Конфигурации 1с для кафе и бистро. Ресторанный бизнес и общепит программы для автоматизации учета в ресторанах, барах, кафе и других предприятиях общепита

С помощью решения могут быть автоматизированы одиночные и сетевые предприятия любых форматов и концепций - рестораны, кафе, бары, столовые, подразделения питания гостинично-ресторанных комплексов, развлекательных центров и другие предприятия питания.

"1С:Предприятие 8. Ресторан " является решением класса front-end, может использоваться как без бэк-офиса, так и с бэк-офисом, в качестве которого может выступать продукт "1С:Предприятие 8. Общепит ".

Программный продукт "1С:Предприятие 8. Ресторан" обеспечивает следующие функциональные возможности, связанные с автоматизацией продаж и обслуживанием посетителей на предприятиях питания:

• Самостоятельная работа без бэк-офиса - оперативное формирование меню и назначение цен непосредственно из программы.
• Ввод заказов посетителей с использованием сенсорного интерфейса в зависимости от формата обслуживания, особенностей оборудования и прав пользователя.
• Схемы обслуживания посетителей:
  • table-service - классическое обслуживание с официантом, оформление предварительного заказа на столик.
  • fast-food - быстрые продажи, обслуживание без официанта.
  • смешанная - комбинация предыдущих пунктов, например, в каждом зале ресторана может быть установлена своя схема обслуживания посетителей.
• Графическое представление плана зала, позволяющее официантам быстро ориентироваться в системе, выбирая нужный столик.
• Многозальный план заведения, встроенный редактор плана заведения.
• Система бронирования столиков с указанием контактной информации и различных параметров резервирования. Удобное отражение резерва на плане заведения.
• Использование нескольких вариантов меню с ручным или автоматическим выбором при оформлении/корректировке заказа. Доступность меню по дате, времени, дням недели. Разные цены на блюда для каждого вида меню.
• Продажа товаров и блюд «по свободной цене» при наличии соответствующих прав у пользователя системы.
• Настраиваемая автоматическая печать заказов на сервис-принтеры в зависимости от места приготовления блюда.
• Подбор товаров и блюд в заказы может осуществляться на POS-терминалах при помощи "сенсорного" меню, "горячими" клавишами, по коду или штрихкоду, а так же приемом веса с электронных весов.
• Управление очередностью подачи блюд.
• Перенос конкретных блюд или всего заказа на другие столы, корректировка заказов, разделение предварительного счета между гостями.
• Проведение отмены заказа (частичной или полной) с указанием причины отмены и формированием отчета о причинах удаления. Автоматическая печать отмены заказа на сервис-принтерах в местах приготовления.
• Управление лояльностью посетителей - ручные скидки, дисконтные и платежные карты, настройка и применение различных автоматических дисконтных схем: скидки по дате и времени, скидки на позицию или сумму счета, "3-я кружка бесплатно" и т.п.
• Различные виды оплат: наличный расчет, безналичный расчет, банковские карты, платежные карты заведения, талоны на питание, карточки сотрудника, комбинированная оплата.
• Большое количество аналитических отчетов, причем, многие из них можно сформировать непосредственно с сенсорного экрана POS-терминала. Например: сменный отчет по блюдам и по кассирам, отчет о реализации товаров блюд и услуг, отчеты по скидкам, отменам и многие другие.
• Разграничение прав доступа к функциям программы, контроль действий персонала.
• Удобная технология настройки и администрирования. Практически любой объект можно настроить не только с полноценного рабочего места (мышь + клавиатура), но и с сенсорного экрана POS-терминала.
• Интеграция программного продукта 1С Ресторан:
  • 1С:Предприятие 8. Общепит - автоматизация бэк-офиса: складской учет, производство и реализация продукции, расчет себестоимости, бухгалтерский и налоговый учет. Может быть подключен в процессе эксплуатации с возможностью сохранения накопленных данных.
  • 1С:Предприятие 8. Отель - автоматизация гостинично-ресторанных комплексов. Единое место расчетов с гостями на стойке регистрации отеля по всем оказанным услугам (закрытие заказа "на номер").
• Широкий спектр подключаемого торгового оборудования:
  • Сенсорные POS-терминалы (15” или 17” с разрешением 1024 х 768, CPP >= 1.5 GHz, RAM >= 1 Gb)
  • Фискальные регистраторы:
    • ШТРИХ-М-ФР-К, ШТРИХ-МИНИ-ФР-К, ШТРИХ-LIGHT-ФР-К, Феликс-РК, Феликс-02К, Феликс-03СК, FPrint-02K, FPrint-03K, FPrint-5200K, FPrint-88K, ПРИМ-08 ТК, Мебиус 2К, Мебиус 3К, Мебиус 5К.
    • Для Украины: Datecs FP 3530T, Мария 301-МТМ.
  • Принтеры сервис-печати:
    • любые модели через Windows-драйвер (при условии, что известны их управляющие esc-последовательности).
    • прямая печать RS-232, LPT, Ethernet через протокол Epson/Star.
  • Программируемые клавиатуры, сканеры штрихкода, считыватели магнитных и проксимити карт, электронные весы, авторизаторы безналичных платежей.

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СХЕМА АВТОМАТИЗАЦИИ

ФРОНТ (РАБОТНИКИ ЗАЛА) + БЭК (БУХГАЛТЕР-ТОВАРОВЕД) + КУХНЯ

ПО СОСТАВУ

Программное обеспечение:

1) ФРОНТ (1C:Ресторан или РестАрт). Стоимость: от 22000 руб.

2) БЭК (1С:Общепит). Стоимость: 26400 руб.

Техника:

1) POS терминал (Для работников зала, количество зависит от размеров заведения). Стоимость: от 35000 руб.

2) Принтер чеков (Подключается к POS терминалу, для печати счета клиенту). Стоимость: от 9000 руб.

3) Компьютер для Бухгалтера-товароведа (Используется для ведения бухгалтерского учета в общепите). Стоимость: от 10000 руб.

4) Кухонный принтер (По другому заказник, на него выводятся заказы на приготовление блюд). Стоимость от 8000 руб.

Работы:

1) Монтаж локальной компьютерной сети. Стоимость: от 5000 руб.

2) Пусконаладка с обучением сотрудников. Стоимость от 10000 руб.

Ориентировочный бюджет проекта: 125400 руб.

ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1С: Общепит 8 Листовка загрузить (0,5 Мб)

Программный продукт, предназначенный для автоматизации бухгалтерского учета на предприятиях питания. Рекомендуется для любого типа предприятия: ресторанов, баров, кафе и столовых, для которых важно вести производственный, бухгалтерский и налоговый учет в одной базе данных.

Основные преимущества:

• Автоматическое формирование проводок по бухгалтерскому и налоговому учету.
• Учет на предприятиях с различными формами хозяйствования - все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения.
• Схемы налогообложения – Общая, УСН, ЕНВД.
• Разделение учета доходов и расходов, связанных с деятельностью, облагаемой и необлагаемой ЕНВД.
• Количественный или количественно-суммовой учет в разрезе организаций и складов.
• Калькуляция себестоимости блюд и полуфабрикатов.
• Методы расчета – FIFO и «по средней».
• Учет дополнительных расходов.
• Готовая регламентированная отчетность.
• Обмен данными с фронт-офисом ресторана.

Стоимость 26 400 руб.

АС "Рестарт" (не требуется платформа "1С-Предприятие") Листовка загрузить (0,6 Мб)

Программный продукт разработан на платформе MS Windows и предназначен для автоматизации фронт-офиса на предприятиях питания различного типа: ресторанах, кафе, барах, столовых и фаст-фуд. Решение спроектировано с использованием самых современных технологий и может использоваться как на небольших предприятиях, так и в крупных сетях, развлекательных центрах, гостиничных комплексах или комбинатах питания с большим количеством точек продаж.

Основные преимущества:

• Учет розничных продаж.
• Централизованное управление меню и прейскурантом.
• Контроль действий персонала.
• Получение аналитической отчетности.
• Расстановка и свойства столов по залам при помощи специального интерфейса.
• Единая система безналичных платежей.
• Возможность подключения любого торгового оборудования.
• Наличие дисконтной системы.

Стоимость 22 000 руб.

1C: Ресторан 8 Листовка загрузить (1,1 Мб)

Программный продукт разработан на платформе "1С: Предприятие 8" и предназначен для автоматизации фронт-офиса в ресторанах, барах и кафе самых различных концепций и схем обслуживания. Решение спроектировано с использованием самых современных технологий и может использоваться на предприятиях различного масштаба, как одиночных, так и сетевых.

Основные преимущества:

• Повышение эффективности управления бизнесом и качества обслуживания посетителей, контроль действий персонала.
• Быстрый запуск в эксплуатацию: программа может работать без бэк-офиса, чтобы начать работу, достаточно ввести меню и список персонала.
• Сенсорный интерфейс с многозальным планом заведения сокращает время освоения программы и облегчает работу.
• Поддержка основных схем обслуживания посетителей: классический ресторан (с официантом), фаст-фуд (без официанта) и смешанная.
• Управление лояльностью посетителей: дисконтные и платежные карты, гибкая система скидок – скидки по дате и времени, на позицию или сумму счета, «3-я кружка бесплатно» и многие другие.
• Различные виды оплаты заказа: наличный и безналичный расчет, банковские карты, платежные карты заведения, талоны на питание, комбинированная оплата.
• Интеграция с «1С:Общепит 8», «1С:Отель 8».

Стоимость 24 000 руб.

Дополнительная информация по ценам на программное обеспечение и дополнительные лицензии:

Для корректной работы и конкурентоспособности бизнеса любое заведение общепита внедряет в свою работу программно-аппаратные комплексы автоматизации бизнес-процессов. Под заведением общепита могут подразумеваться и сети предприятий питания и рестораны и кафе в единственном числе.

Мы уверены в своих ценах: найдете дешевле — вернем разницу.

Если Вы решите купить 1С Кафе 8 у нас сегодня, Вы бесплатно получите:

• первые 3 месяца поддержки, консультаций и обновлений;
• доставку по Москве и регионам;
• установку.

За последние несколько лет владельцы таких организаций, как и кафе, ощутили заметный подъем бизнеса. Но это наложило на них многие обязательства. Теперь руководитель кафе должен четко представлять, на какую аудиторию рассчитано его заведение, что предпочитают представители такой целевой аудитории, в какое время кафе имеет наибольшее количество посетителей, какие официанты и повара наиболее пользуются авторитетом среди клиентов и т.д.

Проанализировать работу кафе по такому большому количеству критериев вручную практически невозможно. Это учли разработчики программного обеспечения предприятий и создали программу, позволяющую автоматизировать этот процесс. 1С для кафе может оказать незаменимую помощь в проведении такого анализа деятельности кафе.

« » для кафе — программа, которая позволяет автоматизировать такие звенья, как рабочее место официанта, касса, рабочее место бармена, кухня, а также другие подразделения кафе.

Основным преимуществом внедрения такой автоматизированной системы в кафе является заметное повышение уровня обслуживания посетителей, отсутствие ошибок в оформлении заказов. Заказ обрабатывается автоматически и затем поступает на кухню или бар.

Кроме того, программа автоматически списывает со склада израсходованные продукты, рассчитывает себестоимость блюд, создает счет, который передается клиенту. Она даже учитывает действующие на данный момент в кафе акции, скидки или бонусы, а также имеющиеся у клиента клубные карты и т.д.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что такая программа 1С 8.3 для кафе просто необходима в каждом заведении, поскольку она осуществляет тотальный контроль над всей работой персонала: начиная от приема заказа у клиента и заканчивая его исполнением. В отличие от многих других программных продуктов такого рода, 1 С для кафе не содержит разрозненных элементов, которые плохо взаимодействуют друг с другом. Это единый комплекс. Если деятельность кафе автоматизирована, то можно говорить о снижении затрат и увеличении прибыли.

Автоматизация кафе или ресторана на 1С осуществляется с помощью специального оборудования, в которое входят такие инструменты, как терминалы, фискальный регистратор, сканер, читающий штрих-коды и т.д.

Модули программы 1С для кафе

Программа включает в себя несколько модулей, которые взаимодействуют между собой. Каждый модуль закреплен за сотрудником кафе. Вот основные три:

1. «Управляющий»;
2. «Официант»;
3. «Кассир».

Интерфейс «Управляющий» позволяет выполнять следующие действия:

• заполнять информацию, касающуюся нормативов;
• настраивать критерии учета пользователей 1С, а также подключать и настраивать оборудование, используемое для автоматизации;
• обмениваться данными между интерфейсами;
• вести учет материалов на складе;
• поставлять на реализацию уже готовую продукцию;
• создавать отчеты;
• осуществлять взаимодействие не только с клиентами, но и с поставщиками.

Функции интерфейса «Официант» следующие:

• авторизовывать официантов при помощи магнитных карт или же ручным вводом данных;
• создавать заказы, вносить в них изменения;
• выводить на принтере марки на кухню, печатать так называемые предчеки;
• выбирать вид дисконтной карты вручную или же считывать ее на специальном сканере для штрих-кодов;
• принимать как оплату наличными, так и по безналичному расчету;
• принимать заявки на будущие заказы, указывая при этом количество человек, официантов, предоплату и т.д.

Функционал модуля «Кассир» следующий:

• продавать блюда и принимать наличную оплату;
• подбирать товары и блюда, используя при этом сканер, считывающий штрих-коды;
• выбирать вид дисконтной карты вручную или же считывать ее на специальном сканере для штрих-кодов.

Результаты установки в кафе данной программы

Внедрение для кафе дает возможность не только контролировать прибыль данного заведения, но и систематизировать все имеющиеся данные о поставщиках, сотрудничающих с ним. После автоматизации кафе уровень обслуживания клиентов значительно повысится, а руководитель сможет получать достоверные сведения о том, как работает его заведение, в четко заданные сроки. Учет склада становится более очевидным, чему способствует контроль программы за деятельностью персонала и их злоупотреблениями.

Может использоваться с компонентами «Бухгалтерский учет», «Оперативный учет», «Расчет», и представляет собой готовое решение для автоматизации процессов розничной продажи на предприятиях общественного питания с использованием торгового оборудования.

Конфигурация может использоваться как самостоятельно, так и совместно с типовым решением «1С-Рарус: Общепит» редакции 6 версий «Стандарт» и «Проф», при этом настоящая конфигурация будет выполнять роль Front-Office, в то время как ТР «1С-Рарус: Общепит» будет выполнять роль Back-Office.

Типовое решение позволяет создать специализированные персональные рабочие места следующих работников:

• Администратора автоматизированной системы управления торговым процессом
• Менеджера смены
• Кассира
• Официанта
• Бармена

Для создания автоматизированных рабочих мест в типовом решении применяются специализированные эргономичные интерфейсы, в том числе с использованием дисплеев Touch-Screen, позволяющие реализовать все необходимые действия в соответствии с функциями, выполняемыми сотрудниками предприятия:

• Набор заказов от клиентов с различных столиков зала ресторана или с барной стойки. Ввод заказов осуществляется с использованием номенклатурных позиций и их свойств, которые также могут менять розничную стоимость блюд. Могут также использоваться отчерки заказов для определения очередности приготовления блюд. При вводе заказа сохраняется «история» изменения его состава
• Печать заказов клиентов на кухонных принтерах с автоматическим определением места приготовления
• Ввод дисконтных карт и назначение различных видов скидок
• Печать пречеков
• Прием наличной и безналичной оплаты, в т.ч. с автоматической авторизацией платежных карт
• Пробитие чека по заказу на фискальном регистраторе. Выполнение возвратов по пробитым чекам, выполнение быстрых продаж с пробитием чека без создания заказа
• Полный или частичный перенос товарного состава заказа между столами и официантами
• Закрытие кассовой смены с созданием дневных отчетов о продажах в различных аналитических разрезах с сохранением архива пробитых чеков
• Списание неоплаченных позиций заказов
• Получение отчетности по результатам реализации/списания товаров
• Контроль состояния заказов в залах ресторана
• Гибкая настройка конфигурации рабочих мест, прав пользователей и торгового оборудования

Типовое решение позволяет использовать различное торговое оборудование следующих классов:

• Фискальные регистраторы
• Авторизаторы безналичных платежей
• Программируемые клавиатуры
• Touch-Screen мониторы (сенсорные дисплеи)
• Дисплеи покупателей
• Сканеры штрих-кодов и ридеры магнитных карт
• Кухонные принтеры заказов

Комплект комбинированных драйверов торгового оборудования позволяет подключать встроенные и внешние пользовательские компоненты управления устройствами. Система управления торговым оборудованием позволяет использовать устройства, подключенные к различным компьютерам сети с произвольного рабочего места.