Cum ar trebui să lucreze un vânzător de legume. Cum să începi o afacere de la zero vânzând legume și fructe

Oamenii vor mânca întotdeauna. Acest lucru este înțeles de mulți antreprenori care au înființat o afacere alimentară. O afacere cu fructe și legume este o altă opțiune de succes pentru dezvoltarea propriei afaceri.

Selectarea camerei

Cumpărarea sau închirierea spațiului de vânzare cu amănuntul - depinde de capacitățile dvs. financiare. Cea mai reușită soluție ar fi deschiderea unui punct undeva într-o zonă rezidențială a unui oraș mare, lângă o stație de autobuz sau o stație de metrou. Dacă doriți să organizați o afacere într-o anumită zonă, este logic să ridicați un pavilion sau să deschideți un magazin alimentar. Desigur, va trebui să cheltuiți mai mulți bani pentru comunicații și obținerea autorizațiilor, dar mult mai multe bunuri pot fi depozitate în depozit.

Camera în care sunt depozitate legumele și fructele trebuie să aibă o anumită temperatură: vara - nu mai mult de 8 ° C, iarna - nu mai mică de 0 ° C.

Pentru a organiza o afacere cu fructe și legume, este suficient un spațiu comercial de 20 m2. Unii oameni întreprinzători fac comerț direct din curtea unei case private. Această opțiune este potrivită în cazul unei locații bune a casei.

Pentru a legaliza o afacere, trebuie să trimiteți un pachet de documente autorităților de reglementare competente: impozite, SES, inspecție la incendiu etc. În biroul fiscal veți primi un permis de desfășurare a activităților de tranzacționare (este suficient să eliberați un antreprenor individual), în alte autorități - un permis de operare a spațiilor.

Pe lângă echipamentele de refrigerare și încălzire, nu este nevoie să cumpărați niciun dispozitiv special. Veți avea nevoie de rafturi, mese și vitrine.

Sortiment și furnizori

Mai întâi trebuie să cumpărați cele mai populare legume și fructe: cartofi, varză, morcovi, castraveți, roșii, mere, citrice etc. Pe măsură ce volumul vânzărilor crește, sortimentul poate fi diversificat. În ceea ce privește furnizorii, aici fiecare alege cel mai mult pentru sine opțiune profitabilă... În fiecare oraș mare există piețe angro și baze vegetale, puteți negocia direct cu producătorii.

Pentru a nu te arde la prima achiziție, află mai multe informații despre diferite soiuri de legume și fructe. La începutul toamnei, mulți săteni sunt gata să-și vândă culturile la un preț foarte favorabil, merită să profitați de această oportunitate.

Vă rugăm să rețineți că aproximativ 10-15% din mărfuri se deteriorează. În sezonul estival, fără echipamente speciale - chiar mai mult.

Nu vă grăbiți să aruncați imediat bunurile alterate. Dacă și-a păstrat un aspect mai mult sau mai puțin suportabil, acesta poate fi vândut la o reducere semnificativă. Merită să luați în considerare acest moment la formarea prețurilor, pentru a nu rămâne pe roșu.

Căutare personal

Un agent de vânzări competent este jumătate din succesul oricărei afaceri. Salariul angajatului dvs. ar trebui să se bazeze pe principiul: rata + procentul din vânzări. Nimeni nu este imun la furtul de bunuri, mai ales atunci când vine vorba de deschiderea unui magazin alimentar. Această problemă este rezolvată prin instalarea camerelor CCTV.

Nu ratați:

Marcare și rambursare a produsului

Majorarea unui produs din industria legumelor poate fluctua semnificativ. Dacă aveți ocazia să cumpărați cea mai mare parte a produselor în toamnă și să le păstrați până iarna și primăvara - aici mărirea ajunge uneori la 200%. În timpul sezonului, majorarea este de aproximativ 30-40%.

Afacerea cu legume și fructe se plătește destul de repede. Dacă acesta este un magazin, atunci puteți recupera investiția inițială în 6-8 luni, dacă punctul de pe piață - în câteva zile. Pentru a economisi investițiile inițiale, puteți face toată munca singur: tranzacționați, descărcați bunuri, negociați cu furnizorii. Cu toate acestea, mai devreme sau mai târziu va trebui să delegați responsabilitățile altor persoane și să fiți responsabil de problemele organizaționale. La urma urmei, acesta este motivul pentru care începem propria noastră afacere.

Fructele și legumele sunt solicitate în orice moment, deci va exista întotdeauna un cumpărător pentru acest produs. Există multe opțiuni pentru a organiza o afacere cu legume, astfel încât să puteți găsi întotdeauna ceva pentru capitalul dvs. inițial.

Opțiuni de organizare a afacerii

Comerțul cu legume și fructe poate fi organizat în următoarele moduri:

• Prin cort sau chioșc.
• Din mașina de pe stradă.
• De pe piață de atunci punct de vânzare sau o mașină.
• Un magazin cu drepturi depline.

Cea mai populară opțiune este vânzarea dintr-o mașină. În acest caz, puteți muta oricând priza într-o altă locație dacă se dovedește că nu este foarte profitabilă. În plus, nu este necesar să eliberați diferite permise de la SES și inspecția de incendiu atunci când puneți chioșcul. Este suficient un acord tacit cu autoritățile locale. Este adevărat, un astfel de comerț va aduce mai puțin profit decât un stand. Prin urmare, după ce am testat mai multe opțiuni pentru punctele mobile, merită să decidem în ce loc este cel mai bun comerț și să plasăm un chioșc acolo.

Înregistrarea legală a afacerii

Planul de afaceri pentru magazinul alimentar trebuie să prevadă înregistrarea activităților comerciale. Cel mai bine este să-l proiectați ca o activitate. antreprenor individual privind impozitarea simplificată.

În plus, comerțul se poate desfășura cu un permis de la Inspectoratul Comercial de Stat, după care chioșcul de comercializare a fructelor trebuie să obțină permise de la supravegherea electronică, supravegherea incendiilor și SES.

Loc pentru un chioșc sau magazin

Pentru comerțul cu fructe de stradă, trebuie să găsiți un loc pasabil unde trece un flux mare de oameni în timpul zilei. Acestea pot fi ieșiri de metrou, treceri de pietoni, intersecții de străzi mari, zone de dormit. Un chioșc poate fi instalat în aproximativ aceleași locuri.

Întrebarea despre cum să deschizi un magazin alimentar este puțin mai greu de răspuns. În acest caz, pe lângă cerințele descrise mai sus, camera trebuie să aibă cel puțin 40 mp. m. și să fie împărțit în următoarele zone:

• o cameră pentru peretele de legume;
• o cameră pentru peretele de fructe;
• depozit de mărfuri cu camere frigorifice;
• Cameră utilitară.

Este foarte important să-l echipați cu o bună ventilație pentru a elimina mirosul de legume și fructe putrezite.

Furnizorii de bunuri

Nu contează ce decideți să deschideți, un magazin sau o tarabă, primul lucru cu care începeți o afacere este să găsiți furnizori de încredere. Când vânzarea este organizată de la zero, antreprenorii călătoresc în satele din apropiere și cumpără produse de la fermieri sau de la parcele subsidiare. Este adevărat, în acest caz, este dificil să obții un document de la ei. Confirmând că produsele sunt cultivate fără nitrați. Este dificil de desfășurat tranzacții oficiale fără acest document.

Prin urmare, cel mai adesea mărfurile sunt achiziționate la magazinele de legume. În acest caz, puteți fi de acord cu returnarea unei anumite cantități de bunuri deteriorate, precum și primiți toate Documente necesare pe produse. Cu baze fiabile, puteți încheia contracte de câțiva ani.

Logistică

Următorul punct important în întrebarea cum să deschizi un magazin alimentar sau o tarabă este disponibilitatea transportului. Produsele pe care le veți vinde sunt perisabile. Trebuie achiziționat în loturi mici, dar de multe ori completat. Prin urmare, va trebui să călătoriți destul de des. În plus, diferite produse pot fi găsite în diferite baze vegetale. Și dacă aveți mai multe prize, atunci costurile combustibilului pot fi mari. Prin urmare, este important să studiați în avans cererea, să vă gândiți la sortiment și la rutele de transport.

Riscuri comerciale

Înainte de a deschide un cort, trebuie să luați în considerare toate riscurile acestei afaceri. Acestea includ doi factori: marfa și omul. Mărfurile se datorează faptului că legumele și fructele se deteriorează rapid, prin urmare principalele riscuri asociate vânzării acestui produs sunt următoarele:

• putrezirea (15%);
• contracție;
• se agită;
• recipiente de sticlă sparte (la vânzarea produselor conservate în recipiente de sticlă).

Factorul uman este legat de integritatea vânzătorilor. Este dificil să găsești un distribuitor care să nu pună o parte din încasări în buzunar. Dar toate problemele sunt rezolvate prin pași atenți ai organizării afacerii.

Formarea prețului

Marja este stabilită luând în considerare toate riscurile și vânzarea aproximativă a bunurilor pe zi. Aceasta ar trebui să includă și costurile aferente:

• chirie;
• electricitate;
• utilități;
• impozite;
• salariu;
• combustibil.

Marcajul este în medie de aproximativ 30-40%, iar pentru anumite grupuri de produse - până la 200%.

Personal

Cel puțin un comerciant cu amănuntul este necesar pentru o priză și, de preferință, doi pentru munca în schimburi. Avem nevoie de un șofer care să descarce și marfa. Dacă deschizi un magazin, vei avea nevoie de o altă persoană care să sorteze legumele și fructele. Antreprenorul însuși poate îndeplini funcțiile șoferului, mai ales că este de dorit pentru el personal să cumpere bunuri pe bază.

Magazin de echipamente

O altă întrebare este de unde să începeți tranzacționarea, ce este necesar pentru aceasta, în afară de produsul în sine? Dacă va fi realizat pe piață de pe o mașină sau pe stradă, este suficient să aveți cântare comerciale și pachete în care mărfurile vor fi eliberate.

Pentru a începe tranzacționarea într-un magazin, va trebui să achiziționați echipamente comerciale speciale:

• vitrine pentru expunerea mărfurilor;
• tejghea și rafturi;
• compartiment frigidere;
• solzi;
• vitrina frigorifica pentru legume si fructe congelate.

Sortiment de produse

Punctul de vânzare de pe stradă ar trebui să ofere cele mai populare produse sezoniere. În magazin, este de dorit să oferiți o gamă largă de legume și fructe de sezon. Puteți începe tranzacționarea la un punct staționar cu următorul sortiment de bunuri:

• cartof;
• usturoi;
• morcov;
• roșii;
• vânătă;
• castraveți;
• mere;
• prune;
• Cireașă;
• pere;
• cireșe;
• Fructe exotice;
• fructe și legume congelate;
• conserve de legume și fructe;
• fructe uscate;
• apă;
• sucuri.

Succesul vânzării mărfurilor în magazin depinde în mare măsură de afișarea corectă a mărfurilor. Ar trebui să fie confortabil pentru vizitator și să le atragă atenția.

Calcule mici

Dacă intenționați să începeți tranzacționarea cu o mașină, având propria mașină, investiția în afacere va fi minimă. Va fi mai scump să începeți să tranzacționați într-un stand. Pe lângă achiziționarea de bunuri și salarii, va trebui să achiziționați un chioșc, care costă de la 43 de mii de ruble. În medie, o afacere va necesita o investiție inițială de aproximativ 100.000 de dolari, dar va plăti în 12-14 luni.

Legumele și fructele sunt produse alimentare: acele produse ușor de comercializat. Avantajele vânzării legumelor și fructelor ca afacere sunt în continuă cerere. Produsul este apreciat de consumatori. Cu toate acestea, este perisabil, necesită gestionare competentă de depunere și achiziții.

Afaceri cu legume și fructe: Opțiuni de model

Un magazin de fructe și legume este una dintre subspeciile magazinelor alimentare. Profitul afacerii cu legume va depinde de modul în care antreprenorul gestionează vânzările și înțelege nevoile clienților. Caracteristicile de afaceri sunt similare cu cele tradiționale Comert cu amanuntul produse.

În orașele mari, concurența dură s-a dezvoltat în acest domeniu. Indiferent dacă o afacere decolează sau arde depinde de furnizori, de capacitatea de a oferi o logistică competentă și de a obține clienți obișnuiți. Adică, despre modul în care un antreprenor câștigă un loc la soare de la concurenți.

Cu toate acestea, dacă etapa de pornire este finalizată fără pierderi semnificative, atunci un mic cort de legume poate fi extins la un magazin alimentar. Planul de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe este de așteptat să se extindă.

Tarabă, cort sau chioșc în oraș

Un antreprenor, pentru a experimenta toate avantajele și dezavantajele acestui domeniu de activitate, poate începe prin organizarea unui cort vegetal. Consumatorii apreciază produsele din astfel de puncte de vânzare, deoarece tarabele, tarabele, tarabele cu fructe și legume oferă produse proaspete de calitate mai bună comparativ cu magazinele mari.

Important! Proprietarul unui stand de legume trebuie să construiască relații cu fermierii pentru a cumpăra direct bunuri de la aceștia.

Lanțul de aprovizionare de la producătorii locali ne va permite să oferim cel mai bun produs la un preț plăcut pentru consumator, deoarece nu este necesar să plătim majorările intermediarilor. De asemenea, interacțiunea cu fermierii vă permite să livrați produse proaspete mai repede decât ar fi prin intermediul unui distribuitor.

Asta va avantaj de marketingîn fața magazinelor alimentare obișnuite care oferă prețuri medii pentru bunuri de calitate medie.

Comert cu livrare

Vânzarea de legume și fructe ca afacere dintr-o mașină este optimă dacă antreprenorul este el însuși producător și are vecini care cultivă o cantitate mare de produse vegetale.

Comerțul cu livrare este posibil la târgurile alimentare din orașele mari, la piețele din orașele mici, precum și sub forma unui magazin auto în sate.

Avantajul vânzării legumelor de la o mașină este că nu este nevoie să plătiți chirie pentru incintă. Cu toate acestea, există și costuri - logistice, temporare. Vânzările vor fi volatile - este dificil să formați o bază mare de clienți în comerțul de distribuție.

În comerțul de distribuție, este important să găsiți un loc unde clienții să poată veni singuri, precum și să își parcheze mașinile. Dacă spațiul permite, este necesar să instalați mai mulți stâlpi, semne temporare.

În ceea ce privește echipamentul, comerțul de distribuție necesită doar un mic tabel în care vor fi așezate probe de mărfuri. Cu toate acestea, unitatea frigorifică din interiorul mașinii va putea crește gama posibilă: adăugați ouă, ciuperci, lapte și alte produse agricole la legume și fructe.

Magazin de legume și fructe

Opțiunea clasică este un magazin staționar într-un loc cu trafic pietonal stabil sau lângă clădiri rezidențiale înalte.

Un plan de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe poate presupune deschiderea unui local mic, de la 15 metri pătrați, dacă este posibil să se pună o parte din bunuri pe stradă.

Magazinul are nevoie de un depozit. Un magazin mai mare presupune un sortiment extins (datorită produselor conexe de la fermieri) și disponibilitatea echipamentelor frigorifice pentru depozitarea acestuia.

Programul de contabilitate a produselor Business.Ru Retail vă va ajuta să mențineți o contabilitate completă a depozitelor. Controlați sortimentul, analizați vânzările, efectuați inventarul, afișarea, anularea și deplasarea mărfurilor între magazine.

Caracteristicile legumelor și fructelor ca marfă

Ce legume și fructe sunt cele mai bune de vânzare

Experții sugerează împărțirea mărfurilor în permanentă și sezonieră în planul de afaceri pentru vânzarea de fructe și legume.

În special, următoarele legume proaspete aparțin produsului vânzărilor constante:

• castraveți;
• roșii;
• cartof;
• morcov;
• Sfeclă;
• ardei gras;
• ardei iuti;
• ceapa si usturoiul;
• varză obișnuită și varză chineză;
• verdeață (pătrunjel, mărar, busuioc, salată verde).

Există o gamă largă de legume de sezon care sunt cultivate numai în cantități mari în aer liber. Prețul acestor legume este scăzut doar în sezon. Nu sunt depozitate mult timp, așa că iarna sunt aduse în depozite din străinătate. Cererea de legume importate este instabilă din cauza prețurilor ridicate. Aceste produse includ:

• mazăre;
• vânătă;
• dovlecei și dovlecei;
• fasole;
• brocoli;
• Varză de Bruxelles;
• dovleac;
• ridiche;
• păstârnac;
• țelină și alte legume similare.

Aceste legume ar trebui vândute în sezon sau în cazul unor prețuri mici de la furnizor. Rețineți că dovleacul și navele sunt produse stabile la raft. Sunt păstrate într-un depozit răcoros câteva luni.

Aceeași diviziune este pentru fructe și fructe de pădure. Cererea constantă este fixă ​​pentru banane și mere. În unele regiuni - pere.

Vara, datorită numărului mare de fructe și fructe de sezon (căpșuni, zmeură, mure, caise, prune, piersici, struguri), cererea de citrice (portocale, lămâi, mandarine) scade. Cu toate acestea, în timpul iernii, acestea pot reprezenta jumătate din veniturile zilnice ale magazinului.

Cererea de fructe și fructe de pădure importate precum mango, ananas, avocado, kiwi etc. este redusă, dar stabilă. Unele planuri de afaceri pentru afacerea cu fructe se bazează pe implementarea exoticelor cu promovare prin rețelele sociale și un magazin online.

Sortiment de produse conexe:

• ciuperci;
• nuci;
• sucuri;
• conservare;
• ulei vegetal;
• oţet;
• fructe uscate;
• instrumente de conservare (în sezon) și pungi speciale pentru congelare.

Locurile de cumpărare a produselor

Un plan de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe ar trebui să includă o analiză a posibilelor locații de cumpărare. Alegerea este influențată de gradul de exotism al produsului. Astfel, este profitabil să achiziționați bunuri importate de la angrosiști. Merită să căutați un furnizor direct numai dacă afacerea se extinde la un lanț mare de magazine.

Pentru achiziționarea de legume și fructe cu cerere constantă, care cresc în aceeași regiune, este avantajos să încheiem un contract de furnizare cu doi până la cinci fermieri.

Alegerea unui furnizor pentru fiecare regiune a Rusiei diferă în ceea ce privește specificitatea și politica de prețuri. Dacă oportunitățile o permit, puteți studia situația din regiunea vecină pentru a face cumpărături mari acolo (o dată la două săptămâni). Cu toate acestea, în acest caz, este important să aveți un depozit.

Analiza pieței

Analiza pieței la pregătirea unui plan de afaceri pentru vânzarea legumelor și fructelor este necesară pentru a înțelege ce factori externi afectează prețul și cererea, precum și structura pieței.

În ciuda creșterii numărului de ferme și a ratei de substituire a importurilor în Rusia, importul de legume și fructe continuă să ocupe o cotă de piață semnificativă. Motivul este în condiții climatice.

În țara noastră, este imposibil să cultivăm nu numai fructe exotice, ci și citrice în cantități mari. Nici măcar nu avem suficienți fermieri cu sere pentru a furniza pur și simplu întregului stat de 150 milioane roșii și castraveți în ianuarie.

Conform statisticilor, țara cheie care furnizează legume Rusiei este Belarusul. Furnizează cartofi, varză și este o țară de tranzit pentru produsele interzise din Uniunea Europeană.

După cum a arătat analiza pieței, în 2017-2018. cererea pentru acele tipuri de legume și fructe pentru care prețurile au scăzut. Anul trecut, prețurile la produsele alimentare au scăzut din cauza întăririi rublei. Cu toate acestea, cererea a fost corectată prin scăderea veniturilor reale ale rușilor.

Pe termen lung, prețul va fi afectat de:

• creșterea prețurilor combustibililor;
• creșterea TVA până la 20% (indirectă, datorită creșterii prețului mașinilor și echipamentelor).

Un mic efect pozitiv asupra creșterii cererii este cauzat de:

• creșterea pensiilor;
• plăți suplimentare către angajații de stat.

Locația geografică a regiunii afectează și prețurile. De exemplu, în regiunea Extremul Orient și Nord-Vest, prețurile la legume sunt ridicate. Acest lucru se datorează concurenței reduse între fermieri, caracteristicilor climatice și logistice.

Cel mai preturi miciîn sudul Rusiei și în districtul federal central. Majoritatea fermelor specializate în cultivarea în teren deschis în timpul sezonului și în sere - pe tot parcursul anului sunt concentrate aici.

Caracteristicile concurenților din industria legumelor

Analiza competitivă a unei afaceri cu legume și fructe este o parte importantă a planificării. Fiecare regiune și oraș are proprii concurenți pe această piață. Acestea includ:

• Produse alimentare;
• piețele fermierilor;
• pavilioane și tarabe;
• magazine de fructe și legume;
• companii de livrare la domiciliu pentru legume și fructe;
• companii specializate în legume și fructe exotice și unice.

Analiza competitivă ar trebui să includă un studiu al concentrării pieței - gradul de dominanță al unui anumit format pe piață.

De exemplu, o analiză competitivă ar putea începe astfel:

„Există o piață fermieră duminicală în oraș în imediata apropiere (2-3 km), trei magazine în format„ lângă casă ”, un supermarket al lanțului federal, două tarabe de legume. Există și un magazin care vinde fructe exotice în oraș ”.

Determinarea formatului unui magazin de legume și fructe

• dimensiunea spațiului de vânzare cu amănuntul al propriei afaceri;
• politica de sortiment;
• Politica de prețuri.

De exemplu, dacă există mulți concurenți și oferă în principal legume de fermă, atunci este necesar să se elaboreze un plan de afaceri pentru un magazin de fructe. Sugera preturi favorabile pentru banane, mere și fructe de pădure de sezon. Produsul însoțitor va fi fructe uscate și nuci.

Un magazin de fructe poate oferi următoarele servicii:

• prepararea sucurilor și a smoothie-urilor proaspăt stoarse;
• decojirea, felierea și înghețarea șocurilor a fructelor selectate pentru iarnă.

În acest caz, publicul magazinului de fructe nu va fi pensionar, ci tinerii care duc o viață activă și vegani.

Un plan de afaceri al unui magazin alimentar poate veni, de asemenea, în mai multe formate. Vă puteți concentra pe un sortiment variat, prețuri mici, loialitate față de clienții cu putere de cumpărare redusă (un sistem de reduceri pentru pensionari, familii numeroase).

Puteți menține un inventar complet de depozit în magazin, puteți controla sortimentul, analiza profiturilor și prognoza vânzărilor prin conectarea sistemului de inventar Biznes.ru.

Riscuri la deschiderea unei afaceri cu legume și fructe

Avantajele afacerii în cerere și oportunități constante investiție minimă permițându-vă să deschideți un cort de legume și să obțineți profit. În Rusia, consumul pe cap de locuitor de fructe și legume a rămas stabil în ultima perioadă.

Prețul mediu pentru legume a crescut și a apărut un segment din acei clienți care au nevoie de legume proaspete din segmentul premium și fructe exotice.

• concurență ridicată;
• căutare furnizor;
• organizarea depozitării mărfurilor perisabile;
• problema organizării vânzării.

Ultimul punct este deosebit de important de luat în considerare la elaborarea unui plan de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe. Această afacere necesită personal angajat: aveți nevoie de cineva care să aducă, să întindă mâncarea, să sorteze bunurile care au fost deja vândute de câteva zile pentru a preveni deteriorarea întregului lot.

De aceea, antreprenorii încearcă să implice întreaga familie într-o astfel de afacere, folosind munca copiilor și a rudelor.

Plan de marketing

Vânzarea de fructe și legume ca afacere este extrem de competitivă. Prin urmare, este necesar să utilizați instrumente de publicitate:

• panouri și publicitate exterioară (stâlpi și semne);
• distribuirea de pliante care oferă reduceri pentru un anumit tip de produs;
• îmbunătățirea calității serviciului (livrarea la domiciliu a sacilor grei, comandarea de la tipuri specifice de legume, fructe și fructe de padure exotice);
• utilizarea rețelelor sociale pentru a ajunge la tineri și la populația activă;
• dezvoltarea sistemului de fidelizare și implementarea CRM.

Plan de productie

Planul de producție pentru un magazin de legume și fructe include toate etapele începerii unei afaceri, cu excepția costurilor de înregistrare.

Spațiu pentru un magazin care vinde legume și fructe

Un loc profitabil de vânzare va fi un punct de vânzare cu amănuntul într-o zonă rezidențială, înconjurat de clădiri cu mai multe etaje, cu trafic pietonal stabil. Cu toate acestea, magazinul poate funcționa cu succes pe o autostradă dintr-un oraș mic (la intersecția fluxurilor de trafic, nu departe de stația de autobuz).

Datorită faptului că nu sunt necesare reparații costisitoare, spațiile pot fi închiriate sau deținute.

Dimensiunea sa este de la 10 la 40 de metri pătrați. Este important ca magazinul să aibă instalații sanitare, canalizare, clădirea sau pavilionul să fie conectate la rețele electrice.

Achiziționare, transport și depozitare

S-a menționat mai sus unde să caute furnizori atunci când elaborează un plan de afaceri pentru un magazin alimentar.

Planul de producție presupune formarea unui program de achiziții, care va reduce costurile de timp. Transportul mărfurilor pentru un punct de vânzare similar este unul dintre principalele costuri financiare.

Prin urmare, merită să calculați opțiunea optimă de cumpărare în termeni de timp și volum, pentru a nu vizita angrosistul mai mult de două ori pe săptămână. Depozitarea adecvată a legumelor și fructelor va contribui, de asemenea, la optimizarea costurilor de transport și la reducerea deteriorării mărfurilor.

Cu ajutorul programului de contabilitate a produselor Business.Ru Retail, puteți analiza veniturile și achiziționa bunuri pe baza dinamicii vânzărilor. Efectuați inventarul, afișarea, radierea și transferul excedentului între magazine. Calculați profitabilitatea produsului și prognoza vânzărilor.

Lista echipamentelor obligatorii pentru un magazin alimentar

Un magazin de legume se poate mulțumi doar cu rafturi pentru afișarea mărfurilor, o masă de casierie și un tip de echipament - o casă de marcat online cu o scară conectată la acesta.

Rețineți că aparatele de marcat autonome de multe ori nu au capacitatea de a lucra cu scale, deci se recomandă achiziționarea unui registrator fiscal. Vă atragem, de asemenea, atenția asupra faptului că programul Business.Ru Retail poate funcționa atât cu casele de checkout, cât și cu cele ale sălilor.

Extinderea afacerii va necesita echipamente mai scumpe: congelatoare, frigidere, storcătoare pentru prepararea sucurilor proaspete.

Un tabel cu calcule poate fi inclus într-un plan de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe.

Plan organizatoric

Etapa organizatorică a lansării unui magazin alimentar - toate punctele legate de înregistrarea unei afaceri. Luați în considerare ce documente sunt necesare pentru comerțul cu legume și fructe.

1. Document de înregistrare al unui antreprenor individual sau LLC în biroul fiscal. Majoritatea antreprenorilor care sunt angajați într-o astfel de afacere sunt înregistrați sub forma unui antreprenor individual. Codurile OKVED ar trebui să fie selectate din această listă (puteți scrie totul pentru orice eventualitate):

1. Contract de închiriere a spațiilor;

1. Permisiunea pompierilor (o vor da pentru un magazin nu mai mic decât etajul al doilea cu ieșire de urgență și extinctor);
2. Permisiunea de la inspecția sanitară. Pentru a face acest lucru, va trebui să contactați SES cu o declarație, astfel încât asistentul lor de laborator să verifice sediul pentru a respecta cerințele. De asemenea, înainte de a contacta SES, va trebui să încheiați contracte pentru îndepărtarea gunoiului și eliminarea deșeurilor, să aranjați corect un colț al consumatorului, o carte de recenzii și sugestii.

Impozitarea poate fi aleasă fie în conformitate cu STS, fie ca UTII. Totul depinde de veniturile planificate ale afacerii.

Nu sunt necesare permise speciale pentru comerțul cu legume și fructe. Cu toate acestea, trebuie să existe hârtii care să confirme siguranța mărfurilor.

Pentru produsele agricole - încheierea examinării veterinare de stat la locul de producție. Dacă sortimentul conține legume și fructe importate, atunci este necesar să aveți hârtii privind trecerea controlului fitosanitar.

Personalul magazinelor alimentare și al fructelor

Personalul principal este doi vânzători care lucrează în 2/2 schimburi sau un agent de vânzări care lucrează 5 pentru 2, iar în weekend este înlocuit de proprietarul magazinului.

De asemenea, este nevoie de un șofer, un încărcător și un curățător. Pentru a economisi costuri, funcțiile de curățare pot fi atribuite vânzătorilor.

Fiecare vânzător are o parte salarială din salariu - de la 15 la 25 mii ruble și o parte bonus, care se calculează ca 5% din încasări.

Salariul șoferului se calculează în funcție de volumul său de muncă și de costul transportului produselor.

Plan financiar

Un plan de afaceri pentru vânzarea de legume și fructe include calcule detaliate de rambursare.

În tabelele de mai jos, vom calcula costurile înainte de a deschide un magazin cu o suprafață de 30 de metri pătrați pentru vânzarea de legume și fructe atunci când cumpărăm un camion pentru proprietate.

Costuri lunare cu un vânzător și un șofer / încărcător:

Venitul zilnic este de aproximativ 15 mii de ruble. Venitul lunar este de 450 de mii de ruble. Investiția inițială va da roade în aproximativ 7 luni.

Cum se deschide un magazin care vinde legume și fructe

18 decembrie 2018

Aș dori să vă prezint cazul meu despre afaceri la distanță în furnizarea cu ridicata de legume și fructe. Este vorba despre legumele și fructele altor oameni, după cum înțelegeți. Și vom acționa ca intermediari între vânzător și cumpărător. Tot ceea ce va fi discutat mai jos a fost verificat personal de mine în practică.

Pentru a face mai ușor, voi descrie întreaga schemă a afacerii noastre pentru vânzarea (revânzarea în cazul nostru) a legumelor și fructelor folosind exemplul cartofilor. Există o cerere destul de stabilă de cartofi în Rusia, este un produs masiv și destul de ieftin.

O afacere intermediară în comerțul cu ridicata de legume și fructe este mult mai ușoară decât o afacere clasică cu aceleași produse, care necesită zeci și uneori sute de milioane de investiții personale. Prin urmare, pentru a câștiga în medie o sută de mii de ruble în această afacere, este suficient să cunoașteți informațiile generale și schema de lucru în acest domeniu.

Pentru a fi cât mai clar și mai ușor de înțeles, vă voi spune, folosind exemplul cartofilor, produsul pe care l-am ales. Puteți vedea câte anual populația din țara noastră consumă acest produs: în 2017, în fermele de toate categoriile au fost recoltate 29,6 milioane de tone de cartofi, iar acest număr crește de la an la an.

Deci, să începem.

Tipuri și soiuri de cartofi

Toți cartofii sunt împărțiți în 2 tipuri:

1. Seminal.
2. Alimente.

Pe soiuri - 3-5 soiuri principale sunt cultivate de obicei în fiecare regiune. Prin urmare, nu trebuie să studiați o cantitate mare de informații.

Găsiți un furnizor

Fiecare furnizor este interesat să își vândă culturile cât mai repede posibil. Prin urmare, sunt foarte dispuși să coopereze.

Contactele proprietarilor de ferme pot fi găsite pe site-urile Min. Agricultura în aproape orice zonă în care locuiți. Sau căutăm toate organizațiile la cerere - KFH (Țărănească-fermă întreprindere) și similare ca semnificație în numele organizației.

Merită să sunați dimineața și dacă nu sunteți proprietarul întreprinderii, atunci cereți imediat telefonul său mobil, pe care vi-l vor da de bună voie.

Negocieri cu furnizorii

Bineînțeles, este mai bine să faceți o programare prin telefon și să discutați totul în persoană, dar cel mai adesea câmpurile sunt situate undeva în regiune și fără o mașină personală va fi puțin problematic să ajungeți acolo.

Dacă nu aveți o mașină, dar aveți ocazia să întrebați pe cineva, să petreceți o zi și să cunoașteți personal proprietarii, este mai bine să nu pierdeți această oportunitate. Acesta va fi avantajul tău. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți discuta totul prin telefon.

Negocierile pot dura 10-15 minute și acest lucru este normal - proprietarii de afaceri sunt obișnuiți cu astfel de apeluri și de obicei răspund pozitiv. Sarcina este de a afla astfel parametrii importanți, Cum:

• grad;
• calibru (dimensiune);
• cantitatea preconizată de recoltare;
• volumul de muncă al economiei;
• pachet;
• prezența solzilor;
• care este cel mai convenabil mod de a ajunge acolo, cine se întâlnește;
• plata în numerar / fără numerar, indiferent dacă lucrează în baza unui contract.

După aceea, asigurați-vă că solicitați fotografii despre produs. Clientul cere întotdeauna fotografii, descarcă altele de pe Internet - nu vă sfătuiesc, pentru că clientul nu este cel mai adesea primul an în această afacere și la sosire poate înțelege cu ușurință că a fost înșelat, ceea ce va provoca negativitate.

Prețuri (marcajul nostru pentru produse)

După ce ați discutat toți parametrii cartofilor, ar trebui să îl avertizați pe proprietar cu privire la valoarea marjei dvs.

În cartofi, este de la 50 de copeici la 2 ruble în medie (pentru 2018).

Este mai bine să vindeți cel puțin 20 de tone - acesta este un camion. Adică, câștigurile vor fi de la 10 la 40.000 de ruble. dintr-un camion. Nu recomand tranzacționarea cu un volum mai mic.

Puteți semna un contract de agenție cu proprietarul, dar mai des este suficient un acord verbal. Îți iei banii fie în numerar după tranzacție, fie proprietarul îi transferă pe un card de debit.

Canale de vânzare, publicitate

Nu văd niciun motiv să pictez foarte mult aici, deoarece găsirea unui client cu prețuri competitive și calitate acceptabilă a produsului nu este dificilă.

Site-uri precum AgroServer și Avito funcționează cel mai bine. Din nou, trebuie să publicați fotografii bune și o descriere completă a beneficiilor produsului și să lucrați cu dvs. Este foarte important!

Să vorbim despre cât puteți câștiga revânzând legume.

Acum despre principalul lucru. Personal, am câștigat 80-120 de mii de ruble pentru luna sezonieră (sezonul septembrie - decembrie) din acel an. De la distanță.

Oamenii care au ocazia să fie prezenți la tranzacții și să efectueze comenzi mari prin intermediul companiei lor ca intermediari câștigă până la 10 milioane de ruble. pentru sezon. Și cel mai adesea, își achiziționează deja facilitățile de depozitare și vând de la acesta.

Dar discutăm despre câștigurile de la distanță, deci ar trebui să vă bazați pe o sumă de la 50.000 la 200.000 de ruble pe lună. Eu și cunoscuții mei care lucrează conform acestei scheme avem astfel de câștiguri. Ca atare, desigur, nu există un plafon al veniturilor. Totul, ca întotdeauna, depinde de tine.

Pro și contra unei afaceri de revânzare a legumelor

pro

• Câștiguri în medie 100.000 de ruble. pe luna.
• Muncă la distanță.
• Nu poți purta nicio responsabilitate.
• Există o mulțime de clienți (dacă postați reclame bine concepute).

Minusuri

• Proprietarul poate arunca. În căutarea unor furnizori buni, am fost aruncat de mai multe ori. Aici, după cum se spune, există selecție naturală prin cernere.
• Este de dorit să fiți la telefon de la 7:00 la 22:00. Clienții sună oricând și trebuie să se străduiască să răspundă la toate apelurile.
• Costuri telefonice. Ei bine, la cerere, pe Avito și un agroserver (dar nu mulți). Pentru a câștiga 80-100 tr. Nu am investit mai mult de 2 mii de ruble / lună.
• Ciclul tranzacției variază de la 1 zi la 2-3 săptămâni. Depinde de cumpărător.

Fructele și legumele nu își vor pierde niciodată popularitatea. La urma urmei, conțin atât de multe vitamine și nici un fel de mâncare a unui consumator modern nu este complet fără legume. Fructele au fost considerate întotdeauna un decor festiv de masă. Iarna sunt apreciate în special pentru conținutul ridicat de vitamine. Întotdeauna a existat o cerere mare pentru aceste produse. Dar, pentru a începe o afacere în această direcție, trebuie să aflați câteva puncte importante. Principalul lucru este că fructele și legumele se deteriorează rapid, iar un om de afaceri novice se va confrunta și cu un număr mare de concurenți pe piața de vânzări, așa că trebuie să fii pregătit pentru unele dificultăți.

Perspective pentru dezvoltarea afacerii cu legume

Primul lucru cu care se confruntă un antreprenor începător în orice domeniu este competiția. Mulți nu suportă doar asta. Există destui concurenți în vânzarea de legume și fructe. Există supermarketuri, magazine mici și tarabe de legume. Dar acesta nu este un motiv de oprire. Supermarketurile nu vând întotdeauna legume proaspete și de înaltă calitate, piața este plină de produse fără certificate. Dacă decideți serios să începeți această afacere, atunci un plan de afaceri competent vă va conduce la succes.

Trebuie să ne dăm seama de ce vizitează oamenii supermarketurile. Mulți nu sunt mulțumiți de calitatea mărfurilor, mulți cu sortimentul. Este demn de remarcat faptul că lipsa alternativelor îi conduce pe oameni la supermarket. Multe cartiere ale orașului sunt pur și simplu lipsite de magazine alimentare, astfel încât cumpărătorii nu au de ales decât să meargă la cel mai apropiat supermarket și să se mulțumească cu ceea ce este oferit acolo.

Antreprenorii cu experiență pot spune cu încredere că vânzarea de fructe și legume este o afacere destul de profitabilă. Chiar și cel mai obișnuit magazin alimentar poate genera un venit bun. Principalul lucru este să alegeți corect locația sa și să selectați un sortiment de bunuri corespunzător cererii.

Există mai multe opțiuni pentru comercializarea fructelor și legumelor:

• Un stand comercial specializat în vânzarea de fructe și legume;
• Magazin de legume;
• Comert cu ridicata de legume si fructe, livrare catre clienti.

Tipul de activitate poate depinde de mai mulți factori: mijloacele de care dispune un om de afaceri novice, concurența din zonă, cererea pentru produsul propus.

Cum să alegeți o ocupație:

• Baza de comerț cu ridicata. Deschiderea sa este posibilă numai în prezența uneia sau mai multor încărcături Vehicul, precum și în posesia conexiunilor necesare și a bazei de clienți acumulate;
• Magazin sau stand. Cea mai optimă opțiune pentru un începător. Puteți deschide un magazin dacă antreprenorul are propriul spațiu pentru magazin sau are posibilitatea de a-l închiria;
• Tejghea. Aceasta este o opțiune pentru cei care nu au mari în numerar... În acest caz, este mai bine să începeți cu mai multe tipuri de fructe sau legume și, pe măsură ce afacerea se dezvoltă și veniturile cresc, gama poate fi extinsă.

Dar nu uita de reguli. Orice tranzacție trebuie autorizată de anumite autorități, produsul trebuie să dețină toate licențele necesare, iar antreprenorul trebuie să aibă întotdeauna întregul pachet de documente. În caz contrar, o astfel de întreprindere va fi închisă, iar proprietarul va fi amendat.

Comert cu ridicata de fructe si legume

Începerea unei afaceri cu comerț cu ridicata nu este cea mai profitabilă soluție. Pentru a face acest lucru, trebuie să închiriați mai multe spații care vor servi drept depozite pentru loturi mari de bunuri:

• achiziționați echipamente care vă vor permite să stocați produse care se strică rapid;
• completează toate documentele necesare;
• oferiți clienților livrarea la timp a comenzilor.

Toate acestea necesită o investiție destul de mare. Dar pe lângă bani, aici vor fi necesare conexiuni extinse pentru a stabili o bază de clienți. Dacă există puțini clienți, atunci mărfurile se vor deteriora și acest lucru va provoca destul de multe daune.

Dacă ați decis deja să faceți en-gros, atunci este mai bine să începeți cu cartofi. Acesta nu este doar cel mai popular produs, ci și un produs care poate fi depozitat mult timp și nu se poate deteriora. În timp ce fructele și legumele exotice sunt stocate puțin și necesită echipamente speciale de depozitare. În plus, cartofii nu necesită atât de multe permise și certificate ca, de exemplu, ananasul.

Un antreprenor care a decis să deschidă un magazin alimentar se confruntă cu trei probleme principale:

1. Premise. Trebuie să fie răscumpărat sau închiriat și, în plus, este necesar să obțineți dreptul de a tranzacționa în această cameră în acest sau acel produs;
2. Aveți numerar, a cărui sumă minimă nu trebuie să fie mai mică de 500 de mii de ruble;
3. Încheiați contracte cu angrosiști ​​pentru furnizarea de produse.

Suprafața totală a spațiilor pentru magazin alimentar trebuie să fie de cel puțin 60 mp. m., unde 30 mp m. este alocat pentru un spațiu comercial și 30 pentru un depozit.

Sortimentul magazinului nu trebuie limitat la acele mărfuri care se află în cel mai apropiat depozit de legume. Trebuie să extindeți lista furnizorilor, să alegeți acele bunuri care nu sunt foarte frecvente în zona dvs. și bunurile pentru care cererea este cea mai mare.

În multe orașe, comerțul cu magazinele stradale este răspândit. Acestea sunt ghișee comerciale care își schimbă în permanență locația. Acest tip de comerț este bun în timpul sezonului cald. Oamenii sunt dornici să cumpere fructe și legume proaspete, iar vânzătorul se simte confortabil pe stradă. Iarna, legumele și fructele îngheață, cumpărătorii nu sunt mulțumiți de produsele congelate, iar vânzătorul își riscă serios sănătatea.

Unii antreprenori reușesc să câștige atât de mulți bani vara încât își permit să închidă un magazin de stradă iarna. Dar acest tip de comerț este extrem de instabil, iar veniturile nu sunt constante.

Vă puteți începe afacerea cu acest tip de comerț. Astfel, vă puteți familiariza cu cererea, puteți câștiga ceva capital, care poate fi apoi cheltuit pentru dezvoltarea unei afaceri mai mari. Este mai bine să începeți cu cele mai nepretențioase legume: morcovi, cartofi, mere. Sortimentul poate fi extins treptat.

Multe firme mari au început acum doar cu astfel de magazine stradale.

Plan de afaceri pentru deschiderea unui magazin

• Înregistrare

În primul rând, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual. V oficiu fiscal trebuie să scrieți o declarație privind impozitarea simplificată. În plus, sunt necesare o serie de alte documente, și anume:

1. Permis SES;
2. Permisiunea supravegherii de stat;
3. Rezoluție supraveghere electronică;
4. Permisiunea inspectoratului de stat pentru comerț pentru a desfășura activități comerciale.

Înainte de a deschide un magazin, trebuie să aflați ce produse sunt cele mai populare în rândul consumatorilor, care este cererea de legume și fructe într-o anumită zonă sau regiune. De asemenea, este necesar să aflăm dacă viitorul magazin are concurenți, direcția lor principală de comerț și politica de prețuri. Pregătiți și echipați spațiile, achiziționați transportul și angajați un personal.

• Premise

Premisele pentru vânzarea fructelor și legumelor trebuie să corespundă direcției sale. Ar trebui să fie ușor, uscat, menținut la temperatura optimă, bine ventilat. În plus față de etajul de tranzacționare, magazinul ar trebui să aibă mai multe încăperi utilitare:

1. Pentru sortarea legumelor;
2. Pentru sortarea fructelor;
3. Depozit cu toate echipamentele necesare;
4. Cameră utilitară.

Este mai bine să vă localizați magazinul într-un loc în care locuiesc mai mulți oameni, dar care este construit mai puține magazine... Nu are sens să deschizi un magazin alimentar lângă un supermarket sau vizavi de un magazin concurent.

• Livrări

Bazele vegetale sunt de obicei implicate în livrări. Contractele pentru furnizarea de fructe și legume se încheie cu acestea. În funcție de conținutul contractului, baza livrează produsele direct la magazin la intervale regulate, de obicei o dată pe săptămână. Numărul de livrări poate fi convenit imediat sau puteți specifica cantitatea de bunuri necesare înainte de fiecare livrare. A doua opțiune este mult mai profitabilă, deoarece de fiecare dată vânzarea anumitor fructe și legume este diferită.

Antreprenorii cu experiență sunt de acord cu bazele conform cărora le pot returna unele dintre bunurile deteriorate. Acest lucru economisește puțin.

Una dintre opțiunile de aprovizionare este achiziționarea directă de la ferme. Dar acestea trebuie să fie ferme verificate cu toate certificatele și certificatele necesare pentru produsele lor. În prezența acestor documente, antreprenorul își renunță complet la responsabilitatea pentru calitatea bunurilor.

În ambele cazuri, totul depinde de prețuri și de bunurile pe care furnizorii le oferă. Este mai bine să încheiați un contract cu ei pentru mai mulți ani simultan. Este profitabil. Într-adevăr, dacă prețurile continuă să crească, atunci multe contracte indică faptul că antreprenorul va cumpăra bunuri numai la un anumit preț.

Este mai bine să mergeți singur la bază pentru a selecta mărfurile.

• Transport

Transportul este unul dintre punctele principale la începerea acestei afaceri. Când vă ocupați de fructe și legume, trebuie să înțelegeți că acestea sunt produse care nu durează mult. Prin urmare, nu ar trebui să le cumpărați în tone. Este mai bine dacă transportați mărfuri des, dar în cantități mici. Este deranjant, dar tejgheaua magazinului tău va avea întotdeauna cele mai proaspete fructe și legume. Acest fapt va atrage cu siguranță cumpărători.

Livrarea mărfurilor trebuie gândită. Unele produse sunt cumpărate din ce în ce mai mult, cum ar fi morcovii, cartofii, merele, iar altele mai rar și mai puțin, cum ar fi kiwi. Multe produse sunt la cerere sezonieră, cum ar fi mandarine și ananas. Există un grup de fructe și legume „pentru un amator”, astfel de produse sunt cumpărate extrem de rar sau deloc la cerere într-o anumită regiune.

• Risc

Există întotdeauna un risc în afaceri, în special pentru începători. Este prezent și în vânzarea de fructe și legume:

1. Uscarea mărfurilor;
2. Scuturarea produselor;
3. Putrezirea, poate merge până la 15%;

În timpul transportului conservelor, borcanele de sticlă se pot sparge, ceea ce duce la deteriorarea produsului și la pierderile dvs.

• Personal și echipamente

De la personalul din magazin, trebuie să aveți:

1. Un implementator;
2. Un muncitor care putea descărca bunuri, sorta fructe și legume;
3. Șofer, pentru a economisi bani, antreprenorul poate lucra ca șofer.

În funcție de creșterea afacerii, personalul trebuie, de asemenea, completat.

Echipamentul trebuie să fie de înaltă calitate și întotdeauna în stare bună de funcționare:

1. Vitrine pentru zona de vânzare;
2. Rafturi și contoare pentru afișarea produselor;
3. Cosuri;
4. Frigidere pentru depozitarea mărfurilor „capricioase”;
5. Vitrina cu frigider pentru produse congelate;
6. Cântare.

Pentru ca un magazin să fie competitiv, sortimentul său nu ar trebui să fie mai rău decât în ​​alte magazine. Un magazin bun are în sortimentul său de la 35 la 65 de nume de mărfuri diferite.

Ce ar trebui să fie:

1. Legume proaspete: cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, vinete etc .;
2. Fructe proaspete: portocale, mere, banane, kiwi etc .;
3. Fructe uscate: prune uscate, caise uscate etc .;
4. Legume și fructe congelate;
5. Fructe exotice: mango, avocado, ananas etc;
6. Conserve de legume și fructe;
7. Sucuri;
8. Apă.

Depinde și de cât de favorabil sunt localizate mărfurile. Clienții sunt atrași de designul frumos al vitrinei, de fructele și legumele proaspete și frumoase, de culorile strălucitoare în primele rânduri.

• Beneficiu

Desigur, comerțul cu fructe și legume este o afacere profitabilă. Cererea pentru ei nu scade niciodată. Singurul negativ este sezonalitatea. Vara, cererea de fructe și legume scade. Acest lucru se datorează faptului că mulți au propriile cabane de vară, unde vara se mulțumesc cu vitamine de casă. Acest lucru trebuie prevăzut și pentru această perioadă pentru a vă proteja de pierderi semnificative. Cel mai bine este să reduceți cantitatea de produse furnizate și, dacă este posibil, să reduceți prețul.

• Cheltuieli

Venitul zilnic al unui magazin de stradă poate varia de la 6 mii ruble la 21 mii ruble. Adică aproximativ 55 de mii de ruble pe lună. Din acești bani, puteți deduce imediat 7%, care va merge la salarii implementatorul. Marcajul mediu pentru un produs este de 50% din valoarea sa cu ridicata. Nu are sens să marcați mai mult, deoarece prețurile sunt aproximativ aceleași în oraș, cumpărătorii vor observa imediat diferența. Bunurile deteriorate reprezintă aproximativ 15% din totalul disponibil, care se calculează și pentru cheltuieli. Un loc de tranzacționare trebuie închiriat, iar aceasta este încă 1,5 mii de ruble. Și încă un tip de cheltuieli care nu pot fi evitate - impozite, aproximativ 2,5 mii de ruble.

Pe baza acestor calcule, putem concluziona că pentru a deschide un magazin de legume, un antreprenor trebuie să aibă cel puțin 100 de mii de ruble.

Magazin

Închirierea unei camere va costa 13-15 mii de ruble, în funcție de zonă. Reparația, cea mai scumpă parte, de la 500 la 700 de mii de ruble. Achiziționare și instalare echipamentul necesar- 250 de mii de ruble. Produsul va costa 150-200 de mii de ruble. În acest caz, marja depinde de produs și poate varia de la 40 la 250%. O astfel de afacere va da roade după 6 luni de muncă.

Nu toate fructele și legumele se păstrează bine la frigider. De exemplu, bananele din frigider se acoperă rapid cu pete negre, iar castraveții devin umezi. Prin urmare, aceste produse sunt cel mai bine stocate la temperatura camereiîn recipiente separate. Cu această depozitare, pot minți câteva zile fără a-și pierde forma.

Toate celelalte fructe și legume vor tolera în mod normal refrigerarea. Dar, în același timp, trebuie să respectați regimul de temperatură, care nu ar trebui să depășească +8 până la +13 grade.

Verdele nu trebuie păstrate deschise în frigider. Trebuie să fie înfășurat în tesatura de bumbacși apoi înfășurat în folie sau polietilenă. În această formă, verdele poate fi păstrat destul de mult timp.

Cartofii și pepenele nu necesită depozitare în frigider. Aceste produse ocupă mult spațiu și se simt minunat într-un mediu răcoros și întunecat.

Boabele nu se păstrează mult timp, în funcție de gingășia lor. Căpșuni, zmeură, mure etc. poate sta în frigider cel mult o zi. Cireșele mai tari, de exemplu, vor dura aproximativ trei zile.

Nu puneți ceapă și cartofi unul lângă altul, ceea ce duce la deteriorarea rapidă.

• O rosie;
• Castravete;
• Usturoi de ceapă;
• Portocale;
• Mandarine;
• Lămâi.

După cum puteți vedea, a începe o afacere cu fructe și legume nu este atât de dificil. Un magazin cu un astfel de accent nu va rămâne niciodată fără clienți. Desigur, această afacere are dezavantajele sale, dar cu un plan de afaceri inteligent, nimic din toate acestea nu contează. În această afacere, trebuie să studiați bine piața, cererea, prețurile. Este important să se țină seama de specificul produsului. Fructele și legumele se deteriorează rapid, ceea ce înseamnă că, pentru a evita pierderile grave, trebuie să achiziționați bunuri într-o cantitate minimă. Este mai bine să mergi din nou la bază decât să arunci kilogramele de bunuri.

Este important să depozitați fructele și legumele în mod corespunzător. Depozitarea sau apropierea necorespunzătoare, de asemenea, duce rapid la deteriorare. Toate aceste puncte trebuie luate în considerare.

Nu este recomandat pentru începători să înceapă cu achiziții mari. Merită să începeți cu mai multe tipuri de fructe și legume și, pe măsură ce afacerea se dezvoltă, va fi posibilă extinderea gamei. Nu ar trebui să cumpărați fructe și legume exotice, un astfel de produs este la cerere de sărbători, iar în zilele obișnuite există o cerere pentru cartofii și morcovii obișnuiți.