Comerț cu amănuntul de legume ca afacere. De unde să porniți o afacere de vânzare de legume și fructe Afacerea de vânzare de fructe profitul său

Comerțul cu legume și fructe este o afacere destul de comună. Cu o abordare corectă a afacerilor, o tarabă de legume poate aduce venit bun. Există un nivel mediu de concurență pe acest segment de piață.

Capital de pornire

Când te gândești cum să deschizi o tarabă de legume, calculează cheltuielile viitoare. Valoarea investiției poate varia în funcție de mărimea localității. Pentru a deschide un stand de legume în centrul regional, veți avea nevoie de aproximativ 500 de mii de ruble. Această sumă include următoarele cheltuieli:

• pentru deschiderea si legalizarea unei intreprinderi, obtinerea de certificate de la diverse agentii guvernamentale– aproximativ 10 mii de ruble;
• pentru închirierea unui stand – de la 40 de mii de ruble;
• pentru achiziționarea de echipamente: tobogane, vitrină frigorifică, cântare, casă de marcat - 50 de mii de ruble;
• pentru întreținerea echipamentelor – 2 mii de ruble pe lună.

Pentru început, puteți cumpăra contoare și diapozitive folosite. Refuzul parțial al forței de muncă angajate vă va ajuta să economisiți bani. Asumați-vă responsabilitățile unui cumpărător sau vânzător. Personal suplimentar poate fi recrutat după promovare punct de vânzare. Astfel, vei cunoaște piața din interior, vei studia concurenții și vei simți toate nuanțele propriei afaceri.

Înregistrare

Selectați forma de a face afaceri: antreprenor individual sau LLC. Un antreprenor individual se deschide mai repede menținerea documentației nu necesită cunoștințe speciale. Amenzile pentru încălcări pentru întreprinzătorii individuali sunt mai mici decât pentru SRL-uri. Dar există și o responsabilitate mai mare: în caz de eșec, veți fi personal responsabil pentru toate datoriile și amenzile întreprinderii dumneavoastră. Deschiderea unui SRL este un proces mai costisitor și mai consumator de timp. Veți avea nevoie de un contabil pentru a ține evidența. Cu toate acestea, prezența LLC capitalul autorizat garantează integritatea economiilor dumneavoastră personale. În caz de faliment, fondurile din capitalul autorizat vor fi cheltuite pentru satisfacerea creanțelor creditorilor.

După înregistrare activitate antreprenorială va trebui să obțineți permisiunea de a deschide un punct de vânzare cu amănuntul. Cea mai ușoară cale ar fi să deschizi o tarabă în piață. Dacă doriți să instalați un chioșc lângă o stație sau o stație de metrou, va trebui să obțineți permisiunea de la departamentul de construcții și arhitectură. Veți avea nevoie și de avize de la comisiile de inspecție ale serviciilor sanitare, de incendiu și comerciale. Fiți pregătiți pentru tot felul de trucuri birocratice. Studiați legile pentru ca reprezentanții diferitelor structuri să nu vă ia prin surprindere.

Alegerea locației și a sediului

Înainte de a deschide o tarabă de legume, întocmește un plan de afaceri. Calculați câți vizitatori pe zi va trebui să serviți pentru ca cheltuielile dvs. să fie plătite. Apoi ieși afară, stai lângă viitorul punct de vânzare cu amănuntul și numără oamenii care trec. Dacă numărul trecătorilor depășește semnificativ numărul potențialilor dvs. cumpărători, nu ezitați să deschideți un stand în acest loc.

Opțiuni pentru plasarea unui punct de vânzare cu amănuntul:

• lângă metrou sau stație. Pentru a atrage atenția trecătorilor, lucrați la publicitatea în aer liber;
• V Zonă rezidenţială. Taraba va fi deschisă pentru clienții obișnuiți care locuiesc în cartier.

Nu uitați de legăturile de transport. Legumele vor trebui să fie livrate la chioșc cumva, nu? Va fi bine dacă reușiți să închiriați un depozit situat lângă chioșc. În acest caz, puteți cumpăra legume în cantități mari și le puteți livra la chioșc după cum este necesar. Vorbim despre legume stabile la raft. Fructele perisabile vor trebui achiziționate în cantități mici. Condițiile de depozitare a produselor cu o durată scurtă de valabilitate pot fi asigurate numai în pereții complexelor speciale de depozite.

Construiți un chioșc după un design arhitectural bun. Indiferent cât de mult doriți să economisiți bani, nu reduceți designul punctului dvs. de vânzare.

Designul poate fi comandat de la freelanceri. Este foarte ieftin, uneori îl puteți obține pentru doar 500 de ruble. Cel mai bine este să utilizați o platformă specializată, de exemplu, „Voi efectua”, unde procesul de interacțiune cu interpreți va fi simplu și sigur.

Cumpărătorii moderni sunt obișnuiți cu tejghele mari, vitrine de sticlă și iluminare bună. Procesul de cumpărare ar trebui să fie confortabil. Aveți grijă de asfaltul din apropierea chioșcului, echipați un suport jos pentru genți, iar interesul clienților pentru punctul dvs. de desfacere va crește în fața ochilor dumneavoastră.

Echipament minim:

• rafturi pentru mărfuri,
• contra,
• scaun,
• casa de marcat,
• cântare,
• seif mic.

Lucrați cu furnizorii și sortimentul

Încercați să găsiți furnizori buni. Faceți toate eforturile pentru a face acest lucru. Desigur, nu veți putea separa imediat „grâul de pleavă”. Prin urmare, cumpărați bunuri în cantități mici. În timp, vei înțelege cu ce partener este mai bine să faci față. Opțiunea ideală este un furnizor permanent care să vă aprovizioneze complet afacerea cu produsele sale.

Următorii factori sunt importanți:

• reputația furnizorului în orașul dvs.,
• originea mărfurilor,
• calitățile gustative ale fructelor și legumelor,
• disponibilitatea certificatelor de conformitate.

Principalii tăi concurenți vor fi punctele din piețe și departamentele de legume ale supermarketurilor. Prin urmare, trebuie să oferi ceva diferit de concurență. Taraba dvs. de legume va fi diferită de o piață în ceea ce privește serviciul și ordinea. Principalul avantaj față de supermarketuri este originea internă a produselor.

Oferă clienților tăi roșii, castraveți, mere și pere locale. Găsiți un dealer specializat în furnizarea de fructe de pădure și fructe din regiunile sudice. Completați sortimentul cu banane, portocale și lămâi în afara sezonului. Adăugați câteva fructe exotice. Oferiți clienților fructe uscate, ierburi și sucuri. Puneți un mic congelator cu fructe congelate în taraba.

Personal

Merită să deschideți o tarabă de legume dacă nu puteți controla personal procesul? Nu, nu merită. Legumele și fructele sunt o afacere pe care trebuie să o ții constant în mâinile tale. Încă o dată, vă recomandăm insistent să economisiți personal. Ocupă cel puțin una dintre posturile din compania ta. Dacă nu doriți să tranzacționați, angajați un vânzător și furnizați singur mărfurile.

Antreprenorii cu experiență sfătuiesc să gestioneze personal livrările. Unii angrosişti oferă mărfuri cu livrare. Această opțiune nu este potrivită pentru dvs. După ce ați ajuns personal la depozitul angro, puteți alege produsul după bunul plac. În plus, costurile de livrare sunt adesea incluse în prețul produsului. Și nu doar o așează, ci o măresc foarte mult.

Va fi bine dacă la început puteți controla personal procesul de tranzacționare. Problema controlului devine deosebit de relevantă atunci când afacerea trece dincolo de familie. Tranzacționarea adoră să numere. Nimeni nu vă va oferi garanții de onestitate a vânzătorului angajat. Prin urmare, încercați să fiți prezent la punctul cât mai des posibil. Din când în când, tranzacționați pe cont propriu, înlocuind vânzătorul la tarabă. S-ar putea să înveți multe despre angajatul tău de la clienții vorbăreți.

Efectuați reînregistrarea periodic. Nu vă zgâriți cu salariul, altfel nicio cantitate de inventar nu vă va ajuta. O persoană care câștigă puțin va fura în continuare de la tine sau va „împrumuta” bani de la casa de marcat până în ziua de plată. Opțiunea optimă de remunerare este rata și procentul. Această formă de plată încurajează vânzătorul să lucreze.

Rentabilitatea

Markup minim pentru produsul dvs. va fi de 30%, maximul - aproximativ 250%. Când stabiliți prețul, nu uitați că legumele și fructele tind să se strice. Potrivit experților, aproximativ 10-20% dintre produse se strică la un stand de legume. Acest produs poate fi vândut cu o reducere de 50-60% înainte de a deveni învechit. În cele din urmă, produsele stricate vor trebui aruncate. Se estimează că perioada de rambursare pentru o tarabă variază de la 2 la 6 luni, în funcție de sezon. Iarna, fructele și legumele sunt la mare căutare, așa că investițiile se plătesc mai repede. După promovare, afacerea va aduce aproximativ 50-100 de mii de ruble lunar.

Legumele și fructele proaspete sunt în mod constant la cerere; În acest articol vă puteți familiariza cu caracteristicile comerțului cu fructe și legume.

Pentru a vă angaja în comerț, în primul rând, va trebui să aveți un microbuz de marfă de tip gazelă, o dubă mică care funcționează cu benzină sau motorină, deoarece conducerea cu benzină va fi costisitoare și nu este profitabilă. Pentru a economisi bani, unii proprietari de camioane cu motorină nu cumpără motorină de la benzinării sunt oameni care vând motorină în bidoane cu 15 - 20% mai ieftin decât la benzinării. Mașina va fi un cal de bătaie pentru dvs., va trebui să o conduceți în fiecare zi, așa că atunci când cumpărați o mașină nu ar trebui să mergeți la extreme și să cumpărați o unitate pe moarte, defecțiunile constante și costurile pentru piesele de schimb vor provoca daune semnificative afacerii dvs.

Există mai multe opțiuni pentru vânzarea legumelor:

• Comercializați direct din mașina dvs. pe piață.
• Comerț dintr-o mașină într-un loc de trecere.
• Comerț într-un cort comercial sau chioșc.

Vom considera cele mai puțin costisitoare și cele mai multe varianta profitabila– vânzarea legumelor direct din mașină, adică comerț stradal.

Vânzarea legumelor dintr-o mașină are o serie de avantaje față de comerțul în punctele de vânzare cu amănuntul staționare:

Mobilitate – capacitatea de a verifica imediat un loc pentru comerț bun, dacă cererea este slabă, puteți pur și simplu să schimbați locul comercial cu unul mai de succes; Dacă închiriezi un chioșc situat într-un loc cu comerț slab, pur și simplu vei suferi pierderi.

Capacitatea de a livra bunuri, cum ar fi cartofii în saci, direct la domiciliul cumpărătorului.

Există mai puține probleme cu autoritățile de inspecție, pompierii, SES etc. tot ce trebuie să faceți este să negociați cu polițistul local de district și să tranzacționați încet.

De unde să cumpărați bunuri pentru vânzare.

Înainte de a cumpăra bunuri, trebuie să vă familiarizați cu prețurile cu amănuntul pentru fructe și legume de pe piața locală și de la magazinele de vânzare cu amănuntul de legume. Trebuie avut în vedere că prețurile la legumele de sezon se pot schimba în fiecare zi spre prețuri mai ieftine dacă astăzi ridichile se vând la același preț, atunci mâine pot fi mai ieftine;

De obicei, legumele sunt achiziționate dimineața devreme la piață de la angrosisti la achiziționarea de mărfuri, este important să se ghicească cantitatea de fructe și legume, acest lucru se aplică în primul rând; produse perisabile precum ridichi, castraveți, roșii, verdeață. Daca nu ai timp sa vinzi marfa in cateva zile, acestea se vor deteriora si vei suferi pierderi. Mărfurile neperisabile (cartofi, varză, sfeclă etc.) pot fi achiziționate cu rezervă, principalul lucru este că există o cameră răcoroasă pentru depozitarea lor.

Foarte des, antreprenorii cumpără legume și fructe din regiunile învecinate mai productive, de obicei cartofi, varză, morcovi, din cauza condițiilor meteorologice (îngheț, secetă, sau invers ploi abundente cu inundații) într-o regiune se poate pierde recolta, apoi face ca sens să-l cumperi într-un altul mai productiv și să faci bani frumoși din diferența de preț.

Este profitabil să cumpărați legume direct din câmpurile fermierilor De obicei, când se recoltează o cultură, să zicem o roșie, fermierul angajează muncitori pentru a recolta recolta, muncitorii adună roșiile și le pun în cutii la marginea orașului. câmp, iar angrosiştii cumpără recolta chiar acolo, în câmp. Costul acelorași roșii va fi cel mai mic la prețul unui mare angro, iar pe piață veți vinde aceste roșii de 2-3 ori mai scumpe. Cu volume mari, un fermier trebuie să vândă recolta cât mai repede posibil și ți-o va vinde la un preț angro fără probleme, trebuie doar să vizitezi mai mulți fermieri în prealabil și să obții numerele de telefon de contact ale acestora, în timpul sezonului de recoltare. trebuie doar să suni pentru a discuta prețul și volumul achiziției.

Unde să găsești un loc bun pentru a vinde legume.

Puteți începe să tranzacționați la piață, să negociați cu administrația pieței, să plătiți un loc și să tranzacționați.

Puteți tranzacționa pe piețele spontane, unde nu trebuie să plătiți pentru un loc când apar autoritățile de inspecție, puteți pur și simplu să împachetați și să părăsiți locul de tranzacționare;

Unii comercianți își plasează punctele de vânzare cu amănuntul mobile în curțile zonelor rezidențiale, în apropierea drumurilor de la intrarea în sate. Este important să încercați mai multe opțiuni și să alegeți cel mai profitabil loc pentru tranzacționare.

Cât costă afaceri profitabile in comertul cu fructe si legume? Poți spune imediat cu încredere că această afacere este profitabilă, dar cât de mult va depinde doar de tine. Există o mulțime de subtilități în această chestiune; veniturile depind de cât de corect este selectat sortimentul de mărfuri și la ce preț a fost achiziționat, ce markup ați pus pe el și cât de repede îl puteți vinde fără pierderi. De asemenea, este necesar să se țină cont conditiile meteo, pe ploaie, comerțul va fi vizibil mai rău, iar la căldură, mărfurile se deteriorează mai repede. În orice caz, bunuri precum legumele sunt întotdeauna la cerere și oamenii le cumpără mai întâi pentru masă. Markup pentru mărfuri variază: pentru unele legume este de 50%, pentru altele este de 100% și mai mult, totul depinde de cererea pentru un anumit produs.

Idee de afaceri comercială cu fructe și legume.

Idei de afaceri populare

Mâncarea este nevoia primordială a tuturor, așa că comerțul cu legume și fructe ca afacere poate aduce un antreprenor venituri constante și foarte bune. În funcție de amploarea întreprinderii, costurile de începere a unei afaceri pot varia foarte mult, dar perioada de rambursare a întreprinderii va fi în orice caz de 6-14 luni. O costurile de funcționare Cu o combinație favorabilă de factori, deja la începutul lucrării, îl puteți aduce la zero în doar 30-40 de zile.

Unde vom tranzacționa?

În funcție de câți bani ești dispus să investești în acest demers și dacă intenționezi să creezi o rețea, poți alege unul sau altul format al unei unități de vânzare cu amănuntul: ar putea fi o mașină cu remorcă, un stand, un mic cort sau un magazin cu drepturi depline. În acest din urmă caz, trebuie să găsiți un punct cu o suprafață de cel puțin 40-50 m2, unde, pe lângă sala principală, vor exista compartimente separate:

• camera pentru sortarea legumelor;
• camera de sortare a fructelor;
• compartiment tehnic;
• depozit produse finite, dotat cu camere frigorifice.

Costul achiziționării unei dube sau al închirierii spațiilor va fi de cel puțin 300 de mii de ruble, iar renovarea unui magazin va costa 700-900 de mii, ceea ce nu toată lumea își poate permite.

Din fericire, comerțul cu fructe și legume este o afacere în care capitalul de pornire poate fi obținut pe credit. Adevărat, băncile se feresc de cei implicați în comerțul cu amănuntul, dar este foarte posibil să obțineți un împrumut pentru achiziționarea de vehicule comerciale sau chiar de spații.

Cum se rezolvă problema de plasare

La fel ca căutarea unei mașini sau a unui loc, alegerea locației unui punct de vânzare cu amănuntul depinde de dimensiunea întreprinderii. Pentru un mic antreprenor începător, vânzarea legumelor și fructelor pe stradă sau la piață este perfectă. Dacă doriți, puteți chiar să vă angajați în tranzacții spontane în apropierea metroului sau pe carosabil și să închideți rapid taraba imediat ce vedeți persoana care verifică, dar aceasta este cea mai supărătoare și periculoasă opțiune: vă confruntați cu o amendă de la 500 la 2. mii de ruble. Este mai bine să vă oficializați afacerea - aceasta promite cel puțin mai mult profit.

Dacă intenționați să deschideți o afacere mai mare sau chiar un întreg lanț de puncte de vânzare cu amănuntul, fiți mai responsabil atunci când alegeți o locație. Înainte de a deschide un magazin alimentar, găsește o locație în apropierea metroului sau într-o zonă rezidențială, dar într-o zonă publică.

Puteți închiria un punct la parterul unei clădiri rezidențiale - va fi mai convenabil pentru locuitorii locali să vină la dvs., chiar dacă legumele și fructele costă puțin mai mult.

Dar dacă intenționați să deschideți un lanț de magazine, alegeți mai multe puncte: unul lângă depozit, mai multe mai aproape de centrul orașului.

Ce documente să completezi

Orice antreprenor trebuie să pregătească corect toate documentele pentru comercializarea legumelor și fructelor. Lista documentelor necesare include:

• Foaie de înregistrare USRIP;
• certificat de înregistrare la organul fiscal (TIN);
• document privind înregistrarea echipamentelor de marcat;
• concluzia Rospotrebnadzor;
• încheierea Autorității de Stat de Supraveghere a Incendiilor;
• facturi si certificate de calitate a produselor;
• carte de recenzii și sugestii.

În plus, există și documente necesare pentru a lucra în magazin. După ce ați primit un permis de comercializare a legumelor și fructelor, va trebui să obțineți imediat:

• acord cu o firmă de colectare a gunoiului;
• un contract de închiriere a localului sau un document care indică faptul că sunteți proprietarul site-ului;
• fișe medicale pentru toți angajații.

Printre altele, unitatea dumneavoastră trebuie să aibă o trusă de prim ajutor. Va dura 1-2 luni pentru a primi toate certificatele, iar după finalizarea documentelor va trebui să plătiți 4 mii de ruble Autorității de Supraveghere Sanitară și Epidemiologică.

Lucrul cu bunuri

Cei care nu cultivă ei înșiși mărfuri vor trebui să negocieze cu mai mulți furnizori și, în procesul de lucru, să continue să-i contacteze doar pe cei mai de încredere. Ca urmare, se va forma o „coloană vertebrală”, datorită căreia veți putea oferi clienților 70-80 de tipuri de mărfuri.

Atunci când alegeți un furnizor, concentrați-vă pe următorii factori:

• reputația sa - intervievați alți comercianți;
• calitățile gustative ale produsului - cumpărați și încercați fructe și legume de la diferiți furnizori;
• originea fructelor și legumelor;
• disponibilitatea documentelor relevante.

Sortiment

Cu amănuntul legumele si fructele vor avea succes daca le oferi clientilor un maxim de marfuri - de la obisnuite mere, banane, cartofi, verdeturi pana la mango exotic, ananas, pomelo, avocado: de la 35 de articole in total.

Produsele neobișnuite ar trebui să fie plasate pe rafturile de sus - acest lucru creează iluzia unei selecții bogate. Nu sigilați marfa în recipiente de sticlă, iar dacă mirosul plăcut emanat de fructe și legume vi se pare că nu este suficient de bogat, folosiți arome.

Produsele similare vor atrage și mai mulți vizitatori în magazinul dvs. Vindem condimente, fructe și legume conservate și congelate, ciuperci, sucuri și fructe uscate. De asemenea, cumpărați mai multe produse de sezon - de exemplu, mandarine pentru Anul Nou.

La ce pret ar trebui sa cumpar?

Înainte de a deschide un stand de legume, faceți un tur al punctelor de vânzare cu amănuntul ale concurenților de succes: prețurile medii cu ridicata de la furnizori sunt costul mărfurilor de la vânzător, redus de 2-3 ori. Desigur, este mai bine să alegeți cea mai profitabilă opțiune, deoarece o mulțime de produse se vor pierde înainte de a ajunge la client: acest lucru se întâmplă din cauza faptului că mărfurile sunt supuse contractării și scuturării, iar uneori recipientele de sticlă se sparg la transportul conservelor. produse, ceea ce duce și la deteriorarea fructelor și legumelor.

Ponderea activelor nelichide ajunge uneori la 20%, dar este compensată de un markup care poate ajunge la 200-250%.

Sunteți la începutul călătoriei și nu aveți încă suficienți bani sau conexiuni pentru a cumpăra de la furnizori? Mergeți în cele mai apropiate sate și cătune și negociați cu fermierii locali, mai ales că, spre deosebire de reprezentanții oficiali, vă puteți negocia cu aceștia.

Ce echipament va fi necesar în magazin?

Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero fără cerințele necesare? Nu veți avea nevoie de dispozitive unice, dar va trebui să investiți mulți bani. Asigurați-vă că cumpărați și instalați:

• Vitrine pentru expunerea produselor;
• vitrine frigorifice;
• blaturi și rafturi;
• coșuri;
• camera frigorifica;
• cântare.

Chiar dacă alegeți cele mai ieftine produse, va trebui să cheltuiți de la 370 de mii de ruble pentru achiziționarea și instalarea echipamentelor.

Personalul magazinului

Vânzarea de legume ca afacere va avea mult mai mult succes dacă angajați muncitori buni. Dacă puteți face schimb dintr-o mașină sau într-un cort mic, atunci în magazin nu vă puteți lipsi de asistenți precum:

• vânzător (realizator);
• un muncitor care sortează fructe și legume;
• încărcător;
• şofer.

Atribuțiile unui sortator și ale unui încărcător pot fi îndeplinite de o singură persoană, dar este mai bine să nu vă zgâriți cu munca unui vânzător: angajați doi sau trei angajați deodată, lucrând în ture. Veți avea nevoie și de ajutorul unui contabil care poate lucra de la distanță. În fiecare lună, cel puțin 100 de mii de ruble vor fi cheltuite pentru salariile angajaților.

Cum să păstrați corect fructele și legumele: Video

Oamenii vor mânca mereu. Mulți antreprenori care creează afaceri în industria alimentară înțeleg acest lucru. Afacerea cu legume și fructe este o altă opțiune de succes pentru dezvoltarea propriei afaceri.

Alegerea unei camere

Cumpărarea sau închirierea spațiului comercial depinde de capacitățile dumneavoastră financiare. Cea mai bună soluție ar fi să deschideți un punct undeva într-o zonă rezidențială a unui oraș mare, lângă o stație de autobuz sau o stație de metrou. Dacă vrei să organizezi o afacere într-o anumită zonă, are sens să amenajezi un pavilion sau să deschizi un magazin alimentar. Desigur, va trebui să cheltuiți mai multi bani pentru efectuarea comunicațiilor și obținerea autorizațiilor, dar în depozit puteți depozita mult mai multe bunuri.

Camera în care sunt depozitate legumele și fructele trebuie să aibă o anumită temperatură: vara - nu mai mult de 8 °C, iarna - nu mai mică de 0 °C.

Pentru a organiza o afacere în legume și fructe, este suficient spațiu de vânzare cu amănuntul in 20 m2. Unele oameni întreprinzători vand direct din curtea unei case particulare. Această opțiune este potrivită dacă casa are o locație bună.

Pentru a legaliza o afacere, trebuie să trimiteți un pachet de documente autorităților de reglementare relevante: taxe, SES, inspecție la incendiu etc. Veți primi permisiunea de a conduce de la biroul fiscal activitati comerciale(este suficient să înregistrați un antreprenor individual), în alte autorități - permisiunea de a funcționa sediul.

Pe lângă echipamentele de refrigerare și încălzire, nu trebuie să cumpărați niciun echipament special. Veți avea nevoie de rafturi, mese și vitrine.

Sortiment și furnizori

Mai întâi trebuie să achiziționați cele mai populare legume și fructe: cartofi, varză, morcovi, castraveți, roșii, mere, citrice etc. Pe măsură ce volumul vânzărilor crește, gama poate fi diversificată. În ceea ce privește furnizorii, fiecare își alege cea mai profitabilă opțiune. În fiecare oraș mare Există piețe angro și baze de legume și puteți negocia și direct cu producătorii.

Pentru a evita arderea la prima achiziție, aflați mai multe informații despre diferitele soiuri de legume și fructe. La începutul toamnei, mulți locuitori din mediul rural sunt gata să-și vândă recolta la prețuri foarte mari. pret favorabil, merită să profitați de această oportunitate.

Vă rugăm să rețineți că aproximativ 10-15% din mărfuri se strică. În sezonul de vară fără echipament special - chiar mai mult.

Nu vă grăbiți să aruncați imediat bunurile stricate. Dacă și-a păstrat un aspect mai mult sau mai puțin tolerabil, poate fi vândut cu o reducere semnificativă. Merită să țineți cont de acest punct la stabilirea prețurilor pentru a nu rămâne în roșu.

Căutare de personal

Un agent de vânzări competent este jumătate din succesul oricărei afaceri. Salariul angajatului tău ar trebui să se bazeze pe principiul: salariu + procent din vânzări. Nimeni nu este imun la furtul de bunuri, mai ales când vine vorba de deschiderea unui magazin alimentar. Această problemă poate fi rezolvată prin instalarea camerelor CCTV.

Nu ratați:

Markup la bunuri și rambursare

Markup la mărfurile în afacere cu legume poate fluctua semnificativ. Dacă aveți ocazia să cumpărați cea mai mare parte a produselor toamna și să le salvați până iarnă și primăvară, markup aici ajunge uneori la 200%. În timpul sezonului, markup-ul este de aproximativ 30-40%.

O afacere cu fructe și legume se plătește destul de repede. Dacă acesta este un magazin, atunci puteți recupera investiția inițială în 6-8 luni, dacă este un punct pe piață - în câteva zile. Pentru a economisi investițiile inițiale, puteți face singur toată munca: comerțul, descărcarea mărfurilor, negocierea cu furnizorii. Cu toate acestea, mai devreme sau mai târziu va trebui să delegeți responsabilități altor oameni și să fiți responsabil pentru probleme organizatorice. La urma urmei, acesta este motivul pentru care începem propria noastră afacere.

Produsele alimentare sunt una dintre cele mai populare mărfuri în comerțul cu amănuntul, motiv pentru care mulți antreprenori sunt interesați să înceapă o afacere în această direcție. Pe site-ul nostru în secțiunea idei de afaceri veți găsi un ghid pentru deschiderea a numeroase magazine specializate diferite cu diverse tipuri produse. În acest articol vom vorbi despre cum să organizați comerțul cu amănuntul cu fructe și legume și să încercăm să evaluăm dacă este profitabil să faceți acest lucru sau nu.

Nuanțe de afaceri și format de tranzacționare

Să vorbim acum despre avantajele și dezavantajele acestei afaceri.

Pro:

• rentabilitate ridicată;
• cerere constantă;
• investiții mici în afaceri;
• disponibilitatea legumelor și fructelor de sezon pentru vânzare, adică chiar și iarna nu va exista timp de nefuncționare.

Din minusuri:

• produse perisabile;
• nivel ridicat de concurență;
• Să lucrezi iarna nu este foarte confortabil.

După cum puteți vedea, am evidențiat principalele avantaje și dezavantaje ale unei afaceri care vinde fructe și legume și dacă avantajele acoperă dezavantajele depinde de dvs. să decideți.

Acum să vorbim despre formatele de conducere a acestei afaceri și să le descriem pe cele principale.

1. Afacere care vinde fructe și legume dintr-o mașină. Pentru astfel de activități va trebui să obțineți un permis de comercializare a fructelor. Dezavantajele includ necesitatea de a achiziționa transport de marfă și inconvenientul de a lucra în sezonul de iarnă. De obicei, fructele sau legumele de sezon sunt vândute în acest format, de exemplu, pepeni verzi, căpșuni, cartofi, varză etc. Nu are rost să închiriezi un spațiu de vânzare cu amănuntul cu drepturi depline pentru bunuri de sezon, așa că antreprenorii fac comerț din mașinile lor.
2. Comercializați fructe și legume la piață într-un chioșc sau cort. De asemenea, una dintre cele mai populare metode de vânzare. Piața este un loc în care se adună clienții pentru produsul dvs. Dacă vă serviți bine clienții și, în același timp, monitorizați constant calitatea și disponibilitatea produselor, veți avea clienți obișnuiți care vor genera principalul venit din afacerea dvs. Singura problemă poate fi că este dificil să găsești un loc bun de tranzacționare pe piață, iar al doilea dezavantaj este concurența uriașă concentrată într-un singur loc.
3. Comerț stradal cu fructe. De obicei, acesta este un cort cu mai multe rafturi. Una dintre caracteristicile acestui format este că fie va trebui să aveți propriul transport pentru a transporta întreaga gamă de mărfuri, fie să închiriați un mic depozit pentru a le depozita. Cum veți rezolva această problemă trebuie decis imediat. De asemenea, atunci când vindeți fructe și legume pe stradă, trebuie să obțineți permisiunea de la administrația orașului pentru a vinde aceste bunuri în locul în care doriți să instalați un cort.
4. Comerț cu fructe în pavilion. În acest format de business, antreprenorul închiriază un ghișeu pe care pune toate produsele. Acesta este, de asemenea, un tip de afacere foarte atractiv, dar problema cu un depozit este parțial rezolvată acolo, deoarece astfel de locuri sunt de obicei oferite celor care închiriază acolo un punct de vânzare cu amănuntul.
5. Un magazin cu drepturi depline. Cu inchiriere camera, semn, echipamente comercialeși așa mai departe. Merită să luați în considerare faptul că acesta este cel mai scump început în afacerea cu fructe, așa că este mai bine să testați nișa folosind formatele sugerate mai sus, vă va fi mai ușor să atrageți cumpărători.

De ce recomandăm formatul de tranzacționare pe piață? Pentru că atunci când închiriezi un magazin, va trebui să cheltuiești bani pe publicitate, iar concurenții tăi vor fi mari lanțuri de vânzare cu amănuntul, pe care nu-l poți bate la preț sau selecție.

Reguli de comercializare a fructelor

Deoarece în orice afacere cu produse trebuie să formalizezi totul permisiunile necesare a lucra. Să ne uităm la ce documente sunt necesare pentru comerțul cu fructe și legume.

— în primul rând, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual;

- în al doilea rând, selectați documentele OKVED necesare pentru lucru. Pentru Rusia este: 52.21. Comerț cu amănuntul cu fructe, legume și cartofi. Pentru Ucraina: 47.21 Comert cu amanuntul al fructelor si legumelor in magazine specializate.

- în al treilea rând, obțineți permisiunea de a tranzacționa de la SES și serviciul de pompieri;

— în al patrulea rând, aranjați un colț al cumpărătorului;

— în al cincilea rând, este să aibă în mână toate certificatele necesare de calitate a produsului.

Selecția spațiului comercial și a echipamentelor

Următorul pas, dacă decideți să închiriați un chioșc sau un magazin, este să căutați site-uri pe piață sau în apropiere. Există și opțiunea de a căuta oferte pentru închirierea spațiilor pentru vânzarea fructelor în galerii comerciale, s-ar putea să găsești și un loc bun acolo.

Este indicat să căutați o cameră de 10 mp. si mai sus. În cazul unui stand sau chioșc, nu veți avea prea multe de ales.

Echipamentul de care veți avea nevoie:

• organiza locul de munca pentru vânzător;
• rafturi pe care va trebui să prezentați frumos fructele;
• Rafturi și vitrine;
• cutii pentru depozitarea produselor;
• cântare, de preferință electronice;
• saci pentru vânzarea mărfurilor.

Sortiment și furnizori

Când începeți o afacere care vinde fructe și legume, este foarte important să vă pregătiți cu atenție sortimentul. Trebuie să aveți în stoc toate articolele populare de mărfuri și, pe lângă toate, puteți avea opțiuni mai rare, pentru că poate unii dintre clienți vor veni pentru ele.

Doilea factor important este prospețimea produsului și prezentarea. Asigurați-vă cu atenție că toate bunurile sunt în stare de comercializare și nu lăsați fructe sau legume putrezite în cutii.

Deci, iată o listă de bază de sortiment:

Legume

• Roșii, castraveți
• Cartofi, morcovi, sfeclă
• Varză
• Ceapă, usturoi
• Piper
• Dovlecel, vinete
• Ciuperci, ridichi, dovleac
• Porumb, mazăre, fasole, fasole

Fructe

• Mere și pere
• Citrice
• Strugurii
• Fructe de pădure
• Fructe cu sâmburi
• Pepeni
• Exotic

Verde

• Salate
• Mărar
• Pătrunjel
• Ierburi

Gama poate fi extinsă bunuri de sezon, am denumit doar categoriile principale fiecare dintre ele are un număr de subcategorii.

Furnizorii pot fi găsiți fie pe piețele angro, fie să lucreze cu agenti de vanzari direct, cine va face livrarea produsul dorit direct la magazin. Aici va trebui să vă concentrați pe costul produselor și să calculați beneficiile.

Câți bani ai nevoie pentru a deschide?

În multe privințe, investițiile în această afacere depind de formatul comerțului și de volumul gamei de produse, dar înainte de a vă gândi unde să începeți această afacere, trebuie să vă decideți capital de pornire, iar apoi se trece la găsirea de soluții adecvate pentru distribuirea costurilor inițiale. Iată doar câteva dintre ceea ce aveți nevoie înainte de a deschide un magazin de fructe și legume de la zero.

• Închiriere camere – 200 – 250 USD
• Taxe - 150 USD
• Salariu vânzător - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor – 2000 – 3000 USD
• Achiziționarea echipamentului – 1000 USD – 1500 USD
• Pancartă, etichete de preț, bannere – 150 USD
• Costuri de transport - 50 USD.

La cât profit vă puteți aștepta?

Alegerea locației pentru un chioșc sau cort va determina succesul afacerii dvs. de comerț cu fructe. Cu cât ai mai mulți clienți, cu atât poți vinde volume mai mari de produse, ținând cont de faptul că vei păstra calitatea produsului la maxim.

Marajul mediu pentru legume și fructe este de 30% – 70%.

Pe baza acestor cifre, puteți estima aproximativ volumele de vânzări necesare.

Concluzii. Deschiderea unui magazin de fructe și legume este foarte nișă profitabilă, în funcție de disponibilitate loc bun pentru comert. Dacă este, atunci vi se garantează venituri pe tot parcursul anului de la acest punct de vânzare.

Lucrezi in acest domeniu? Așteptăm cu nerăbdare completările dvs. la acest articol.