմռանը նրանք հատկապես թանկ են վիտամինների բարձր պարունակության համար: Այս ապրանքների համար միշտ մեծ պահանջարկ է եղել: Բայց այս ուղղությամբ բիզնես սկսելու համար հարկավոր է սովորել մի քանի կարևոր կետեր: Հիմնական բանը այն է, որ մրգերն ու բանջարեղենը արագորեն վատանում են, և սկսնակ գործարարը վաճառքի շուկայում նույնպես բախվում է մեծ թվով մրցակիցների, այնպես որ դուք պետք է պատրաստ լինեք որոշ դժվարությունների:

Բանջարեղենի բիզնեսի զարգացման հեռանկարներ

Առաջին բանը, որ բախվում է ցանկացած ոլորտում սկսնակ գործարարի, մրցակցությունն է: Շատերը հենց դա չեն կանգնում: Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի ոլորտում շատ մրցակիցներ կան: Կան սուպերմարկետներ, փոքր խանութներ և բանջարեղենի շուկայի կրպակներ: Բայց դա կանգ առնելու առիթ չէ: Միշտ չէ, որ սուպերմարկետները թարմ ու որակյալ բանջարեղեն են վաճառում, շուկան հորդում է առանց սերտիֆիկատների արտադրանքները: Եթե \u200b\u200bդուք լրջորեն որոշեցիք սկսել այս բիզնեսը, ապա իրավասու բիզնես պլանը ձեզ կտանի դեպի հաջողություն:

Մենք պետք է հասկանանք, թե ինչու են մարդիկ այցելում սուպերմարկետներ: Շատերը գոհ չեն ապրանքների որակից, շատերը ՝ տեսականուց: Հարկ է նշել, որ այլընտրանքների բացակայությունը մարդկանց տանում է դեպի սուպերմարկետ: Քաղաքի շատ թաղամասեր պարզապես զերծ են մթերային խանութներից և խանութներից, ուստի գնորդներին այլ բան չի մնում, քան գնալ մոտակա սուպերմարկետ և բավարարվել այնտեղ առաջարկվողով:

Փորձառու ձեռներեցները կարող են վստահորեն ասել, որ միրգ և բանջարեղեն վաճառելը բավականին եկամտաբեր բիզնես է: Նույնիսկ ամենասովորական մթերային խանութը կարող է լավ եկամուտ ապահովել: Հիմնական բանը `ճիշտ ընտրել դրա գտնվելու վայրը և ընտրել պահանջարկին համապատասխան ապրանքների տեսականի:

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի մի քանի տարբերակ կա.

• Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքում մասնագիտացած առևտրի կրպակ;
• Բանջարեղենի խանութ;
• Բանջարեղենի և մրգերի մեծածախ վաճառք, առաքում հաճախորդներին:

Գործունեության տեսակը կարող է կախված լինել մի քանի գործոններից. Սկսնակ գործարարի տրամադրության տակ գտնվող միջոցները, ոլորտում մրցակցությունը, առաջարկվող արտադրանքի պահանջարկը:

Ինչպես ընտրել գործունեության տեսակ.

• Մեծածախ բազա: Դրա բացումը հնարավոր է միայն մեկ կամ մի քանի բեռնատար մեքենաների առկայության դեպքում, ինչպես նաև անհրաժեշտ կապեր ու հաճախորդների կուտակված բազա տիրապետելու դեպքում.
• Խանութ կամ կրպակ: Լավագույն տարբերակը սկսնակի համար: Դուք կարող եք խանութ բացել, եթե ձեռնարկատերը խանութի համար ունի իր սեփական տարածքը կամ այն \u200b\u200bվարձակալելու հնարավորություն ունի;
• Հաշվիչ Սա տարբերակ է նրանց համար, ովքեր մեծ չունեն կանխիկ... Այս պարագայում ավելի լավ է սկսել մի քանի տեսակի մրգերից կամ բանջարեղենից, և բիզնեսի զարգացման և եկամտի ավելացման հետ մեկտեղ տեսականին կարող է ընդլայնվել:

Բայց մի մոռացեք կանոնների մասին: Tradeանկացած առևտուր պետք է լիազորված լինի որոշակի մարմինների կողմից, ապրանքները պետք է ունենան բոլոր անհրաժեշտ լիցենզիաները, իսկ ձեռնարկատերը միշտ պետք է ունենա փաստաթղթերի ամբողջ փաթեթը: Հակառակ դեպքում, նման ձեռնարկությունը կփակվի, և սեփականատերը կտուգանվի:

Մրգերի և բանջարեղենի մեծածախ վաճառք

Մեծածախ բիզնես սկսելը ամենաշահութաբեր լուծումը չէ: Դա անելու համար հարկավոր է վարձել մի քանի տարածք, որոնք ծառայելու են որպես պահեստներ ապրանքների մեծ խմբաքանակների համար.

• ձեռք բերել սարքավորումներ, որոնք թույլ կտան ձեզ պահել արագ փչացող ապրանքներ.
• լրացնել բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը.
• հաճախորդներին տրամադրել պատվերների ժամանակին առաքում:

Այս ամենը պահանջում է բավականին մեծ ներդրումներ: Բայց գումարից բացի, հաճախորդների բազան ստեղծելու համար այստեղ նույնպես անհրաժեշտ կլինեն լայն կապեր: Եթե \u200b\u200bքիչ հաճախորդներ լինեն, ապա ապրանքները կվատանան, և դա բավականին մեծ վնաս կհասցնի:

Եթե \u200b\u200bարդեն որոշել եք մեծածախ զբաղվել, ապա ավելի լավ է սկսել կարտոֆիլից: Սա ոչ միայն ամենատարածված արտադրանքն է, այլ նաև արտադրանք, որը կարող է երկար պահվել և չվատթարանալ: Մինչ էկզոտիկ մրգերն ու բանջարեղենը քիչ են պահվում և պահանջում են հատուկ պահեստային սարքավորումներ: Բացի այդ, կարտոֆիլը այնքան թույլտվություն և հավաստագիր չի պահանջում, որքան, օրինակ, արքայախնձորը:

Գործարարը, որը որոշել է մթերային խանութ բացել, բախվում է երեք հիմնական խնդրի.

1. Տարածքը. Այն պետք է մարվի կամ վարձակալվի, և ավելին, անհրաժեշտ է ձեռք բերել այս կամ այն \u200b\u200bտարածքում առեւտրի իրավունք.
2. Ունենալ կանխիկ, որի նվազագույն գումարը չպետք է պակաս լինի 500 հազար ռուբլուց.
3. Ապրանքների մատակարարման մեծածախ վաճառողների հետ պայմանագրեր կնքեք:

Մթերային խանութի տարածքի ընդհանուր մակերեսը պետք է կազմի առնվազն 60 քառ. մ., որտեղ 30 քառ. մ. հատկացված է մանրածախ տարածքի, իսկ 30-ը `պահեստի համար:

Խանութի տեսականին չպետք է սահմանափակվի միայն այն ապրանքներով, որոնք գտնվում են բանջարեղենի ամենամոտ պահեստում: Անհրաժեշտ է ընդլայնել մատակարարների ցուցակը, ընտրել այն ապրանքները, որոնք շատ տարածված չեն ձեր տարածքում և ապրանքներ, որոնց համար պահանջարկը առավելագույնն է:

Շատ քաղաքներում փողոցային խանութների առևտուրը տարածված է: Սրանք այնպիսի առևտրային հաշվիչներ են, որոնք անընդհատ փոխում են իրենց դիրքը: Առևտրի այս տեսակը լավն է տաք սեզոնին: Մարդիկ պատրաստ են գնել թարմ մրգեր և բանջարեղեն, իսկ վաճառողը փողոցում իրեն հարմարավետ է զգում: Ձմռանը բանջարեղենն ու մրգերը սառչում են, գնորդները գոհ չեն սառեցված ապրանքներից, իսկ վաճառողը լրջորեն վտանգում է իր առողջությունը:

Որոշ ձեռնարկատերեր ամռանը կարողանում են այնքան փող աշխատել, որ ձմռանը կարող են իրենց թույլ տալ փակել փողոցային խանութ: Բայց այս տեսակի առևտրը ծայրաստիճան անկայուն է, և եկամուտները հաստատուն չեն:

Ձեր բիզնեսը կարող եք սկսել այս տեսակի առևտրով: Այսպիսով, դուք կարող եք ծանոթանալ պահանջարկին, որոշակի կապիտալ վաստակել, որն այնուհետև կարող է ծախսվել ավելի մեծ բիզնեսի զարգացման վրա: Ավելի լավ է սկսել ամենահամեստ բանջարեղենից `գազար, կարտոֆիլ, խնձոր: Տեսականին կարող է աստիճանաբար ընդլայնվել:

Շատ խոշոր ֆիրմաներ այժմ սկսել են գործել հենց այդպիսի փողոցային խանութներից:

Խանութ բացելու բիզնես պլան

• Գրանցում

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր: Հարկային գրասենյակում դուք պետք է գրեք պարզեցված հարկման մասին հայտարարություն: Բացի այդ, պահանջվում են մի շարք փաստաթղթեր, մասնավորապես ՝

1. SES թույլտվություն;
2. Պետական \u200b\u200bվերահսկողության թույլտվություն;
3. Էլեկտրոնային հսկողության բանաձև;
4. Առևտրի պետական \u200b\u200bտեսչության թույլտվություն:

Խանութ բացելուց առաջ անհրաժեշտ է պարզել, թե որ ապրանքներն են ամենատարածվածը սպառողների շրջանում, ինչ պահանջարկ կա բանջարեղենի և մրգերի համար տվյալ տարածքում կամ տարածաշրջանում: Անհրաժեշտ է նաև պարզել, թե արդյոք ապագա խանութն ունի մրցակիցներ, նրանց առևտրի և գնային քաղաքականության հիմնական ուղղությունը: Պատրաստել և վերազինել տարածքները, ձեռք բերել տրանսպորտ և վարձել անձնակազմ:

• Տարածքը

Մրգերի և բանջարեղենի վաճառքի տարածքները պետք է համապատասխանեն դրա ուղղությանը: Այն պետք է լինի թեթև, չոր, պահպանված օպտիմալ ջերմաստիճանում, լավ օդափոխվող: Վաճառքի գոտուց բացի, խանութը պետք է ունենա ևս մի քանի կոմունալ սենյակ.

1. Բանջարեղեն տեսակավորելու համար;
2. Մրգեր տեսակավորելու համար;
3. Պահեստ `բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումներով;
4. Օգտակար սենյակ.

Ավելի լավ է ձեր խանութը գտնեք մի վայրում, որտեղ ավելի շատ մարդ է ապրում, բայց ավելի քիչ խանութներ են կառուցված: Մրցակցային խանութից սուպերմարկետի մոտ կամ դիմացի մայթից մթերային խանութ բացելը իմաստ չունի:

• Պարագաներ

Բանջարեղենի հիմքերը սովորաբար մասնակցում են առաքումներին: Նրանք պայմանագրեր են կնքում մրգերի և բանջարեղենի մատակարարման համար: Կախված պայմանագրի բովանդակությունից, բազան կանոնավոր պարբերականությամբ ապրանքներ է առաքում անմիջապես խանութ ՝ սովորաբար շաբաթը մեկ անգամ: Առաքումների քանակը կարող է անմիջապես համաձայնեցվել, կամ յուրաքանչյուր առաքումից առաջ կարող եք նշել պահանջվող ապրանքների քանակը: Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի շահավետ է, քանի որ ամեն անգամ որոշակի մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը տարբեր է:

Փորձառու ձեռնարկատերերը համաձայն են այն հիմքերի հետ, որ կարող են վնասված ապրանքներից մի քանիսը վերադարձնել իրենց: Սա մի փոքր խնայում է:

Մատակարարման տարբերակներից մեկն ուղղակիորեն գնում է գյուղացիական տնտեսություններից: Բայց դրանք պետք է ստուգվեն գյուղացիական տնտեսություններում ՝ իրենց արտադրանքի համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկանքներով և վկայագրերով: Այս փաստաթղթերի առկայության դեպքում ձեռնարկատերն ամբողջությամբ հրաժարվում է ապրանքների որակի համար պատասխանատվությունից:

Երկու դեպքում էլ ամեն ինչ կախված է գներից և ապրանքից, որը մատակարարներն առաջարկում են: Նրանց հետ ավելի լավ է միանգամից մի քանի տարվա պայմանագիր կնքել: Դա շահավետ է: Իրոք, եթե գները շարունակում են աճել, ապա շատ պայմանագրեր նշում են, որ ձեռնարկատերը ապրանքներ կգնի միայն որոշակի գնով:

Ապրանքներն ընտրելու համար ավելի լավ է ինքներդ գնալ բազա:

• Տրանսպորտ

Տրանսպորտը այս բիզնեսը սկսելիս հիմնական կետերից մեկն է: Մրգերի և բանջարեղենի հետ գործ ունենալիս պետք է հասկանաք, որ դրանք ապրանքներ են, որոնք երկար չեն տևում: Հետեւաբար, դրանք չպետք է գնել տոննաներով: Ավելի լավ է, եթե ապրանքներ հաճախ եք տանում, բայց փոքր քանակությամբ: Դա անհանգստացնող է, բայց ձեր խանութում վաճառասեղանին միշտ կլինեն ամենաթարմ մրգերն ու բանջարեղենը: Այս փաստը, անշուշտ, գրավելու է գնորդներին:

Ապրանքների առաքումը պետք է մտածված լինի: Որոշ ապրանքներ ավելի ու ավելի են գնում, ինչպիսիք են գազարը, կարտոֆիլը, խնձորը, իսկ ոմանք էլ ավելի ու ավելի քիչ են, ինչպիսիք են կիվին: Շատ ապրանքատեսակներ ունեն սեզոնային պահանջարկ ՝ մանդարիններ և արքայախնձորներ: Մրգերի և բանջարեղենի մի խումբ կա «սիրողականի համար», այդպիսի ապրանքները գնում են ծայրահեղ հազվադեպ կամ բոլորովին պահանջարկված չեն որոշակի տարածաշրջանում:

• Ռիսկ

Հատկապես սկսնակների համար բիզնեսում միշտ կա ռիսկ: Այն առկա է նաև մրգերի և բանջարեղենի վաճառքում.

1. Ապրանքների չորացում;
2. Ապրանքների ցնցում;
3. Փտող, կարող է հասնել մինչև 15%;

Մուրաբա տեղափոխելու ընթացքում ապակե բանկաները կարող են կոտրվել, ինչը հանգեցնում է արտադրանքի վնասմանը և ձեր կորուստներին:

• Անձնակազմ և սարքավորումներ

Խանութում աշխատակազմը պետք է ունենա.

1. Մեկ իրականացնող;
2. Մի աշխատող, որը կարող էր բեռնաթափել ապրանքները, տեսակավորել մրգեր և բանջարեղեններ.
3. Վարորդ, գումար խնայելու համար ձեռնարկատերը կարող է աշխատել որպես վարորդ:

Կախված բիզնեսի աճից `աշխատակազմը նույնպես պետք է համալրվի:

Սարքավորումը պետք է լինի բարձրորակ և միշտ սպասարկելի.

1. Cուցափեղկեր վաճառքի տարածքի համար;
2. Ապրանքի ցուցադրման դարակներ և հաշվիչներ;
3. Kամբյուղներ;
4. Սառնարաններ «քմահաճ» ապրանքները պահելու համար;
5. Frozenուցափեղկ սառեցված ապրանքների ցուցափեղկով;
6. Կշեռք:

Որպեսզի խանութը մրցունակ լինի, դրա տեսականին չպետք է լինի ավելի վատ, քան մյուս խանութներում: Լավ խանութն իր տեսականու մեջ ունի 35-ից 65 անուն տարբեր ապրանքներ:

Ինչ պետք է լինի.

1. Թարմ բանջարեղեն ՝ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սխտոր, սմբուկ և այլն;
2. Թարմ մրգեր ՝ նարինջ, խնձոր, բանան, կիվի և այլն;
3. Չրեր. Սալորաչիր, չոր ծիրան և այլն;
4. Սառեցված բանջարեղեն և մրգեր;
5. Էկզոտիկ մրգեր ՝ մանգո, ավոկադո, արքայախնձոր և այլն;
6. Պահածոյացված բանջարեղեն և մրգեր;
7. Հյութեր;
8. Ջուր

Շատ բան կախված է նաև նրանից, թե որքանով են բարենպաստ տեղակայված ապրանքները: Գնորդներին գրավում է ցուցափեղկի գեղեցիկ դիզայնը, թարմ և գեղեցիկ մրգերն ու բանջարեղենը, առաջին շարքերում վառ գույները:

• Օգուտ

Իհարկե, մրգերի և բանջարեղենի վաճառքը եկամտաբեր ձեռնարկություն է: Նրանց պահանջարկը երբեք չի ընկնում: Միակ բացասականը սեզոնայնությունն է: Ամռանը մրգերի և բանջարեղենի պահանջարկը ընկնում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ շատերն ունեն իրենց ամառանոցները, որտեղ ամռանը նրանք բավարարվում են տնական վիտամիններով: Սա պետք է կանխատեսվի և այս ժամանակահատվածի համար `զգալի կորուստներից պաշտպանվելու համար: Լավագույնն այն է, որ նվազեցվի մատակարարվող ապրանքների քանակը, իսկ հնարավորության դեպքում `իջեցնի գինը:

• Ախսերը

Փողոցային խանութի օրական եկամուտը կարող է տատանվել 6 հազար ռուբլուց մինչև 21 հազար ռուբլի: Դա ամսական մոտ 55 հազար ռուբլի է: Այս գումարից դուք կարող եք անմիջապես հանել 7% -ը, որը կուղղվի աշխատավարձը իրականացնողը: Ապրանքի միջին նշումը դրա մեծածախ արժեքի 50% -ն է: Ավելին նշելը իմաստ չունի, քանի որ քաղաքում գները մոտավորապես նույնն են, գնորդներն անմիջապես նկատում են տարբերությունը: Փչացած ապրանքները կազմում են ընդհանուր մատչելիության 15% -ը, ինչը նույնպես հաշվարկվում է ծախսերի համար: Անհրաժեշտ է վարձակալել մանրածախ տարածք, և սա եւս 1,5 հազար ռուբլի է: Եվ ծախսերի մեկ այլ տեսակ, որը հնարավոր չէ խուսափել `հարկեր, մոտ 2,5 հազար ռուբլի:

Այս հաշվարկների հիման վրա կարող ենք եզրակացնել, որ բանջարեղենի խանութ բացելու համար ձեռնարկատերը պետք է ունենա առնվազն 100 հազար ռուբլի:

Գնահատական

Սենյակ վարձելը կարժենա 13-15 հազար ռուբլի ՝ կախված տարածքից: Վերանորոգում ՝ ամենաթանկ մասը ՝ 500-ից 700 հազար ռուբլի: Անհրաժեշտ սարքավորումների ձեռքբերում և տեղադրում `250 հազար ռուբլի: Ապրանքը կարժենա 150-200 հազար ռուբլի: Մարժան այս դեպքում կախված է արտադրանքից և կարող է տատանվել 40-ից 250%: Նման բիզնեսը կվճարի 6 ամիս աշխատելուց հետո:

Ոչ բոլոր մրգերն ու բանջարեղենն են լավ պահվում սառնարանում: Օրինակ ՝ սառնարանում բանանը շատ արագ ծածկվում է սեւ բծերով, իսկ վարունգը դառնում է խոնավ: Հետեւաբար, այս ապրանքները լավագույնս պահվում են այստեղ սենյակային ջերմաստիճանը առանձին տարաներում: Այս պահեստի միջոցով նրանք կարող են մի քանի օր ստել ՝ չկորցնելով իրենց ձևը:

Մնացած բոլոր մրգերն ու բանջարեղենները լավ են հանդուրժում սառնարանները: Բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը, որը չպետք է գերազանցի + 8-ից +13 աստիճանի սահմանները:

Կանաչիները չպետք է պահվեն բաց սառնարանում: Այն պետք է փաթաթել մեջը բամբակյա գործվածքիսկ հետո փաթաթված փայլաթիթեղի կամ պոլիէթիլենի մեջ: Այս ձևով կանաչիները կարող են պահվել բավականին երկար ժամանակ:

Կարտոֆիլը և ձմերուկը սառնարանում պահելու կարիք չունեն: Այս ապրանքները մեծ տեղ են զբաղեցնում և իրենց հիանալի են զգում զով, մութ միջավայրում:

Հատապտուղները երկար չեն պահվում ՝ կախված դրանց քնքշությունից: Ելակ, ազնվամորի, մոշ և այլն: կարող է սառնարանում պառկել ոչ ավելի, քան մեկ օր: Ավելի ուժեղ կեռասը, օրինակ, կտեւի մոտ երեք օր:

Մի դրեք սոխ ու կարտոֆիլ կողք կողքի, դա հանգեցնում է արագ փչացման:

• Լոլիկ;
• Վարունգ;
• Սոխ սխտոր;
• Նարնջագույն;
• Մանդարիններ;
• Կիտրոններ

Ինչպես տեսնում եք, մրգերի և բանջարեղենի բիզնես սկսելը այդքան էլ դժվար չէ: Նման ուշադրության կենտրոնում գտնվող խանութը երբեք չի մնա առանց հաճախորդների: Իհարկե, այս բիզնեսն ունի իր թերությունները, բայց խելացի բիզնես պլանի առկայության դեպքում ոչ մեկը նշանակություն չունի: Այս բիզնեսում անհրաժեշտ է լավ ուսումնասիրել շուկան, պահանջարկը, գները: Կարևոր է հաշվի առնել արտադրանքի առանձնահատկությունները: Մրգերն ու բանջարեղենը արագորեն վատանում են, ինչը նշանակում է, որ լուրջ կորուստներից խուսափելու համար հարկավոր է ապրանքներ ձեռք բերել նվազագույն քանակով: Ավելի լավ է մեկ անգամ եւս գնալ բազա, քան կիլոգրամ ապրանքներ դեն նետել:

Կարևոր է մրգերն ու բանջարեղենը ճիշտ պահել: Անպատշաճ պահեստավորումը կամ մոտիկությունը նույնպես արագ հանգեցնում են փչացման: Այս բոլոր կետերը պետք է հաշվի առնվեն:

Սկսնակներին խորհուրդ չի տրվում սկսել մեծ գնումներ: Արժե սկսել մի քանի տեսակի մրգերից և բանջարեղենից, և բիզնեսի զարգացման հետ մեկտեղ հնարավոր կլինի ընդլայնել տեսականին: Պետք չէ գնել էկզոտիկ մրգեր և բանջարեղեն, այդպիսի արտադրանքը պահանջարկ ունի տոներին, իսկ սովորական օրերին սովորական կարտոֆիլի և գազարի պահանջարկ կա: