Creșterea artificială a broaștei comestibile. Cum să începi o afacere de creștere a broaștelor Creșterea broaștelor acasă

Nu vorbim despre acele broaște care sar prin mlaștini, ci despre o specie comestibilă specială de broaște care sunt crescute în ferme speciale. Permiteți-mi să observ imediat că carnea de broască este cu un ordin de mărime mai scumpă decât carnea de vită, ceea ce face afaceri similare foarte rentabil.



Broaștele sunt consumate nu numai în Franța, ci și în China, Laos, Vietnam, au fost primele navete din Regatul Mijlociu și
le-a prezentat gurmanților noștri locali astfel de mâncare exotică.

Și astăzi, în restaurantele orientale, nimeni nu va fi surprins de intrarea din meniu „Frog Legs” sau „Frog Back”.

Aşa mare succes Acest fel de mâncare se datorează, în primul rând, faptului că carnea de broască are un gust foarte asemănător cu puiul,
doar mai puține calorii. Nu degeaba chinezii recomanda celor care vor sa slabeasca sa manance carne de broasca.

În același timp, pulpele de broaște sunt preparate nu numai în restaurantele orientale, ci și de gospodinele obișnuite care vor să-și răsfețe
gospodăriile cu produse exotice, supermarketurile mari vând pulpe de broască congelate împreună cu pui congelat
pulpe de pui.

Această modă a prins până acum rădăcini în Sankt Petersburg și Moscova, dar provinciile vor ajunge în curând din urmă, fiți siguri. Nișa nu este încă ocupată
așa că grăbește-te să ocupi un segment destul de mare de piață.

Se mănâncă doar broasca adultă verde, care este numită și broasca comestibilă. Specie foarte comună
broaște în special în regiunile de sud ale Rusiei și Europa de Est Vara, broaștele pot fi prinse în mlaștini și rezervoare, dar
Iarna vor trebui crescuți în hangare calde.

Unde să începi o afacere?

Achizitionam oua de broasca si le asezam intr-un mediu potrivit pentru dezvoltarea mormolocilor. Mormolocii se dezvoltă în aproximativ
4 luni. Populația de broaște crește foarte repede. Un rezervor natural sau un iaz artificial este potrivit pentru dezvoltare,
de preferință cu apă curgătoare curată.

Mormolocii sunt, de asemenea, cultivați în cuve mari de plastic sau bazine, turnând pământ pe fund și făcând pământ de pământ de-a lungul malurilor.
arbori, ar trebui să vă asigurați că pământul este întotdeauna ud, broaștelor le place să se înfișeze în pământ.

Acum despre mâncare. Unele broaște comestibile ajung la o greutate de până la 1,5 kg și necesită multă hrană. Broaștele mănâncă orice
hrană animală care poate fi înghițită odată. Acestea pot fi arahnide, gandaci, tantari si chiar mici
șopârle și șoareci. La ferme sunt de obicei hrăniți cu insecte.

După tăierea broaștelor, pulpele de broaște finite sunt congelate și deja congelate sunt ambalate în pungi, iar toate mărfurile sunt gata pentru
vânzare.

Despre cel mai important lucru - vânzarea produsului original. Sună la toate restaurantele și cafenelele - aceștia sunt clienții tăi obișnuiți. De asemenea, supermarketurile
Ei cumpără cu nerăbdare carne de broască. Astăzi prețul de achiziție este de 1 kg. pulpele de broasca ajunge la 5.000 de ruble, in
În restaurante, 1 porție cu o greutate de 180 de grame costă 400 de ruble. Deci, trageți o concluzie despre rentabilitatea creșterii broaștelor comestibile.

O afacere de creștere a broaștelor poate fi începută acasă. Unii oameni pot crede că ideea este puțin ticăloasă, dar merită să o luăm în considerare din această parte atunci când afacerea în sine este promițătoare și profitabilă? La organizare adecvată puteți câștiga bani buni, deoarece acest produs este solicitat acum.

Afaceri cu broaște pentru restaurante

În restaurantele franțuzești, pulpele de broaște sunt un fel de mâncare delicat și destul de scump. Vine într-o varietate de forme, iar clienții sunt bucuroși să-l cumpere. Aceasta înseamnă că acest produs este solicitat în Franța. În ceea ce privește Rusia și Europa, aici moda culinară pentru preparatele cu broaște tocmai se dezvoltă și în acest momentîn Rusia și Ucraina există deja restaurante care oferă preparate delicioase - pulpe de broaște. Având în vedere faptul că furnizorii acestor produse sunt puțini, astfel de unități întâmpină adesea dificultăți în a găsi broaștele în sine, iar sarcina ta în acest caz este să oferi restaurantelor un produs de calitate.

De fapt, restaurantele sunt principala sursă de vânzări pentru animalele pe care le creșteți, dar nu ar trebui să vă limitați la ele. Dacă citești diverse bloguri culinare în care oamenii își împărtășesc secretele de gătit, vei descoperi că pulpele de broaște sunt o rețetă destul de comună. Aceasta înseamnă că oamenii obișnuiți vor cumpăra și broaște pentru gătit individual acasă.

Idee de afaceri pentru creșterea broaștelor comestibile - aproape complet nișă liberă, care este rapid și ușor de preluat de oricine, așa că acum este momentul să acționați.

Ce broaște să crești și cum să începi o afacere?

O broasca comestibila este numele speciei care este consumata. Trăiește în aproape toate părțile Europei, precum și în partea de sud a Rusiei. Această specie provine dintr-o broască de lac obișnuită, așa că pentru a le reproduce este suficient să le prinzi din lacuri, râuri și diferite iazuri. Puteți cumpăra, de asemenea, caviar în scopul reproducerii ulterioare a acestei creaturi vii - în curând vor apărea mormoloci.

Alegerea unui loc

Cel mai mult loc mai bun- un corp natural de apă. Cu toate acestea, pentru a preveni răspândirea broaștelor, o parte a rezervorului trebuie împrejmuită cu o plasă specială. Dacă nu există corp de apă în apropiere, atunci vă puteți crea propriul iaz artificial pe site-ul dvs., care ar avea apă curgătoare și curată. Pentru a crește mormolocii înșiși, aveți nevoie de un recipient obișnuit cu pământ, cărbune, turbă și apă. Solul trebuie menținut întotdeauna umed.

Cu ce ​​să hrănești broaștele?

Broaștele mănâncă mult mai mult decât crezi și pot crește până la 1,5 kg în greutate. În consecință, uneori trebuie să cheltuiți atât bani, cât și timp pentru a le hrăni. Hrana lor principală sunt insectele și aproape toți crescătorii de broaște încearcă să ofere broaștelor această hrană. De asemenea, pot mânca păianjeni, păsări, șoareci și crustacee.

Unde se vinde produsele?

Va trebui să vindeți nu broaștele în sine, ci picioarele lor. Se păstrează congelate și în pungi speciale. Dacă ești interesat să organizezi o afacere mare, atunci cu siguranță vei avea nevoie de echipamente de ambalare.

După cum am spus deja, principalul canal de vânzare pentru pulpele de broască sunt restaurantele, cafenelele și alte unități ale căror meniuri includ preparate exclusiviste. Labele pot fi vândute și în supermarketuri și magazine obișnuite. Nu trebuie să pierdeți din vedere oamenii obișnuiți - ei vor fi și clienții dvs.

O pungă mică de pulpe de broască costă 10-20 de dolari în magazine. În restaurante pe acest produs markup foarte mare.

Veți primi venituri suplimentare prin vânzarea părților rămase - acestea sunt folosite ca hrană pentru animale și îngrășământ pentru plante.

Am scris multe despre afaceri „frumoase”, de exemplu, deschiderea sau. Cu toate acestea, nu doar o afacere estetică plăcută poate aduce bani frumoși. De exemplu, creșterea broaștelor acasă. Amfibienii par neplăcuți și dezgustători pentru mulți oameni, totuși, dacă poți câștiga bani frumoși prin creșterea lor, atunci de ce să nu încerci?

Pulpele de broasca au fost mult timp considerate o adevarata delicatesa in Franta. Cele mai bune restaurante servesc acest fel de mâncare într-o mare varietate de forme și, trebuie să spun, această plăcere nu este ieftină. Originară din Franța, moda mâncărurilor făcute din pulpe de broaște s-a răspândit deja în multe țări din Europa și nu numai. Și în multe restaurante din țările CSI puteți gusta acum această delicatesă franțuzească. Succesul acestui fel de mâncare poate fi explicat prin faptul că combină exotismul și simplitatea - la urma urmei, carnea de broaște are un gust foarte asemănător cu puiul.

Pulpele de broasca nu pot fi numite un fel de mancare pur de restaurant. Acum, pe internet există un număr mare de bloguri și forumuri culinare în care iubitorii de gătit gustos și neobișnuit își împărtășesc rețetele și ideile. Și judecând după ele, pulpele de broaște sunt un fel de mâncare gătit acasă destul de popular.

Afacerea de creștere a broaștelor comestibile este o nișă care nu a fost încă ocupată complet. Prin urmare, este timpul să vă gândiți să începeți o afacere în acest domeniu.

Specia de broaște care se mănâncă se numește - broasca comestibila. Această specie a evoluat din broasca de iaz și lac în mod natural și trăiește în aproape toată Europa, precum și în regiunile de sud ale Rusiei. Pentru reproducerea ulterioară, astfel de broaște sunt prinse din lacuri, iazuri și râuri. Pentru a începe creșterea broaștelor, puteți cumpăra mai întâi ouă, care se vor transforma în curând în mormoloci.

Loc de creștere a broaștelor

Cel mai bun loc pentru a crește broaște este un iaz natural, o parte din care este împrejmuită pentru ferma ta. Dar puteți folosi și alte corpuri de apă, de exemplu, iazuri artificiale. Principalul lucru este că apa din ele este curată și curgătoare. Cultivarea mormolocilor în sine are loc în recipiente speciale cu apă, pământ, turbă și cărbune. Solul trebuie menținut întotdeauna umed.

Hrănirea broaștelor

Pentru a hrăni broaștele, uneori trebuie să cheltuiți destul de mult număr mare fonduri și timp, deoarece unii indivizi pot crește până la 1-1,5 kilograme de greutate. Hrana principală a broaștelor comestibile sunt insectele. Acesta este ceea ce crescătorii de broaște își hrănesc cel mai adesea „animalele de companie”. Dar, pe lângă insecte, broaștele se pot hrăni și cu alte alimente pentru animale: șoareci, crustacee, arahnide, păsări.
Pulpele de broasca sunt de obicei depozitate congelate in pungi de plastic. Dacă intenționați să dezvoltați o afacere destul de mare, atunci fără special echipamente de ambalare nu te descurci.

Canale de vânzare

Afacerea va avea succes numai dacă puteți găsi cumpărători pentru produsul dvs. Cel mai adesea, pulpele de broască sunt achiziționate de restaurante și alte unități. catering, al cărui meniu include un preparat atât de exotic. De asemenea, clienții tăi pot fi supermarketuri și doar magazine - așa cum am scris mai sus, pulpele de broaște sunt adesea pregătite acasă. Pulpele de broasca congelate costa aproximativ 5-15 USD in magazine. Dar preparatele gata preparate din acest produs pot fi încercate în restaurante pentru o sumă mult mai mare.

Puteți vinde nu numai pulpe de broască. Părțile rămase sunt folosite pentru prepararea hranei pentru animale și a diferitelor îngrășăminte. Prin urmare, puteți primi și venituri suplimentare.

După cum s-a dovedit, una dintre ideile de afaceri de aur s-a dovedit a fi verde și croncănitoare și chiar trăiește pe un iaz. Vom vorbi despre broaștele verzi și despre afacerile asociate acestora. În ciuda faptului că aceste animale pot părea dezgustătoare și dezgustătoare pentru unii, pulpele de broaște pot aduce o mulțime de venituri.

Una dintre opțiunile de organizare afaceri profitabile, prindeți o broască dintr-un iaz local și vindeți-o unui restaurant din apropiere. Este mai bine să mergeți la vânătoare toamna, pentru că... În acest moment, numărul de amfibieni atinge maximul. Este foarte important în această chestiune să distingem proprietarul de labe delicioase de o broască râioasă obișnuită, care nu poate fi mâncată. O altă opțiune este să cumpărați ouă de broaște și să vă creșteți propria descendentă pentru vânzări mai mari. Carnea albă, fragedă, asemănătoare ca gust cu puiul, inspiră antreprenorii să găsească diferite modalități de a obține broaște delicioase. Atunci când creșteți sau prindeți broaște, este necesar să înțelegeți tipurile de amfibieni și să alegeți pe cel care este recunoscut de gurmanzii din întreaga lume.

Experții întâmpină dificultăți în a distinge broaștele din cauza încrucișării acestor specii și a existenței multor forme diferite. Pe de o parte, o broască comestibilă se distinge ca un hibrid de broaște de iaz și de lac, care au apărut în mod natural. Pe de altă parte, broasca de iaz este considerată o delicatesă în toată lumea. Apoi își propun să identifice prin semne exterioare exact prințesa care poate fi prinsă pentru gătit. Broasca de lac este o culoare de mlaștină protectoare, iar de-a lungul centrului spatelui există o dungă verde deschis, o broască de iaz, care este și o delicatesă - mare, rotundă, strălucitoare, smarald acoperită cu pete mai deschise. Principala diferență dintre broasca delicată este culoarea albă a rezonatoarelor.

Ce trebuie să știți despre creșterea broaștelor

Începătorii în afacerea cu broaște trebuie să se familiarizeze cu caracteristicile biologice caracteristice și să le țină cont la reproducere. În primul rând, primăvara, broaștele se întorc în locurile în care au eclozat și se poate dovedi că unul sau altul corp de apă sau iaz este distrus, ceea ce poate duce la moartea unei întregi populații.

În al doilea rând, nu orice corp de apă este potrivit pentru depunerea ouălor - trebuie să fie curat, cald și cu vegetație bună.

În al treilea rând, masculii sunt primii care apar pe rezervorul selectat și atrag femelele, după care va începe procesul de depunere a ouălor. O femelă poate depune mai mult de 10 mii de ouă, dar aproape toate ghearele mor din cauza uscării rezervoarelor, a înghețurilor și a prădătorilor. Doar 1% dintre broaștele care sunt mâncate de păsări supraviețuiesc și foarte puține supraviețuiesc până la prima iarnă. Astfel, nu toate broaștele supraviețuiesc până la 2 ani de maturitate.

În al patrulea rând, broaștele trebuie hrănite cu insecte și hrană pentru animale. Mormolocii se hrănesc în principal cu resturi organice din corpurile de apă sau războară vegetația de pe stânci. Cu toate acestea, pe măsură ce se maturizează, devin prădători și atacă peștii mici și chiar puii de pe uscat.

Probabil din aceste motive, industria culinară constă în principal în prinderea de amfibieni. De exemplu, în Europa și America, broaștele sunt prinse pentru gătit.

Broasca de balta este cea mai comuna specie de broasca din parauri, mlastini si iazuri din Europa. Relevanța unei astfel de afaceri este de remarcată în anumite regiuni din Rusia, Ucraina, Belarus și centrul Franței. Având în vedere faptul că broasca a căpătat caracteristicile speciilor de iaz și lac, habitatul acestei specii este foarte divers, atât bălți, cât și păduri, pot exista râuri repezi și chiar iazuri și țăruși murdari. Dar experții raportează o scădere a numărului de broaște delicioase, motiv pentru care unele țări au controlat strict numărul de specii sau le-au importat din străinătate. De exemplu, Franța a încetat să-și mai consume propriile broaște, iar Rusia a observat și o scădere a numărului de amfibieni. Cu toate acestea, broaștele verzi dispar nu doar din cauza captării, ci și din cauza reducerii numărului de corpuri de apă și a poluării acestora. Prin urmare, este nevoie de creșterea artificială a amfibienilor delicioși.

Creșterea artificială a broaștelor nu este încă atât de populară, dar metodele de reproducere a acestora există deja. După ce cumpărați ouă de broaște verzi, trebuie să aveți răbdare, deoarece va dura 4 ani pentru a crește o broască dintr-un mormoloc. Una dintre opțiunile pentru păstrarea mormolocilor sunt butoaiele de plastic cu apă, pământ și turbă. A doua opțiune, mai civilizată, dar artificială, este un acvariu, în care poți regla nivelul de oxigen și temperatura apei.

Larvele pot fi hrănite cu alimente artificiale și vitamine, oferind protecție împotriva prădătorilor. Habitatul mormolocilor poate fi rezervoare artificiale sau iazuri forestiere, care au niveluri diferite de apă și o coastă largă. Pentru depunerea ouălor, trebuie să organizați apă de mică adâncime, iar pentru iernare, un fund care nu va îngheța. Va fi mai bine dacă apa din rezervor are un debit scăzut, iar în partea de jos există un strat cărbune si turba. Este necesar un gard în jurul iazului pentru a proteja adulții de șerpi și păsări. Pentru a hrăni broaștele, trebuie să atrageți insecte, raci și vegetația de plante în iaz.

Astfel, comertul culinar cu pulpe de broasca include atat prinderea, cat si cresterea artificiala. Ultima opțiune nu este foarte populară în zilele noastre din cauza dificultăților și caracteristici biologice de acest tip. Cu toate acestea, gustul cărnii fragede îi inspiră pe antreprenori diverse moduriîndeplinirea condiţiilor necesare fazelor terestre şi acvatice de dezvoltare. În plus, broasca are nevoie de protecție împotriva prădătorilor și, în același timp, atrage diverse insecte și chiar animale pentru hrănire. De asemenea, antreprenorul va trebui să organizeze o iernare confortabilă pentru urmași și să aibă grijă de un loc pentru reproducere.

Nu numai în Franța este apreciat gustul rafinat și delicat al pulpelor de broaște. Există deja mulți admiratori ai acestui fel de mâncare nu numai în Europa, ci și în Rusia. Carnea de broasca este apreciata mult mai mult decat cea de vitel, iar in unele tari se crede ca aceasta carne este comparabila ca valoare biologica cu caviarul de sturion si stiuca.

În unele țări chiar reușesc să adauge carne de broaște la deserturi și ciocolată. Acest lucru se face în Peru și se crede că carnea uscată a acestor amfibieni salvează de anemie și ajută la vindecarea infertilității. Chiar și în restaurantele din Anglia conservatoare puteți găsi mâncăruri făcute din pulpe de broaște.

Cu toate acestea, nu toate tipurile de broaște sunt potrivite pentru consum, așa că speciile comestibile sunt crescute în ferme speciale.

Specie

Francezii înțeleg termenul „broaște comestibile” ca pe o specie specială, deoarece nu este potrivit să mănânci orice. De fapt, broaștele care sunt consumate ca hrană diferă de cele care trăiesc în mediul natural doar prin culoarea bulelor de rezonanță. Cei de lac au rezonatoare gri, în timp ce acei indivizi care au fost crescuți artificial au albi.

Cea mai comună specie consumată în Europa, broasca europeană, este un amestec de specii de iaz și lac.

În general, există trei specii în familia de broaște adevărate, care sunt toate considerate comestibile, adică:

• lacul Ranidaei Redibunda;
• iaz Rana lessonae;
• comestibil (hibrid al celor două specii anterioare) Ranaesulenta.

Printre speciile comestibile se numără și broaștele leopard și broaștele taur, dar astfel de specii nu trăiesc la noi.

Ce broaște sunt comestibile în Rusia? Toate cele trei specii se găsesc în țara noastră.

Alte specii care pot fi consumate nu traiesc la noi in tara. Deși astfel de studii nu au fost efectuate niciodată în nicio țară, nu există o clasificare a broaștelor bazată pe principiul comestibilității și necomestibilității. Mai mult, nu există astfel de diferențe între popoarele țării noastre, deoarece pentru noi acesta nu este un produs tradițional. Este clar că, dacă întrebarea este dacă să supraviețuiești sau să mori de foame, dar să nu mănânci broasca, este firesc ca acolo unde amfibianul a înotat și ceea ce a mâncat să nu aibă o importanță fundamentală, principalul lucru este să supraviețuiești.

Și acele scurte descrieri specii individuale broaștele care se găsesc în literatura de specialitate sunt doar rezultatul propria experiență o anumită persoană. Deci, pentru reproducere, va trebui să mergeți la un magazin de animale de companie.

Dacă decideți să găsiți singur biomaterial pentru viitoarea dvs. afacere, atunci aruncați o privire atentă la fotografiile broaștelor comestibile. Pe teritoriul țării noastre există încă unele specii clasificate drept otrăvitoare. Deși nu au existat încă cazuri în care cineva a murit din cauza utilizării lor, poate că nimeni nu le-a încercat pur și simplu. Cu toate acestea, broaștele otrăvitoare ale Federației Ruse includ:

• broasca cu burta rosie si cea galbena;
• spadefoot

Cumparam caviar

De fapt, achiziționarea de ouă de broaște comestibile este o sarcină destul de dificilă. Există o concurență acerbă pe această piață și mulți escroci. Dacă o persoană este cu adevărat angajată în reproducere, vânzând labe în magazine, atunci este puțin probabil să dorească să împărtășească un produs de înaltă calitate pentru reproducere. Escrocii profită în principal de ignoranța antreprenorilor începători. Dar puteți încerca totuși să cumpărați caviar de la un magazin de animale de companie reputat.

După achiziționarea biomaterialului, ouăle trebuie plasate într-un rezervor artificial. Chiar dacă aveți resurse naturale de apă, nu este recomandat să puneți ouă acolo, deoarece în mediul natural viitoarele broaște comestibile au o mulțime de dușmani. Pregătirea unui recipient pentru creșterea caviarului este destul de simplă. Puteți folosi o baie obișnuită din plastic, o piscină sau o cuvă. Puneți pământ în partea de jos, asigurați-vă că faceți maluri de pământ în jurul marginilor, care vor trebui să fie constant bine umezite.

Incubatorul improvizat trebuie menținut constant curat și cald la +20 de grade. Apa murdară crește semnificativ procentul pierderilor populației. Se recomandă schimbarea apei o dată la 3-4 zile. Doar nu folosiți apă de la robinet, este recomandat să o filtrați mai întâi și să o infuzați. Clorul poate avea un efect dăunător asupra populației și poate chiar să moară complet.

Dezvoltarea mormolocilor durează doar 4 luni, după care pot fi eliberați în siguranță în apă deschisă. Și deja odată cu debutul primului an de viață, broaștele pot fi trimise pentru procesare.

Dacă îngrijiți corect și cu atenție amfibieni, cei mai mari indivizi pot ajunge la 1,5 kilograme. Deși, conform statisticilor, greutatea medie a broaștelor nu depășește un kilogram.

Reproducere ulterioară

Având în vedere faptul că caviarul nu este cea mai ieftină plăcere, se recomandă să părăsiți cei mai mari indivizi de la început, precum și din puietele ulterioare.

Doar o femelă produce aproximativ 15 mii de ouă într-un an. Deși există și aici o captură. Chiar și broaștele comestibile crescute în condiții artificiale ajung la maturitatea sexuală abia în al treilea an.

Ce să hrănești?

Să nu credeți că îngrijirea amfibienilor este o chestiune simplă care nu necesită mult timp. De fapt, în orice stadiu al reproducerii, broaștele comestibile mănâncă o dietă destul de variată. Ei mănâncă aproape toate nevertebratele mici, de la omizi la viermi de sânge. Ei mănâncă insecte: gândaci, țânțari și crustacee.

Persoanele mai în vârstă pot consuma chiar și animale mici (șoareci, păsări, șopârle), pe care le înghită pe parcursul întregii zile. Este clar că pentru a ajunge la cel puțin un kilogram în greutate, o broască va avea nevoie de o cantitate mare de hrană.

Mormolocii sunt de obicei hrăniți cu resturi organice.

Costurile pot fi reduse semnificativ prin creșterea amfibienilor în rezervoare naturale. În plus, poți recurge la mici trucuri. Odată cu apariția întunericului serii, conectați dispozitive de iluminat artificial, conectate anterior la iaz cu broaște, pentru a atrage insectele. În acest fel, animalele vor face față în mod independent procesului de obținere a hranei pentru ele însele.

Boli posibile

Indiferent de tipul de broaște comestibile, toate sunt susceptibile la anumite boli. Animalele tinere pot dezvolta rahitism, așa că se recomandă adăugarea de vitamine în hrană.

Pregatirea produsului pentru vanzare

Înainte ca pulpele de broaște să poată fi trimise spre vânzare, animalul va trebui să fie ucis. De obicei, sacrificarea se face cu un ciocan, pielea este îndepărtată cu grijă și labele sunt separate. Cu toate acestea, trebuie înțeles că un adult, în special unul mare, este capabil să parcurgă aproximativ trei metri într-o singură săritură, așa că uneori este destul de dificil să-i prinzi.

După prinderea și separarea picioarelor, acestea se pun în pungi de plastic și se congelează.

Apropo, singura parte a broaștei care se mănâncă sunt picioarele. Se servesc cu diferite sosuri.

Gătind cina

Desigur, dacă sunteți angajat în creșterea broaștelor comestibile în Rusia, veți dori să încercați această delicatesă. Pregătirea lor este de fapt foarte simplă. Pentru început, labele sunt înmuiate în apă rece, la care se adaugă suc de lămâie. Apoi labele sunt prăjite în aluat sau pesmet într-o tigaie obișnuită ulei vegetal.

Probleme juridice

Astăzi, pentru un produs atât de unic precum pulpele de broască, este destul de ușor să găsești un cumpărător. Chiar și în restaurantele de elită din orașele mari nu există atât de multe feluri de mâncare cu broaște și dintr-un singur motiv - nu există un furnizor de încredere și bun.

Cu toate acestea, un om de afaceri se poate confrunta cu o altă problemă. La nivel legislativ, nu există reglementări tehnice pentru lucrul cu acest tip de carne. Și pentru a lucra cu hipermarketuri sau restaurante mari, va trebui să obțineți un certificat de la un serviciu veterinar, care el însuși nu știe să înregistreze un astfel de produs.