De ce morcovii în Kazan sunt de două ori mai scumpi vara decât iarna și când va deveni mai scump orezul? De ce s-au scumpit cele mai accesibile legume în Rusia De ce s-au scumpit morcovii?

Locuitorii prudenti din Kazan au început să cumpere orez. Cea mai populară cereală din Rusia (da, orezul, conform datelor oficiale, reprezintă cea mai mare pondere în volumul consumului de cereale în Rusia) amenință să repete recordul celui mai apropiat rival al său - hrișca. Zilele trecute, prețul de achiziție al unei tone de orez a crescut cu 3,5 mii de ruble și a ajuns la aproape 40 de mii. Aceasta înseamnă că în viitorul apropiat orezul va deveni mai scump pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, nu suntem străini de creșterea prețurilor.

E PROFIT SĂ FAC STOCK DE LEGUME... IARNA

Până acum, orezul din magazinele Kazan nu a început să crească prețul, iar în unele locuri chiar a scăzut prețul datorită promoțiilor. Dar oamenii fac deja provizii de cereale pentru utilizare viitoare: astăzi, într-unul dintre magazine, corespondenții VK au descoperit că raftul pe care era orez la preț mediu la o reducere de aproape un sfert era gol. Am reușit să găsim cele mai ieftine cereale într-un pachet simplu de celofan pentru 36 de ruble, cel mai scump orez cu bob scurt costă aproximativ 400 de ruble per pachet cu o jumătate de kilogram. În medie, așa cum este calculat în Tatarstanstat, pentru un kilogram de orez va trebui să plătiți acum 57 de ruble.

Experții ruși explică creșterea prețurilor de achiziție la orez prin eșecul recoltei de orez brut din Thailanda din cauza secetei.

Cum putem explica faptul că, în ciuda sezonului, fructele și legumele nu numai că nu devin mai ieftine, ci chiar devin mai scumpe? După cum sa dovedit, morcovii sunt mai scumpi vara decât iarna! Potrivit aceluiași Tatarstanstat, în ianuarie această legumă rădăcină a costat aproximativ 27 de ruble pe kilogram, iar acum media este de 54 de ruble.

Cumpărarea de ceapă iarna a fost, de asemenea, mai profitabilă decât acum: 25 - 26 de ruble pe kilogram la începutul anului față de actualele 34. Dar varza, așa cum ar trebui să fie produs de sezon, a devenit mai ieftin: dacă în ianuarie trebuia să plătiți 27 de ruble pentru un kilogram de varză, acum este 23. Castraveții și roșiile au devenit și ele mai ieftine. Dar dacă puteți cumpăra roșii de la piață pentru 40 de ruble, atunci prețurile în magazine încep de la 60.

Înainte de septembrie, când pe rafturi există o ofertă excesivă de fructe și legume, acestea nu se vor ieftini semnificativ, spune Mars Ismagilov, președintele Consiliului Uniunii Consumatorilor din Republica Tatarstan. - Mai mult, acum furnizorii locali nu vor să-și vândă produsele ieftin. Ele pot fi înțelese: costurile de producție cresc, viața în general devine din ce în ce mai scumpă și, desigur, doresc să primească o remunerație adecvată pentru munca lor.

Fermierii încearcă să se concentreze pe prețurile pieței, a confirmat președintele Asociației Fermierilor și Fermelor Țărănești din Republica Tatarstan Kamiyar Baitemirov. „Sunt nevoiți să sufere pierderi, vânzând, de exemplu, cereale la un preț de aproximativ 7 mii de ruble pe tonă, adică 7 ruble pe kilogram. În același timp, pâinea gata preparată în magazin costă în mod natural mult mai mult. Deci producătorii direcți încearcă să „recupereze” pierderile în detrimentul altor produse agricole.

Apropo, de la începutul anului, potrivit Tatarstanstat, pâinea a crescut și ea ca preț: dacă în ianuarie o pâine de secară costa 35 de ruble, acum este 36. Cu toate acestea, pâinea albă a scăzut puțin din preț - de la 40 de ruble până la 39,30. Și pastele au crescut de la 46 la 51 de ruble pe kilogram.

Supă de varză cu carne sau pâine cu kvas ?

Acum și etichetele de preț sunt supărătoare pentru cei cărora le place supa cu ciorbă. Dacă în ianuarie trebuia să plătiți aproximativ 270 de ruble pentru un kilogram de carne de vită, acum va costa cu 33 de ruble mai mult. Prețul mielului a crescut de la 351 la 382 de ruble. Dar carnea de porc poate fi încă cumpărată cu 253 de ruble pe kilogram. De asemenea, veți putea economisi la pui: prețul a scăzut de la 128 la 124 de ruble pe kilogram. Dar „valoarea” cârnaților și cârnaților, dimpotrivă, a crescut: la începutul anului, un kilogram putea fi cumpărat pentru 230 de ruble, iar acum - pentru 250.

În timpul sezonului plin de achiziții, zahărul a devenit puțin mai scump: în ultima săptămână, Tatarstanstat a remarcat o creștere a prețului cu 1,04% - acum un kilogram de nisip costă aproximativ 49 de ruble. Cu toate acestea, iarna costa 52 de ruble.

Lista produselor care mulțumesc cumpărătorul cu prețul include: ouă de găină, care în timpul iernii a crescut la preț la 60 de ruble pe duzină, iar până la sfârșitul lunii iulie a scăzut la 45 de ruble. Deși nu a scăzut, prețul mediu pentru laptele pasteurizat a rămas același - aproximativ 37 de ruble pe pachet de litru.

Problema este că chiar și un producător local lucrează adesea la echipamente străine, cumpără furaje importate, îngrășăminte și așa mai departe. Și din moment ce importurile devin mai scumpe, atât costurile producătorului, cât și prețul final al produsului cresc. Dar acum procesul de substituire a importurilor este în curs de desfășurare. Desigur, acesta este un proces lung, dar rezultatele vor deveni din ce în ce mai vizibile. Mărfurile locale ar trebui să devină treptat mai ieftine, este sigur Mars Ismagilov. - Desigur, nu același lucru se poate spune despre importuri.

Statul trebuie să sprijine mai eficient producătorii locali și să controleze mai strict intermediarii, apoi prețurile se vor stabiliza mai mult sau mai puțin”, spune Kamiyar Baitemirov. - În plus, acum există piețe în care fermierii își vând singuri produsele și, de regulă, le vând mai ieftin decât în ​​magazine. Cumpărarea direct de la producători este o bună oportunitate de a economisi bani.

Dragii noștri morcovi

Irina Nacharova, corespondent Canal 6: „Locuitorii din Vladivostok au descoperit în urmă cu o lună morcovi importați pe rafturile magazinelor la un preț de peste 2 mii și jumătate pe kilogram creșterea prețului morcovilor a fost înregistrată de autoritățile oficiale.”

Potrivit Vladimirstat, cea mai mare creștere a prețurilor - aproape 6 la sută - s-a înregistrat la morcovi și varză.

De ce sunt atât de scump?

Aceasta este singura întrebare care îi interesează pe organizatorii acțiunii. Pe 3 februarie, activiștii Gărzii Tinerei au monitorizat prețurile pentru a înțelege care produse erau în mod clar supraprețuri. De exemplu, morcovii la un preț de 45 de ruble pe kilogram li s-au părut foarte scumpi tinerilor.

Vă puteți imagina, morcovii costă 8 ruble și ei, produsul nostru Vladimir, sunt vânduți pe piață cu 45 de ruble. - Fată, îți dau 50 de ruble, cumpără-l. Ce este asta, o insultă? 50 de ruble nu-ți vor cumpăra nimic. Chiar și cu bunicile aici, la stația de autobuz.

După cum sa dovedit, Tinerii Gărzi într-una dintre puncte de vânzare cu amănuntul Piața a cerut acte pentru această legumă. Și morcovii, se presupune că originari din Suzdal, s-au dovedit a fi cultivați în regiunea Murom. Apropo, rădăcină spălată, presupusă din Maroc, era de aceeași origine conform facturilor. Vânzătorii trec cu adevărat produsele Vladimir drept importate și câștigă bani din ele?

Zhanna Afonina, vânzătoare: „Se spune că speli singuri acești morcovi și apoi îi vinzi cu 80 de ruble. Nu, nu e o prostie. Da, desigur, nu mai am nimic de făcut, spăl morcovii noaptea.

Natalya Mitrofanova, vânzătoare: „De ce exact morcovii nu știu, în general, cumpărăm prin a cincea mâini.

Cumpărătorii nu sunt interesați de călătoria lungă a morcovilor de la ferme la rafturi. Dar prețul este surprinzător. Apropo, sunt solicitate legume rădăcinoase mai ieftine.

Nadezhda Aleksandrovna, un rezident din Vladimir: „Vom cumpăra nespălați - Le veți spăla singuri - În opinia dvs., morcovii nu ar trebui să coste mai mult de 20 de ruble .”

În timp ce activiştii care ţineau afişe sub protecţia poliţiei şi-au desfăşurat acţiunea, administraţia pieţei a chemat şi reprezentanţii forţelor de securitate.

Am ajuns pe buton. A fost un apel de urgență? - Da.

Tânăra Garda a arătat permisiunea de a desfășura acțiunea. Întrebarea era rezolvată.

La noi totul este întotdeauna conform legii.

Pichetarea pieței este doar începutul. Tinerii au decis să-și continue lupta împotriva creșterii nerezonabile a prețurilor la produsele alimentare de importanță socială cu ajutorul departamentelor oficiale.

Svetlana Sokolova, activistă biroul regional„Tânăra Garda”: „Am pregătit două scrisori: către Serviciul Federal Antimonopol și către Parchetul din regiunea Vladimir cu o cerere de a verifica dacă prețurile sunt umflate în mod justificat, nu în mod justificat, și le cerem să analizeze această situație. și să ia măsurile corespunzătoare.”

În ultima lună, prețurile pentru cele mai comune legume - varză, ceapă, morcovi și sfeclă - au crescut rapid în Rusia.
Prețurile pentru „set de borș” cresc semnificativ mai repede decât pentru alte legume, conform datelor Rosstat. De exemplu, în mai, castraveții și roșiile au scăzut chiar și cu peste zece procente. Cu toate acestea, morcovii au crescut cu 7,3 la sută, ceapa cu cinci procente, sfecla cu 12 la sută și varza albă proaspătă cu aproape 20 la sută, relatează Rosstat.

În iunie, prețurile la legumele populare au continuat să crească într-un ritm accelerat. În prima săptămână a lunii, ceapa a crescut cu trei la sută, morcovii cu patru la sută, iar varza cu 12 la sută.
Experții atribuie creșterea prețului unui factor sezonier.
„Stocurile de legume rusești în depozit de anul trecut s-au încheiat pe piață doar produse importate, care sunt mai scumpe”, spune Kirill Lashin, șeful departamentului de analiză al Uniunii Naționale a Producătorilor de Fructe și Legume.

Cu toate acestea, să ne uităm la geografia importurilor. Importăm în principal ceapă din Egipt și morcovi din Israel. Adică, cumpărăm aceste legume pentru valută străină, astfel încât prețurile lor în Rusia pot fi de fapt mai mari din cauza deprecierii rublei. Dar cartofii sunt importați și din Egipt. În același timp, prețul produsului a crescut cu doar 0,7 la sută pe parcursul săptămânii. Dar liderul în ceea ce privește creșterea prețurilor - varza - vine la noi în principal din Belarusul vecin.

Anul acesta, pe lângă deficitul de primăvară, creșterea prețurilor la legume a fost stimulată de o creștere a costului benzinei
Volumul producției de cartofi în Rusia fluctuează foarte mult, există o problemă de deficit de instalații de depozitare a cartofilor de înaltă calitate, spune Alexey Krasilnikov, directorul executiv al Uniunii Cartofilor. Dar tot pentru ultimii aniÎn țară au fost puse în funcțiune spații moderne de depozitare a cartofilor pentru 500 de mii de tone de produse. Acest lucru ne permite să atenuăm penuria sezonieră de produse și să reducem fluctuațiile prețurilor.
Dar situația cu varza este mai gravă, nu ne putem salva bunurile până în primăvară. Cunoscând aceste probleme, producătorii din Belarus vecin au creat un sistem de producție și depozitare a legumelor concentrat pe piata ruseasca. Varza ne este adusă în perioada în care oferta este cea mai limitată - din aprilie până în iulie, explică Kirill Lashin.

Dar anul acesta, pe lângă deficitul de primăvară, creșterea prețurilor a fost stimulată de o creștere a costului benzinei și de o creștere a costului de transport al mărfurilor. Costurile suplimentare trebuie luate în considerare în prețuri. Adesea lanțuri de vânzare cu amănuntul crește costul bunurilor premium și, de asemenea, poate crește prețurile pentru cele mai ieftine bunuri, acolo unde consumatorul nu va observa acest lucru, explică Andrey Karpov, președintele Consiliului de Administrație al Asociației Experților din Piața de Retail.
Varza, ca și alte legume din „setul de borș”, costă câteva zeci de ruble pe kilogram, astfel încât consumatorii nu vor simți o creștere a prețului de câteva ruble și cererea nu va scădea. Drept urmare, ritmul de creștere a prețurilor la varză în primăvara acestui an s-a dovedit a fi de două ori mai mare decât anul trecut.

Construcția de facilități moderne de depozitare a legumelor în Rusia va ajuta la eliminarea fluctuațiilor prețurilor. O astfel de muncă este deja în curs, notează Kirill Lashin. Iar creșterea sezonieră a costului legumelor ar trebui să înceteze în iulie, când legumele autohtone încep să ajungă pe piață, promit experții.

Prețurile pentru „set de borș” cresc semnificativ mai repede decât pentru alte legume, conform datelor Rosstat. De exemplu, în mai, castraveții și roșiile au scăzut chiar și cu peste zece procente. Cu toate acestea, morcovii au crescut cu 7,3 la sută, ceapa cu cinci procente, sfecla cu 12 la sută și varza albă proaspătă cu aproape 20 la sută, relatează Rosstat.

În iunie, prețurile la legumele populare au continuat să crească într-un ritm accelerat. În prima săptămână a lunii, ceapa a crescut în continuare cu trei procente, morcovii cu patru procente și varza cu 12 procente.

Experții atribuie creșterea prețului unui factor sezonier. „Stocurile de legume rusești în depozit de anul trecut s-au încheiat pe piață doar produse importate, care sunt mai scumpe”, spune Kirill Lashin, șeful departamentului de analiză al Uniunii Naționale a Producătorilor de Fructe și Legume.

Cu toate acestea, să ne uităm la geografia importurilor. Importăm în principal ceapă din Egipt și morcovi din Israel. Adică, cumpărăm aceste legume pentru valută străină, astfel încât prețurile lor în Rusia pot fi de fapt mai mari din cauza deprecierii rublei. Dar cartofii sunt importați și din Egipt. În același timp, prețul produsului a crescut cu doar 0,7 la sută pe parcursul săptămânii. Dar liderul în ceea ce privește creșterea prețurilor - varza - vine la noi în principal din Belarusul vecin.

Anul acesta, pe lângă deficitul de primăvară, creșterea prețurilor la legume a fost stimulată de o creștere a costului benzinei

Volumul producției de cartofi în Rusia fluctuează foarte mult, există o problemă de deficit de instalații de depozitare a cartofilor de înaltă calitate, spune Alexey Krasilnikov, directorul executiv al Uniunii Cartofilor. Dar în ultimii ani au fost puse în funcțiune în țară instalații moderne de depozitare a cartofilor pentru 500 de mii de tone de produse. Acest lucru ne permite să atenuăm lipsa sezonieră de produse și să reducem fluctuațiile prețurilor.

Dar situația cu varza este mai gravă, nu ne putem salva bunurile până în primăvară. Cunoscând aceste probleme, producătorii din Belarus vecină au creat un sistem de producție și depozitare a legumelor care vizează piața rusă. Varza ne este adusă în perioada în care oferta este cea mai limitată - din aprilie până în iulie, explică Kirill Lashin.

Dar anul acesta, pe lângă deficitul de primăvară, creșterea prețurilor a fost stimulată de o creștere a costului benzinei și de o creștere a costului de transport al mărfurilor. Costurile suplimentare trebuie luate în considerare în prețuri. Lanțurile de vânzare cu amănuntul cresc adesea costul mărfurilor premium și pot crește și prețurile pentru cele mai ieftine mărfuri, acolo unde consumatorul nu va observa acest lucru, explică Andrey Karpov, președintele Consiliului de administrație al Asociației Experților din Piața de Retail.

Varza, ca și alte legume din „setul de borș”, costă câteva zeci de ruble pe kilogram, astfel încât consumatorii nu vor simți o creștere a prețului de câteva ruble și cererea nu va scădea. Drept urmare, ritmul de creștere a prețurilor la varză în primăvara acestui an s-a dovedit a fi de două ori mai mare decât anul trecut.

Construcția de facilități moderne de depozitare a legumelor în Rusia va ajuta la eliminarea fluctuațiilor prețurilor. O astfel de muncă este deja în curs, notează Kirill Lashin. Iar creșterea sezonieră a costului legumelor ar trebui să înceteze în iulie, când legumele autohtone încep să ajungă pe piață, promit experții.

Rosstat înregistrează o creștere rapidă a prețurilor pentru cele mai populare legume, inclusiv ceapa, morcovii, varza și sfecla. Costul componentelor „setului de borș” a crescut mai rapid în luna mai, comparativ cu produsele „de salată”. Astfel, prețurile la varză albă, sfeclă, morcovi și ceapă au crescut în medie cu 20%, 12%, 7,3% și respectiv 5%, în timp ce roșiile și castraveții au scăzut cu peste 10%.

În iunie, tendința a continuat: în prima săptămână de vară, prețurile la varză au crescut cu 12%, morcovii cu 4%, iar ceapa cu 3%.

Uniunea Națională a Producătorilor de Legume și Fructe explică creșterea prețurilor din cauza sezonalității.

— Livrările de anul trecut cu legume cultivate în Federația Rusă s-au încheiat, depozitele sunt goale. Drept urmare, pe piață au rămas doar produse importate mai scumpe, au explicat reprezentanții organizației.

Experții independenți, la rândul lor, acordă atenție geografiei importurilor. Potrivit acestora, varza din Belarus „fratern” îi costă cel mai mult pe ruși. Morcovii egipteni și ceapa israeliană sunt mult mai ieftine, și asta în ciuda faptului că achiziționarea acestor legume se face pentru valută străină. Pe de altă parte, cartofii sunt importați și „de pe malurile Nilului”, dar creșterea lor de preț nu este atât de vizibilă (+0,7% în prima săptămână a lunii iunie).

Reprezentantul Uniunii Cartofilor din Federația Rusă, Aleksey Krasilnikov, se plânge de lipsa de facilități de depozitare de calitate și de decalajul în volumele de producție în ani diferiti.

„Totuși, în ultimii ani au fost puse în funcțiune instalații moderne de depozitare a cartofilor cu o capacitate de 500.000 de tone. Acest lucru ne permite să atenuăm parțial deficitul sezonier de cartofi și să reducem fluctuațiile prețurilor”, a adăugat expertul.

Cu varza, conform lui Kirill Lashin de la Uniunea Nationala a Producatorilor de Legume, lucrurile stau mai rau.

— Încă nu ne putem depozita mărfurile până în primăvară. Cunoscând această problemă a noastră, producătorii belarusi au creat un sistem de producție și depozitare orientat spre piața rusă. Drept urmare, varza ne este adusă în perioada de cea mai mare lipsă de aprovizionare – de la mijlocul primăverii până la mijlocul verii”, a explicat expertul.

Anul acesta, creșterea prețurilor, alături de factorul sezonier, a determinat creșterea costului de transport al mărfurilor și creșterea costurilor cu combustibilul. Acești factori trebuie să fie luați în considerare în prețul final.

Varza, ca și restul legumelor „setului de borș”, costă cumpărătorilor câteva zeci de ruble pe kilogram, așa că o creștere temporară a prețului de câteva ruble nu va afecta dinamica cererii și nu va afecta portofelul rusului obișnuit, experții citați mai devreme sunt de acord.

Fluctuațiile sezoniere ale prețurilor, potrivit lui Lashin, pot fi „negate” prin construirea unor facilități moderne de depozitare a legumelor în Federația Rusă.

„Lucrările sunt deja în curs”, asigură el.

Sfârșitul creșterii sezoniere a prețurilor la legume ar trebui așteptat în iulie, odată cu apariția pe rafturi a unei noi culturi de legume autohtone.