Margareta
Timp de citire: 4 minute
A A
Astăzi vom vorbi despre cea mai scumpă cafea din lume, Kopi Luwak. Este produs în Vietnam, care ocupă locul al doilea în producția de cereale după Brazilia. Furnizează aproximativ optsprezece la sută din cafeaua din lume. Cafeaua vietnameză Luwak este originară din Franța, de unde a fost livrat produsul la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Vietnamezii consideră Luwak un fel de „punctul culminant” al țării lor. Aceasta este cafeaua cea mai de elită și de înaltă calitate, care este foarte scumpă. Este unică datorită tehnologiei sale de producție, ceea ce este neobișnuit pentru noi.
Aceste mici animale neobișnuite trăiesc în Vietnam sunt numite musangi sau jder. Sunt la fel de înalți ca pisicile și seamănă cu vulpile în aparență. Cafeaua Luwak din Vietnam este produsă după cum urmează. Jderului le place să se sărbătorească cu fructe de cafea proaspete. După ce musangii le-au mâncat întregi, fasolea a intrat în stomac, unde a fost digerată doar coaja moale. Cerealele nedigerate ies în mod natural. Cafeaua atât de neobișnuită precum Luwak este făcută din excremente.
Jderele sau musangii se hrănesc în general cu o varietate de alimente: fructe de pădure, păsări, insecte. În fermele speciale, aceștia sunt hrăniți doar cu fructe de copac pentru a obține un produs de înaltă calitate pentru producția de Luwak. Animalele aleg numai cereale coapte, nedeteriorate. Sub influența sucului gastric și a unei substanțe speciale zibeta, boabele nu devin amare, au un gust ușor de caramel, ciocolată și vanilie.
Muncitorii merg să colecteze produsul în locurile în care trăiesc jderele, selectând cereale pentru producerea unei băuturi scumpe. Produsul finit se spala bine, se usuca la soare si se prajeste, apoi se ambaleaza. Reprezentanții angro achiziționează cafea naturală gata preparată de înaltă calitate din așternut, o amestecă cu cafea Arabica și o ambalează în pachete. Acest lucru se face pentru a reduce prețul, dar pe ambalaj scrie în continuare cafea Kopi Luwak.
În zilele noastre, puteți cumpăra gratuit cafea cu imaginea unui jder de palmier pe ambalaj. Cel mai mic cost al produsului este de doi dolari pentru cinci sute de grame de produs. Dar, din păcate, un astfel de pachet conține doar aproximativ un procent de cereale de înaltă calitate și este posibil să nu existe deloc. Contrafacerile furnizate pe piață de producătorii de boabe fără scrupule includ adesea cafea neagră obișnuită fermentată printr-o metodă artificială.
Cât costă cafeaua naturală Luwak? Este amestecat cu Robusta și scos la vânzare, prețul va depinde de conținutul de Luwak din amestec. Un produs vietnamez în forma sa naturală va costa aproximativ o mie de dolari.
Astăzi, la Moscova, îl puteți cumpăra la un preț de patru mii de ruble pe o sută de grame de produs.
În Vietnam, toți turiștii încearcă această minunată băutură aromată. Să aflăm cum o pregătesc localnicii.
De obicei, cafeaua Luwak din Vietnam este preparată într-o ceașcă. Mai întâi, laptele condensat este turnat pe fund, apoi se adaugă boabe măcinate, totul este presat cu o presă și deasupra se toarnă apă clocotită.
Acasă, Luwak trebuie să fie preparat într-un turc. Gustul real se dezvăluie doar dacă îl bei în forma sa pură, fără aditivi. Unii iubitori de băuturi susțin că este mai bine să îl pregătiți adăugând o cantitate mică de zahăr în timpul gătitului. Astfel poți obține o infuzie aromată minunată cu spumă groasă. De asemenea, la prepararea cafelei, puteți adăuga câteva boabe de sare pentru a îmbunătăți gustul. Conform metodei tradiționale, Luwak ar trebui să fie preparat după cum urmează:
Turnați băutura finită în căni. De asemenea, puteți adăuga condimente, lapte și băuturi alcoolice. Puteți obține un gust interesant dacă adăugați condimente precum scorțișoară, vanilie, cuișoare, ghimbir și altele.
Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
Turnați condimente într-o oală încălzită, amestecați și adăugați cafea. Turnați apă rece și trimiteți turcul la un foc mic. Imediat ce spuma se ridică, scoateți cezve de pe aragaz. Repetați acest lucru de încă două ori și veți obține o băutură gustoasă minunată.
Bună ziua, cititorii mei veseli! Îți place cafeaua? Chiar... nu-mi pot imagina o dimineață fără un Americano sau un espresso revigorant. Nici nu-mi amintesc când am început să-l beau, dar pot spune cu siguranță că la universitate, în pauze, prietenii mei și cu mine deja mai fugeam la o ceașcă. Astăzi există o astfel de abundență de cafea, încât este aproape copleșitoare, poate fi achiziționată în fiecare colț, în fiecare magazin. Dar, din păcate, o selecție mare nu este din ce în ce mai des sinonimă cu calitate, atunci când dăm bani, obținem cu totul altceva decât ne-am dorit. Vai, dar acesta este un fapt. Te-ai întrebat vreodată care este cea mai scumpă cafea din lume? Din așternut!
Toți adevărații iubitori de cafea, dacă nu au băut-o, au auzit cel puțin despre faimosul soi Luwak din Indonezia (Luvak Coffee). Cea mai scumpă cafea din lume din gunoi se numește LUVAK și despre ea vom vorbi și nu numai în articolul de astăzi.
Ce cuvinte nu sunt sinonime cu el: „cel mai popular”, „cel mai delicios din lume”, „clasa premium”, „băutura celor bogați”, „cafea zeilor”. Mulți au scris că gustul său este „cu adevărat fericit”, „cu o nuanță delicată de caramel” și „transmite o notă subtilă de vanilie și ciocolată”.
Deși eu însumi ador cafeaua, nu am încercat niciodată acest soi anume și am devenit interesat să aflu mai multe. Ce este: cea mai scumpă cafea „bestial”.
Luwak se pronunță „Luwak” în indoneziană, dar este numit în mod popular „Luwak”. Aceste informații sunt astfel încât să nu credeți că scriu despre două băuturi diferite.
Pentru a scrie acest articol, am stat de vorbă cu câțiva cunoscători ai cafelei, precum și cu cunoscuți și prieteni barista care s-au întors recent din Indonezia, dar nu au avut suficienți bani să încerce această cafea. Apare imediat întrebarea: „Cât costă cea mai scumpă cafea?”. Tambur... Mai mult de 600 de dolari pentru 400 de grame.
Deci, să le cunoaștem pe cele principale actori produse: animale mici cu ochi triști - musangi sau zibete de palmier.
Producerea acestei băuturi unice constă în următoarele etape: musang mănâncă boabe proaspete de cafea, care sunt prelucrate într-un mod special datorită fiziologiei specifice (boabele sunt tratate cu enzime specifice, ceea ce le face gustul similar cu caramelul).
Apoi boabele părăsesc în mod natural tractul digestiv al animalului, sunt uscate în lumina directă a soarelui, apoi spălate bine, apoi uscate din nou și abia apoi supuse unui tratament termic.
După apusul soarelui, se îndreaptă în liniște spre plantații și se sărbătoresc cu fructe de cafea alese, sunt atât de suculente și coapte. Drept mulțumire pentru masă, ei lasă excremente, pe care fermierii le caută dimineața sub tufișuri și le adună cu grijă în recipiente. Desigur, cred că poți câștiga atât de mulți bani din deșeurile animalelor, nu este ca și cum ai țipa la pisica vecinului că merge la toaleta de sub ușa ta.
Am citit recent un citat interesant pe internet, nu știu exact numele autorului său, așa că scriu imediat că nu este al meu.
„Într-o zi, la ora 3 dimineața, nu am putut dormi, am stat acolo și m-am gândit: cum a apărut laptele? De ce a trebuit cineva să tragă de pieptul unei vaci?”
La fel este și aici! Adevărat, nu înțeleg deloc cine a venit cu ideea de a culege boabele de cafea din excremente, de a le prăji și apoi de a bea totul. Dar adevărul rămâne că directorul companiei, Luwak, este un om foarte bogat și, indiferent cum și-a murdărit mâinile, adevărul rămâne că produsul lui este cumpărat, este popular, iar interesul publicului pentru această cafea este crescând în fiecare an.
Fiecare animal mănâncă aproximativ o mie de grame de boabe de cafea pe zi. Dintr-un kilogram întreg, producătorul primește doar 50 de grame de produs selectat. Acest lucru explică practic de ce cafeaua este atât de scumpă. În același timp, animalele trăiesc nu numai pe plantațiile de cafea, prin natura lor, sunt prădători și trebuie să mănânce alimente de origine animală. Un animal mănâncă cel puțin 1 pui pe zi.
În timpul zilei, animalele nu sunt deosebit de active sunt letargice și dorm aproape tot timpul. Abia la apusul soarelui începe activitatea lor, atingând apogeul chiar înainte de miezul nopții. După ce au mâncat multe fructe de pădure, dimineața animalele primesc un alt desert: puiul lor preferat sau altă carne.
Pretul ridicat al bauturii de cafea se explica si prin faptul ca zibetele nu se pot reproduce in spatii inchise, astfel ca volumele de productie cresc doar prin cautarea de noi animale salbatice, din care nu au mai ramas multe. În plus, o enzimă specifică care are un efect benefic asupra cerealelor este produsă de organismul lor doar 6 din 12 luni, iar toate celelalte luni sunt hrănite și păstrate exact așa. Este rar, dar producătorii chiar eliberează animale în sălbăticie pentru o perioadă de pauză. Doar că este mai ieftin.
— o țară destul de interesantă, neobișnuită, extravagantă și extremă. Nu am fost acolo, dar îi sfătuiesc iubitorilor de cafea să meargă acolo weekendul viitor pentru a gusta o ceașcă de cafea nepământeană. Cea mai scumpă cafea din această țară se numește Chon, este produsă în același mod ca soiul Luwak descris mai sus.
Dar singura diferență este că rezidenții locali vietnamezi prepară băutura folosind nu o oală de cupru sau cezve, ci într-un filtru de picurare direct deasupra canei.
Această cafea are un gust, o aromă, o grosime deosebită și este mai puternică decât ceea ce europenii obișnuiți să bea. Asigurați-vă că încercați cafeaua vietnameză cel puțin o dată în viață.
Prețul ridicat al cafelei i-a încurajat pe thailandezii muncitori și întreprinzători să-și creeze propria producție de cafea, dar musangi nu se găsesc în țara lor. Pentru ca cafeaua să fie umplută cu arome de plante și banane, aceștia folosesc deșeuri de elefant. De aceea, nordul Thailandei găzduiește 20 de elefanți care produc cafea premium Black Ivory.
Stomacul elefanților este de câteva ori mai mare decât cel al micului musang prădător. Boabele de cafea rămân în stomac mai mult de 24 de ore în combinație cu o dietă special creată cu legume și fructe (aceasta include banane și trestie de zahăr). Pe parcursul unei zile, boabele de cafea sunt îmbogățite cu mirosuri de fructe și legume, sunt tratate cu suc gastric și compozitia chimicași sunt scoase la iveală în mod clasic.
Această băutură este preferată de vegetarieni, totul pentru că, spre deosebire de animalele indoneziene, elefanții nu mănâncă carne, ci se hrănesc exclusiv cu fructe. În plus, ei mănâncă mai mult de treizeci de kilograme de boabe arabice thailandeze selectate pe zi, care sunt culese manual pe o plantație de cafea de la munte înalt.
Medicii veterinari testează elefanții pentru nivelul de cofeină din sângele lor la fiecare câteva săptămâni. Prin urmare, prețul băuturii crește la o mie de dolari pe kg. Anul trecut, doar 60 kg de cafea din acest soi au intrat pe piata mondiala. Mă întreb dacă toți cei care au băut această cafea știu că se bazează pe bălegar de elefant?
Maimuțele se află pe locul trei în clasamentul celor mai scumpi producători de cafea. Tehnologia de producție și dieta sunt asemănătoare cu cele ale elefanților, dar această băutură transmite aroma de banane mai subtil și mai clar. Prețul său este mult mai mic și, în principiu, accesibil pentru un reprezentant al clasei de mijloc.
Ei bine, am discutat despre cea mai scumpă cafea, dar tot vrei să o mănânci. Este timpul să acordați atenție celui mai scump preparat din lume, la finalul articolului. Mai întâi, să începem cu felul principal și apoi să trecem la desert.
– Cred că i-ai văzut prețul în titlu
Așadar, ce primești în farfurie pentru așa bani fabuloși (doar gândește-te, sunt 5 iPhone-uri noi). Francezul Hubert Keller a creat o rețetă specială, originală, pentru orice mâncare a tuturor americanilor. El deține mai multe restaurante, inclusiv Fleur, care se află în Las Vegas. Cel mai scump fel de mâncare se bazează pe carne de vită Kobe, foie gras și sos de trufe, toate pe cea mai suculentă și mai crocantă chiflă.
Acest fel de mâncare vine însoțit de un bonus – o sticlă de vin Château Pétrus, precum și un pahar de cristal, care, dacă dorește clientul, poate fi trimis la el acasă, cu siguranță va conține un certificat de calitate; In plus, restaurantul a pregatit un cadou pentru insotitorul sau insotitorul celui care comanda acest preparat. Va obține același burger, deși ingredientele vor fi clasice. aș fi jignit.
Și dacă vrei ceva dulce, mergi la New Orleans. Acolo veți găsi cu siguranță restaurantul lui Arno, unde servește cea mai scumpă înghețată din lume. O porție costă 1.400.000 USD. Fiecare boabe de desert a fost marinată în cel mai rar și mai scump vin din lume, iar desertul în sine a fost decorat cu un diamant roz.
Ei bine, abonații mei, v-am surprins astăzi? Aștept cu nerăbdare răspunsurile voastre în comentarii. Abonează-te și invită prieteni! Noroc!
Text— Agentul Q.
Adevărații cunoscători de cafea, chiar dacă nu au încercat niciodată cea mai scumpă varietate a acestei băuturi, au auzit cu siguranță despre ea. Kopi Luwak (Luwak) este cel mai comun nume pentru cafeaua prezentată, are un gust rafinat, cu o aromă delicată de vanilie și ciocolată, iar mulți gurmanzi susțin că numai ea are tot dreptul să fie numită „băutura zeilor”.
Probabil că orice iubitor de cafea visează să încerce Kopi Luwak măcar o dată în viață, așa că propria experiență asigură-te cât de adevărate sunt poveștile despre această băutură. Dar sunt două factori importanți, care le poate influența visul: să bea o ceașcă sau două din legendara cafea.
1. Costul băuturii. În multe restaurante va trebui să plătiți aproximativ 100 USD pentru o porție de luwak.
2. Metodă de producție specifică.
Dacă nu ați fost niciodată interesat de acest subiect, atunci această metodă vă va șoca pur și simplu. Cea mai scumpă cafea din lume provine din excremente de animale! Dar să analizăm în detaliu subiectul prezentat și abia apoi să tragem concluzii despre această băutură extremă.
Gustul unic al cafelei considerate de elită și scumpe din așternut se explică prin particularitatea sucului gastric al animalelor și a unor bacterii din tractul lor gastrointestinal, care, interacționând cu boabele de cafea, formează un produs unic care se bucură. cerere uriașă de la iubitorii de cafea.
Și încă câteva fapte interesante despre musangi și cereale:
Materiile prime exotice pot fi obținute doar 6 luni pe an (atât timp secretă animalele enzima necesară).
Cerealele obținute de la masculi sunt apreciate mai mult decât de la femele.
Produsele de cafea din musang, pentru a fi recunoscute ca îndeplinesc toate standardele internaționale, trebuie să treacă peste zece grade de selecție.
Gustul cafelei diferă unul de celălalt, în funcție de habitatul animalelor (de exemplu, în Etiopia nu vei primi niciodată o asemenea băutură ca pe insula Sumatra).
În captivitate, musangii nu se reproduc, dar trăiesc până la 25 de ani.
Procesul de obținere a cerealelor scumpe include următorii pași:
Hrănirea completă a animalelor;
uscați excrementele la soare;
se selectează boabele;
prăjiți produsele rezultate (complicațiile acestei proceduri nu sunt spuse nimănui);
Apoi boabele pot fi procesate în mod obișnuit pentru noi și se poate pregăti o băutură de elită.
Fii atent la unul punct important. Dacă călătoriți în țări turistice în care se produc boabe de ultimă generație, este puțin probabil să aveți ocazia să gustați cafea Luwak adevărată. Localnicii vă vor oferi cel mai probabil un fals.
Cea mai plauzibilă versiune este următoarea poveste. Colonizatorii de pe insula Sumatra, după ce populația musang a crescut foarte mult și animalele au început să mănânce rapid fructele de pădure, au introdus o taxă pe cafea. Dar cineva a observat boabe în excrementele animalelor și a decis să le usuce și apoi să le prăjească. Acest descoperitor a făcut o băutură excelentă, care a devenit curând cunoscută, dar nu exista nicio taxă pe excremente. Din acest moment începe povestea acestei băuturi uimitoare, pe care, în ciuda titlului de cea mai scumpă cafea din lume din așternut, nu toată lumea este de acord să o încerce.
În fiecare zi, pe planeta noastră, oamenii consumă peste două miliarde de cești de cafea. Prin urmare, această băutură poate fi numită pe bună dreptate un lider printre altele vândute în magazine. Și a câștigat popularitate nu numai pentru că are o aromă și un gust nobil, ci și pentru că astăzi există multe rețete și metode de preparare. Adevărații fani ai cafelei sunt gata să cheltuiască mulți bani și să cumpere soiuri de elită. Iar faptul că vor ajunge să plătească câteva sute de dolari pentru o sută de grame de băutură divină nu îi oprește deloc. În acest articol vă vom spune care este cea mai scumpă cafea din lume.
Chiar dacă cafeaua nu crește peste tot pe planeta noastră, randamentul ei depinde direct de conditiile meteo, iar plantațiile de cafea sunt vulnerabile, prețurile la boabele de cafea sunt doar în creștere. Mai ales dacă vorbim despre un produs demn de bună calitate. Care este cea mai scumpă cafea din lume?
Cu siguranță, dacă introduceți expresia de căutare „care este cel mai scump tip de cafea din lume?”, veți vedea răspunsul că acesta este indonezianul Kopi Luwak. Da, este foarte popular pe planeta noastră și a câștigat o cerere crescută după ce a fost numit cel mai scump din filmul cu Robert De Niro. Dar realitatea este cu totul alta și îți vom demonstra.
Cea mai scumpă cafea din lume, al cărei preț astăzi este de până la 85 de mii de ruble pe kilogram de boabe, este soiul Black Ivory din Thailanda. El este cel care ocupă primul loc pe lista noastră. Este produs în Thailanda folosind o metodă specială, ceea ce îl face cu adevărat divin și extrem de gustos.
Dacă îl comparăm cu soiul Kopi Luwak, costul acestuia din urmă variază între 23 și 35 de mii de ruble per kilogram de cafea.
Cea mai scumpă cafea din lume - care sunt caracteristicile producției sale? Cu siguranță vrei să știi răspunsul la această întrebare, precum și de ce unii admiratori sunt dispuși să plătească o sumă fabuloasă pentru el.
Desigur, un preț atât de mare al cerealelor trebuie justificat. Care este secretul prepararii cafelei Black Ivory?
Acest tip de cafea are un gust surprinzător de blând. În timp ce boabele sunt fermentate în stomacul elefantului, amărăciunea cunoscută altor tipuri de cafea se evaporă complet. Datorită acestui fapt, atunci când bei băutura, vei avea ocazia să te bucuri de un buchet luminos și bogat de cafea, care conține note de fructe, caramel dulce și condimente cu aromă de flori. Acest gust este considerat cel mai ideal astăzi și este complet imposibil de realizat în condiții naturale.
Cea mai scumpă cafea din lume este atât de scumpă nu doar pentru că suferă o prelucrare specială în timpul producției, ci și pentru că intră pe piața cafelei în cantități mici și este considerată rară. Pentru a obține un kilogram de boabe fermentate, fermierii trebuie să hrănească un elefant cu aproximativ treizeci de kilograme de boabe de cafea. Prin urmare, într-un an este posibil să se producă doar 300 până la 400 de kilograme de cafea.
Pe teritoriu Federația Rusă Este foarte greu să găsești o varietate reală a unui astfel de produs. Potrivit datelor oficiale, acesta este distribuit doar în hotelurile Anantara și în rezervația cu același nume. Toate punctele de vânzare sunt situate în Thailanda. Acolo, prețul unor astfel de cereale pe kilogram ajunge la 1.100 de dolari. Este mult mai ușor să cumpărați o astfel de cafea la comandă, este foarte rar în buticuri de cafea din Rusia. Acum știi cât costă cea mai scumpă cafea.
Proprietarul fermei donează opt la sută din profit unui fond special pentru protecția elefanților.
„Black Tusk” este o cafea unică, rară și cea mai scumpă din lume. Găsirea acestuia, ca să nu mai vorbim de cumpărare, este foarte dificilă. Contrafacerile sunt mai frecvente pe rafturile magazinelor.
Vrei să afli mai multe informații despre care este cel mai scump tip de cafea din lume după cele descrise mai sus? Explorați lista noastră cu cele mai elite soiuri care pot fi achiziționate efectiv în țara noastră. Așadar, iată cele mai scumpe cinci produse, aranjate în ordinea creșterii costului.
Prețul său variază între 10-11 mii de ruble per mia de grame de produs prăjit. Istoria originii acestui soi este destul de interesantă până astăzi nimeni nu poate spune cu certitudine de unde a venit. Potrivit unor cercetători, răsadurile plantei au fost aduse din Etiopia, din satul Geisha, motiv pentru care cafeaua se numește așa. Dar în Etiopia modernă nu a fost niciodată posibil să se găsească o varietate similară.
Geisha a început să câștige în mod activ popularitate printre iubitorii de cafea în secolul al XX-lea. Atunci fermierii din America de Sud au decis că acest soi este rezistent la rugină, care, în acel moment, era inamicul oricărui arbore de cafea. Dar speranțele nu erau justificate, plus că planta s-a dovedit a fi extrem de capricioasă și nu avea absolut nicio intenție să se adapteze la clima din câmpie. Prin urmare, au încetat să-l reproducă.
În 2003, proprietarul fermei de cafea din Panama Hacienda La Esmeralda a găsit pe terenul său mai mulți arbori din soiul descris, iar în același an a câștigat un prestigios concurs de cafea cu aceste boabe. Se zvonește că unul dintre experți a încercat băutura preparată și a găsit-o divină, exclamând „Dumnezeu în ceașcă!” 
După aceasta, Geisha învingătoare a început să mărșăluiască maiestuos în jurul lumii. Această cafea se deosebește de altele prin buchetul curat și expresiv, în care te poți simți presărată cu note de citrice, tei, fructe de pădure și flori de litchi. Băutura are un gust moale, învăluitor și lasă un postgust delicat, lung.
Acest tip de cafea este cultivată nu numai în Panama. Astăzi există mai multe plantații de gheișe. Cele mai scumpe cereale sunt Hacienda La Esmeralda, care costă între 11-12 mii de ruble pe kilogram. Poate fi găsit pe rafturile magazinelor sub numele La Esmeralda.
De asemenea, puteți achiziționa un analog din Costa Rica. Este vândut pe rafturi sub Geisha TM și costă până la 10.000 de ruble per kilogram.
Deși varietatea Geisha nu este cea mai scumpă cafea din lume, este câștigătoarea diferitelor concursuri și a intrat în istoria descoperirilor de cafea din secolul XXI.
Acest tip de cafea este prescurtat ca JBM. Costul său ajunge la 27 de mii de ruble. per kilogram de boabe prăjite.
Plantația de cafea în care se cultivă planta este situată chiar în centrul insulei Java, pe versanții unui lanț muntos. Vârful său principal este cunoscut sub numele de Blue Mountain, de unde și numele soiului.
Datorită faptului că această zonă combină un set special de factori climatici, precum altitudinea deasupra mării, compoziția solului și vântul marin, cafeaua se dovedește a fi extrem de gustoasă. Buchetul său este considerat cel mai rafinat de pe planetă. Combină trei gusturi: amărăciune, acru și dulceață. În ceea ce privește postgustul, este renumit pentru notele sale de lungă durată de nuci. În buchet vei simți aroma nectarinelor coapte.
Producătorii soiului consideră că este foarte important ca acesta să aibă o calitate stabilă. Acest lucru este facilitat de constanța climei, absența schimbărilor bruște de temperatură și presiunea atmosferică. Ca rezultat, este posibil să se obțină cereale cu caracteristicile de gust dorite. 
Jamaican Blue Mountain este cultivat în cantități limitate, greutatea totală a boabelor de cafea este de cincisprezece tone pe an.
Aveți grijă când cumpărați acest tip de cafea. Există mai multe alte regiuni de pe planetă unde este cultivat. Dar nu există așa unice conditii naturale, ca și pe insula Java și, prin urmare, buchetul de gust al acestui produs este complet diferit.
Amintiți-vă că un produs autentic este întotdeauna însoțit de un certificat special de conformitate, care este eliberat de către guvernul Jamaica cumpărătorului.
În plus, cafeaua originală este furnizată pieței de cafea nu în pungi, ci în butoaie speciale. Băutura jamaicană este una dintre cele mai delicioase, deși nu este cea mai scumpă cafea din lume.
Costul acestei cafele variază de la 28 la 30 de mii de ruble per 1 kilogram de boabe finite. Soiul este rar și exotic, crescând în partea de sud-est a Braziliei.
Din aproximativ anii 60 ai secolului trecut, plantațiile de cafea de la ferma Kamotsim Estate au devenit locuri pentru recrearea peisajului natural local. Aici copacii sunt cultivați împreună cu alte specii de pădure și fructe. Sunt îngrijiți exclusiv folosind metode organice.
Datorită acestui fapt, a fost posibil să se realizeze nu numai o refacere de înaltă calitate a stratului fertil de sol, ci și dezvoltarea faunei locale. Zona găzduiește reproducerea activă a păsărilor numite Jacu. Ele sunt asemănătoare cu bibilicile rusești, chiar și prin penaj și culoare. 
În perioada în care boabele de cafea se coace, păsările le mănâncă de bunăvoie, lăsând unii copaci fără niciun fruct. La început, aceste păsări au fost privite ca dăunători și considerate invadatori aroganți.
Actualul proprietar al fermei a decis să abordeze problema dintr-un alt unghi. Acum păsările și-au pierdut statutul de dăunători și au devenit colecționari de fructe de pădure prețioase. Concluzia este că păsările digeră pulpa, iar boabele sunt excretate în mod natural. După care proprietarul plantației le adună, le spală și le usucă.
Jacques Bird are o aromă de nucă foarte expresivă combinată cu o notă de pâine de secară. Cand il consumi, vei experimenta note exotice de fructe si un miros placut de melasa neagra. Acest tip de cafea este considerat unul dintre cele mai rare și, prin urmare, costă mulți bani. Plantația produce nu mai mult de două tone de cereale pe an.
Costul unei astfel de cafele variază de la 30 la 32 de mii de ruble per 1 kilogram de boabe finite. Crește în sud-estul Costa Ricaului, în zonele înalte. Producția este realizată de o fermă de cafea numită Cofea Deversa. Proprietarul său își numește bogăția o grădină de cafea.
Particularitatea zonei este că lângă ea trăiește o populație de lilieci. Din generație în generație, ea zboară la plantație pentru a gusta fructele de cafea coapte.
De fapt, animalul nu este capabil să înghită o boabă întreagă. El doar mușcă pielea și suge cea mai dulce pulpă. Drept urmare, copacii sunt împodobiți cu boabe în coajă. Se usuca pe ramuri, in mod natural, timp de cateva zile, apoi se scot, se curata si se usuca din nou. Așa obținem o cafea unică, deși nu cea mai scumpă din lume, numită Bat. 
Datorită faptului că în producția de cafea se folosesc două metode de uscare, uscată și umedă, iar boabele sunt selectate cu cea mai mare acuratețe, este posibil să se obțină un gust uimitor, unic. Ideea este că lilieci au un aparat olfactiv și senzorial foarte sensibil și, prin urmare, se sărbătoresc numai cu cele mai bune fructe.
În buchetul acestui tip de cafea se simt notele dulci ale nectarinei și laptelui de cocos, precum și aroma unor mirodenii uimitoare. Postgustul cu mai multe straturi dezvăluie un accent de ciocolată, nuci și nuanțe exotice de fructe.
În doar un an se recoltează aproximativ câteva sute de kilograme din această cafea.
Costul unei astfel de cafele ajunge la 35 de mii de ruble per kilogram de boabe prăjite. Acest soi este considerat parțial fermentat. Procesul de fermentație are loc în tractul digestiv al zibetei. După ce boabele suferă o prelucrare atât de unică, gustul său devine moale și ciocolatos, cu un ușor gust de alune. Procesul de fermentație implică bacterii lactice, care descompun proteinele boabelor de cafea, eliminând astfel amărăciunea cu care suntem obișnuiți.
Cafeaua este produsă în mai multe regiuni ale planetei. Plantații se găsesc în Filipine, India și China. Cel mai popular este soiul indonezian Kopi Luwak, care crește în Java, Sulawesi și Sumatra.
Există două moduri de a obține Kopi Luwak. Pe plantații speciale în care se țin civete, hrănindu-le cu fructe de cafea culese, sau în condiții sălbatice, în care animalele înșiși aleg ce să mănânce.
Prețul cerealelor depinde de locul în care au fost cultivate și de modul în care au fost obținute. Cea mai scumpă este varietatea sălbatică de cafea, care este de origine indoneziană. Loturile mici de o sută de grame vă vor costa puțin mai mult decât un pachet de kilograme.
Kopi Luwak indonezian cultivat la fermă este mult mai ieftin, prețul său variază de la 23 la 25 de mii pe kilogram de cereale prăjite. Dacă soiul nu este cultivat în Indonezia, ci la o fermă, îl puteți cumpăra de la 20.000 de ruble pe kilogram, dar este puțin probabil să îl găsiți mai ieftin. Apropo, poți bea cea mai scumpă cafea din lume cu o cafea excelentă!
Kopi Luwak este cea mai scumpă cafea din lume, dar nu de pe planetă în ansamblu, ci dintre acele soiuri care sunt disponibile spre vânzare gratuită.
La 13 septembrie 2012, în legătură cu pensionarea lui Stanislav Vladimirovici Hramenkov, noul director general al Întreprinderii Unitare de Stat din Moscova...
Istoria olăritului cunoaște două tipuri principale de roți de ceramică - mână și picior. Ambele lucrează datorită...
În fiecare an, sute de asistente studiază pentru a deveni cosmetologi. După pregătire cu persoane cu studii medii medicale. Există trei moduri de educație:...
Kazakova Daria, Emelyanova Ksenia, Sidorin Andrey Relevanța subiectului: fiecărui copil mic îi place când părinții...
Corporația Gazprom este unul dintre cei mai mari jucători din economia rusă și globală. Cum este structura...
Cultura rusă modernă a secolului 21 necesită o analiză multilaterală și aprofundată. Ea este în strânsă legătură cu...
Proiectul de creație este o lucrare finală independentă pe tema „Tehnologie și formare profesională”. El...
Un medic veterinar este un medic care diagnostichează, tratează și previne diferite boli în...
Elena Shishkina Prezentare „Ziua Pământului” Prezentare „Ziua Pământului”. Scop: formarea unor idei care...
Sunteți interesat de un post vacant postat pe un site de angajare. Ce să faci mai departe? Cauta specialisti...
Abilitățile profesionale și calitățile personale sunt un punct obligatoriu la completarea unui formular de cerere sau pentru orice...
Un test poate răspunde la o întrebare complexă - cine am fost într-o viață trecută, ce am făcut și ce fel de viață am dus. De mai jos...
Scale: stiluri de luare a deciziilor de management: laissez-faire, marginal, implementator, autoritar,...
La dezvoltarea unei afaceri, este foarte dificil să evitați o creștere necorespunzătoare a personalului. Cu cât întreprinderea este mai mare, cu atât...
Istoria olăritului cunoaște două tipuri principale de roți de ceramică - mână și picior. Amândoi lucrează...
În fiecare an, sute de asistente studiază pentru a deveni cosmetologi. După pregătire cu persoane cu studii medii medicale. Sunt trei educații...