Comercializarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure ca o afacere profitabilă. Afaceri care vind fructe si legume

Comerțul cu legume a fost întotdeauna foarte afaceri profitabile. Mare întreprinderi comerciale(magazine, supermarketuri etc.) cumpără fructe în cantități mari, dar ia legume necoapte. Prin urmare, pe rafturi sunt adesea fructe necoapte.

Dar tăvile și pavilioanele cu un volum mic își creează o reputație de vânzător de legume și fructe coapte, proaspete. ÎN sarbatori de revelion venitul poate fi mai mare de 1 mie de dolari. Este mai bine să deschideți un pavilion pe străzile aglomerate, în zone rezidențiale sau în piețe. Deși există chirii mari în piețe.

Dacă doriți să instalați o tarabă sau un pavilion de cumpărături în locația selectată pentru comerț, trebuie să contactați biroul raional. Acolo va trebui să scrieți o aplicație pentru instalarea unui stand. După aceasta, trebuie să obțineți permisiunea de la Comitetul funciar.

Când documentele de autorizare sunt gata, este necesară înregistrarea antreprenorului individual. Următorul pas este să obțineți permisiunea de a folosi o tarabă sau un pavilion pentru vânzarea legumelor de la SES, pompierii și Inspectoratul de Stat pentru Comerț.

Pentru a începe tranzacționarea veți avea nevoie de:

1. Certificat de înregistrare.
   2. Permise.
   3. Taraba sau foișor.
   4. Casa de marcat.
   5. Echipamente comerciale.
   5. Vânzător.

Ce echipament este necesar

Pentru a deschide un stand sau un pavilion comercial, va trebui să achiziționați următoarele echipamente:

• contoare si vitrine;
• vitrina frigorifica;
• congelator;
• cântare;
• casa de marcat.

Dacă suprafața pavilionului este de 50 mp. m, pe podeaua comercială va dura 40 mp. m, iar restul de 10 mp. m este ocupat de un depozit, un vestiar, o camera pentru vanzatori si o baie. Pentru ca interiorul să respecte standardele SES, este mai bine să efectuați reparații și să echipați camera cu ventilație.

Cum să vinzi corect legumele. Toate legumele vândute necesită certificate de calitate. Când cumpărați legume în vrac, trebuie să vă concentrați pe locația punctului de vânzare cu amănuntul și pe perioada anului. Legumele exotice se vând bine în sărbători sau în pieţe sau centre comerciale. În tarabele și magazinele de vânzare cu amănuntul situate în zone rezidențiale, aceste legume se vor strica.

Este mai profitabil să cumpărați fructe de la diferiți furnizori, deoarece va fi mai ușor să găsiți un vânzător de produse de calitate cu preturi mici. Pentru a vă asigura că legumele sunt întotdeauna proaspete, este mai bine să le cumpărați în fiecare zi. Dacă legumele încep să se strice, puteți reduce costul mărfurilor de la 30 la 50%. La început, alterarea fructelor poate ajunge până la 20%, dar apoi, în timp, totul se va rezolva, vor fi mai mulți cumpărători și mai puține pierderi.

Cum să aranjezi produsul?

Cel mai popular produs trebuie așezat pe rafturile din mijloc, astfel încât să atragă imediat atenția cumpărătorului. Fructele exotice sunt cel mai bine plasate pe rafturile de sus. Mărfurile mai puțin costisitoare ar trebui să fie amplasate lângă vânzător, pe rafturile inferioare. Pot fi puse la vânzare și legume congelate. O metodă excelentă de a atrage vizitatori este mirosul bogat de legume, astfel încât acestea nu pot fi acoperite cu o vitrină de sticlă.

Transport

Transportul este una dintre principalele etape la începerea acestei afaceri. Când aveți de-a face cu legume, trebuie să știți că acest produs nu durează mult. Prin urmare, nu le puteți cumpăra în cantități mari. Un produs mai bun transportați des, dar în cantități mici. Acest lucru necesită forță de muncă, dar pe blatul pavilionului sau al tarabei vor fi întotdeauna cele mai proaspete legume. Acest fapt va atrage cu siguranță vizitatori.

Livrarea produselor trebuie gândită bine. Unele bunuri sunt cumpărate din ce în ce mai des, de exemplu, cartofi și morcovi, iar altele mai rar și mai puțin. Există un grup de legume „pentru toată lumea”; astfel de bunuri sunt rareori cumpărate sau nu sunt deloc solicitate într-o anumită zonă. Începerea unui comerț cu legume nu este atât de dificil. O astfel de tarabă sau pavilion nu va rămâne niciodată fără clienți. Există și dezavantaje în această afacere, dar dacă întocmiți cu înțelepciune un plan de afaceri, toate acestea nu contează.

Este important să înțelegeți specificul produsului. Începătorilor nu li se recomandă să înceapă cu achiziții mari. Este mai bine să începeți cu mai multe tipuri de legume și, pe măsură ce afacerea dvs. se extinde, puteți crește gama de produse. Nu ar trebui să cumpărați legume exotice; zilele prevacante, iar în alte zile există o cerere pentru morcovi și cartofi obișnuiți.

Cum să găsești personalul potrivit

Nu este obligatorie educație pentru vânzătorii de legume. Principalul lucru este să ai experiență în acest domeniu, capacitatea de a vinde și de a atrage clienți. Este mai bine să căutați candidați potriviți pe Internet. În timpul interviului, este necesar să se evalueze cât de încrezător este solicitantul, cât de priceput este în tranzacționare, cât de plăcut este să comunice și cum poate câștiga cumpărătorul.

Trebuie să existe cel puțin doi vânzători. Lucrați 12-14 ore 2 după 2, 3 după 3 sau 4 după 4 zile. Munca lor include decorarea pavilionului, prognozarea cererii și vânzarea de bunuri. Arta vânzătorului va ajuta să atragă clienții. Trebuie să seducă clientul astfel încât să vrea să cumpere legume. Poate nu imediat, ci în zilele următoare.

Oamenii vor mânca mereu. Mulți antreprenori care creează afaceri în industria alimentară înțeleg acest lucru. Afacerea cu legume și fructe este o altă opțiune de succes pentru dezvoltarea propriei afaceri.

Alegerea unei camere

Cumpărarea sau închirierea spațiului comercial depinde de capacitățile dumneavoastră financiare. Cea mai bună soluție ar fi să deschideți un punct undeva Zonă rezidenţială oraș mare, lângă o stație de autobuz sau o stație de metrou. Dacă vrei să organizezi o afacere într-o anumită zonă, are sens să ridici un foișor sau să deschizi magazin alimentar. Desigur, va trebui să cheltuiți mai multi bani pentru comunicații și obținerea autorizațiilor, dar într-un depozit pot fi depozitate mult mai multe bunuri.

Camera în care sunt depozitate legumele și fructele trebuie să aibă o anumită temperatură: vara - nu mai mult de 8 °C, iarna - nu mai mică de 0 °C.

Pentru a organiza o afacere în legume și fructe este suficientă o suprafață de vânzare cu amănuntul de 20 m2. Unele oameni întreprinzători vand direct din curtea unei case particulare. Această opțiune este potrivită dacă casa are o locație bună.

Pentru a legaliza o afacere, trebuie să trimiteți un pachet de documente autorităților de reglementare relevante: taxe, SES, inspecție la incendiu etc. De la biroul fiscal veți primi permisiunea de a desfășura activități comerciale (este suficient să înregistrați un antreprenor individual), de la alte autorități veți primi permisiunea de a opera sediul.

Pe lângă echipamentele de refrigerare și încălzire, nu trebuie să cumpărați niciun dispozitiv special. Veți avea nevoie de rafturi, mese și vitrine.

Sortiment și furnizori

Mai întâi trebuie să achiziționați cele mai populare legume și fructe: cartofi, varză, morcovi, castraveți, roșii, mere, citrice etc. Pe măsură ce volumul vânzărilor crește, gama poate fi diversificată. În ceea ce privește furnizorii, fiecare își alege cea mai profitabilă opțiune. În fiecare oraș mare Există piețe angro și baze de legume și puteți negocia și direct cu producătorii.

Pentru a evita arderea la prima achiziție, aflați mai multe informații despre diferitele soiuri de legume și fructe. La începutul toamnei, mulți locuitori din mediul rural sunt gata să-și vândă recolta la prețuri foarte mari. pret favorabil, merită să profitați de această oportunitate.

Vă rugăm să rețineți că aproximativ 10-15% din mărfuri se strică. În sezonul de vară fără echipament special - chiar mai mult.

Nu vă grăbiți să aruncați imediat bunurile stricate. Dacă și-a păstrat un aspect mai mult sau mai puțin tolerabil, poate fi vândut cu o reducere semnificativă. Merită să țineți cont de acest punct la stabilirea prețurilor pentru a nu rămâne în roșu.

Căutare de personal

Un agent de vânzări competent este jumătate din succesul oricărei afaceri. Salariul angajatului tău ar trebui să se bazeze pe principiul: salariu + procent din vânzări. Nimeni nu este imun la furtul de bunuri, mai ales când vine vorba de deschiderea unui magazin alimentar. Această problemă poate fi rezolvată prin instalarea camerelor CCTV.

Nu ratați:

Markup la bunuri și rambursare

Markup-ul la mărfurile din afacerea cu legume poate fluctua semnificativ. Dacă aveți ocazia să cumpărați cea mai mare parte a produselor toamna și să le salvați până iarnă și primăvară, markup aici ajunge uneori la 200%. În timpul sezonului, markup-ul este de aproximativ 30-40%.

O afacere cu fructe și legume se plătește destul de repede. Dacă acesta este un magazin, atunci puteți recupera investiția inițială în 6-8 luni, dacă este un punct pe piață - în câteva zile. Pentru a economisi investițiile inițiale, puteți face singur toată munca: comerțul, descărcarea mărfurilor, negocierea cu furnizorii. Cu toate acestea, mai devreme sau mai târziu va trebui să delegeți responsabilități altor oameni și să fiți responsabil pentru probleme organizatorice. La urma urmei, acesta este motivul pentru care începem propria noastră afacere.

🔊 Ascultă postarea

Piața fructelor și legumelor este destul de dinamică, mai ales pe segmentul mărfurilor de import. Concurența aici este aproape întotdeauna mare și, pentru a crea o afacere încrezătoare, un antreprenor începător va trebui să depună mult efort. Etapa de început este destul de dificilă stabilirea de relații cu furnizori de mărfuri profitabili și de încredere, organizarea logisticii și atragerea clienților obișnuiți nu este ușor, dar dacă obții primele victorii, pașii următori nu sunt atât de dificili.

Avantaje și dezavantaje ale afacerii cu legume

Vânzarea de legume și fructe - direcție promițătoare. Însă va fi destul de greu pentru un începător, mai ales cu lipsă de investiție, să-și ocupe nișa de piață. În primul rând, în aproape fiecare oraș s-a format o concurență acerbă, iar în al doilea rând, pentru a lansa cu succes o afacere, trebuie să stabiliți imediat contacte cu furnizori de încredere, să găsiți clienți obișnuiți și să puteți obține o logistică de înaltă calitate a mărfurilor. Dar dacă un antreprenor începător reușește să depășească dificultățile în stadiul inițial, este foarte posibil să se extindă relativ rapid o mică afacere cu legume, crescând astfel de mai multe ori valoarea profitului net.

Avantajele ideii de a începe propria afacere cu vânzarea de legume includ cererea mare de mărfuri (chiar și în afara sezonului), investiții relativ mici pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul sau a unui magazin mic și o bună profitabilitate. Printre dezavantaje, antreprenorii cu experiență remarcă dificultățile asociate cu găsirea de încredere furnizori en-gros care va fi de acord cu un preț acceptabil, organizarea afacerii (este necesar să se găsească, să livreze și să distribuie mărfurile la timp, pentru a preveni deteriorarea produselor), necesitatea de a avea depozit, precum și o concurență destul de ridicată. Dar cu dorința și pregătirea atentă pentru crearea propriei afaceri, consultarea cu antreprenori și experți cu experiență, pot fi evitate cele mai grave probleme. Fără un început competent, este pur și simplu imposibil să vă ocupați nișa în segmentul vânzărilor de legume și fructe, precum și să obțineți un profit real. Aceste reguli sunt relevante pentru toți jucătorii de pe piață, ca în cazul organizării vânzărilor de ceai etc.

Formate posibile pentru desfășurarea afacerilor

Vânzarea legumelor ca afacere poate fi organizată în mai multe formate. Alegerea depinde de investițiile disponibile, de experiența antreprenorului (dacă nu o aveți, nu trebuie să începeți cu cele mai complexe și costisitoare), de particularitățile situației economice din regiune și de nevoile potențialilor clienți. .

Cele mai populare formate pentru derularea unei afaceri cu fructe și legume:

• Într-un cort. Acesta este unul dintre cele mai accesibile formate care nu necesită investiții semnificative. Va trebui să vă înregistrați activitatea antreprenorială, să găsiți investiții pentru achiziționarea unui set minim de echipamente (cort, tejghea, cântare, containere etc.), precum și primele loturi de mărfuri. Pentru a atrage clienți obișnuiți și pentru a accelera creșterea afacerii dvs., trebuie să vă asigurați o gamă bună și o calitate bună a produselor. Dacă te concentrezi pe poziții sezoniere, vei putea crește semnificativ cifra de afaceri.
• Din mașină. Avantajul acestui format de lucru este mobilitatea sa. Un antreprenor poate schimba mai multe puncte de localizare pe zi, ținând cont de fluxul de trafic al locației de vânzare cu amănuntul și de alți factori (dar nu uitați de pedeapsa pentru încălcarea regulilor comerțului nestaționar). Pentru a funcționa pe deplin și a dezvolta perspectiva extinderii afacerii, este necesar să se elibereze imediat autorizații, fără a spera la o pauză norocoasă. Prin tranzacționarea dintr-o mașină, un antreprenor economisește la închirierea unui spațiu comercial, a unui depozit și a numărului de personal.
• În pavilion. De regulă, în acest caz, spațiul este alocat în depozite, ceea ce poate rezolva complet problema depozitării produselor. Un antreprenor va trebui să plătească pentru un spațiu de vânzare cu amănuntul și să plătească o anumită sumă pentru închirierea unui spațiu într-un depozit, dar, în același timp, va avea ocazia să lucreze într-un loc cu trafic excelent și, de asemenea, să găsească clienți obișnuiți mai rapid, deși nivelul concurenței devine din ce în ce mai dur. Este important de reținut condițiile de depozitare adecvată a legumelor și fructelor, de a exporta către pavilion un astfel de volum de produse care pot fi vândute, evitând pe cât posibil deteriorarea și pierderile.
• Deschidere magazin de specialitate . Formatul ideal pentru a lucra pe segmentul vânzărilor de fructe și legume este deschiderea unui magazin specializat de legume și fructe. Dar, în același timp, apar câteva obstacole serioase, mai ales pentru un nou antreprenor. Aceasta înseamnă nevoia de investiții semnificative și experiență de lucru, altfel va fi foarte dificil să organizați corect afacerea. Procedura de primire documente de autorizare De asemenea, nu este ușor, dar dacă obțineți toate permisele, organizați în mod competent logistica și depozitarea mărfurilor, găsiți un furnizor de încredere și profitabil, oferind clienților nivel înalt servicii pentru pret rezonabil, un magazin alimentar poate fi un început de succes pentru o afacere mare.

Comercializare de legume si fructe

Pentru a face din vânzarea legumelor și fructelor un proiect de succes, trebuie să înțelegeți în mod independent esența muncii, nuanțele practice, să vă gândiți la marketingul și comercializarea afacerii dvs., ca în cazul creșterii sturionilor. Antreprenorii cu experiență care lucrează în acest segment de piață îi sfătuiesc pe nou-veniți să nu se bazeze doar pe onestitate angajatiși competență managerială. După cum arată practica, este foarte dificil să găsești profesioniști care să lucreze în acest profil, mai ales când lipsesc investițiile. Pentru un început de succes și o dezvoltare dinamică, va trebui să controlați cu strictețe fiecare etapă.

Înregistrarea afacerii

Comerțul cu legume și fructe ca afacere poate fi început doar după înregistrare activitate antreprenorială. Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați serviciul fiscal și să scrieți o cerere corespunzătoare, indicând corect OKVED, să furnizați un pachet de documente sau să lansați procedura prin portalul de referință și informații al Serviciilor de Stat. Apoi plătim taxa de stat, valoarea acesteia este de 800 de ruble. (dacă vă înregistrați prin Serviciile de Stat, puteți obține o reducere de 30%). Există modalități alternative de înregistrare - prin reprezentant legal, prin poștă și la MFC. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, statutul de antreprenor este aprobat în termen de 3 zile, iar acesta primește un Certificat de înregistrare de stat individual ca antreprenor individual. În unele cazuri, este necesar să obțineți permise de la SES, Rospotrebnadzor și Gospozhnadzor. La organizarea muncii, este important să respectați Regulile sanitare pentru comerț produse alimentareîn întreprinderile mici de vânzare cu amănuntul.

Sfaturi: este necesar să rețineți că înainte de începerea activității efective, întreprinzătorul individual trebuie să depună un „Aviz de începere a activităților” la departamentul teritorial Rospotrebnadzor. Forma documentului este specificată în Decretul Guvernului Federației Ruse din 16 iulie 2009 nr. 584. Acest lucru va confirma faptul că respectă regulile comerciale și normele sanitare pentru vânzarea produselor alimentare.

Alegerea locației de vânzare

Este necesar să alegeți un loc de vânzare în funcție de formatul de lucru. În orice caz, trebuie să aibă o bună capacitate de cross-country și să fie convenabil pentru cumpărător (șansele ca acesta să meargă în mod deliberat pe o cale neobișnuită pentru a cumpăra legume sau fructe sunt foarte mici). Sub rezerva pregătirii corespunzătoare, organizați afaceri bune Puteți fie într-un cort, fie într-un magazin specializat. Este important să se țină cont de specificul lucrului la locul ales - atunci când tranzacționați într-un pavilion sau chioșc de la piață, este necesar să câștigați loialitatea administrației și să câștigați în competiție într-un cort - pentru a vă asigura; depozitarea produselor, găsiți furnizori de încredere și organizați bine logistica.

Alegerea spațiilor

Parametrii camerei trebuie să corespundă profilului de lucru. Cel mai adesea, ei caută o opțiune cu o suprafață de până la 60 m2, din care aproximativ 20 sunt alocate pentru depozitare, unde este necesar să se asigure temperatura adecvată (până la aproximativ +8 vara și nu mai scăzută). decât 0 iarna). La investitii mici antreprenorii organizează comerțul folosind garajele și încăperile utilitare ca depozite. Dar din moment ce în acest caz nu se va putea respecta regim de temperatură, nu va fi posibilă depozitarea unor volume mari de produse.

Achizitie de echipamente

Mulți oameni de afaceri care au organizat o afacere de vânzare de legume și fructe lucrează cu un minim de echipamente - contoare, containere, cântare, casa de marcat, transport pentru livrarea mărfurilor. Dar pentru a vă dezvolta afacerea, a crea servicii de înaltă calitate și a atrage clienți obișnuiți, este necesar să extindeți lista de echipamente. Pentru a stoca corect produsele și pentru a nu achiziționa volume mici pentru fiecare zi, antreprenorul trebuie să achiziționeze camere de răcire și, dacă este posibil și în conformitate cu formatul de lucru, o vitrină specială.

Recrutarea personalului

Antreprenorii cu experiență vorbesc despre problema selecției personalului ca fiind una dintre cele mai importante, mai ales pentru un nou venit în acest domeniu. Cu investiții limitate, ei sfătuiesc să implice doar rudele, cunoscuții apropiați și prietenii în care se poate avea încredere. Acest lucru va reduce riscul de furt și fraudă a clienților. Dacă există investiții, problema selecției personalului trebuie totuși abordată cu mare atenție. Se recomandă creșterea salariilor datorită unor procente suplimentare din volumul vânzărilor. Pentru a organiza munca de înaltă calitate, veți avea nevoie de un vânzător, un șofer, un încărcător și, dacă este posibil din punct de vedere financiar, un contabil. Dar dacă este necesar și pentru volumele mici de afaceri, proprietarul poate combina toate aceste poziții într-o singură persoană.

Realizarea unei campanii de publicitate

Pentru a începe cu succes o afacere care vinde legume și fructe, nu este necesară o campanie publicitară mare (dacă nu intenționați să deschideți o rețea). puncte de vânzare cu amănuntul). Mulți reușesc să câștige rapid loialitatea clienților obișnuiți datorită marketingului priceput, calitate superioară mărfuri și logistică bine stabilită. Dar totusi publicitate de înaltă calitate nu va fi niciodată de prisos, iar un antreprenor începător trebuie să își prezinte serviciile în mod competent, subliniind imediat avantajele competitive. Pot fi utilizate următoarele elemente:

• semn luminos;
• panou;
• constricție;
• poster;
• postări publicitare pe rețelele sociale.

Dacă aveți fonduri, nu va strica să plasați videoclipuri la radioul local, să organizați promoții și să creați un sistem de reduceri. Utilizarea anumitor elemente de publicitate depinde de formatul lucrării și de scopul comportamentului acesteia (difuzarea de informații despre serviciu, atragerea clienților, crearea avantaj competitiv etc.). În procesul de extindere a afacerii, va fi posibil să plasați bannere și reclame text pe site-uri web specializate și să organizați mailinguri către adrese de e-mail. Dar cele mai recente metode sunt mai potrivite pentru căutare cumpărători angro, sponsori și parteneri de afaceri.

Vanzarea legume si fructe - plan de afaceri

Un plan de afaceri este necesar atât pentru deschiderea unui mic punct de vânzare cu amănuntul pe piață, cât și în cazul creării unui magazin specializat. Datorită acesteia, un antreprenor va putea să preplanifice etapele de dezvoltare ale afacerii sale, conturând aproximativ intervalul de timp al acestora, să calculeze costurile și să identifice și să minimizeze riscurile. Nu este necesar să comandați crearea unui document de la un specialist dacă intenționați să deschideți un punct de vânzare cu amănuntul relativ mic - antreprenorul, după ce s-a familiarizat cu literatura relevantă și cu comentariile experților, va putea să elaboreze plan financiar pe cont propriu. Vă recomandăm să includeți următoarele secțiuni:

• rezumat (obiective, piață de vânzări, public țintă, scurtă descriere a strategiei de dezvoltare a afacerii, principalele riscuri, nevoia de investiție, perioada de rambursare);
• descrierea serviciului, sortiment;
• analiza situaţiei pe piata regionala, dacă este necesar - pe țară;
• concurenții principali și potențiali;
• echipamente;
• plan financiar (sistem de impozitare, calculul sumelor impozitului, prime de asigurare în fonduri extrabugetare, cheltuieli - costurile de producție, salariile personalului, închirierea spațiilor, achiziționarea de echipamente, costurile de publicitate, costurile de transport etc., precum și volumul așteptat al profitului net, veniturilor, perioada de rambursare).

Întrebări frecvente

Să ne uităm la întrebările frecvente pe această temă.

De unde pot obține produse pentru afaceri?

Cei mai populari furnizori de produse pentru începători și antreprenori cu experiență care decid să construiască o afacere în vânzarea de legume și fructe sunt proprietarii depozitelor angro. Uneori este mai profitabil să găsești unul sau mai mulți fermieri care să poată furniza legume în volumul și sortimentul necesar sau să răscumpere mărfuri. Alegerea furnizorului depinde în mare măsură de situația de pe piața regională, de nivelul concurenței, de numărul de baze angro și de politica de preturi, precum și sistemele logistice. Cultivarea produselor pe parcele private (loturi personale) și vânzarea lor este considerată cel mai mult varianta profitabila, dar serele pentru cultivarea legumelor necesită investiții semnificative și cunoștințe de tehnologie.

Am nevoie de permise pentru fructe și legume?

Nu aveți nevoie de un permis special pentru a comercializa legume și fructe. Antreprenorul va trebui să-și înregistreze activitățile și, dacă formatul de lucru o impune, să obțină permisele corespunzătoare de la Rospotrebnadzor, SES și autoritățile de stat de supraveghere a incendiilor. Însă vânzătorul trebuie să aibă cel puțin copii ale documentelor care confirmă calitatea și siguranța produselor, iar în cazul vânzării fructelor tropicale - documente care indică trecerea controlului fitosanitar. Dacă activitate comercială efectuate pe piață, iar mărfurile sunt cultivate independent sau furnizate de fermieri ferme cu sere, atunci este necesar să se obțină o concluzie de la laboratorul de stat de examinare veterinară și sanitară de la locul eliberării produsului.

Ce legume și fructe merită comercializate?

Un sortiment bun este una dintre cele mai importante garanții tranzacționare de succesși creșterea afacerilor. Dar unele tipuri de produse sunt cele mai solicitate, iar dacă le organizați livrările rapide și monitorizați calitatea, puteți obține rapid profitabilitatea dorită. Cele mai vândute legume sunt cartofii, ceapa, sfecla, morcovii, roșiile, castraveții și varza. Cumpărătorii caută adesea portocale, banane, mere, struguri, kiwi și rodii. Rareori cumpără fructe exotice, precum fructul pasiunii, guava, carambol etc. (merită să ne amintim embargoul asupra produse alimentare, inclusiv legume și fructe importate din unele țări). Alegerea sortimentului în fiecare caz specific depinde de nevoi publicul țintă, formatul muncii și investițiile antreprenorului.

Vanzare de legume si fructe– unul dintre idei de afaceri de la zero, deși nu este nou. Dar acesta este și avantajul său, pentru că nu este nevoie să urmezi calea neînvinsă. În plus, aceasta este una dintre puținele nișe din sistemul de tranzacționare care permite chiar și unui om de afaceri începător să concureze cu marile lanțuri de retail.

Avantajele unui magazin care vinde legume și fructe

Supermarketurile cumpără legume și fructe în cantități mari, astfel încât produsele pot fi necoapte, ceea ce le afectează foarte mult gustul. Un magazin mic își poate permite să cumpere fructe și legume proaspete în fiecare zi, ceea ce înseamnă că astfel de produse de înaltă calitate se vor epuiza rapid. În același timp, pierderile micilor magazine în timpul organizare adecvată achizițiile și vânzările vor fi mai mici de 15%, dar nu mai mult de 20. Dar aceasta este doar o parte - pozitivă.

Problema poate fi alegerea premiselor pentru organizarea unui punct vânzări de legume și fructe. Va avea nevoie zona de cumparaturi nu mai puțin de 45 mp. metri. Este necesar să se prevadă 2-3 încăperi suplimentare unde pot fi sortate mărfurile perisabile. O necesitate sistem bun ventilare.

Este mai bine să amplasați pavilionul în zone rezidențiale, la o oarecare distanță de magazine mari și supermarketuri.

Pentru dezvoltarea de succes a afacerii, este important să se prevadă posibilitatea de a vinde produse conexe, deoarece perioada de vara Cererea de fructe și legume este în scădere. În acest moment, puteți oferi clienților achiziționarea de suc și băuturi proaspăt stors.

O altă caracteristică a unui magazin care va vinde legume și fructe pot fi vânzările.

Pentru a face acest lucru, va trebui să găsiți fermieri și să cumpărați fructe și legume de la ei. Adevărat, va trebui să obțineți documente care confirmă siguranța produselor agricole în ceea ce privește conținutul de substanțe nocive din acestea.

Deschiderea unui magazin

Pentru a deschide un magazin, va trebui să înregistrați un antreprenor individual, să obțineți permisiunea de la SES, inspecția comercială de stat, supravegherea de stat și supravegherea electrică pentru a efectua comerț.

Întrucât legumele și fructele sunt mărfuri „capricioase”, este indicat să se întocmească un acord competent cu furnizorii, care să includă o clauză care să permită returnarea unei părți din mărfurile nevândute. Este mai bine să încheiați un acord cu magazinele angro pentru mai mulți ani și să mergeți singur la achiziții. În acest caz, riscul de a cumpăra produse nelichide va fi minimizat.

Una dintre modalitățile de a reduce pierderile cauzate de deteriorarea alimentelor este reducerea în timp util a prețului bunurilor care încep să se deterioreze.

Este mai bine să reduceți prețul și să vindeți fructe și legume chiar și fără un marcaj comercial decât să faceți pierderi.

Achizițiile independente vor necesita disponibilitatea constantă a transportului. Acesta este un punct important. Dacă nu deții o mașină, poți închiria una. Va trebui să mergeți des la cumpărături. Pentru a reduce costurile, este necesar să se studieze cu atenție cererea de legume și fructe. Unele dintre ele sunt la mare căutare, altele sunt de interes pentru un cerc restrâns de cumpărători.

De exemplu, fructele exotice este puțin probabil să fie de interes pentru locuitorii zonelor rezidențiale.

Dacă magazinul este situat în centru comercial, adică oportunitatea de a vinde exotice scumpe. Pavilioanele de fructe și legume care funcționează de mult timp pot ajuta la alegerea sortimentului potrivit. Dacă reușesc să rămână pe linia de plutire, atunci fac totul bine.

Este suficient să observați sortimentul mai multor magazine de fructe și legume sau tarabe pentru a înțelege care sortiment de mărfuri este cel mai solicitat. Având informații analitice, puteți planifica volumul necesar de achiziții și puteți calcula consumul de combustibil pentru luna.

Orice afacere începe cu. Un astfel de plan vă va permite să calculați riscurile și perioada de rambursare a magazinului în funcție de vânzarea de legume și fructe. Este necesar să se calculeze corect mărimea marjei comerciale necesare, ținând cont de plata resurselor energetice, plata taxelor, plata salariile muncitori și achiziționarea de combustibil pentru transport. Marja comercială pentru fructe și legume începe de la 30% și ajunge la 250-300. Perioada de rambursare pentru un astfel de magazin poate varia de la 6 la 18 luni.

Echipamente de magazin

Echipamentul principal pentru un magazin sunt vitrinele, rafturile și frigiderele sau congelatoarele pentru produse congelate. Aceasta este o altă opțiune produs aferent, care va ajuta la reducerea riscurilor legate de sezonalitatea cererii. Pentru a concura cu alte magazine, aveți nevoie de un sortiment divers. Un magazin care vinde fructe și legume trebuie să aibă cel puțin 35 de tipuri de mărfuri.

Afluxul de cumpărători și în consecință cel mai mare venit Acest magazin îl aduce în decembrie. În această perioadă, există o oportunitate de a câștiga mai mult de 200 de mii de ruble. În alte luni, profitul va fi de aproximativ 100 de mii de ruble.

Un punct foarte important este afișarea mărfurilor. Merită folosit pentru a afișa cunoștințele despre impactul psihologic al culorii asupra stării de spirit și a activității de cumpărare a consumatorilor. Cu cât designul spațiilor și vitrinele este mai atractiv, cu atât magazinul va atrage mai mulți potențiali cumpărători. Prin urmare, trebuie să acordați importanță unor lucruri mici precum accesoriile sub formă de coșuri de răchită, vaze sau „buchete” de fructe.

Vanzare de legume si fructe Nu este o afacere complicată, dar nici nu se poate spune că este simplă. Dacă reușiți să atingeți un nivel profitabil și să rămâneți pe linia de plutire, vă puteți gândi la deschiderea unui lanț de magazine.

Mult succes pentru tine!