Ivan Svinarenko, antreprenor din Novosibirsk, fondator al unei afaceri care vinde fotografii moonshine „Hobby pentru bărbați”, și coproprietar al unui magazin și bar de bere artizanală "Yohoho". Născut în 1980 la Novosibirsk. Absolvent al academiei transport pe apă, a lucrat în afacere de familie pentru productia de echipamente medicale, dezvolta segmentul de vanzari. În 2010, împreună cu un partener, a început să producă și să vândă moonshine stills, iar în 2015, s-a implicat în berea artizanală - și-a deschis un magazin și un bar cu autoservire.
Cum a apărut proiectul „Hobby bărbaților”.
Principala activitate în care sunt implicat este producția de echipamente medicale: iradiatoare și recirculatoare pentru dezinfecție. Am intrat în această afacere imediat după facultate și șeful departamentul de vânzări. Am avut un partener într-o industrie similară cu care am lucrat foarte mult timp. La începutul lui 2010, mi-a povestit despre hobby-ul lui: un coleg făcea moonshine de câțiva ani. Ca răspuns, i-am spus că am avut de multă vreme ideea de a începe să produc fotografii moonshine, dar asta se bazează mai mult pe interes decât pe obiective de afaceri. Acest lucru a fost interesant pentru mine, pentru că socrul meu este implicat activ în asta, l-am văzut, am vrut fie să cumpăr dispozitivul, fie să-l fac eu.
Un coleg mi-a sugerat: „hai să încercăm, am ceva experiență, am făcut deja câteva dispozitive la comandă”. S-a bazat pe experiența mea de vânzător și pe a lui ca inginer. Cele mai multe dintre ideile de producție și soluțiile de inginerie au fost de el și am dezvoltat în mare parte vânzările. Când am început în 2010, singurii concurenți erau Moscova și Sankt Petersburg. La acea vreme, nu exista o astfel de dominație a producătorilor de alambicuri și distilatori ca și acum. Acum un număr mare de producători au apărut în toată țara.
Ne-am bazat pe faptul că, în primul rând, ne interesează acest lucru și, în al doilea rând, există un anumit interes pentru acest subiect în rândul oamenilor de pe Internet. De exemplu, ne-am uitat pe site-ul homedistiller.ru - toată țara, toți distilatorii stau acolo și împărtășesc rețete și invenții.
Timp de aproximativ un an am lucrat la linie și la sortiment până am ajuns la o înțelegere clară a dispozitivelor necesare. Publicul nostru este 99% bărbați de vârstă mijlocie, 30-50 de ani, cu venituri peste medie - dispozitivele noastre sunt destul de scumpe, sunt pentru un hobby și nu pentru a bea un fel de alcool ieftin. Oamenii se distrează, creează un produs final finit pe care îl pot încerca singuri și îi lasă pe alții să-l evalueze.
"ÎN lumea modernă Majoritatea profesiilor nu dau niciun rezultat specific care să poată fi văzut, evaluat și spus - asta am făcut. Aici sunt căutați bărbații: unii gătesc kebab-uri, unii pilaf, unii se chinuiesc cu mașini. Totul se reunește aici: gătitul bărbaților, băuturile bărbaților și fierul de călcat.”
Peste tot în lume există un astfel de concept - „distilatori acasă”. Puteți pregăti orice acasă - whisky, rom, bourbon, Calvados, toate alcoolul de elită. Acum numărul producătorilor de echipamente este în creștere și sunt tot mai mulți oameni interesați. Dispozitivele noastre costă de la 12 la 30 de mii de ruble, acestea sunt distilatoare de diferite modificări și coloane de distilare.
Moonshine distractiv
Cele mai comune materii prime pentru fermentare sunt zahărul, drojdia și apa. În aparat încălzim un lichid care conține alcool - piure, cidru, vin sau bere eșuată. Încep evaporarea și condensarea, obținem alcooli tari. Dacă lucrăm într-un distilator, obținem un alcool distilat, iar dacă lucrăm într-o coloană de rectificare, obținem un alcool mai pur de ordinul a 96 de grade sau mai mare, practic fără impurități ale uleiurilor de fuel. Din acești alcooli puteți obține vodcă clasică, gin englezesc și absint. Puteți cumpăra malț și obține whisky, iar whisky-ul poate fi făcut și din orz perlat, care se vinde în orice magazin. Puteți recolta mere în grădină, iar din materii prime de mere veți obține Calvados - o băutură franțuzească destul de elită.
Dacă cumpărăm malț și facem whisky, atunci costul unui litru de produs finit va fi de aproximativ 200 de ruble. În magazine, acum, whisky-ul costă de la 500 de ruble la infinit. Din punct de vedere al gustului, poți obține astfel de rezultate încât invitații tăi să nu o deosebească de o băutură de elită în vârstă de 5-10 ani.
Investițiile inițiale în 2010 au fost de aproximativ 2 milioane de ruble, majoritatea fiind destinate dezvoltării gamei de produse. Am devenit profitabili în al doilea an de funcționare, profitabilitatea și rentabilitatea au fost bune; de exemplu, profitabilitatea în retail a fost de aproximativ 40%. Acum toate acestea s-au micșorat din cauza faptului că concurența a crescut, există o mulțime de echipamente ieftine care costă 5-7 mii de ruble. Este al doilea an în care nu am crescut prețurile, deși prețul oțelului inoxidabil s-a dublat, iar componentele importate cresc și ele. Cred că perioada de rambursare pentru afacerea noastră a fost de 1,5-2 ani.
Pe creasta valului craft
Am ajuns la berea artizanală puțin diferit: îmi place mai mult berea decât băuturile tari și am avut ideea propriei mele bere de mult timp. Eu și prietenul meu din copilărie am deschis direcția producției artizanale în 2015, dar înainte de asta, timp de doi ani am avut o idee, un fel de concept, nu am vrut să facem ceva banal.
Anul trecut am fost la festivalul Beer Mile de la Berlin, unul dintre cele mai cunoscute festivaluri din Europa. Nu mă așteptam ca jumătate dintre participanți, și poate mai mulți, să fie meșteri.
„Berea artizanală diferă de lager-ul tradițional european prin faptul că sunt în mare parte ale produse printr-un proces diferit de fermentație. În plus, meșteșugurile se disting printr-o varietate de stiluri și soiuri: britanic, american, belgian etc. Euro-lager este berea cu care suntem obișnuiți, mergeți la orice magazin - pare să fie o linie de 100 de soiuri, dar practic toate sunt la fel”
Noi înșine ne lipsește de mult berea bună, mergi adesea în străinătate și cauți ceva interesant și nou. Am adus aici diverse tipuri de bere, le-am oferit prietenilor și mi-am dat seama că toată lumea era interesată și le-a plăcut tuturor.
Când am ajuns de la festival și am început să studiez piața, s-a dovedit că deja existau magazine de bere artizanală și fabrici de bere la Moscova și Sankt Petersburg. Când am avut un concept clar, de înțeles, am început cu magazinul Yohoho, pentru că o fabrică de bere este o chestiune serioasă, nu o poți aborda imediat. Cel mai unic lucru la magazinul nostru este sortimentul și personalul ne bazăm foarte mult pe personalul care este foarte pasionat de această afacere. Antrenăm oameni, ei îl ridică din mers și încearcă să guste produse noi. Consultanța de înaltă calitate este importantă în primul rând, deoarece clientul care vine de multe ori nu înțelege ce este meșteșugurile și ce să cumpere pentru prima dată. Cea mai importantă etapă este să sfătuiți cu competență persoana pentru a nu o speria, astfel încât, după ce a încercat să lucreze, să nu spună - ei bine, acesta nu este deloc lucrul meu.
Produsele noastre costă de la 100 de ruble pe litru, dar există și bere care costă mai mult de 1000 de ruble pe litru. Soiurile scumpe sunt vândute în principal în sticle de 0,33 litri, iar prețul ajunge la 300-500 de ruble pe sticlă. Furnizorii noștri sunt toți ruși - Moscova, Ekaterinburg, partea europeană a Rusiei. Există un sortiment atât la robinet, cât și ambalat în sticle de sticlă.
Planuri și perspective
Am deschis magazinul Yohoho în luna mai, profitabilitatea aici este mică, cam 18-20%. Dar dintre toate proiectele pe care le-am lansat vreodată, acesta a început cel mai fenomenal. În prima lună, cifra de afaceri s-a ridicat la peste 2 milioane de ruble, ținând cont de faptul că doar 2 milioane au fost investite la început. În prima lună, pur și simplu nu am avut timp să livrăm bere, totul s-a epuizat într-o săptămână. Proiectul încă nu a dat rezultate, dar generează deja profit operațional, acoperim costurile lunare curente și primim venituri.
Am fost primii din Novosibirsk care au lansat un magazin care vindea exclusiv bere artizanală. Și, literalmente, o lună mai târziu, am decis că vom dezvolta direcția de magazine-baruri. Clienții ne-au scris pe rețelele de socializare: „Băieți, totul este grozav, îmi place totul, dar este incomod să vă vizitez în mod regulat”. A trebuit să mai investim aproximativ 1,5 milioane de ruble: un nou punct s-a deschis deja pe Malul Stâng în septembrie și alegem spații în Akademgorodok. Mai mult, pe Mal Stânga am deschis un magazin-bar, pentru că am dat de o cameră care cerșea un bar. Există o zonă de vânzare la pachet și există teritoriul barului în sine, unde markup-ul este puțin mai mare. Nu sunt chelneri aici, te urci la ghișeu, faci o comandă, plătești și te așezi pe locurile goale - acesta este un bar cu autoservire asemănător cu cele din Moscova și Sankt Petersburg.
Prețurile din barul nostru încep de la 100 de ruble pe 0,5 litri, iar cele mai populare soiuri costă aproximativ 150-180 de ruble per cană. Berea artizanală este încă mai scumpă decât berea cumpărată din magazin, dar barul nostru artizanal în acest concept este mai ieftin decât barurile cu bere clasică, deoarece au un markup complet diferit. La Yohoho la aceiași bani, sau chiar mai ieftin, poți bea ceva bere grozavă, fa o degustare si descopera ce ti se potriveste cel mai bine.
Acum plănuim să ne oprim în aceste 3 puncte și apoi vom acumula forțe în fabricarea berii: am fabricat deja primul tip de bere, plănuim să lansăm al doilea, vom stabili linia, ne vom extinde la un sortiment de 4-5 soiuri, iar noi ne vom achizitiona echipamentul propriu.
„Toate acestea sunt proiecte care au apărut cândva dintr-un fel de interes propriu. Este clar că nimeni nu va lucra în pierdere, dar interesul personal este important în primul rând. Faptul că au succes este un bonus plăcut.”
Decizia de a deține producția de moonshine este luată de fiecare persoană din diverse motive. Nu aș dori să iau în considerare motive precum economiile în cadrul acestui articol numerarși posibilitatea de a câștiga bani.
Vânzarea moonshine este o faptă pedepsită administrativ și, din punctul meu de vedere, pedepsită pe măsură. În plus, produsul, care este de obicei produs pentru vânzare, nu poate fi numit moonshine. „Producătorii” își vizează cel mai adesea produsul către segmentele cu venituri mici ale populației care nu își pot permite vodcă de bază ieftină. Este clar că un „plan de afaceri” pentru producerea unei băuturi alcoolice cu un preț care nu poate fi depășit și, în același timp, obținerea de profit, nu include concepte precum controlul calității și proprietățile gustative. Oamenii au venit cu un număr suficient de nume binemeritate pentru produsele din punctele rurale care vând constant luciu de lună: „babbler”, „bodyaga”, „sivukha”, „chimers” și așa mai departe. Prin urmare, nu vom considera această băutură drept moonshine.
Economisirea de bani, în cazul luciului de lună produs „pentru dvs.”, este un concept relativ și controversat. Este posibil să spuneți cu încredere că, atunci când treceți la băutul propriu, veți economisi bani doar în unele cazuri.
1. Sunteți pensionar care nu lucrează și aveți mult timp liber, pe care îl puteți folosi cu ușurință la discreția dumneavoastră.
2. Alcoolul se consuma in cantitati mari. Nu vorbim aici despre dependență. De exemplu, un grup mare de prieteni.
În alte cazuri, se pare că prepararea berii la lumina lunii nu este atât de profitabilă în termeni monetari, ținând cont de ceea ce vă va cere întregul proces.
Pentru a începe să vorbim despre beneficiile strălucirii lunii, merită să trecem pe scurt peste producția oricărei băuturi alcoolice de înaltă calitate. Să luăm whisky.
Întregul proces începe cu înmuierea, sortarea atentă și curățarea boabelor. De regulă, orzul, uneori secara și mai rar alte culturi de cereale sunt folosite ca materii prime.
După ce boabele sunt curățate și înmuiate, acestea sunt germinate. Într-un mediu cald, umed, cu agitare periodică, din boabe încep să apară muguri. Când rădăcinile și frunzele ating o lungime de 3...5 mm, întreaga masă este uscată. Produsul rezultat se numește malț. Se zdrobește grosier după uscare.
Apropo, uscarea malțului este o operațiune foarte importantă. Astfel, whisky-ul scoțian se deosebește de „colegii” săi prin nota de fum prezentă în aroma băuturii. Acest lucru se realizează prin uscarea malțului în fum, iar amestecul care formează fum include în mod necesar turbă.
Malțul zdrobit este înmuiat până la consistența jeleului. Apoi urmează procesul de zaharificare. Faptul este că zahărul și amidonul au o structură chimică similară. Diferența este că lanțurile chimice ale amidonului sunt prea dure pentru drojdie. Jeleul rezultat, care include amidonul conținut în boabe și enzimele formate în malț în timpul procesului de germinare, se menține la o temperatură de aproximativ 50 ° C timp de câteva ore. Mai mult, dacă în cuvinte simple Pentru a caracteriza esența procesului, enzimele descompun moleculele de amidon în molecule de zahăr.
După ce zaharificarea este completă și amestecul s-a răcit, se adaugă la acesta cantitatea necesară de apă și drojdie. Culturile de drojdie se hrănesc cu zahăr, producând alcool etilic ca produs secundar. Deoarece toate organismele vii mor în alcool, inclusiv drojdia însăși, atunci când concentrația de alcool din piure ajunge la 10...15%, procesul se oprește de la sine.
Urmează procesul de primă sublimare, în urma căruia ia naștere un lichid care conține alcool cu o tărie de aproximativ 50...60%. După diluarea cu apă la 30...40%, semifabricatul este filtrat. Filtrarea este urmată de sublimarea secundară a produsului până la un conținut de alcool de aproximativ 70%.
Este interesant că forma aparatului de distilare este unică în fiecare întreprindere și rămâne neschimbată uneori mai mult de o sută de ani. Când înlocuiesc alambicurile cu scurgeri, ei încearcă să copieze chiar și adânciturile și neregulile vechi, deoarece se crede că cea mai mică schimbare a formei aparatului va afecta gustul băuturii.
După sublimare secundară de 70%, băutura este plasată în butoaie de stejar, unde este saturată cu taninuri din lemn și se transformă într-un produs minunat, scump.
De ce există o astfel de secvență - filtrare după prima sublimare, apoi a doua sublimare și infuzie? Faptul este că, cu cât soluția de alcool este mai puternică, cu atât mai bine dizolvă substanțele străine în sine și cu atât le dă cu mai multă reticență. De aici rezultă că este mai bine să filtrezi produsul la o putere scăzută, dar să-l infuzi - dimpotrivă, cu cât este mai puternic, cu atât mai bine.
Băutura finită conține taninuri, o impuritate cărbune de pe pereții arse ai butoaielor, o ușoară urmă de miros de fum, precum și un buchet unic de uleiuri de fusel - un produs al fermentației zaharurilor din cereale.
Lumina de lună purificată, infuzată cu ierburi și rădăcini, are calități similare. Toate produsele de mai sus sunt fabricate folosind alambicurile moonshine dimensiuni diferite, obținute în urma procesului de distilare și se numesc distilate.
Baza producției de vodcă modernă este alcoolul obținut în coloanele de distilare. Alcoolul rectificat se distinge prin absența aproape completă a impurităților sub formă de uleiuri de fusel. În prezent, alcoolul este produs din orice, cu excepția culturilor de cereale. Materiile prime de pornire sunt cel mai adesea rădăcinoase - cartofi și sfeclă de zahăr. Totul aici este condus de câștig comercial. Dar acest lucru nu joacă un rol deosebit, deoarece tehnologiile de purificare a alcoolului produs au atins acum astfel de înălțimi încât calitatea materiilor prime inițiale încetează să mai joace vreun rol semnificativ.
Rezultatul este cunoscut: vodca modernă este un produs nu al industriei alimentare, ci al industriei chimice.
Apropo, în Rusia vodca nu a fost întotdeauna numită un simplu amestec de alcool și apă. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea a început această „rușine uniformă”. Înainte de asta vodcă sau vin de paine numită cereale purificate (de obicei secară) moonshine.
Deosebit de „atingătoare” sunt inscripțiile de pe etichetele vodcii cumpărate din magazin, care informează cumpărătorul că produsul ar fi fost produs după rețete din secolele XVI, XIV (cine a fost mai devreme?). Iar autorii băuturii au fost cu siguranță niște călugări ai vreunei mănăstiri, cu siguranță îndepărtate de civilizație și situate într-un loc teribil de pitoresc. Și asta în ciuda faptului că coloana de distilare a fost inventată în 1880. Întrebarea este: cum ar putea acest amestec de alcool rectificat și apă (aproape de distilat din punct de vedere al purității), care stropește într-o sticlă, să fie produs de călugări acum o jumătate de mie de ani? Razvodilovo? Exact!
Pentru a determina o dată pentru totdeauna diferența principală dintre o băutură alcoolică - produs alimentar dintr-o băutură alcoolică - un produs chimic, este suficient să efectuați un mic experiment. O cantitate mică de băutură trebuie turnată într-un pahar, și anume un pahar, nu un pahar (pe deget). Băutura trebuie să fie ușor încălzită, de preferință la temperatura corpului uman.
Acum încearcă, în timp ce vorbești cu cineva, te uiți la emisiunea ta preferată, doar te relaxezi pe scaunul tău preferat, bea ce se toarnă, fără o gustare, cu înghițituri mici. Ce băuturi te vor face să te bucuri de acest proces? Dintre cele patruzeci de produse, acest truc va funcționa cu orice, dar nu și cu vodcă!
Apropo, strălucirea lunii bună poate fi distinsă de rău în exact același mod.
În plus, mulți oameni notează o mahmureală mult mai ușoară și mai plăcută atunci când beau moonshine în comparație cu vodca. Iar intoxicația în sine de la strălucirea lunii este diferită calitativ de dopa de vodcă. Fiecare dintre noi a auzit povești despre „efectele miraculoase” ale diferitelor băuturi alcoolice. De la unii nu-ți amintești nimic a doua zi dimineața, de la alții e întuneric în ochii tăi. A treia oară bei și bei, dar apoi nu te poți trezi. Din a patra - un prost, un prost. Toate acestea sunt semne de alcool de proastă calitate, vorbărie. Consecințele consumului de lumină de lună bună sunt o intoxicație plăcută și o ușoară slăbiciune. În același timp, capacitatea de mișcare, precum și capacitatea de a gândi, nu dispar nicăieri.
Dacă aveți ceva timp liber, nu sunteți susceptibil la dependența de alcool și aveți o dorință, merită cu siguranță să încercați să faceți strălucire de lună. După câteva încercări și erori, puteți învăța cu ușurință cum să faceți un produs, a cărui utilizare va deveni un adevărat decor pentru întâlniri prietenoase.
Deși autoritățile de statistică indică faptul că consumul de substanțe alcoolice în Rusia este dincolo ultimii ani a scăzut semnificativ, majoritatea mass-media independente, precum și cetățenii de rând, sunt încrezători că aceste informații sunt adevărate doar pe hârtie. În țara noastră sunt o mulțime de iubitori de băuturi tari și doar datele oficiale arată că nivelul consumului de alcool este de 10 litri pe an pe cap de locuitor. De ce aceste date sunt considerate a fi o subestimare? Doar că autoritățile de statistică pot studia doar vânzările legale.
Cei care vor să facă bani pe astfel de afaceri profitabile destul de mult și adesea, pentru a obține profit, oamenii ocolesc procedura oficială. Cea mai populară băutură de casă este moonshine - cuvântul în sine este familiar chiar și copiilor, iar glumele despre distilarea acasă se bazează pe fapte foarte reale. Moonshine de înaltă calitate ar trebui cu adevărat vândut, deoarece acest produs este curat și sigur. Dar mai întâi ar trebui să știi cum să vinzi legal moonshine.
Important! Mulți oameni sunt siguri că este imposibil să-și legalizeze activitățile. Dar cu puțin efort, poți trece de la a fi un „șofer” obișnuit la a deveni un antreprenor de succes!
Desigur, vânzarea alcoolului în secret unui cerc restrâns de oameni pare a fi o idee bună, iar majoritatea oamenilor sunt cu adevărat revoltați când forțele de ordine confiscă echipamente ca urmare a unei astfel de activități. Logica, dreptul civil spune că însuși consumatorul alege contrapartea (a se citi - vânzătorul), produsul i se potrivește - de ce se pedepsește asta? Problema constă în produsele de calitate scăzută, care se găsesc adesea chiar și de la producători autorizați, astfel încât pericolul potențial pentru sănătatea publică al luciului de lună făcut în casă este destul de evident.
Din cele de mai sus rezultă că vânzările pot fi efectuate numai cu o licență specială și cu respectarea legislației privind producerea și circulația substanțelor care conțin alcool etilic. Acest lucru este destul de supărător dacă intenționați să creați o întreagă întreprindere de producție, deoarece pentru activități la scară largă va trebui să investiți o mulțime de bani: aceasta este o taxă de stat pentru o licență, respectarea standardelor legale de capital. persoană juridică, costul conectării unui sistem pentru prepararea berii la lumina lunii. Pornirea în această industrie necesită uneori până la 20.000.000 de ruble! Cu toate acestea, producția la scară largă asigură și o rentabilitate rapidă a investiției.
Interesant! Popularitatea acestei băuturi a crescut foarte mult în toate țările lumii. Astăzi, volumul lunar de livrări de lună în multe țări din Rusia a crescut de 2-3 ori față de volumele de acum opt ani. Întreprinderi mari, în consecință, au venituri enorme în acest domeniu.
Situația este puțin mai simplă cu antreprenori individuali(de asemenea, au voie să se angajeze în activități similare). Desigur, va trebui să cheltuiți bani și vor fi multe documente, dar credeți-mă, merită. Cerințele de pornire sunt:
Desigur, pentru ținerea vreunui activitate antreprenorială este necesară plata impozitelor, care, de fapt, asigură legalitatea. Chiar dacă respectați toate cerințele, dar evitați să plătiți îndatoririle statului, riști să suferi consecințe negative grave.
Cu toate acestea, întotdeauna există oameni care doresc să ocolească ordinea juridică sau să „economisească” la contribuțiile la trezoreria statului. Este recomandabil ca ei să știe ce sancțiuni pot lua agențiile de aplicare a legii.
Principiul „dacă legea nu este definită, nu există lege” este adesea folosit de oamenii de afaceri vicleni ca scuză. Într-adevăr, legea nu prevede în mod direct pedepse pentru producția de băuturi alcoolice la domiciliu (totuși, legislația sovietică era mult mai strictă în această materie) pentru uz personal, dar este extrem de greu de demonstrat că alcoolul produs nu este într-adevăr de vânzare. Dacă ești prins într-o unitate de producție mare și bine echipată, nu mai este posibil să scapi.
Vând alcool ca oficial o persoană juridică înregistrată sau întreprinzător individual este, de asemenea, o normă imperativă; Nerespectarea acestor cerințe are ca rezultat, de obicei, o amendă conform Codului contravențiilor administrative. Sancțiunea bănească este relativ mică, dar o poți primi cu o regularitate de invidiat, care este plină de pierderi mari și de posibilitatea de a-ți reclasifica actul.
Și schimbarea definiției unui astfel de act este destul de simplă - la o infracțiune penală și pe motive foarte reale. Mai mult, oamenii de afaceri vicleni se confruntă cu o astfel de calificare (cu consecințele care decurg din acestea) încă de la început. Odată cu neplata impozitelor, totul este clar aici însuși faptul unei încălcări unice a legislației fiscale este deja un motiv de aplicare a legii răspunderii penale.
Există, de asemenea, un articol despre activitățile de afaceri ilegale - extrem de periculoase în principiu, deoarece încălcarea procedurii și regulilor de înregistrare a unei persoane juridice, lipsa unei licențe și a altor documente relevante pentru angajarea în afaceri pot duce deja la astfel de calificări. Articolul din Codul penal prevede două elemente: formal - prima parte, în care însuși faptul încălcării ordinii stabilite de lege este important pentru aducerea unei persoane în fața justiției, și material - partea a doua, când fapta a avut ca rezultat decesul. de oameni. În consecință, sancțiunile diferă. Știind asta cea mai buna idee Pare să cheltuiești puțin timp și bani, dar să ai încredere că afacerea ta aduce doar profit și nu poartă riscuri.
În ultimii ani, producția de moonshine de casă s-a transformat dintr-o activitate rușinoasă și pedepsită penal într-un hobby popular pentru oamenii de toate veniturile. Desigur, nu există statistici oficiale în acest sens. Cu toate acestea, există indicatori indirecti. În unele regiuni, vânzările de drojdie și zahăr sunt în creștere. Vânzătorii de alambicuri moonshine își oferă rapoartele: conform diverselor date, la sfârșitul anului 2015 - începutul anului 2016, vânzările de diferite tipuri de cuburi de distilare au crescut cu 20-30%. Informația este confirmată de unul dintre cei mai mari producători de alambicuri moonshine, uzina de electrocasnice din Chelyabinsk. Potrivit celor mai aproximative estimări ale experților, volumul de luciu de lună produs anual este de 200 de milioane de litri.
Adesea, moonshine nu este scopul final, ci o verigă intermediară în producția de distilate de elită: whisky, coniac, Calvados.
Aproape fiecare țară are propriul său analog al luciului nostru de lună, propria sa băutură originală: moonshine, rakia, schnapps. Legislația țărilor europene este foarte loială tradițiilor lor de consum.
Dintre țările UE, doar Letonia, Lituania, Estonia și Polonia interzic producerea și, mai ales, vânzarea alcoolului de casă. În rest, sunt în vigoare diverse măsuri, de la producția pentru uz personal până la vânzarea deschisă.
Franța este una dintre cele mai democratice în această chestiune. Peste tot sunt distilerii acasă pe plan local. Producția de Akvavit (apă vie) a fost ridicată la un cult împreună cu vinul.
În Austria, biroul fiscal trebuie să plătească în avans acciza pentru cantitatea necesară de alcool. În schimb, veți primi un dispozitiv cu contor de litri încorporat. Produsele realizate pot fi folosite în orice mod, inclusiv pentru vânzare.
În Germania, producția de alcool la domiciliu necesită o licență. Dar procesul de licențiere în sine este destul de simplu. De asemenea, puteți plăti accizele, puteți obține un permis de producție și puteți duce materiile prime și piureul la distilerii legalizate pentru distilare. Reguli similare se aplică în Bulgaria, unde există o interdicție a distilării la domiciliu, dar există distilerii publice.
Dar în afara Uniunii Europene, în vecinii noștri cei mai apropiați, Belarus și Ucraina, prepararea berii la lumina lunii este interzisă. În Belarus, interdicția a intrat în vigoare în 2009, după o ușoară dezgheț.
La noi, astfel de activități au ieșit din umbră în ianuarie 1997, când au fost desființate pedepsele penale pentru fabricarea casei. Cât de legală este o astfel de producție astăzi și care este responsabilitatea?
Pe în acest moment V Federația Rusă sunt stabilite orice acțiuni referitoare la alcool Legea federală RF Legea federală nr. 171 din 22 noiembrie 1995 „On reglementare guvernamentală producție alcool etilic, produse alcoolice și care conțin alcool."
Răspunsul la întrebarea principală apare deja în primul articol. Al treilea paragraf prevede că producția casnică băuturi alcoolice nu de vânzare, cu alte cuvinte, pentru uz personal nu intră sub incidența acestei legi. Moonshining în sine nu este pedepsit penal. Poate fi achiziționat și depozitat în mod absolut legal strălucire de lună încă, faceți și depozitați piure și băuturi care conțin alcool acasă, consumați personal și în familie. Nu contează cât de înaltă calitate și sigure sunt astfel de produse.
Responsabilitatea apare în cazul vânzării acestui produs. Mai mult, vânzarea înseamnă nu doar vânzare directă, ci și donație, schimb, orice plătit și transfer gratuit produsele dvs. către terți. Vânzări înregistrate și dovedite produse alcoolice intră deja sub incidența legislației administrative și penale a Federației Ruse.
În cazul unui fapt dovedit de vânzare a alcoolului de casă, moonshiner intră sub incidența articolelor 14.1 și 14.2 din Codul contravențiilor administrative. Aceste articole privesc această infracțiune din unghiuri diferite și aplică diferite pedepse.
Articolul 14.1 din Codul contravențiilor administrative își îndreaptă atenția asupra antreprenoriatului ilegal. Și dacă prima parte a articolului pedepsește absența înregistrare de statîntreprinzătorul individual corespunzător sau persoana juridică, apoi a doua parte - pentru lipsa unei licențe necesare pentru vânzarea de alcool. În primul caz, amenda variază de la 500 la 1.500 de ruble. În al doilea, de la 2000 la 2500 de ruble cu posibilă confiscare a echipamentelor și a produselor finite.
Mai mult, întrebarea este cât această afacere profitabil, nu merita. Pentru agențiile de investigație, încasarea veniturilor și suma profitului nu contează.
De asemenea, acțiunile dumneavoastră pot intra sub incidența Articolului 14.2. Se aplică o amendă pentru vânzarea produselor interzise sau restricționate. În plus, ca pedeapsă suplimentară, poate fi efectuată confiscarea echipamentelor de producție și a alcoolului finit.
ÎN practica judiciara Vânzarea ilegală de moonshine este cel mai adesea clasificată la articolul 14.2, mai rar la prima parte a articolului 14.1. Această decizie este luată de autoritățile competente în funcție de precedentele existente în regiune. A doua parte a articolului 14.1, potrivit activiștilor pentru drepturile omului, nu poate fi folosită în această situație. În acțiunile unui cetățean (nu a unui antreprenor individual sau a unei persoane juridice) nu există o latură subiectivă a infracțiunii: cum individual nu poate obține licență pentru activitățile sale.
Dacă activitatea dvs. este clasificată drept infracțiune administrativă, amenda va fi în orice caz de 500 - 1500 de ruble. În cel mai rău caz, echipamentele și produsele pot fi confiscate.
Codul penal consideră vânzarea de moonshine de casă drept o afacere ilegală. O încălcare are loc dacă o astfel de tranzacție este efectuată fără înregistrarea ca întreprinzător individual sau persoană juridică sau fără licență (pentru tipurile de activități care fac obiectul licenței) a cauzat pagube majore sau a generat venituri majore. În funcție de faptele agravante, articolul 171 Codul penal al Federației Ruse definește următoarele sancțiuni:
În ciuda severității articolului, acesta nu poate afecta moonshiners obișnuiți. Textul conține o clauză privind prezența prejudiciului adus terților (statul) sau a unor venituri mari. În acest context, o sumă mare este considerată a fi o sumă de peste 2.250.000 de ruble. Este puțin probabil ca luciul de lună făcut în casă să poată genera astfel de venituri. Mai mult, acest articol se adresează companiilor care vând alcool ilegal.
În orice caz, pentru a începe procedurile în temeiul acestui articol, plângerile vecinilor și doar mărturiile martorilor nu sunt suficiente. Trebuie efectuată o achiziție de probă, materiale audio și video care să confirme infracțiunea. Suplimentar efectuat evaluarea de specialitate capacitatea de productie aparat de distilare în vederea stabilirii posibilelor volume de alcool produse și vândute.
La secțiunea infracțiunilor împotriva populației și moralității publice se prevede articolul 238. Acesta are drept scop suprimarea transportului, producerii, depozitării și vânzării produselor care nu îndeplinesc cerințele de siguranță.
Această formulă este destul de aplicabilă la lumina lunii.Pedeapsa conform acestui articol este destul de severă:
Separat, este de remarcat consecințele grave în cazul decesului unui consumator de produse de calitate scăzută. O legătură dovedită între utilizarea strălucirii lunii și moartea a 2 sau mai multe persoane, atât vânzătorul, cât și producătorul se confruntă cu:
Până de curând, a fost imposibil să se confirme calitatea strălucirii lunii. În timpul procedurilor judiciare, testele de experți ale luciului de lună sunt efectuate în conformitate cu GOST-urile dezvoltate pentru băuturi spirtoase rectificate (alcooluri și vodcă). Este destul de previzibil că moonshine, ca distilat, nu îndeplinește aceste cerințe. Poate că situația se va schimba din cauza intrării în vigoare a noilor documente: GOST R 56368-2015 „Băuturi tradiționale rusești din materii prime naturale” (valabil de la 01/01/2016) și GOST R 55799-2013 „Distilat de cereale” ( valabil de la 07/01/2015) . Primul document legalizează concepte precum moonshine, hrean, miere, spotykach, sbiten. Adevărat, înființarea producției acestor băuturi este o plăcere costisitoare și doar întreprinderile mari o pot face.
În ciuda inițiativelor unor deputați și legiuitori, în Rusia nu există în prezent legi care să interzică producția de luciu de lună acasă. O poți face pentru tine și pentru nevoile familiei tale. Dar nu merită să-l vinzi, nici măcar prietenilor. Pedeapsa minimă este răspunderea administrativă și o amendă de 500 de ruble. În cazul unor consecințe grave, o astfel de afacere poate avea ca rezultat un termen limită.
Atentie, doar AZI!
Structura companiei de administrare a locuințelor și serviciilor comunale, structura acesteia și prezența anumitor diviziuni și poziții în ea depind de mărimea...
În primul rând, profitul trebuie considerat ca o categorie economică, o abstractizare științifică care exprimă anumite...
La un anumit nivel de preț, o scădere a costurilor duce la o creștere a veniturilor, adică reversul costurilor...
Guvernul a luat o decizie pe care toți contabilii o vor experimenta singuri în 10 zile. Și anume: acum, pe lângă SZV-M...
Va fi necesar să se calculeze personalul mediu pentru 2016 în mai multe cazuri. În primul rând, pentru a completa informațiile...
Orice întreprindere operează într-un macro- și micromediu. Are o gamă întreagă de resurse care sunt folosite în...
Dezvoltarea metodologică a unei lecții de lectură literară în clasa a III-a (UMK „Școala Rusiei”) „L. N. Tolstoi „Rechin”...
Tehnologiile informaționale pătrund în diverse domenii ale afacerii cu o viteză atât de mare încât uneori este dificil să le evaluezi...
Un vânt umed și rece a suflat dinspre mare, purtând peste stepă melodia gânditoare a stropii unui val care curgea pe țărm și...
Calitate, calitate, calitate... Cât de diferit este perceput și definit acest concept! În fig. 1...
La 13 septembrie 2012, în legătură cu retragerea lui Stanislav Vladimirovici Hramenkov, noul general...
Istoria olăritului cunoaște două tipuri principale de roți de ceramică - mână și picior. Amândoi lucrează...
În fiecare an, sute de asistente studiază pentru a deveni cosmetologi. După pregătire cu persoane cu studii medii medicale. Sunt trei educații...
Kazakova Daria, Emelyanova Ksenia, Sidorin Andrey Relevanța subiectului: fiecărui copil mic îl iubește când...
În primul rând, profitul trebuie considerat ca o categorie economică, o abstractizare științifică care exprimă...
La un anumit nivel de preț, o scădere a costurilor duce la o creștere a veniturilor, adică reversul costurilor...