Această fișă a postului a fost tradusă automat. Vă rugăm să rețineți că traducerea automată nu este 100% exactă, așa că pot exista erori minore de traducere în text.

Cerințe de calificare
Studii superioare incomplete (specialist junior) în domeniul pregătirii „Tehnologia și Ingineria Alimentelor” (specialitatea „Tehnologia Alimentelor”), cursuri și experiență de lucru ca bucătar categoria a 5-a de cel puțin 3 ani, certificare de calificare în producție cu repartizarea a 6-a categorie.

Cunoaște și aplică în practică: retete, tehnologie de fabricatie pentru toate tipurile de preparate si produse culinare; caracteristici ale producției de mâncăruri naționale, de semnătură și mâncăruri din bucătării străine; caracteristicile dietei; mâncăruri și produse interzise pentru consum conform anumitor diete; modificări care apar cu proteinele, grăsimile, carbohidrații, vitaminele, agenții de colorare și alte substanțe conținute în produse în timpul gătirii; reguli pentru porționarea, proiectarea și servirea mâncărurilor la comandă, mâncăruri de specialitate și dietetice; reguli pentru întocmirea meniurilor festive, de banchet, meniuri pentru servirea unui contingent separat de persoane; metode de eliminare a defectelor produselor finite; reguli pentru operarea tipurilor relevante de echipamente tehnologice, echipamente de producție, unelte, instrumente de cântărire, ustensile, scopul și utilizarea acestora în procesul tehnologic; reguli si reglementari de protectie a muncii, protectie impotriva incendiilor, salubritate industriala si igiena personala.

Caracteristicile muncii, sarcinilor și responsabilităților postului
Pregătește preparate și produse culinare care necesită procesări culinare deosebit de complexe, pregătește preparate porționate și la comandă (mâncăruri reci, aperitive și sandvișuri de specialitate; supe limpezi și reci; feluri principale porționate înăbușite, prăjite, la cuptor; sosuri cu proprietăți gustative specifice; mâncăruri dulci). Framantă choux, migdale, aluat de biscuiți și coace produse din acesta. Produce produse și preparate gata preparate pentru expoziții și vânzări, preparate porționate din bucătăriile naționale și străine. Oferă instrucțiuni bucătari care au calificări scăzute.

Exemple de lucru
Preparare de porc jeleat sau umplut, jeleu de pește, preparate de banchet din pește fiert, găluște de pește în jeleu, chiftele de vițel jeleate în jeleu vegetarian, brânză din carne; bulion de gătit cu quenelles, chiftele, tocane cu diferite tipuri de pește, legume, carne și vânat okroshka; coacere peste, carne, vanat, pasare in portii separate in diverse sosuri; prepararea piureului de carne, sufleului, budincilor, rulourilor, cotleturilor naturale sau umplute cu pui sau vanat; prepararea sosurilor de ou-unt, amestecuri de uleiuri, sos de maioneza cu diversi aditivi aromatizatori si aromatici; realizarea de creme jeleu, mousse, sambuka, sosuri dulci, fructe și fructe de pădure în sirop, cu frișcă în zahăr, plăcinte vrac, sufleuri, înghețată de desert, parfaituri, băuturi calde etc.

Pentru a urma cursul „CHEF”, vă sugerăm să alegeți cel mai convenabil și eficient format de antrenament:

Învățare la distanță. Cel mai important și cel mai popular astăzi, învățământul la distanță pentru bucătarii de clasa a 6-a asigură participarea dumneavoastră deplină la proces. După plata prin contul personal de pe site, vi se va oferi acces la toate sarcinile și lecțiile cursului la Institutul de Arte Culinare, Academia de Afaceri MBA CITY și veți putea stăpâni programul într-un ritm și un program convenabil. .

Educație cu normă întreagă. De asemenea, este oferită o formă clasică cu normă întreagă atunci când alegeți acest tip de studiu al materialului, va trebui să vizitați centrul nostru de formare specializat, unde profesorii în exercițiu vor conduce cursuri pentru dvs. și vor fi bucuroși să vă împărtășească experiența valoroasă.

Stagiu. Acest tip de antrenament vizează antrenamentul cât mai aproape de practică. Pe lângă materialele teoretice ale cursului de bucătar la distanță, vei putea face un stagiu într-un restaurant sau cafenea sub îndrumarea unor bucătari de înaltă profesie.

Specialiștii de la Institutul de Arte Culinare al Academiei de Afaceri MBA CITY îți vor oferi cu siguranță suport profesional și vor fi bucuroși să răspundă la toate întrebările care apar în timpul studiilor.

La finalizarea cursului „CHEF”, vei putea organiza o producție culinară și vei pregăti mâncăruri de orice complexitate, vei putea ocupa un post vacant de bucătar la un restaurant de prestigiu, vei putea învăța cum să gestionezi profesional personalul din bucătărie și să devii un specialist căutat.

Obținerea educației unui bucătar, îmbunătățirea cunoștințelor și abilităților și stăpânirea unei profesii promițătoare devin adesea una dintre cele mai bune decizii cheie din viața unei persoane. După prima lecție, vei putea aplica în practică tehnicile și tehnicile artei culinare, iar calitatea și gustul preparatelor tale vor fi sporite de multe ori! Finalizarea unui program de curs culinar înseamnă dobândirea tuturor cunoștințelor de bază necesare în gătit.

După finalizarea instruirii, veți primi un certificat cu o anexă internațională la finalizarea cursului „CHEF”, iar acest document va fi un plus semnificativ pentru CV-ul dumneavoastră și o excelentă confirmare a cunoștințelor profesionale dobândite.

Licență pentru activități educaționale Nr.038379

Program de formare „CHEF”.

2. Ciclul tehnologic în producția culinară
2.1 Concepte de bază și termeni de producție culinară
2.2 Echipamente de bucătărie în unitățile de alimentație publică
2.3 Ciclul tehnologic de producere a produselor culinare
2.4 Principiile tehnologice ale producției culinare
2.5 Descrierea postului unui bucătar

3. Reguli pentru prelucrarea culinară a produselor
3.1 Clasificarea metodelor de gătit
3.2 Metode de prelucrare mecanice și hidromecanice
3.3 Metode de transfer de masă, chimice, biochimice, microbiologice
3.4 Tratarea termică a produselor
3.5 Caracteristicile metodelor de tratare termică a produselor
3.6 Influența proceselor fizice și chimice asupra proprietăților produselor

4. Bucătăriile lumii
4.1 Bucătăria națională rusă și tradițiile sale
4.2 Caracteristici ale bucătăriei nord-americane
4.3 Secretele bucătăriei engleze
4.4 Secretele bucătăriei franceze
4.5 Mâncăruri principale și filozofia bucătăriei germane
4.6 Bucătăria italiană ca parte a culturii mediteraneene
4.7 Bucătăria națională a Spaniei
4.8 Mâncăruri naționale din bucătăria poloneză
4.9 Mâncăruri naționale din bucătăria maghiară
4.10 Bucătărie orientală: bucătărie arabă, chineză, japoneză, indiană

5. Structura și organizarea producției culinare
5.1 Infrastructura de producție la o unitate de alimentație publică
5.2 Cerințe de bază pentru organizarea locurilor de muncă la o unitate de alimentație publică
5.3 Diverse tipuri de magazine culinare și diviziile acestora
5.4 Instalații auxiliare de producție
5.5 Principii de funcționare a liniilor de distribuire
5.6 Organizarea contabilității la unitățile de alimentație publică

6. Organizarea depozitării și aprovizionării în producția culinară
6.1 Scopul și structura depozitelor
6.2 Depozitarea produsului și lansarea în producție
6.3 Organizarea instalațiilor de ambalare
6.4 Obiectivele de aprovizionare pe piață și relațiile cu furnizorii
6.5 Forme de distribuție a produselor și organizare a acceptării alimentelor
6.6 Organizarea aprovizionării materiale și tehnice a unităților de alimentație publică

7. Organizarea științifică a muncii în alimentația publică
7.1 Principalele sarcini și direcții de organizare științifică a muncii în producția culinară
7.2 Procedura de certificare și raționalizare a locurilor de muncă
7.3 Esența, obiectivele și metodele de reglementare a muncii

8. Documentație tehnologică și culegeri de rețete pentru unitățile de alimentație publică
8.1 Hărți tehnologice și tehnico-tehnologice
8.2 Standarde industriale și instrucțiuni tehnologice pentru producția culinară
8.3 Reguli de utilizare a colecției de rețete
8.4 Procedura de compilare a rețetelor pentru preparate noi și de semnătură

9. Prețuri și calcul la unitățile de alimentație publică
9.1 Structura prețului de vânzare pentru produsele finite
9.2 Markupuri pentru unitățile de catering
9.3 Calculul meselor
9.4 Procedura pentru crearea unui plan de meniu

10. Planificare operațională în producția culinară
10.1 Planificarea operațională a producției întreprinderilor de achiziții
10.2 Planificare operațională la întreprinderile cu ciclu complet
10.3 Caracteristici și tipuri de meniuri
10.4 Calculul cantităților de materii prime și produse

11. Clasificarea produselor culinare și controlul calității
11.1 Clasificarea produselor culinare
11.2 Gama de produse culinare
11.3 Organizarea respingerii produselor finite
11.4 Procedura de prelevare si pregatire a acestora pentru analiza de laborator
11.5 Modalități de îmbunătățire a calității produselor finite

12. Tipuri de echipamente de bucătărie în producția culinară
12.1 Echipamente de gătit termic
12.2 Echipamente tehnologice pentru unitățile de alimentație publică
12.3 Echipamente frigorifice
12.4 Echipamente de panificație
12.5 Echipamente de producere a pizza
12.6 Echipamente neutre și de cântărire, linii de distribuție

Durata cursului - 42 ac/h – grupa

- 22 ak/h - individual

Programul de formare include:

1. Cerințe ale serviciului sanitar-epidemiologic pentru organizarea muncii unităților de alimentație publică și a angajaților acestora.

2. Introducere.

• Scurtă descriere a întreprinderilor de alimentație publică (afaceri cu restaurante).

3. Conceptul de stabilire a prețurilor și de calcul.

• Conceptul de preț cu ridicata, preț contabil (pentru bunuri achiziționate și produse din producție proprie).

4. Culegere de rețete de preparate.

• O colecție de rețete de feluri de mâncare este principalul document de reglementare pentru eliminarea materiilor prime în afacerea restaurantelor;
• Reguli de utilizare a Colecției de rețete pentru preparate și produse culinare.

5. Hărți tehnologice și tehnico-tehnologice.

• Conceptul de hărți tehnologice și tehnico-tehnologice;
• Rolul hărții tehnologice în urmărirea tehnologiei de preparare a preparatelor și semifabricatelor.

6. Standard de întreprindere.

• Necesitatea elaborării unui standard de întreprindere și cerințele pentru acesta.

7. Fișă de calcul.

• Conceptul de calcul. Rolul costurilor;
• Rolul cardului de cost în contabilitate și control asupra consumului de materii prime și completitatea colectării veniturilor, adică cifra de afaceri în afacerea cu restaurante.

8. Studiul actului de control.

• Conceptul Certificatului de inspecție pentru semifabricate, vase și produse fabricate;
• Calcule ale procentelor de prelucrare la rece si la caldura a produselor pe baza Raportului de Control Procesare.

9. Caracteristici tehnologice, calculul prețului de vânzare și majorările la feluri de mâncare. Lecții practice.

• Mâncăruri din carne;
• Mâncăruri din pește și fructe de mare;
• Mâncăruri din legume și fructe. Aplicarea factorilor sezonieri de prelucrare la rece pentru produse individuale;
• Produse din cereale;
• Mâncăruri și gustări reci;
• Supe;
• Garnituri și sosuri;
• Făină și produse de cofetărie.

10. Psihologia personalității și comunicarea în afaceri.

• Psihologia personalității – tipuri de temperament și caracter;
• Psihologia comunicării în afaceri – reguli de desfășurare a negocierilor de afaceri în persoană și la telefon, diverse stiluri de comunicare în afaceri, stiluri de management și conducere;
• Psihologia comunicării interpersonale - cauzele conflictelor, strategie și tactici de rezolvare a acestora;
• Dezvoltarea abilităților de comunicare interpersonală și de afaceri folosind teste, situații practice și jocuri de afaceri.

11. Prevederile de bază ale Codului muncii și aplicarea acestora în documentația de personal.

• Tipuri de documente de personal și cerințe ale Codului Muncii al Federației Ruse pentru pregătirea acestora;
• Documente interne locale - regulamente interne de muncă, reglementări privind salarizarea, personalul, fișele postului, programul de vacanță;
• Contracte de muncă și contracte civile - executarea acestora în conformitate cu Codul Muncii al Federației Ruse, modificări și reguli de reziliere;
• Documentație de personal - un set de documente necesare la angajare, ordine de personal pentru angajare, relocare, concediere a angajaților, comenzi pentru vacanțe și călătorii de afaceri, carduri personale și dosarul personal al angajatului. Reguli pentru păstrarea carnetelor de muncă.

12. Familiarizarea cu programul „1C: Alimentație publică”.

• Directoare de produse și preparate;
• Carduri de cost (compoziția produsului) pentru preparate;
• Documentatie privind primirea, miscarea si scoaterea din pierderi a produselor si scoaterea din vesela si semifabricate;
• Efectuarea unui inventar al reziduurilor de alimente si bauturi;
• Rapoarte privind vânzările de alimente, băuturi și alimente rămase.

13. Programul „Magazin”.

Începutul contabilității.

• Dicționar de produse - construirea, editarea, introducerea de noi produse, băuturi și preparate;
• Dicționar de seturi - construirea, editarea, introducerea de noi preparate și semifabricate.

Carduri de calcul al vaselor.

• Completarea datelor pentru a genera un card de cost pentru un preparat sau semifabricat;
• Tiparirea documentatiei necesare pentru un vas sau semifabricat - fisa de cost, fisa tehnologica, fisa tehnica si tehnologica, raport de dezvoltare;
• Calculul cantității de produse pentru numărul necesar de porții (calculul unui banchet).

Contabilitatea circulației alimentelor și băuturilor.

• Inregistrarea facturilor – primirea alimentelor si bauturilor de la furnizor;
• Mișcare internă - transfer de produse din depozit în bucătărie și bar;
• Factură – anularea alimentelor și băuturilor pentru deteriorare, expirare etc.

Ştergerea vaselor în diferite moduri.

• Ștergerea mărfurilor vândute prin programul " R-Keeper » feluri de mâncare și produse pentru producerea lor (stegere automată a vaselor);
• Ştergerea vaselor pentru deteriorare, mesele personalului, refuzurile oaspeţilor, bufete etc. (stergerea vaselor manual).

Inventar.

• Formarea unei forme inventar;
• Reflectarea surplusurilor și lipsurilor de mărfuri;
• Formarea unei declarații de potrivire.

Generarea de rapoarte privind soldurile și mișcarea produselor, despre vânzările de preparate, despre prețurile produselor achiziționate și alte raportări.

14. Consultații și exersare a materialului acoperit.

La sfârșitul cursului, studenții primesc un document

eșantion stabilit.

Calendarul de antrenament

Planul educațional

Curriculum-ul de lucru al programului educațional de învățământ profesional suplimentar a fost elaborat pe baza standardului educațional de stat federal pentru învățământul profesional secundar în specialitatea 43.02.01 Organizarea serviciilor în alimentația publică, aprobat prin Ordinul Ministerului Educației și Științei din Rusia din 05.07.2014 N 465 (Înregistrat la Ministerul Justiției din Rusia la 06.11.2014 N 32672) .


Organizarea procesului educațional și a programului de instruire

Perioada standard de finalizare a programului educațional este de 1 lună.

Formarea începe cu primirea cererilor și se termină în conformitate cu programul calendaristic al procesului educațional al curriculumului de lucru.

Pentru fiecare grupă este elaborat un calendar calendaristic al procesului educațional.

Brazier „Chef-6” creat pentru relaxare de calitate la umbra unui foișor sau sub un baldachin de țară. Fabricat din oțel de 4 mm, 3 mm, 1,5 mm cu acoperire închisă la căldură. Asamblat folosind mașini CNC, care garantează o sudură perfectă și piese perfect potrivite. Este o structură monolitică dintr-o singură bucată, acest lucru este evident mai ales în relația dintre aragaz și măsuța laterală cu dimensiunile LxLxH 100*50*75 cm.

Culoarea cadrului gri închis (antracit), contra cost culoare maro si patina aurie sau argintie.

În plus, puteți face blatul și raftul de sub tigaie cu un strat de oțel inoxidabil sau realizate în întregime din granit (alb sau negru).

Mai multe fotografii cu grătarul din cafenea și foișor:

Caracteristicile cuptorului olandez

Tava este detasabila, dimensiuni LxLxH 93*36*24 cm, din metal de 4 mm cu tija de 12 mm in jurul perimetrului pentru a preveni deformarea temperaturii. Adâncimea grătarului este de 17 cm Două sertare pentru colectarea cenușii și reglarea alimentării cu aer. Fante pentru fixarea a 17 frigarui. Capac pentru tigaie inclus. Grătarul se potrivește direct în interior. Există o partiție.

Câteva cuvinte despre aragaz

Soba este cu două camere cu o grosime a peretelui de 3 mm. Dimensiuni LxLxH 55*55*75 cm In partea superioara a aragazului exista un orificiu de 38 cm pentru un cazan cu un volum de 12-16 litri (achizitionat separat). Orificiul este acoperit cu un capac. Coș de fum inclus.

Pentru o taxă suplimentară, este posibilă realizarea sobei din oțel de 4 mm, 5 mm și 6 mm.

Video cu grătar

Vă invităm să vizionați un videoclip de 2 minute cu grătarul terminat „Chef-6” pe o cabană de vară, situată sub un baldachin:

Cum să cumperi un grătar

Comanda si cumpărați un grătar pentru dacha „Chef-6” Puteți suna la 8-495-764-44-02 sau prin intermediul site-ului web. Livrare la primirea și procesarea comenzii în 1-2 zile sau până la data pe care o alegeți. Numărul de grătare este limitat. Este nevoie de 10 zile pentru a produce un produs nou.

Pentru o taxă suplimentară, puteți achiziționa un scuipat și un suport pentru un ceaun pe un brazier.

Probă tipică

AM APROBAT

______________________________ (inițiale, prenume)
(numele organizației, ______________________
întreprinderi etc., el (director sau alt
forma organizatorica si juridica) oficial,
autorizat
aproba oficial
instrucţiuni)

"___" ____________ 20__
p.p.

Descrierea postului de bucătar de clasa a VI-a

_________________________________________________________________________
(numele organizației, întreprinderii etc.)

"__" _____________ 20__ N ________

Această fișă a postului a fost elaborată și aprobată de
in baza unui contract de munca cu ________________________________________________
(numele funcției persoanei pentru care
această fișă a postului a fost compilată)
și în conformitate cu prevederile Codului Muncii al Federației Ruse și
alte reglementări care reglementează relațiile de muncă în Federația Rusă
Federaţie.

1. Dispoziții generale

1.1. Această fișă a postului definește funcționalitatea
îndatoririle, drepturile și responsabilitățile unui bucătar de clasa a VI-a.
1.2. Un bucătar din categoria a 6-a este numit în funcție și eliberat din
funcţii prin ordin al directorului în modul stabilit de Codul muncii
Federația Rusă.
1.3. Un bucătar de clasa a VI-a raportează direct la
_______________________________.
(specificați poziția)
1.4. O persoană care are o
învățământ profesional superior sau secundar și experiență în muncă
specialitate de cel puțin ____ ani.
1.5. În timpul absenței sale temporare (vacanță, boală), a lui
sarcinile sunt îndeplinite de ________________________________.
(numele complet și funcția)

2. Responsabilitati functionale

2.1. Un bucătar de clasa a VI-a îndeplinește următoarele funcții:
2.1.1. pregătește mâncăruri și produse culinare care necesită deosebit de complexe
prelucrare culinară;
2.1.2. un bucatar de clasa a VI-a pregateste un purcel aspic sau
umplute, pate de ficat, găluște de pește în jeleu, pește jeleat,
umplute, carne, organe, chiftelute de vitel in jeleu
jeleu vegetarian, brânză din carne;
2.1.3. un bucătar de clasa a VI-a pregătește bulion cu profiteroles, quenelles,
chiftele;
2.1.4. pregătește supă de pește din diverse tipuri de pește, botvinya, okroshka
legume, carne, cu vanat, peste si preparate din carne, coapte separat
portii in diverse sosuri, piure de carne, sufleu, budinci, rulouri, cotlet
natural sau umplut cu pui sau vânat;
2.1.5. prepara sosuri de ou-unt, amestecuri de ulei, sosuri de maioneza
cu diverși aditivi aromatici și aromatici, creme gelificate,
mousse, sambuca, sosuri dulci, fructe și fructe de pădure în sirop, cu bătut
smântână pe zahăr, plăcinte cu aer, sufleu, înghețată desert, parfait,
băuturi calde;
2.1.6. porțiuni, prelucrează și livrează comandat
mâncăruri de semnătură, preparate din bucătăria națională și străină pentru consumatori;
2.1.7. realizeaza portionarea si decorarea produselor si produselor finite
Vase pentru expozitii si vanzari;
2.1.8. întocmește meniuri și cereri de produse.

3. Drepturi și obligații

3.1. Un bucătar de clasa a VI-a trebuie să știe:
3.1.1. retete si tehnologie pentru prepararea tuturor tipurilor de preparate si
produse culinare;
3.1.2. caracteristici ale pregătirii mâncărurilor și mâncărurilor naționale, de semnătură
bucatarii straine;
3.1.3. caracteristicile dietelor, felurilor de mâncare și produselor interzise
utilizarea în diete individuale;
3.1.4. modificări care apar în timpul tratamentului termic cu proteine,
grăsimi, carbohidrați, vitamine, coloranți și alte substanțe,
conținute în produsele alimentare;
3.1.5. reguli de porționare, proiectare și servire a comenzilor
Mâncăruri de semnătură și dietetice;
3.1.6. reguli pentru intocmirea meniurilor festive, de banchet, meniuri pt
deservirea unor grupuri individuale de persoane care mănâncă;
3.1.7. elementele de bază ale nutriției raționale;
3.1.8. caracteristicile mărfurilor materiilor prime, inclusiv noi și
tipuri netradiționale, tehnici și succesiune de operații tehnologice
în timpul procesării sale culinare;
3.1.6. metode organoleptice de apreciere a calității culinare
produse, semne de calitate slabă a preparatelor și a produselor culinare,
metode de eliminare a defectelor produselor finite;
3.1.7. criterii de bază pentru siguranța produsului și să nu permită
utilizarea de materii prime și produse alimentare care conțin potențial periculoase
pentru sănătate, substanțe de origine chimică și biologică în
cantități care depășesc nivelurile admise în conformitate cu
cerințe medicale și biologice și standarde de calitate sanitară;
3.1.8. tipuri, proprietăți și metode de prelucrare a materiilor prime și semifabricatelor,
utilizat pentru prepararea mâncărurilor complexe;
3.1.9. modalități de a reduce risipa și de a păstra valoarea nutritivă
produsele alimentare în timpul tratamentului termic;
3.1.10. substanțe aromatice și metode de utilizare a acestora în acest scop
îmbunătățirea gustului preparatelor;
3.1.11. Caracteristici ale pregătirii și servirii mâncărurilor naționale
bucatarii straine;
3.1.12. reguli pentru planificarea, decorarea și servirea mâncărurilor când
deservirea de banchete, evenimente ceremoniale și rituale, precum și
contingente individuale de consumatori;
3.1.13. colectii actuale de retete, instructiuni tehnologice si
reguli de utilizare a acestora;
3.1.14. Reguli pentru crearea meniurilor și comenzilor de mâncare.
3.2. Aveți abilitățile de a pregăti și de a servi feluri de mâncare
operațiunile finale de gătit în sală în vizorul consumatorilor.
3.3. Un bucătar din categoria a 6-a este obligat să-și desfășoare munca cu conștiință
responsabilitati:
3.3.1. respectați cerințele sanitare și igienice atunci când lucrați cu
diverse tipuri de produse;
3.3.2. respecta conditiile si termenii de depozitare, transport si
vânzări de produse;
3.3.3. respectă reglementările interne ale muncii
organizații ___________________________________;
(numele organizației)
3.3.4. respectă cerințele de securitate și securitate a muncii
securitatea muncii;
3.3.5. tratați cu grijă proprietatea Angajatorului și a altora
muncitori;
3.3.6. nu acordați interviuri, nu organizați întâlniri sau negocieri,
privind activitățile Angajatorului fără permisiunea prealabilă
Conducerea organizației ______________________________;
(numele organizației)
3.3.7. să nu dezvăluie informații care constituie un secret comercial
organizatii.
3.3.8. Păstrează înregistrări și întocmește rapoarte despre produse.
3.4. Angajatul are dreptul:
3.4.1. stabilite în timp util şi precis în organizaţie
________________________________
(numele organizației)
termene de primire a salariului stabilit pentru un bucatar clasa a VI-a;
3.4.2. să-și apere drepturile acordate muncii
legislația Federației Ruse către angajat, în cazul încălcării acestora
Angajatorul.

4. Responsabilitate

4.1. Un bucătar de clasa a 5-a este responsabil pentru:
- efectuarea necorespunzătoare sau neîndeplinirea sarcinilor cuiva
atributii prevazute in prezenta fisa postului - in
în limitele stabilite de legislația muncii a Federației Ruse.
- infractiuni savarsite in cursul exercitarii acestora
activităţi - în limitele determinate de administrativ, penal şi
legislația civilă a Federației Ruse.
- cauzarea de pagube materiale - in limitele specificate
legislația civilă și a muncii a Federației Ruse.

Fișa postului a fost elaborată în conformitate cu _____________________
(nume, număr
și data documentului)

Şeful unităţii structurale
_________________________
(semnătura)
" " ____________ 20__

De acord:

Șef Departament Juridic (inițiale, prenume)
_________________________
(semnătura)
" " ____________ 20__

Am citit instrucțiunile: (inițiale, prenume)
_________________________
(semnătura)
" " ____________ 20__