Ce gust are un ou de strut? Structura unui ou de struț

ouă de struț sunt obținute datorită funcției de reproducere a păsărilor din familia struților. Pot fi galben-roz sau verde închis (vezi foto). De asemenea, ouăle pot fi de diferite dimensiuni, iar greutatea lor poate varia de la 500 g la 2 kg. Cea mai mare parte se duce la proteine. Astăzi, fermele de struți sunt răspândite în întreaga lume. Ei furnizează piața nu numai cu ouă, ci și cu carne și pene. În timpul sezonului, femela poate depune până la 100 de ouă. Practic, toate sunt folosite pentru incubație și doar variantele nefertilizate sunt folosite în scop culinar.

În ceea ce privește calitatea, ouăle de struț practic nu diferă de ouăle de găină. Caracteristica principală este dimensiunea, astfel încât 40 de pui sunt plasați într-un ou de struț. Pentru a găti o omletă din acest produs, trebuie să petreceți până la 1,5 ore. 1 ou poate hrăni până la 10 persoane.

Dacă un ou de struț îți cade în mâini, atunci trebuie să-l spargi corect, deoarece o coajă puternică nu vă va permite să faceți acest lucru în mod obișnuit.. Trebuie să luați un instrument special: un ciocan sau o pilă de unghii. Dacă doriți să utilizați carcasa pentru gravare în viitor, atunci trebuie să faceți 2 găuri pe fiecare parte cu un burghiu. Introduceți un tub într-o gaură, amestecați conținutul și suflați-l.

Termen de valabilitate

Datorită faptului că ouăle de struț au o coajă foarte puternică, termenul de valabilitate al acestui produs este destul de lung. Pot fi folosite pentru alimentatie in decurs de 6 luni, in timp ce trebuie sa fie la frigider. Dacă ouăle sunt sparte, atunci conținutul trebuie turnat într-un vas și păstrat sub un capac închis timp de 3 zile.

Caracteristici benefice

Beneficiile ouălor de struț se datorează compoziției bogate de vitamine, minerale, aminoacizi și alte substanțe. Acest produs conține mai puțin colesterol decât ouăle de pui, ceea ce înseamnă că poate fi atribuit produselor alimentare. Compoziția acestor ouă include acizi grași polinesaturați, care sunt o excelentă prevenire a problemelor cu inima și vasele de sânge.

Acest aliment conține vitamina A, care este esențială pentru vedere, precum și vitamina E, care este considerată cea mai bună pentru sănătatea și frumusețea pielii. Există acizi esențiali în acest ou, care sunt implicați activ în construcția țesutului muscular.

Utilizați în gătit

Ouăle de struț pot fi folosite ca opțiunile obișnuite de pui, adică pot fi folosite pentru a face o omletă, prăjire etc. În unele țări europene, se pregătește o delicatesă neobișnuită pentru sărbătoarea de Paște: coaja este deschisă deasupra, proteina este bine amestecată cu gălbenușul și apoi coaptă timp de 30 de minute. in cuptor. Ouăle de struț sunt folosite și pentru a face deserturi delicioase.

Daune ale ouălor de struț și contraindicații

Ouăle de struț pot dăuna persoanelor cu intoleranță individuală la produs.

Ouăle de păsări sunt purtate de femele. Tipuri diferite păsările depun ouă de diverse forme, culori și dimensiuni, depinde de rasa păsărilor și de locul în care le depun.

Ouăle de struț au o valoare comercială ridicată, nu se numără printre principalele produse ale creșterii struților și aproape toate sunt trimise la incubație. Ouăle nefertilizate sunt folosite în nutriție - ouă de masă, ouă obținute de la femele tinere, ouă timpurii sau târzii.

Ouăle de struț nu sunt în niciun fel inferioare ouălor de găină și sunt preparate într-un mod similar. Un ou de struț conține 25-40 de ouă de găină și cântărește de la 450 g până la 1800 g. Asemănarea cu porțelanul face posibilă folosirea cochiliei în produse de artă prin pictarea și gravarea acesteia. China a înregistrat cel mai mare ou de struț din lume cu o greutate de 2,35 kg și 18,67 cm în diametru.

Coaja de ou este foarte usoara si rezistenta, este foarte greu de spart, este izbitoare prin marimea sa.Strut, sunt doua culori. Emui întunecați măreț dau ouă de culoare verde închis, aproape negre și nandu alb-gri ghemuit - roz gălbui. Culoarea oului depinde direct de culoarea penajului păsării.

Culoarea gălbenușului este saturată, proteina este translucidă. Struții își depun ouăle vara, iar ouăle nu sunt disponibile în alte perioade ale anului. Îți va lua 75 de minute pentru a fierbe tare un ou de struț.

Producția de ouă a unei femele este de 40-80 de ouă sau mai mult pe sezon. Sezonul productiv pentru struț durează din martie până în octombrie. În primul sezon de ouat, femela depune între 10 și 30 de ouă. Femelele depun ouă la două zile, până la 20 de ouă. Apoi se opresc. O colonie bună de reproducere produce ouă cu o rată de fertilitate de cel puțin 90%. Ouăle de la începutul și sfârșitul sezonului pot să nu fie fertile. Struții sănătoși rămân productivi timp de 25-35 de ani, ceea ce înseamnă că achiziționarea de perechi reproducătoare poate fi considerată o investiție pe mai mulți ani.

În Polonia, ouăle de struț sunt interesate în principal de restaurantele care, în căutarea originalității și exotismului, oferă ouă prăjite dintr-un ou de struț pentru 8-10 persoane. Adesea, ouăle sunt cumpărate și de consumatorii individuali care doresc să servească un fel de mâncare special pe o masă festivă (ziua de naștere, aniversare etc.). Folosirea ouălor de struț pentru consum direct nu poate fi luată în considerare decât din punct de vedere al exotismului semnificativ.

Conținutul caloric al ouălor de struț

Conținutul de calorii al ouălor de struț este mai mic decât conținutul de calorii al ouălor de găină. 100 de grame de ouă de struț conțin 118 kcal, ceea ce le face destul de hrănitoare. Cu toate acestea, persoanele care urmează o dietă nu ar trebui să se implice în ele din cauza conținutului ridicat de grăsimi al produsului.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale ouălor de struț

Un ou de 1600 g conține aproximativ 1000 g de proteine ​​și 320 g de gălbenuș, care este o porție consistentă de nutrienți valoroși. Interesul constant al cumpărătorilor este cauzat nu numai de volumul oului, ci, mai ales, de proprietățile naturale benefice ale acestuia. Conținutul de grăsime și colesterol dintr-un ou de struț este mult mai scăzut decât în ​​ouăle de pasăre, ceea ce indică proprietățile sale alimentare ridicate.

Oul poate fi folosit în întregime pentru a pregăti un fel de mâncare, dar poate fi gătit și în porții, păstrând resturile într-un recipient sigilat la frigider timp de 2-3 zile. Datorită rezistenței cojii, ouăle de struț pot zace cel mai mult - până la trei luni. Oul de struț are o aromă relativ puternică și este cel mai bine folosit la copt.

Rețetă excelentă de ouă de struț:

Se fierbe oul, se raceste, se curata de coaja, se taie rondele. Întindeți fiecare inel ca un sandviș cu unt. Se aseaza pe o farfurie, se toarna peste sos de crema de mustar si se orneaza cu felii de ridichi si frunze de salata.

Foarte apetisant.

Omletă în portugheză: se toarnă oul într-un strat subțire pe o tigaie mare fierbinte și se prăjește, ridicând marginile. Tăiați vreo cinci roșii și jumătate de kilogram de dovlecel - prăjiți-le în ulei și înveliți-le într-o rolă de omletă. Se presară brânză rasă, se toarnă cu sos de roșii, se adaugă ierburi și condimente după gust.

Proprietăți periculoase ale ouălor de struț

Produsul este dăunător în caz de intoleranță individuală a organismului. De asemenea, din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate și colesterol, utilizarea zilnică a unor astfel de ouă nu este de dorit, altfel vasele se vor înfunda.

cel mai pasăre mare pe Pământ este un struț negru african. Femela acestei păsări poartă cele mai mari și mai grele ouă.

Greutatea unui ou de strut poate ajunge la 2 kilograme 200 de grame. Culoarea cochiliei este albă sau galben deschis. Suprafața sa netedă este punctată cu pori de diferite diametre și forme. Coaja unui ou de struț cântărește aproximativ 220 de grame și are o grosime de 1,8 milimetri. Oul poate rezista la o sarcină de până la 55 de kilograme. O coajă puternică vă permite să păstrați ouăle timp de până la trei luni.

Dimensiunile semnificative au dus la marea popularitate a acestui produs, acesta putând fi achiziționat doar la special ferme de struți ah, in cu amănuntul el nu este.

Proprietățile unui ou de struț

ou de strut conține 300 de grame de gălbenuș, cu un conținut mai mic de colesterol și grăsimi decât la pui, și aproximativ un kilogram de proteine, complete și echilibrate în compoziția sa de aminoacizi. Din punct de vedere al conținutului, un ou de struț este similar cu ouăle altor păsări de curte. Diferența constă în conținutul scăzut de colesterol și într-o cantitate semnificativă de lizină, treonină și alți aminoacizi esențiali.

Oamenii de știință au descoperit o cantitate semnificativă de seleniu, care se găsește în coaja și membrana coajă a oului.

În ceea ce privește valoarea energetică, un ou de struț este de aproape o ori și jumătate inferior unui ou de găină. Contine vitaminele A si E, carotenoide, care indeplinesc functia de antioxidanti in organism, si oligoelemente (fosfor, potasiu, calciu). În plus, oul de struț are o cantitate suficientă de acizi grași polinesaturați.

Numărul de calorii este puțin mai mic decât într-un ou de găină. Există 118 calorii în 100 de grame de produs. Un astfel de conținut de calorii face un ou de struț destul de hrănitor. Acest produs nu ar trebui să fie folosit de cei care fac dietă. Un ou conține mai puțin de un gram de carbohidrați și o cantitate aproape egală (aproximativ 12 grame) de grăsimi și proteine.

Beneficiile unui ou de strut

Datorită conținutului scăzut de colesterol și grăsimi, produsul este considerat dietetic, putând fi consumat de toate categoriile de cetățeni, de la copii până la vârstnici.

Acizii polinesaturați au un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Aplicarea oului de strut

Ouăle de struț sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Poate fi fiert tare, ceea ce va dura aproximativ o oră și jumătate, acest timp este necesar datorită cojii deosebit de puternice. Oul fiert se taie in portii si se aseaza pe felii de paine, se obtin sandviciuri originale. Se pot asezona cu muștar sau ulei după gust.

La fel ca ouăle de găină, un ou de struț poate fi folosit pentru a face un fel de omletă de pizza, care este suficient pentru a hrăni 10 persoane. La ea se adaugă șuncă, boia de ardei și verdeață. Copt la cuptor.

Datorită gustului bogat, ouăle de struț sunt adăugate în produse de patiserie. Produsele se obtin cu un postgust picant.

Pe lângă gătit, cojile de ouă de struț sunt folosite pentru decoupage, sculptură și pictură. Durabilă și ușoară, asemănătoare porțelanului, este ideală pentru acest tip de muncă. Meșterii sunt capabili să realizeze sfeșnice și abajururi ajurate din acest material, precum și sculpturi întregi.

Dăunarea unui ou de struț

Un ou de struț poate dăuna organismului dacă o persoană are o intoleranță personală la substanțele care îl compun. Consumul de ouă în fiecare zi poate duce la o acumulare de colesterol în organism.

Pe lângă faptul că struții sunt cei mai mari reprezentanți ai păsărilor, ei dețin și recordul pentru dimensiunea ouălor depuse. Dar dacă comparăm parametrii oului cu dimensiunea păsării, se dovedește proporțional că struții poartă cele mai mici ouă. Uimitor, nu? Și acesta este doar începutul faptelor uimitoare despre acești giganți.

Ce are special struții și ouăle lor?

Struțul este unul dintre cei mai vechi reprezentanți ai păsărilor ratite (fără zbor). Arheologii au descoperit un schelet fosilizat al acestei păsări, care are peste 120 de milioane de ani. Aceasta este cea mai mare pasăre vie cunoscută până în prezent, originară din Africa. Masculii pot fi recunoscuți după penajul alb-negru și după dimensiunile mai mari. Unele ajung la aproape 2,5 metri înălțime și cântăresc mai mult de 130 de kilograme. Femelele sunt de obicei de culoare nisipoasă și tind să crească până la 170-200 cm.

ÎN natura salbatica anual timp de 25-30 de ani, o femelă matură după împerechere depune de la 12 până la 15 ouă. Acest proces se repetă de obicei la câteva săptămâni. La ferme, ouăle din cuibul de struț sunt luate rapid pentru a prelungi perioada de ouat. În acest fel, pentru un sezon (durează de obicei de la mijlocul lunii martie până la jumătatea lunii august), de la o femelă se pot obține 80-100 de ouă. Cu toate acestea, pentru aceste păsări, indicatorii de 40-50 de bucăți sunt mai caracteristici. Este interesant că ambii părinți incubează urmașii - masculul stă pe cuib noaptea, femela încălzește viitorii copii în timpul zilei. Și nu este o coincidență. Noaptea, din cauza penajului întunecat, masculii de pe cuib sunt invizibili pentru prădători, iar în timpul zilei, femelele cenușiu-brun se camuflează, contopindu-se cu nisipul. Dar timp de 35-45 de zile din perioada de incubație, doar 10% din descendenții amânați supraviețuiesc în medie.

De asemenea, este interesant că toate femelele dintr-un stol depun ouă într-o gaură comună (până la 60 de bucăți).

Dar găina ouătoare, care a fost prima care a pus puii, rămâne dominantă. Ea determină pe care dintre ei să eclozeze și aruncă din groapă potențialii descendenți ai membrilor mai slabi ai haitei. În mod surprinzător, în ciuda faptului că toate ouăle de struț sunt la fel, femela este capabilă să determine în cuib care sunt ale ei.

Struții sălbatici se găsesc în savanele și pădurile uscate și fierbinți din Africa. În trecut, aceste păsări uriașe au fost găsite în toată Asia, Africa și Peninsula Arabică. Dar, după câteva secole de vânătoare de struți, habitatul lor s-a restrâns la sud de Sahara. Cu toate acestea, struții captivi sunt crescuți în toată lumea.

Cum arată un ou uriaș?

Un ou de struț cântărește aproximativ 1,2 kg, iar conținutul său este echivalent cu 24 de ouă de găină în medie. Dimensiunea obisnuita a unei delicatese de strut este de 13 pe 16 cm. Culoarea cochiliei variaza de la alb sidefat la crem, iar suprafata lucioasa este acoperita cu sute de pori. Carcasa este relativ subțire (2-4 mm), dar foarte puternică - capabilă să reziste la o sarcină de aproximativ 120 kg. Aproape un kilogram din greutatea totală a unei astfel de cazuri cade pe proteine.

Dar, pe lângă exemplarele mari ovale, uneori puteți vedea ouă de struț ușor diferite. De exemplu, o coajă deformată indică faptul că pasărea nu a mâncat bine în timpul ovipostului, îi lipsea calciul. Foarte mic - acesta este așa-numitul test. Nu este fertil și nu conține gălbenuș.

Acesta este primul ou pe care femela depune. În timp, ea îl va mânca ca sursă de calciu.

Caracteristici nutriționale

Un ou de strut poate furniza 2000 de kilocalorii (aproximativ 120 kcal la 100 g de produs). Este 47% proteine ​​și 44% grăsimi. Acest produs este bogat în calciu, fosfor, vitaminele B, A, E, precum și oligoelemente precum magneziu, mangan, seleniu, zinc, cupru și fier. Adevărat, în ceea ce privește vitaminele A și E, sunt mult mai puține în ouăle de struț decât în ​​cele de pui. Dar, în același timp, struții au rezerve mai bogate de vitamine B, magneziu și fier. Un alt argument nutrițional în favoarea ouălor gigantice este conținutul scăzut de colesterol și prezența mult mai bogată a acizilor grași omega-3 (comparativ cu produsul din pui). Acizii grași polinesaturați formează o parte semnificativă a gălbenușului. În general, în comparație cu ouăle altor păsări, ouăle de struț sunt mai hrănitoare.

Beneficii cheie

Sărac în colesterol și grăsimi saturate

Dacă comparăm 1 ou de găină și cantitatea echivalentă dintr-un ou de struț, se dovedește că ambele produse conțin aceeași cantitate de grăsime - aproximativ 5 g. Între timp, conținutul de calorii al grăsimii de struț este puțin mai mic. În plus, din produsul de struț lipsesc complet grăsimile saturate, care sunt aproximativ 2 g în pui, dar, poate, cel mai important argument în favoarea ouălor de struț este conținutul extrem de scăzut de colesterol. În timp ce produsul din pui conține 211 mg de colesterol (aproximativ 70% din necesarul zilnic), atunci porțiunea echivalentă de struț conține doar 11 mg, ceea ce corespunde la 4% din limita permisă.

Sursa de proteine

Bărbații adulți au nevoie de aproximativ 56 de grame de proteine ​​zilnic. Pentru femei, norma este de aproximativ 46 g. Deși un ou de struț conține puțin mai puține proteine ​​decât un ou de găină, el rămâne totuși o sursă excelentă de proteine. O porție echivalentă cu 1 ou de găină va asigura aproximativ 10% din necesarul zilnic de proteine. În plus, o compoziție echilibrată de aminoacizi o face o așa-numită proteină completă. Spre deosebire de ouăle altor păsări de curte, produsul din struț conține mai multă treonină și lizină, dar puțin mai puțină alanină.

Cum să alegi ouăle potrivite și să spargi coaja

Înainte de a cumpăra un produs de struț, este important să verificați prospețimea acestuia. Și acesta este primul moment care ridică întrebări în rândul celor care vor să încerce delicatesa. Totuși, produsul nu este ieftin și nimeni nu vrea să calculeze greșit cu o alegere. Una dintre cele mai vizibile modificări care indică învechirea este pierderea în greutate, evaporarea lichidului și creșterea camerei de aer. Pentru a verifica calitatea delicatesei, va trebui să luați în mâini un ou uriaș și să-l scuturați ușor. Un zgomot sub coajă este un semn sigur că refuzăm să cumperi acest ou.

A doua problemă cu care se confruntă iubitorii de exotici este cum să spargă corect coaja acestui gigant. Și trebuie să vă avertizez imediat că acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Cu toate acestea, grosimea cochiliei de protecție este de aproape 10 ori mai mare decât la exemplarele de pui. Deși datorită unei învelișuri atât de puternice și groase, produsul poate fi păstrat la frigider până la șase luni.

În funcție de ceea ce intenționați să faceți cu oul în continuare, există diferite moduri de a „deschide” coaja. Dacă doriți să păstrați coaja cât mai intactă posibil, atunci trebuie să o rupeți cu precauție extremă. Cu o unealtă ascuțită (de asemenea, este potrivită o daltă), faceți o gaură mică și turnați conținutul prin ea.

Dacă trebuie să separați gălbenușul de proteină, atunci un ciocan mic și un cuțit zimțat vor veni în ajutor. Faceți mici adâncituri în jurul circumferinței carcasei cu un ciocan, apoi tăiați cu un cuțit de-a lungul liniei marcate.

Cele mai mari ouă omletă, sau Ce să gătești dintr-un produs neobișnuit

În Africa, carnea și ouăle de struț au fost folosite ca hrană cel puțin în ultimii 150 de ani. Ouăle de struț pot fi gătite exact în același mod ca și alte produse din carne de pasăre: prăjiți omlete și omletă, fierbeți, coaceți, adăugați în aluat și caserole. Dar este important să înțelegeți că va dura mai mult să le gătiți. Pentru a găti un astfel de uriaș, trebuie să petreceți cel puțin o oră și jumătate. Dar se pot hrăni 10 oameni. Ouăle de struț au gust de ouă de găină, dar cu un gust ușor dulceag.

Cel mai simplu mod este să fierbi un ou uriaș. Și acesta este un produs gata de utilizare. Și puteți face un fel de mâncare mai interesant din el. Tăiați cu grijă oul fiert cu coaja în 2 părți egale. Scoateți proteinele și gălbenușul, tăiați-le bucăți și frământați bine. Adăugați condimente, ierburi sau ceapă prăjită în piureul de ouă (cu toate acestea, pot exista multe opțiuni de umplere), amestecați totul și umpleți ambele jumătăți de coajă cu masa rezultată. Se presară cu pesmet și se coace la cuptor până se formează o crustă aurie de pesmet.

Cum se folosește coaja

O caracteristică unică a ouălor de struț este coaja lor extrem de tare. Este atât de durabil și frumos (mulți spun că seamănă cu porțelanul) încât este adesea folosit ca bază pentru cutii elegante cu sculpturi complicate și picturi interesante. Apropo, unele lucrări de artă atât de neobișnuită pot costa câteva sute de dolari. Și în deșert, aceste „boluri” despicate sunt folosite ca tacâmuri, care pot conține mai mult de un litru de lichid.

Ouăle de struț, în ciuda costului impresionant, devin din ce în ce mai populare. Mulți oameni doresc să surprindă oaspeții cu un preparat exotic realizat dintr-un produs gigant. Din ce în ce mai mult, ei sunt amintiți pentru sărbătorile de Paște și alte sărbători de familie. Mai mult, acest produs este util, hrănitor și arată original pe masă.

În multe țări, fermele sunt angajate în creșterea struților. Și recent, aceste păsări exotice au devenit populare în Rusia. La urma urmei, în fiecare an puteți observa o cerere în creștere pentru carne, ouă și alte produse de struți. Acest lucru se datorează faptului că aceste produse în sine sunt gustoase și foarte sănătoase. Și pentru antreprenori, această afacere este foarte profitabilă din același motiv.

Ouăle de struț sunt o delicatesă deosebită.. Ei fac alimente gustoase și sănătoase. Pentru persoanele care urmează un stil de viață sănătos și încearcă să mănânce doar alimente sănătoase, nutriționiștii recomandă aceste produse. Toate acestea se bazează pe proprietăți utile produse din strut. Prin urmare, la prima vedere, mâncarea exotică este populară în întreaga lume.

Structura unui ou de struț

Acest produs de struț este preparat în același mod și nu diferă de ouăle de pui în rău. Aproximativ 30 de ouă de găină sunt egale cu un struț și pot cântări până la două kilograme. În ceea ce privește dimensiunea, nicio altă păsări de curte din lume nu are astfel de ouă. Deoarece coaja arată ca porțelan, o puteți folosi pentru a decora interiorul sau pentru a o folosi ca tablou. Cel mai mare și mai greu ou a fost înregistrat în China. Greutatea era mai mare de două kilograme, iar diametrul era mai mare de șaptesprezece și aproape șaptezeci de centimetri. Ouăle sunt acoperite cu o coajă tare, dar sunt foarte ușoare.

Culoarea cochiliei este de obicei una dintre cele două nuanțe. Totul depinde de culoarea penelor de struț:

• Verde închis, aproape negru. Acestea sunt de obicei produse în struți de culoare închisă;
• Nuanță roz-galben la păsările cu pene ușoare.

Oul în sine are un gălbenuș galben deschis și o proteină albă, mai plictisitoare.

Pene și ouă de struț

Struții sunt păsări de sezon și își depun ouăle în sezonul cald, în principal vara. Nu le veți putea obține oricând. Într-un sezon cald, un individ poate aduce mai mult de 80 de ouă. Dar în primul an, o femelă tânără de struț va avea mai puțin de 40. Procesul în sine are loc în mai multe treceri cu un interval de o zi și nu mai mult de 20 de bucăți la un moment dat. După aceea, capătă putere, se odihnesc. Dacă o familie de doi struți este sănătoasă, vor exista peste 90% din ouă într-un sezon care pot fi fecundate. Adevărat, un astfel de procent nu poate fi decât la mijlocul sezonului.

Păsările care au imunitate bună și care nu au nicio boală genetică aduc aceste produse până la 30 de ani la rând. Perioada de incubație este de 40 de zile. Luând în considerare toți factorii și evenimentele neașteptate (boală, supraviețuire și altele), se obțin până la 45 de pui dintr-o familie. Penele acestor păsări sunt vândute nu numai pentru decorațiuni, ci și pentru perne și alte scopuri. Dintr-un strut ies aproape 2 kilograme de pene. Deci este suficient să cheltuiești bani pe un struț o dată și poți obține un profit bun în următorii 30 de ani.

Beneficiile ouălor de struț

Desigur, nu au prea multă popularitate în comparație cu puiul sau prepelița. În ciuda acestui fapt, popularitatea lor crește treptat. Una dintre mâncărurile exotice oferite în restaurante este omletă pentru 10 sau mai mulți oaspeți. Unele familii bogate cumpără acest produs pentru a-și trata rudele cu un prânz sau o cină festivă. Deci, momentan putem concluziona că aceasta este doar o dorință de a da dovadă de originalitate prin oferirea unui preparat atât de exotic. Ar fi foarte surprinzător dacă astfel de feluri de mâncare ar fi pregătite pentru micul dejun în fiecare zi.

Există destul de multe elemente utile într-un ou de struț.. Cu o greutate de aproximativ 2 kilograme, conține aproximativ 1050 de grame de proteine ​​și 350 de grame de gălbenuș. Dorința de a încerca vine de la oameni nu numai din cauza dimensiunii produsului, ci și din cauza calității excelente. Cantitatea de grasimi si colesterol este minima, respectiv, și calorii.

Când gătiți, este indicat să folosiți oul întreg deodată. Deși dacă rămâne ceva, atunci aceasta nu este o problemă. Are o proprietate excelentă, care este de a păstra la frigider timp de 3-4 zile. Și un ou întreg, datorită cojii sale foarte puternice, poate fi păstrat tot sezonul și nu se deteriorează. Gustul produsului de strut este persistent si foarte specific, se recomanda folosirea lui si la copt. Există deja multe rețete diferite.

Cât costă un struț în Rusia

Experții sunt de părere că creșterea struților în Rusia este o afacere profitabilă. Această pasăre se descurcă bine.. De asemenea, există încă puțină concurență în această nișă, deoarece această afacere abia începe să se dezvolte. Puteți vinde nu numai carne, ouă și alte produse. Este bine să vindeți inclusiv persoane tinere și adulte.

În funcție de vârsta păsării, depinde și prețul.:

• Pentru puii care tocmai au eclozat, puteți obține 9-10 mii de ruble;
• un pui sub vârsta de 1 lună costă 10-11 mii de ruble;
• un pui în vârstă de 1-2 luni costă 12-13 mii de ruble;
• puii în vârstă de 2-4 luni costă 17-20 mii de ruble;
• tinerii care au mai mult de 9 luni în valoare de peste 30 de mii de ruble;
• un struț adult, care are între 1,5 și 2 ani, costă aproximativ 51 de mii de ruble;
• dacă struțul are vârsta de 2,5 ani, costul poate ajunge până la 80 de mii de ruble.

De asemenea, este posibil să cumpărați o familie stabilită de doi struți de sexe diferite. Prețul pentru o familie este de 220-255 mii de ruble.

Multe ferme își măresc veniturile prin atragerea de turiști. Pe lângă hrănirea struților și observarea păsărilor, vizitatorilor li se oferă omletă și mâncăruri din carne de struț contra cost. În special, este posibil să se stabilească producția de produse din grăsime de struț. Acestea sunt creme cosmetice, unguente sau măști de păr.

Cât costă un ou de struț

În medie, costul unui ou în Rusia este de aproximativ 1.500 de ruble. Dar trebuie remarcat faptul că costul final depinde foarte mult de regiunea în care sunt livrate. La Moscova va fi de multe ori mai scump decât în ​​altă regiune a Rusiei.

Fermele mici și mijlocii care nu și-au stabilit aprovizionarea cu produsul lor oferă ouă mult mai ieftine. În acest caz, puteți întâlni până la 1000 de ruble. Cât costă mai exact un ou de struț, trebuie să afli într-un anumit loc.

Dacă există destui bani și dorința de a cumpăra acest produs, atunci acest lucru nu se va ridica buna treaba. În multe orașe se deschid noi ferme sau sunt expediate ouă de struț. Majoritatea fermelor de struți pot fi vizitate personal și puteți alege exact produsul care vă place. În marile magazine puteți găsi și ouă ale acestei păsări. Antreprenorii, în curs de dezvoltare, încheie contracte cu magazinele și își livrează produsele acolo.