Ce documente și permise sunt necesare pentru a vinde lapte de vacă îmbuteliat din butoaie? Idee de afaceri pentru a vinde lapte dintr-un butoi Ce este necesar pentru a vinde lapte.

Mulți producători de lapte au propria capacitate de procesare sau pur și simplu au dorința și timpul de a vinde lapte. În mod ciudat, vânzarea laptelui crud este permisă în Rusia, așa că problema colectării documentelor necesare pentru o astfel de afacere este întotdeauna relevantă. Milknews vă spune ce documente trebuie să colectați și ce trebuie să știți despre o astfel de tranzacționare.

Trebuie reținut că informațiile despre fierbere obligatorie trebuie comunicate clienților în orice mod. În plus, în cazul oricărei boli, otrăviri sau alte consecințe, vânzătorul poate fi de vină.

Să remarcăm că „Regulamentul Tehnic pentru Lapte și Produse Lactate” prevăd doar vânzarea laptelui ambalat, cu toate acestea, există o scrisoare de la Rospotrebnadzor din 16 octombrie 2007 Nr. 0100/10418-07-32 „Cu privire la măsurile suplimentare care vizează la stabilizarea pieței de consum”, care conține detalii descrie modul de vânzare a laptelui în recipiente de consum.

Ce documente sunt necesare pentru tranzacționare?
Înainte de a comercializa atât lapte pasteurizat, cât și lapte crud, este necesar să se colecteze număr mare documente, dintre care unele trebuie să le prezentați nu numai funcționarului, ci și oricărei persoane la cerere.

Să începem cu documentele pe care ar trebui să le ai mereu cu tine și să le arătăm cumpărătorilor:

Ar trebui să ai cu tine:

1. Documente cu informații despre furnizor și datele de contact ale acestuia
2. Documentele vânzătorului
3. Permis comercial
4. Toate documentele privind termenul de valabilitate al produsului și data producției
5. Desigur, trebuie să aveți întotdeauna cu dvs. documente privind calitatea produsului cu note privind măsurile veterinare anuale planificate (adică vaccinări și teste pentru tuberculoză, bruceloză, leucemie, mastita subclinica și tratamente preventive împotriva hipodermatozei și fasciolilozei)
6. certificat de sănătate (adică trebuie să treceți la un control medical sau să vă asigurați că vânzătorul are un certificat de sănătate)
7. certificat de tratament sanitar al butoiului
8. Numărul sigiliului
9. Pe lângă acte, nu uita să iei cu tine așa-numita îmbrăcăminte sanitară. Puteți tranzacționa doar acolo
10. certificat veterinar Formular nr. 2 (acesta este pentru transportul laptelui pe piata, este eliberat de statia regionala de combatere a bolilor animalelor)

1. încheierea serviciului veterinar de stat prin care se certifică conformitatea produsului cu cerințele normelor și reglementărilor veterinare
2. încheierea serviciului veterinar cu privire la respectarea tuturor regulilor și reglementărilor veterinare
3. document privind conformitatea calității de la orice laborator certificat (nu numai Rospotrebnadzor are așa ceva)
4. pașaport pentru păstrarea vacilor

În baza Reglementărilor Tehnice ale Uniunii Vamale, laptele crud poate fi vândut pe piețele agricole numai cu mențiunea obligatorie a necesității fierberii și cu documentele care confirmă controlul veterinar și sanitar.

Vânzarea laptelui dintr-o mașină ca afacere este una dintre acele domenii în care un locuitor din mediul rural poate fi antreprenor, dar nu are propria fermă personală. Această nișă va fi profitabilă și pentru un antreprenor din oraș. Pro - puteți începe cu o sumă mică de bani, un minim de echipamente și o rambursare rapidă.

Venitul unei astfel de afaceri se bazează pe vânzarea laptelui la robinet, acesta este achiziționat de la persoane fizice sau un fermier.În continuare, trebuie să luați mărfurile pentru inspecție și să primiți un certificat de calitate și conformitate cu standardele alimentare. După aceasta, puteți lua laptele spre vânzare.

Laptele se vinde direct din butoi in zonele rezidentiale ale orasului. Acest lucru se poate face fie dimineața, fie seara. Amintiți-vă că dimineața mărfurile sunt achiziționate de la aproximativ 5 la 6 dimineața, iar pentru vânzări seara este mai bine să cumpărați lapte din producția de lapte de prânz.

Pe lângă lapte, puteți cumpăra și alte produse lactate produse de furnizori. Poate fi: smantana, branza de vaci, lapte copt fermentat.

Instrucțiuni despre cum să deschideți și ce trebuie să faceți

La început, nu trebuie să vă așteptați la o mulțime de solicitanți. De ceva timp, pot fi puțini cumpărători și, în consecință, venituri mici. În viitor, îți vei dobândi clienți obișnuiți și afacerea cu lapte va înflori. Principalul lucru este să respectați întotdeauna programul de lucru, astfel încât oamenii să știe când să vă aștepte și în ce loc.

Etapa 1 - înregistrarea și pregătirea documentelor

Este necesară înregistrarea antreprenoriat individual si urmatoarele documente:

• adeverință de la serviciul fiscal;
• un certificat de la SES care să ateste că butoiul este potrivit pentru depozitarea laptelui;
• certificat de calitate a laptelui (obținut de la SES sau serviciul veterinar; fiecare lot necesită un certificat propriu, adică această procedură este zilnică);
• fișa medicală de la vânzător (indiferent dacă este vorba de un angajat sau de antreprenorul însuși).

Etapa 2 - căutarea spațiilor

Nu aveți nevoie de spații pentru a deschide o afacere cu produse lactate, ci doar de un loc în care să depozitați recipientele pentru lapte. Puteți conduce toate afacerile și vă puteți gestiona antreprenorul individual acasă. Nici nu ai nevoie de magazin pentru a vinde. Îți vei vinde produsele direct dintr-un butoi de pe stradă, trebuie să alegi un loc de asfalt cu o abordare convenabilă.

Etapa 3 - achiziționarea și instalarea echipamentelor necesare

Dacă nu ai mașină, va trebui să-ți cumperi una. Dar nu vom lua în considerare costul acestuia atunci când calculăm finanțele.

Echipament necesar:

• butoi de lapte pentru 500 de litri (acesta este volumul optim) - 100.000 de ruble;
• sticle de plastic (pentru a turna lapte, nu toată lumea își va aduce propriul recipient) - 5.000 de ruble.

Etapa 4 - selecția angajaților

Derulând o afacere cu produse lactate, poți să faci fără angajați și să lucrezi pe cont propriu. Acest lucru va economisi pe salarii. În plus, la început este mai bine să tranzacționați pe cont propriu:

1. pentru a „prinde” clienți;
2. la început vor fi încă puțini oameni, iar vânzătorul, văzând un flux scăzut de cumpărători, poate renunța rapid;
3. lucrând independent, puteți alege treptat cel mai bun loc pentru un punct.

În viitor, puteți angaja un vânzător și pur și simplu îl puteți „du” la obiect împreună cu bunurile. Un angajat va fi suficient pentru o mașină. Salariul poate fi fix sau la bucată (% din vânzări).

Etapa 5 - promovare și publicitate

Nu aveți nevoie de publicitate ca atare. În cazul dumneavoastră, va fi de bună calitate a produsului și o atitudine pozitivă față de cumpărător. Sosiți întotdeauna la aceeași oră și în aceleași zile. Atunci oamenii înșiși vor afla despre tine de la alții și vor veni. Asigurați-vă că plasați inscripția „Lapte” pe butoi pentru a atrage atenția.

Plan financiar

Cheltuieli principale la începerea unei afaceri:

• echipament - 105.000 de ruble;
• achiziționarea unui lot de mărfuri - 7.500 de ruble;
• alte costuri - 10.000 de ruble;
• cantitate de rezervă, pentru 3 loturi de lapte, câte 500 de litri fiecare - 22.500 de ruble.

Total: 145.000 de ruble.

Vă rugăm să rețineți că majoritatea acestor costuri vor fi zilnice. Pentru a vă proteja de pierderi, găsiți un revânzător și, la început, vindeți-i bunurile rămase, acest lucru va reduce pierderea. Păstrați întotdeauna o sumă de rezervă pentru achiziționarea mai multor loturi de mărfuri.

Riscuri posibile

La început veți avea puțini cumpărători, prin urmare, este posibil să nu se epuizeze toate bunurile. În plus, puteți alege o locație greșită pentru punct. Locația ar trebui să fie într-o zonă pe care se poate merge pe jos. Un alt risc este ca lotul să nu treacă de inspecția sanitară să fie mai atent la furnizori;

Doi antreprenori, rămași fără surse de venit în timpul crizei, au decis să organizeze o afacere de vânzare a laptelui în butoaie. Venitul zilnic al unui baril poate depăși 12 mii de ruble.

In termen de 6 zile pe săptămână, două mașini speciale se plimbă la 12 adrese din districtul Vasileostrovsky, combinate cu butoaie familiare din copilărie cu inscripția „Lapte”.

Proprietarii lor iar șoferii sunt doi antreprenori - Denis Melnikov și Ilya Nesterov. Au început o afacere de vânzare a laptelui după ce și-au pierdut principalele surse de venit din diverse motive. Până în decembrie 2008, Denis, de exemplu, avea propria sa afacere de import de mașini străine second hand. După creșterea taxelor de import, munca în acest domeniu a devenit neprofitabilă.

Intră în comerț lapte hotărî Ilya Nesterov, amintindu-și experiența trecută.

Denis Melnikov

Înainte de criza din 1998 el, împreună cu partenerii săi, deținea 17 puncte de vânzare de produse lactate în Sankt Petersburg.

„Afacerea a încetat să mai existe nu numai din cauza dificultăţilor financiare, ci şi pentru că relaţiile umane. Am reușit să așteptăm anul de după implicit, organizând o afacere care vinde lapte în butoaie în districtul Nevsky”, a spus Ilya Nesterov.

Acum ambii parteneri nu se grăbesc să numească butoaiele o linie de salvare temporară și intenționează să extindă rețeaua la trei puncte mobile.

O priză pe zi, deplasându-se prin zonă, este capabilă să vândă până la 400 de litri de lapte. Antreprenorii lucrează ca reprezentanți ai JSC Mozhaiskoye. Ei organizează vânzarea produselor acestei ferme de stat din propriile autoutilitare, pe care ferma de stat le închiriază în baza unui contract.

Venitul zilnic al unui baril poate depăși 12 mii de ruble. Din aceasta, ferma de stat primește 18 ruble pentru fiecare litru de lapte vândut (7–8 mii de ruble pe baril). „Această schemă se potrivește tuturor: primim o mică parte din produse, iar ferma de stat primește numerar. Acest lucru ne permite să plătim salariile la timp și să achiziționăm hrană în cazul unor întârzieri mari la plăți pentru principalul tip de vânzări - aprovizionarea. de lapte către fabricile de procesare”, a explicat Melnikov.

Media pentru livrarea zilnică Este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a transporta laptele din regiunea Leningrad în oraș. Pentru a ajunge la cât mai mulți clienți, antreprenorii s-au hotărât pe ideea de tranzacționare mobilă.

Pentru fiecare adresa butoiul stă câteva ore. Pentru a preveni ca clienții să uite când va sosi camionul cu lapte, oamenii de afaceri distribuie mementouri. De asemenea, puteți crește numărul de clienți prin vânzarea de recipiente de unică folosință - este mai ușor să cumpărați lapte pe parcurs. Denis și Ilya îl cumpără o dată pe lună și trec pe la depozitul închiriat în fiecare dimineață pentru a ridica sticle.

Cel mai greu lucru atunci când organizați comerțul cu lapte în butoaie, obțineți permisiunea de a plasa astfel de obiecte, spune Denis Melnikov. În primăvara lui 2009, oamenii de afaceri au colectat pachetul necesar documente și au început să facă comerț cu autoutilitarele pe care le cumpăraseră deja, dar li s-a refuzat acest lucru.

În mod neașteptat, au ajutat la rezolvarea problemei deputaţi ai municipiului 11 şi capitol nou districtul Vasileostrovsky. Deputații înșiși au apelat la administrație cu o cerere și au ajutat la întocmirea din nou a cererii. „Documentele au fost finalizate în doar o săptămână”, a spus Ilya Nesterov.

Potrivit proprietarului exploatației agricole„Rus” de Igor Korenkov, fără vânzări directe de lapte, un producător în prezent pur și simplu nu poate supraviețui. „Deocamdată, vând lapte la piața de lângă Staraya Derevnya, am văzut butoaie de la mai multe ferme de stat din oraș, de asemenea, aș dori să dezvolt un astfel de comerț”, a spus el.

Nota Guvernatorul Sankt Petersburgului, Valentina Matvienko, a indicat că numărul dubelor care vând lapte și pâine ar trebui să crească în august.

Selectați fragmentul cu textul de eroare și apăsați Ctrl+Enter

Continuăm seria de idei de afaceri pentru comerțul cu alimente. Acesta este un segment de piață foarte important și căutat, așa că nu am putut ocoli aceste produse. Și în acest articol vom vorbi despre comerțul cu lapte și alte produse lactate.

Caracteristici și format de afaceri

Afaceri cu produse lactate are o serie de factori specifici care opresc multi antreprenori. În primul rând, datorită cererii mari pentru aceste produse pe piață, s-a format o concurență serioasă în această industrie. În al doilea rând, produsul piere rapid și, în consecință, există o opțiune de a face o pierdere cu un anumit volum de mărfuri. Dar, în același timp, cumpărătorii iubesc magazine specializate, unde este oferită o selecție uriașă de produse de un singur tip și tocmai acest fapt îi încurajează pe antreprenori să deschidă magazine specializate de produse lactate.

Există, de asemenea, multe formate pentru tranzacționarea acestui produs, să ne uităm la cele principale.

Tipuri de comert cu lapte:

— vânzarea laptelui dintr-o mașină pe stradă. Reprezentanții anumitor producători lucrează adesea în acest format. În zilele de piață, vin și vând produse dintr-un camion chiar pe strada din apropierea pieței. Pentru un astfel de comerț va trebui să obțineți un permis comercial.

- comert cu lapte si produse lactate din marii producatori pe piata. Concluzia este aceasta: închiriezi un chioșc cu echipamente frigorifice și vinzi diverse produse lactate mărci. Avantajele acestei abordări sunt un număr mare de clienți pe piețele alimentare, costuri reduse și posibilitatea de a lucra cu diverși producători.

— comerț cu lapte îmbuteliat de casă. Acest format este preferat de bunicile din sat, care țin mai multe vaci la ferma lor și merg să vândă lapte de casă la cele mai apropiate piețe. De asemenea, vând același lapte pe străzile orașului, adesea în zone dens populate. În orice caz, va trebui obținut un permis comercial.

- și ultimul punct, asta nu este altceva decât deschiderea unui magazin de lactate cu drepturi depline, cu chirie spațiu de vânzare cu amănuntul sub magazin. Aceasta este calea cea mai costisitoare și mai dificilă pentru un antreprenor începător, mai ales dacă capital de pornire limitat. Este logic să deschideți un astfel de magazin în cooperare cu o fabrică de producție, care va acoperi o parte din costurile de desfășurare a afacerii prin distribuția și publicitatea produselor sale.

După cum puteți vedea, alegerea de formate este pur și simplu uriașă și este la latitudinea fiecăruia să decidă pe care să o aleagă.

Reguli de comercializare a laptelui

Pentru a deschide un punct de vânzare cu amănuntul de lapte, va trebui să completați o serie de documente.

1. Înregistrați-vă ca antreprenor individual
2. Selectați OKVE pentru zona dvs. de activitate. Pentru Rusia este: 27.1 (Comerțul cu amănuntul al produselor lactate și al ouălor) și 52.27.11 . Pentru Ucraina: 46.33 (Angro produse lactate, ouă, uleiuri comestibileși grăsimi).
3. Obțineți permise de la SES și serviciul de pompieri.
4. Configurați un colț al cumpărătorului.

Alegerea spațiilor și echipamentelor

După ce ai terminat totul documentele necesareși permisiunea de a vinde lapte, va trebui să găsiți un sediu sau un chioșc pentru tranzacționare. În primul rând, ar trebui să fie amplasat într-un loc de trecere, acest lucru poate fi piețele alimentare, galerii comerciale etc. Principalul lucru este fluxul mare de trafic de oameni. Dimensiunea spațiilor pentru un astfel de magazin poate fi de la 20 mp. și, desigur, mai puțin dacă este un chioșc de comerț sau un loc într-un pavilion de lactate.

De ce aveți nevoie pentru a deschide un magazin de lactate? În primul rând, acesta este un echipament pentru expunerea și depozitarea produselor, de obicei acestea sunt vitrine frigorifice și frigidere de sine stătătoare. Produsele lactate trebuie păstrate la o anumită temperatură și trebuie respectată cu strictețe, așa că aveți grijă să cumpărați un echipament bun.

De asemenea, completați locul de munca pentru vânzător.

Sortiment și căutare furnizori

Să ne uităm acum la ce este inclus în sortimentul unui magazin de lactate sau chioșc:

• lapte crud. Acesta este principalul produs pentru tranzacționare.
• brânză de vacă.
• smântână.
• chefir, lapte copt fermentat.
• brânză tare.
• ulei.
• iaurturi.
• băuturi lactate și delicatese.

Acestea sunt doar câteva dintre produsele pe care ar trebui să le aveți în stoc. Fiecare producător are propriile sale grupuri de produse suplimentare, cu care vă puteți extinde gama.

Pentru a căuta furnizori, puteți utiliza internetul și puteți contacta reprezentanții fabricilor de producție. Ei livrează adesea produse în aproape întreaga regiune și chiar și dincolo.

De câți bani ai nevoie pentru a începe?

În funcție de formatul comerțului și de volumul produselor achiziționate, investițiile în afaceri pot varia semnificativ. Când elaborezi un plan de afaceri pentru un magazin care vinde lapte, vei calcula totul mai detaliat. Vă oferim doar o listă a principalelor cheltuieli.

• Închiriere camere – 200 – 250 USD
• Taxe - 150 USD
• Salariu vânzător - 200 USD
• Achiziția inițială a bunurilor – depinde de volum (de la 1500 USD)
• Achiziționarea echipamentului – 1500 USD – 2000 USD
• Semnează cu numele magazinului și articole promotionale sub formă de pliante - 150 USD.

La câte venituri te poți aștepta?

Rentabilitatea va depinde direct de alegerea unui loc pentru tranzacționare, de calitatea produsului și de reputația punctului de vânzare.

Marajul mediu pentru produsele lactate este de 25% - 40%.

Vă rugăm să țineți cont de faptul că produsele lactate se încadrează în conceptul de produs semnificativ din punct de vedere social, astfel încât markup-ul la aceste produse poate fi controlat de către stat. Pentru a menține informațiile la zi, monitorizați această tendință pe site-urile web relevante.

Concluzii. Afacerea deschiderii unui magazin care vinde produse lactate este direcție promițătoare, care este în același timp competitivă. Are sens să lansăm așa ceva puncte de vânzare cu amănuntul V orase mici. În orașele mari, îți va fi dificil să concurezi lanțuri de vânzare cu amănuntul, care au selecție uriașă produse lactate.

Ai ceva de adăugat la articol? Așteptăm părerile voastre în comentarii.

Puține s-au schimbat odată cu apariția produselor lactate pasteurizate în viața modernă, așa că relevanța ideii de afaceri de a vinde lapte dintr-un butoi nu a scăzut.

Apropo, cum se scrie corect?

Vânzarea de afaceri p O lapte rău sau vânzare de afaceri p DESPRE lapte rău?

Din punct de vedere al uzului modern deversareŞi îmbuteliere ca substantive verbale (de la verbul toarnă - vărsă) sunt dublete ortografice. Dar cuvintele diferă în utilizare.

Cuvânt îmbuteliere limitat în utilizare sfera profesională, spre deosebire de folosit în mod obișnuit opţiune deversare . Este obișnuit să scrieți pe etichetele băuturilor îmbuteliere .

Dicționarul explicativ mare al lui Ozhegov ne spune:

draft, oh, oh. 1. vezi turnare. 2. Despre vin, lapte, lichid: se vinde direct din butoaie, cutii. Lapte îmbuteliat . 3. Destinat pentru a turna ceva. Aparat de îmbuteliere (îmbuteliere).

Prin urmare, există două forme corecte de scriere:

• Afacere care vinde lapte la robinet.
• Afaceri pe la robinet lapte.

Dar, cum glumește populația: „Nu contează ce fel de lapte: îmbuteliat sau îmbuteliat, principalul lucru este că este proaspăt și gustos”.

Ce este nevoie pentru a începe o afacere care vinde lapte îmbuteliat?

1. Alegerea unei locații.

Vânzarea laptelui, mai ales dacă vânzătorul nu va furniza propriile recipiente, ar trebui organizată în Zonă rezidenţială astfel încât clientul să poată lua rapid sticla sau cutia din dulapul de bucătărie de acasă. Este de dorit ca acesta să fie un loc cu trafic bun oameni: intersecție, oprire, mic platforma de tranzactionare sau curte adiacentă.

2. Butoi de 500 litri pentru lapte.

Un astfel de volum este interesant datorită cifrei de afaceri rapide dacă vei cumpăra mai mult, fie va trebui să tranzacționezi până seara târziu, fie să te decizi ceva cu soldurile.

Puteți turna lapte într-un recipient simplu inoxidabil cu izolație termică de casă, dar atunci nimeni nu va garanta siguranța calității produsului. Este mai bine să căutați imediat un butoi specializat din oțel inoxidabil alimentar, cu izolație termică de bază și jgheaburi suplimentare pentru depozitarea componentelor de răcire.

Exista modele echipate cu bara de remorcare pentru transportul cu transport personal. Costul unui nou baril va fi de aproximativ 105.000 de ruble. Puteți lua în considerare opțiunile de închiriere sau cumpărare a unui container folosit, dar este rar ca vânzătorul să spună cu sinceritate ce a fost depozitat în el înainte și cum poate afecta acest lucru caracteristicile produsului în viitor.

3. Furnizori de lapte îmbuteliat.

În mod ideal, aveți nevoie de un singur furnizor - un fermier cu suficiente animale pentru a achiziționa întregul lot deodată. În practică, este dificil să închei un acord cu o fermă, așa că este necesar să se organizeze achiziții de la populație.

Cel mai adesea, producătorii industriali iau lapte la vânzare cu plata ulterioară la vânzare, deci punct cheie A atrage un mic furnizor (fermier) înseamnă a plăti bani imediat sau a crește prețul de achiziție.

Atunci ai ocazia să alegi cea mai buna calitate. Puteți colecta laptele de dimineață, începând achiziția în jurul orei 5:00-6:00 dimineața, apoi tranzacționarea va începe până la 9:00-11:00 după-amiaza, sau puteți lua laptele zilei, dar apoi puteți mergi la punct seara, când oamenii se întorc de la serviciu.

4. Vânzător.

Dacă nu intenționați să stați singur în spatele ghișeului, va trebui să vă faceți griji să găsiți un vânzător. Recrutarea chiar și pentru o poziție atât de simplă este plină de probleme: mulți candidați vor răspunde la anunț, dar în final, antreprenorul însuși va fi obligat să lucreze pentru prima dată.

5. Înregistrare legală, alegerea impozitării, OKVED.

Pentru a evita problemele cu inspectorii deosebit de zeloși sau cumpărătorii meticuloși, trebuie să vă gândiți suport juridic a activitatilor sale. Pentru a optimiza costurile fiscale, este mai bine să alegeți sistemul de brevete sau UTII. Cu acest tip de impozitare, cota este mai mică, contabilitatea este mai simplă și casa de marcat nu este nevoie. Documentul de decontare poate fi emis numai la cererea cumpărătorului, iar apoi în formă liberă.

Punct subtil. Când alegeți UTII după cod OKVED 52,63 Alte comerț cu amănuntul în afara magazinelor se aplică restricții - când conduceți cu amănuntul Vânzările în afara unităților de vânzare cu amănuntul staționare nu sunt permise: produse alimentare(cu excepția înghețatei, băuturilor răcoritoare, produselor de cofetărie și de panificație în ambalajul producătorului). Cu toate acestea, pe baza paragrafelor. 7 alin.2 art. 346.26 Codul fiscal al Federației Ruse acest tip comerțul în scopuri UTII este comert cu livrare(Articolul 346.27 din Codul Fiscal al Federației Ruse) și poate fi transferat către UTII.

Calculul profitabilității afacerii

Pentru a înțelege valoarea estimată a venitului, trebuie să porniți de la prețurile medii existente pe piață. Deci, achiziția va costa 10,5 ruble pe litru, dar o puteți vinde cu aproximativ 26-40 de ruble pe litru. Marja va fi de la 15,5 ruble pentru fiecare litru vândut. Adică, în absența soldurilor zilnice, venitul, teoretic, va fi de 7.750 de ruble pe zi. Din această sumă vor fi luate inevitabil costurile de transport, aproximativ 1000 de ruble, amortizarea, până la 20% din profit, și salariile pentru angajat, de asemenea, aproximativ 700 de ruble pe zi. Soldul înainte de taxe va fi de aproximativ 4.700 de ruble. Calculul este teoretic, aproape de ideal, cu butoiul umplut la maximum și complet vândut până la sfârșitul zilei.

Valoarea impozitelor depinde de sistemul ales de antreprenor. Dacă vorbim despre un brevet, atunci aceasta este o plată fixă ​​și este ușor să o calculăm în avans dacă vorbim despre UTII, atunci totul se calculează folosind o formulă în funcție de volumul veniturilor primite; Apropo, dacă o persoană angajată face comerț, atunci costurile vor crește cu valoarea impozitelor din plata acestuia, urmând să se adauge și obligația de a depune rapoarte pentru angajat.

Suport juridic și documentar al muncii

1. Cerințe pentru locul de vânzare.

Puteți plasa butoiul pe suprafața de asfalt dur a trotuarului sau carosabilului. În primul caz, lățimea spațiului pietonal trebuie să fie de cel puțin 5 metri, pentru a nu bloca trecerea și intrările la obiectele din apropiere. În cel de-al doilea caz, va fi necesară coordonarea cu serviciile rutiere, dar latura butoiului din care are loc îmbutelierea trebuie să fie în continuare orientată spre trotuar.

De asemenea, zilnic, este necesară obținerea unui certificat de la Controlul Veterinar despre conformitatea laptelui cu standardele sanitare. La cerere, trebuie să prezentați acest certificat cumpărătorului.

2. Cerințe privind butoiul și calitatea laptelui.

Pentru a începe tranzacționarea, trebuie să treceți la teste de laborator ale echipamentului la stația de salubritate, după care butoiul este sigilat și se eliberează documente care confirmă calitatea produsului. Le puteți obține numai cu prezentarea unui certificat de tratament sanitar al butoiului sau a unei examinări a curățeniei recipientului dacă spălarea și evaporarea s-a efectuat pe cont propriu. Serviciile de spălare sau inspecție pot fi obținute de la fabricile locale de lapte. Această procedură zilnică este necesară nu numai pentru inspectori într-un recipient murdar, laptele se va acru, chiar și pe vreme rece.

De asemenea, este important să ne amintim despre designul extern, cel puțin inscripția „Lapte” ar trebui să fie prezentă pe butoi. Pentru a evita probleme, ar trebui să includă și informații despre vânzător și un avertisment că laptele achiziționat trebuie fiert înainte de utilizare. Ar trebui să existe informații pentru cumpărător undeva într-un loc vizibil. Alături de documentele privind calitatea produsului, trebuie să existe și documente care să ateste că recipientul este potrivit pentru depozitarea produselor lactate.

3. Cerințe pentru furnizori.

La cumpărarea laptelui de la populație, la punctul de vânzare trebuie să existe o listă a persoanelor care au vândut laptele cu informații de contact. Teoretic, proprietarii unei vaci ar trebui să fie responsabili pentru sănătatea acesteia, dar în practică acest lucru este dificil de realizat. Achiziționarea chiar și a unei mici deplasări de la un proprietar iresponsabil de animale poate ruina transportul pentru întreaga zi.

În acest sens, acordul cu agricultura, deși crește costul de achiziție, are o serie de avantaje indubitabile:

• vor fi respectate regim de temperatură turnarea laptelui într-un butoi;
• testarea în laborator și etanșarea sunt în întregime la latitudinea furnizorului;
• document oficial de livrare, certificat de calitate si certificat veterinar tot de la el;
• timpul de încărcare completă este redus, deoarece achiziționarea de la comercianți privați nu este un proces rapid.

4. Cerințe pentru vânzător.

Indiferent dacă stă la robinet angajat sau antreprenorul însuși, are nevoie de un certificat de sănătate cu notă la finalizarea tuturor examinărilor.

Pe lângă cerințele pentru angajat, angajatorul însuși va trebui să investească în organizarea locului de muncă. Este puțin probabil ca cineva să fie bucuros să stea toată ziua în soarele arzător sau în ploaie torenţială, așa că trebuie să vă gândiți la un adăpost minim.

În plus, există și vârfuri de temperatură la care nu numai vânzătorul, ci și butoiul în sine nu vor putea deservi clientul. La urma urmei, documentația însoțitoare va indica probabil că, cu un plus sau minus peste bord, durata de valabilitate a laptelui va fi mult mai scurtă.

Mai este un lucru mic. Pentru liniștea vânzătorului și a clientului, ar fi bine să obțineți o ceașcă de măsurat de 1 litru, deoarece uneori cumpărătorul vine cu o „cutie de ouă” nestandard sau umflată artificial și puteți ajunge într-o situație neplăcută. .

La alegere buna locul și organizarea achizițiilor, precum și procedurile de laborator, tranzacționarea poate începe în jurul orei 10 și până la ora 17 poate fi vândut întregul butoi. Acest proces poate fi întârziat doar de o locație rea sau vreme rea, de exemplu, vreme ploioasă.

Domenii suplimentare de comerț sunt vânzarea de produse lactate de fermă: brânză de vaci, unt. Dar, nu uitați că aceste produse necesită și certificate de la VetControl, precum și certificate de conformitate.

Dacă dintr-un motiv oarecare comerțul cu lapte nu decolează, atunci puteți recupera investiția în butoi prin reorganizarea liniei de afaceri, de exemplu, începeți să vindeți kvas sau pește proaspăt - un butoi de lapte este potrivit pentru aceste zone.