Plan de afaceri pentru organizarea unui loc pentru o vacanță în familie. Cum să dezvolți un plan de afaceri competent pentru deschiderea unei cafenele pentru copii? Planificați o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă

• Descrierea bunurilor si serviciilor
• Alegerea unei camere
• Plan de marketing
  • • • Plan financiar
• • • • Idei de afaceri similare:

Plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele pentru copii într-un oraș cu o populație de 150 de mii de locuitori.

Ideea noastră este să deschidem nu doar o instituție pentru copii, ci cafenea de familie. Locuri în care nu numai copiii, ci și părinții lor se vor simți confortabil.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide o cafenea de familie pentru copii?

Conform calculelor noastre, deschiderea unei cafenele pentru copii într-un format de familie va necesita aproximativ 1.850.000 de ruble.

• Reparații cosmetice și design camere - 500.000 RUB.
• Mobilier (mese, scaune, tejghea de bar) - 200.000 RUB.
• Echipamente și accesorii de bucătărie (cuptoare, mese de tăiat, mixere, echipamente de refrigerare etc.) - 400.000 RUB.
• Echipament pentru o cameră de joacă pentru copii (module de jocuri), jucării, articole de papetărie - 600.000 RUB.
• Publicitate - 50.000 de ruble.
• Înregistrarea afacerii și alte cheltuieli - 100.000 RUB.

Descrierea bunurilor si serviciilor

Meniul unității noastre va fi alcătuit conform recomandărilor nutriționiștilor și specialiștilor pentru copii. În ciuda faptului că multe feluri de mâncare vor fi preparate special pentru copii, adulții vor avea și ei de bucurat în cafeneaua noastră. Meniul va cuprinde: salate, cereale cu lapte, supe, preparate calde, pizza, delicii de cartofi, bauturi (milkshake, sucuri), deserturi (mousse, prajituri, prajituri, inghetata). Factura medie pentru o cafenea va fi de 500 de ruble. Deci, supa de mazăre piure cu legume va costa 90 de ruble, chiftele de pui cu sos de smântână - 190 de ruble. (205g), suc de mere proaspăt stors cu căpșuni - 150 rub. (220 ml.), înghețată - 120 rub. (100 g). Cel mai interesant lucru care va „atrage” literalmente copiii în unitate este o cameră de joacă confortabilă, cu multe module de joc interesante (trambuline, un labirint, o piscină uscată, mini-carusele, balansoare etc.), un colț pentru creativitate și animatori veseli pentru copii care nu vor lăsa niciun copil să se plictisească. Unul dintre serviciile populare ale cafenelei este organizarea de petreceri pentru copii. De la noi puteți comanda un decor festiv de masă, un meniu individual (de exemplu, un tort mare), munca animatorilor (îmbrăcați în Spider-Man, Batman, Winnie the Pooh sau Mickey Mouse) și o felicitare unică pentru ziua de naștere a unui copil. .

Descărcați planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii

Alegerea unei camere

Pentru a găzdui cafeneaua, se preconizează închirierea unui local cu o suprafață de 170 de metri pătrați. m. într-unul din mici centre comerciale orasul nostru. Nevoia de spațiu semnificativ se datorează necesității de a găzdui o sală de jocuri și locuri pentru 60 de persoane. De asemenea, o parte din spatiu trebuie sa fie alocata pentru bucatarie, dressing, depozit, camera personalului si toaleta. Chiria va costa 110 mii de ruble pe lună. Prețul ridicat se datorează faptului că spațiile sunt livrate practic gata făcute, nu necesită reparații și respectă toate Cerințe SES si siguranta la incendiu. O atenție deosebită va fi acordată selecției personalului. Va trebui să angajați: trei bucătari (salariu 20 mii de ruble), un bucătar (25 mii de ruble), trei chelneri (14 mii de ruble), un administrator (20 mii de ruble), un curățenie (10 mii de ruble), contabil ( 15 mii de ruble), șofer (15 mii de ruble). De asemenea, vor fi încheiate acorduri cu agenții de vacanță și animatori privați. Fondul total de salarii va fi de aproximativ 200 de mii de ruble.

Ce sistem fiscal să alegi pentru o cafenea de familie pentru copii

Firma va fi înregistrată ca formă organizatorică cu răspundere limitată(OOO). Compania va include doi fondatori (inițiatorul proiectului și investitorul). Sistemul fiscal este sistemul fiscal simplificat, 15% din profitul organizației.

Plan de marketing

În orașul nostru există doar două cafenele pentru copii. Dintre care unul funcționează în aceeași zonă, dar va fi situat la aproape 800 de metri de sediul nostru. Prin urmare, nu va avea un impact grav asupra prezenței cafenelei. Mai mult, zona noastră se remarcă printr-un număr mare de clădiri noi, grădinițe și școli. Adică potențial baza de clienti(părinți și copii) este destul de extins. Ca publicitate, este planificată utilizarea unui semn luminos deasupra intrărilor în cafenea, publicitate în mass-media (imediat după deschidere), Internet (Yandex-Direct, un grup pe rețelele sociale), distribuirea de pliante și broșuri la intrări. de case. De asemenea, este planificat să organizeze în mod regulat evenimente și să participe la evenimente caritabile. Pentru o comandă de 1.500 de ruble sau mai mult, oaspeților li se va elibera un card de club, care ulterior le dă dreptul la o reducere de până la 10% la comanda de bunuri și servicii de la cafenea. Astfel, este planificată dezvoltarea unei baze bune de clienți obișnuiți.

Plan financiar

Să trecem la calcularea indicatorilor principali eficienta economica afaceri. Cheltuieli lunare fixe

• Chirie - 110.000 de ruble.
• Facturi de utilități - 60.000 de ruble.
• Salariu + asigurare - 260.000 de ruble.
• Consumabile - 20.000 RUB.
• Amortizarea echipamentului - 15.000 de ruble.
• Publicitate - 30.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 20.000 de ruble.

Total - 515.000 de ruble.

Venitul lunar

• Factura medie este de 500 de ruble.
• Marja comercială pe produse - 200%
• Venitul brut dintr-o comandă este de 330 de ruble.
• Numărul mediu de vizitatori pe zi este de 70 de persoane, pe lună - 2200 de persoane.
• Venitul brut pe lună - 726.000 de ruble.

Cât de mult poți câștiga dintr-o cafenea de familie pentru copii?

De aici profitul: 726.000 - 515.000 = 211.000 de ruble. Minus impozite (USN, 15% din profit), profitul net este de 179.350 de ruble pe lună. Rentabilitatea cafenelei pentru copii este de 35%. Unitatea ar trebui să-și atingă obiectivele de venituri în 12 până la 15 luni. Astfel, rentabilitatea investiției inițiale va avea loc nu mai devreme decât după 2 - 2,5 ani de funcționare a cafenelei.

Vă recomandăm descărcați plan de afaceri pentru cafenea pentru copii, de la partenerii nostri, cu o garantie de calitate. Acesta este un cu drepturi depline proiect finalizat, pe care nu le veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etape de implementare a proiectului 4. Caracteristicile obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentului 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii

Plan pas cu pas pentru deschiderea unei cafenele de familie pentru copii

După efectuarea detaliată cercetare de marketing, care a arătat că cererea de servicii a unităților familiale este satisfăcută cu mai puțin de 60%, putem începe implementarea practică a acestui proiect comercial.

• În primul rând, este necesar să se pregătească un plan de afaceri și să se evalueze potențialul financiar al viitoarei companii.
• Următoarea etapă este înregistrarea SRL și completarea documentației necesare.
• Organizare de evenimente promotionale.
• Cautarea spatiilor si repararea acestora.
• Achizitie de echipamente si mobilier.
• Selectarea personalului.
• Crearea de scenarii interesante pentru vacanțele în familie.
• Rezolvarea problemelor administrative si organizarea controlului asupra implementarii planului de afaceri intocmit.

Este foarte important să veniți cu un nume original pentru o cafenea de familie și să îl proiectați în consecință. Designerul trebuie să îndeplinească o sarcină foarte dificilă - să se asigure că unitatea este plăcută simultan copiilor (5-12 ani) și părinților lor (25-35 de ani).

Ce echipament să alegi pentru o cafenea de familie

Problema achiziționării de echipamente pentru o unitate de tip familial poate fi împărțită în următoarele componente:

1. Aparate si ustensile de bucatarie.
2. Vitrina si mobilier pentru camera comuna.
3. Echipament pentru sala de jocuri.
4. Echipamente de birou si mobilier pentru administratie.

Lista completă echipamentul necesar pentru o unitate familială depinde de capacitățile financiare ale organizatorilor de afaceri. Practica arată că este în continuă extindere/actualizare, proporțional cu ritmul de dezvoltare al companiei.

Ce cod OKVED ar trebui să indic atunci când înregistrez o afacere care oferă servicii unei cafenele pentru copii de tip familial?

Direcția luată în considerare activitati comerciale, conform Clasificator integral rusesc, aparține categoriei de întreprinderi cu cod OKVED 55.30 (servicii de cafenea și bar). La pregătirea documentelor cu Serviciul Fiscal Federal, puteți indica suplimentar OKVED 92.72 (alte activități pentru organizarea de divertisment și recreere).

Ce acte sunt necesare pentru a deschide o cafenea de familie pentru copii?

Linia de activitate comercială considerată se desfășoară numai dacă sunt disponibile următoarele lucrări:

• Certificate de înregistrare la agențiile guvernamentale.
• Contracte de inchiriere spatii pentru cafenele si personal administrativ.
• Coordonarea cu SES și serviciul de pompieri.
• Autorizațiile administrației locale.
• Contracte de munca cu personalul.
• Acorduri cu furnizori, utilități și alte companii de servicii.

O atenție deosebită trebuie acordată certificatelor pentru produse, jucării și mobilier pentru copii, precum și facturilor pentru aceste articole. Dacă autoritățile de reglementare constată vreo încălcare și nu aveți acte care să vă confirme nevinovăția, va trebui să plătiți amenzi mari.

Am nevoie de permisiunea pentru a deschide o cafenea pentru copii de familie?

Pentru funcționarea acestei unități nu sunt necesare autorizații suplimentare (cu excepția documentelor de la administrația locală). Numai în cazul implementării puternice băuturi alcoolice, proprietarul cafenelei este obligat să înregistreze o persoană juridică. persoană și obține licența corespunzătoare.

• Perspectivele pieței
• Descrierea produselor și serviciilor
• Planul de producție
• Recrutare
• Plan de marketing
• Plan financiar
• Plan pas cu pas pentru deschiderea unei cafenele pentru copii
• Ce cod OKVED ar trebui să indice atunci când înregistrez o afacere care oferă servicii de cafenea pentru copii?
• Ce acte sunt necesare pentru a deschide o cafenea pentru copii?
• Am nevoie de permisiunea pentru a deschide o cafenea pentru copii?
  • • • Idei de afaceri similare:

Plan de afaceri pentru organizarea unei cafenele pentru copii in Zonă rezidenţială orase.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii?

Conform calculelor planului de afaceri, deschiderea unei unități va necesita o investiție de aproximativ 3.600.000 de ruble:

• Reparația și proiectarea spațiilor - 500.000 de ruble.
• Achiziționarea de echipamente - 2.300.000 RUB.
• Achiziționarea de materii prime și ingrediente - 150.000 de ruble.
• Bugetul de publicitate (crearea site-ului web, semnul publicitar etc.) - 200.000 de ruble.
• Înregistrarea afacerii, aprobări și permise - 50.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 100.000 de ruble.
• Fond de rezervă - 300.000 de ruble.

Perspectivele pieței

În prezent, în orașul nostru există foarte puține cafenele decente la care să poți duce copiii. Într-un oraș cu o populație de peste 200 de mii de locuitori, sunt deschise doar două unități care se adresează tinerilor vizitatori. Mai mult, aceste unități nu oferă lista corectă de servicii, au un meniu slab și o zonă de deservire a clienților extrem de insuficientă. O cafenea pentru copii este un loc în care atât părinții, cât și copiii lor se pot odihni bine. În așteptarea unei comenzi, copiii se pot juca în camera de joacă, pot lua parte la concursuri și pot discuta cu animatori veseli. Proiectul nostru va fi rentabil din mai multe motive:

1. Meniu extins și programe de divertisment
2. Nu înalt factura medie
3. Locație convenabilă a unității
4. Design luminos, decor plăcut al sălii vizitatorilor
5. Lipsa concurenței

Descrierea produselor și serviciilor

Pentru a vă asigura că nu numai copiii, ci și părinții lor pot lua o masă bună în cafenea, gama de preparate va fi destul de largă. Iată doar o listă cu ceea ce va fi prezentat în meniul restaurantului:

• Mic dejun
• Prânzuri de afaceri
• Fierbinte
• Deserturi
• Băuturi calde
• Băuturi răcoritoare
• Meniu pentru copii
• Înghețată

Vânzările de băuturi alcoolice tari nu sunt oferite. Printre altele, în unitatea noastră nu poți doar să mănânci bine, ci și să te distrezi. Pentru copii, cafeneaua va avea gratuit o sală de joacă cu atracții (labirint de jocuri, bazin uscat, tobogan etc.). Se preconizează furnizarea de servicii pentru organizarea de petreceri pentru copii, atragerea animatorilor și decorarea mesei festive (baloane). Conform calculelor preliminare, factura medie a comenzii va fi de 500 de ruble de persoană. Locația convenabilă a unității, volumul mare de trafic și publicitatea activă permit o prezență medie de cel puțin 90 de persoane pe zi. Astfel, puteți conta pe un venit mediu de 45.000 de ruble pe zi. Desigur, prezența planificată nu va fi primită imediat. Poate dura luni de muncă până când stabilirea câștigă popularitate.

Prezența medie zilnică în primul an de funcționare va fi de 78 de persoane.

Descărcați planul de afaceri pentru o cafenea pentru copii

Planul de producție

Conform planului, primul etaj al unui bloc de apartamente va fi folosit pentru amplasarea stabilimentului. Aceasta este o cameră într-o casă nouă din cărămidă, special destinată organizării unei afaceri ( spații nerezidențiale), îndeplinește toate cerințele SES și de siguranță la incendiu. Suprafata este de 135 mp. m. Acest spațiu va fi suficient pentru a amenaja cu succes o zonă de bucătărie, o sală de servicii pentru clienți, o zonă de joacă, o cameră de depozitare și utilitate și o toaletă. Suma de închiriere va fi de 94.500 de ruble pe lună (700 de ruble/m2). Cafeneaua va fi situată într-o zonă rezidențială dens populată a orașului, cu un număr mare de clădiri noi. Acest loc nu a fost ales întâmplător, deoarece aici locuiesc un număr mare de familii tinere cu copii, care sunt potențiali clienți stabilimente.

Ce echipament să alegi pentru deschiderea unei cafenele pentru copii

Este planificată achiziționarea de echipamente pentru cafeneaua pentru copii în următoarea compoziție:

• Echipamente frigorifice pentru depozitarea alimentelor
• Echipamente de bucătărie (mașini de tocat carne, mixere, aragaz, mese de lucru, aparate de cafea etc.)
• Echipamente auxiliare (mașini de spălat vase, sisteme de aer condiționat și ventilație)
• Echipament pentru sala de jocuri (module de joc, bazin uscat, labirint)
• Sistem de securitate (stingătoare, alarme de incendiu, sistem de securitate etc.)
• Mobilier pentru vizitatori si tejghea de bar
• Vase și alte echipamente

Conform calculelor preliminare, pentru dotarea cafenelei vor fi cheltuite aproximativ 2,3 milioane de ruble. Principalii furnizori de produse și ingrediente vor fi producătorii locali și furnizori en-gros. Unele dintre bunuri vor fi achiziționate de la centrele angro din centrul regional. Costul achiziției de produse va fi de aproximativ 350 - 400 de mii de ruble pe lună.

Recrutare

Se preconizează angajarea ca personal de un bucătar, mai mulți bucătari (4 persoane), ospătari (3 persoane), un administrator, un director de achiziții, animatori (în cadrul contractelor de agenție) și muncitori generali (încărcători, curățători). Este planificată externalizarea serviciilor unui contabil. Personalul permanent va include 14 - 18 angajați. Fondul total de salarii va fi de 240 de mii de ruble. pe lună.

Ce sistem fiscal să alegi pentru o cafenea pentru copii

Forma organizatorică și juridică a organizației va fi o societate cu răspundere limitată formată din doi fondatori. Este planificată utilizarea UTII ca sistem de impozitare - impozit unic pe venitul imputat.

Plan de marketing

Pentru a atrage clienți în sediul nostru, este planificată o campanie publicitară strălucitoare. Vor fi utilizate resursele de pe internet (rețele sociale, site-ul web, forumuri), publicitate în aer liber (bannere, panouri publicitare), media (televiziune, radio) și distribuirea de pliante. În ziua deschiderii, cafeneaua va organiza o amplă sărbătoare cu un program unic, în care sunt implicați animatori, fotografi și operatori video. Oaspeților li se va oferi mâncare și băuturi gratuite. Cea mai mare parte a vizitatorilor cafenelei pentru copii sunt cei aniversari. Aceasta este o parte foarte importantă a audienței clienților, deoarece se cheltuiește mult pentru zile de naștere. numerar(în medie 6 - 12 mii de ruble). De regulă, cel puțin 5-6 familii de 10 - 15 persoane vin împreună cu persoana de naștere. Aceasta înseamnă că, prin atragerea de oameni de naștere, puteți obține venituri semnificative. Cafeneaua noastra va avea o promotie speciala in care atunci cand comandati o masa festiva pentru o zi de nastere, veti primi cadou un tort.

Plan financiar

Să trecem la calcularea principalilor indicatori de performanță a afacerii. Cheltuielile lunare fixe ale cafenelei conform planului de afaceri vor include:

• Închiriere spații - 94.500 RUB.
• Salariu - 240.000 de ruble.
• Deduceri de asigurare - 72.000 de ruble.
• Produse și ingrediente - 400.000 de ruble.
• Costurile de utilități - 30.000 de ruble.
• Contabilitate (outsourcing) - 8.000 rub.
• Taxe (UTII) - 7.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 25.000 de ruble.

Total - 876.500 de ruble.

Cât de mult poți câștiga deschizând o cafenea pentru copii?

Profitul net la sfârșitul primului an de funcționare va fi de 3,5 milioane de ruble. Rentabilitatea cafenelei conform planului este de 33%. Cu astfel de indicatori, rentabilitatea investiției inițiale în afacere va avea loc după 12 luni de funcționare a unității.

Vă recomandăm descărcați plan de afaceri pentru cafenea pentru copii de la partenerii noștri, cu o garanție de calitate. Acesta este un proiect cu drepturi depline, gata făcut, pe care nu îl veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etape de implementare a proiectului 4. Caracteristicile obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentului 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii

Cafenea pentru copii ca o unitate separată de înaltă specializare catering capătă un mare interes în rândul vizitatorilor de diferite vârste. Relevanța se datorează gamei largi de servicii care le permit părinților să facă o vacanță copiilor lor fără a depune prea mult efort în aceasta. Copiii primesc un impuls emoțional în camera de joacă, iar sala de mese oferă atât un meniu pentru copii, cât și un meniu universal. Prin urmare, merită să vă gândiți la începerea activităților în acest domeniu - există o oportunitate de a obține un profit bun. Pentru ca totul să meargă, trebuie să faci plan de afaceri detaliat cafenea pentru copii și stabiliți ce investiții vor fi necesare și cât timp va dura întreprinderea să genereze venituri.

Proiect orientativ

Pentru informații generale, vă prezentăm aici un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii cu calcule pentru a înțelege ce costuri apar în stadiul inițial (înainte de deschiderea unității) și cât timp va mai trebui investit pentru ca cafeneaua să se spargă. chiar. Ca exemplu pentru calcule, să luăm o cafenea pentru copii existentă cu sala de jocuri„Penguin”, situat în Republica Mari El, orașul Yoshkar-Ola.

Caracteristici generale

Tip de activitate: cafenea pentru copii, divertisment pentru copii.

Adresa: Republica Mari El, Yoshkar-Ola, Bd. Chavaina, 41A. O clădire separată cu 2 etaje, cu o intrare centrală. Unitatea este situată în centrul orașului pe bulevard, unde este un flux mare de oameni, mai ales de sărbători.

Local: etaj 1 – sala de mese 90 mp. m, tejghea bar cu vitrina, punct de distributie alimente calde, bucatarie, spalatorie, incaperi; etaj 2 – sala de jocuri 50 mp. m, zona de asteptare canapea pentru parinti, sediu administrativ, camera pentru fumat. Suprafața totală a clădirii este de 400 mp. m.

Spatiu de inchiriat.

Program: zilnic de la 10 la 20 ore.

Număr de vizitatori: până la 100 de persoane pot fi în sala de mese în același timp. În acest scop, există 15 mese cu 5 locuri și 5 mese cu 3 locuri. Pentru copiii sub 2 ani, în hol există scaune înalte pentru hrănire. Cu condiția să existe un flux mare de clienți, cafeneaua poate servi până la 1000 de vizitatori pe parcursul zilei.

Sala de jocuri este concepută pentru evenimente de divertisment și o masă festivă pentru până la 30 de persoane. Un eveniment durează de obicei aproximativ 2 ore. Un flux de până la 300 de copii este posibil pe zi.

Lista serviciilor

Sufragerie:

• Mic dejunuri.
• Prânzuri.
• Cinele.
• Ceaiuri.
• Gătit, deserturi.
• Mâncare la pachet.

Sala de jocuri:

• Jocuri pentru copii.
• Matinee, zile de naștere, alte sărbători.
• Spectacole tematice, animatori.
• Ședință foto.

Meniul principal al cafenelei este reprezentat de bucătăria europeană, care include:

• Inghetata (asortata).
• Sirop dulce (asortat).
• prăjituri.
• Produse de patiserie dulci, carne, peste, legume.
• Tort de aniversare.
• Milkshake (asortat).
• Sucuri, băuturi.
• Ceai, cafea.
• Salate, aperitive reci.
• Terci.
• Supe (calde și reci).
• Carne, peste, pui (diverse metode de gatit).
• Garnituri.

Meniul zilnic este alcătuit în funcție de anotimp, sunt posibile mese de post și diete.

Forma juridică

Pentru a începe proiectul trebuie să vă înregistrați forma juridica. În acest caz, a existat un SRL format din 4 fondatori - indivizii având partea lor în afacere. Unul dintre fondatori este numit director.

Pentru a vă înregistra, selectați și indicați codurile OKVED:

• Principalul tip de activitate este codul 56 „Activități de furnizare de alimente și băuturi”.
• Suplimentar: 93,2 „Activități în domeniul recreerii și divertismentului”.

Formular de impunere: sistem simplificat de impozitare (venituri minus cheltuieli). Indicăm în momentul înregistrării SRL.

Echipament pentru cafenea copii

Este planificată deschiderea unei cafenele în care toate alimentele vor fi pregătite într-o bucătărie personală. Camera de bucătărie trebuie să fie echipată cu diverse articole, pe care le enumerăm în tabel:

Pe lângă echipamentele de tip producție pentru echiparea unei cafenele pentru copii, trebuie să achiziționați:

Am dedus costurile totale care vor fi necesare pentru dotarea bucătăriei, a sufrageriei și a sălii de jocuri. În plus, sediul administrativ trebuie să fie mobilat. Acest lucru poate costa cel puțin 500.000 de ruble, costul depinde de acordul cu compania de mobilă.

Aspecte organizatorice

Echiparea unei cafenele pentru copii nu este singurul element de cheltuială pentru proprietarii de afaceri. Pentru ca unitatea să înceapă să funcționeze este necesar să treacă prin autorități care vor cere anumite taxe pentru proiecte și autorizații. În cazul în care camera nu a fost renovată sau conceptul ales nu se potrivește cu ceea ce ne-am dori, vor fi necesare fonduri pentru serviciile de designer, lucrari de renovare si materiale:

Așadar, înainte de deschidere, trebuie să facem investiții în valoare de 5.157.840 de ruble fără a cumpăra materiile prime necesare pentru gătit, pregătirea evenimentelor pentru deschiderea cafenelei și cheltuieli suplimentare. Puteți bugeta în siguranță 1.000.000 de ruble pentru asta. În plus, ar trebui să adăugați propriile investiții la costuri (aproximativ 1.500.000 de ruble), care vor trebui folosite pentru buna funcționare a cafenelei până când unitatea ajunge la stadiul de autosuficiență. Este posibil să fie necesar să achiziționați echipamente suplimentare pe măsură ce lucrați.

Pentru a rezuma, pentru a lansa un proiect pentru o cafenea pentru copii cu o cameră de joacă, trebuie să investiți 7.660.000 de ruble. Dar aceste date se pot modifica în funcție de circumstanțele actuale, alegerea partenerilor, prețuri, reduceri și alte oferte avantajoase.

Planul de lansare a proiectului

Cafeneaua este programată să se deschidă la începutul verii. Aceasta este cea mai activă perioadă pentru relaxarea familiei, oportunitatea de a mânca înghețată și de a sta într-un loc confortabil. Ziua Copilului este un motiv bun pentru deschidere. Să prezentăm toate etapele pregătirii într-un program lunar:

Pentru a respecta termenul-limită programat, nu ar trebui să amânați începutul proiectării și să lucrați cu proiectantul. Pe măsură ce munca progresează, pot apărea circumstanțe neprevăzute care pot încetini etapele următoare. Nu este nevoie să angajați o persoană separată pentru control. Este mai bine să vă asumați responsabilitatea personală și să negociați totul singur. Abia atunci nu vor exista costuri suplimentare și cafeneaua se va deschide în ziua stabilită.

Facem personal

În ciuda faptului că cafeneaua abia își începe activitatea, trebuie să aibă personal complet. Unitatea este deschisă în fiecare zi timp de 10 ore. Oamenii au nevoie să se odihnească. Sunt necesare două schimburi complete. Programul de lucru poate fi rotativ sau alternativ. Recrutăm angajați pentru bucătărie, sufragerie și camera copiilor.

• Bucătar: 1 unitate, 5 zile saptamana de lucru de la 11 la 19 ore, inchis duminica si luni.
• Bucătar: 4 unități, 2 persoane pe tură, lucru 2/2.
• Cofetar: 2 unitati, 1 pe tura, 2/2.
• Asistenți bucătar și patiser: 4 unități, 2 pe tură, 2/2.
• Manager depozit: 1 unitate.
• Vânzător-casier în bar: 2 unități. în ture.
• Ospatar: 4 unitati, 2 pe tura, 2/2.
• Administrator: 2 unitati, in ture.
• Profesor in camera copiilor: 2 unitati, in ture.
• Angajat tehnic: 2 unitati, in ture.
• Mașina de spălat vase: 2 unități, în ture.
• Muncitori suport: 4 unitati, in ture.

În plus, puteți invita un animator să găzduiască sărbătorile cu jumătate de normă sau în baza unui contract de agenție. Fiecare angajat îndeplinește sarcini în conformitate cu Descrierea postului semnat la angajare.

Cheltuieli pentru salariile afișați în tabel:

La început, angajații primesc un salariu fix. Atunci când profitabilitatea întreprinderii este vizibilă, salariile pot fi revizuite. Un sistem de recompense poate fi introdus pentru a motiva angajații în funcție de performanța acestora. recenzii bune vizitatori. Dar merită să rețineți că o creștere bruscă a veniturilor angajaților poate afecta negativ veniturile cafenelei.

Indicatori de profit pentru cafenele pentru copii

Pentru a evalua profitabilitatea proiectului în planul de afaceri, vom afișa calcule ale veniturilor lunare pentru anul:

Pe baza faptului că cafeneaua pentru copii se va deschide în perioada de vârf, atunci în primele luni veniturile vor fi mai mari decât în ​​perioada rece. Pentru calcule au fost utilizați următorii indicatori:

1. Factura medie este de 300 de ruble.
2. Numărul de vizitatori în zona de luat masa în sezonul de vară (iunie-septembrie): în zilele lucrătoare - 500 de persoane x 300 = 150.000 de ruble; weekend și sărbători – 800 x 300 = 240.000 de ruble.
3. Numărul de vizitatori din ianuarie până în mai: în zilele lucrătoare – 300 x 300 = 90.000 de ruble; weekenduri și sărbători – 400 x 300 = 120.000 de ruble.

Sala de jocuri va genera un profit de aproximativ 700.000 de ruble pe lună, cu condiția ca 5 evenimente să fie organizate pe zi pentru copiii cu o notă medie de 5.000 de ruble. Pentru a determina perioada în care va apărea profitul net și profitabilitatea va fi vizibilă, este necesar să se calculeze profitul net lunar.

Să luăm un profit lunar de 3.500.000 de ruble ca bază pentru calcule. Să scădem costurile cu salarii, taxe, chirie (400 mp x 700 ruble = 280.000), alimente, facturile de utilități., campanie de publicitate. Costul total poate fi de 2.500.000 de ruble. Restul este de 900.000 de ruble. Dintre acestea, merită să rezervați o parte din fonduri pentru circumstanțe neprevăzute, de exemplu 300.000 de ruble. Investițiile pentru deschiderea cafenelei s-au ridicat la 7.660.000 de ruble. În 12-13 luni cafeneaua va atinge pragul de rentabilitate. Fondurile investite în proiect vor fi cheltuite.

Următorul sezon de vară va aduce un profit net de 1,5-2 milioane de ruble. Veniturile vor crește pentru că stabilimentul va câștiga recunoaștere. Traficul mare joacă și el un rol, deoarece cafeneaua este situată pe bulevardul central al orașului.

Concurența și nevoia de publicitate

Pentru a înțelege ce strategie de marketing pentru a alege proprietarul proiectului, trebuie să studiați posibilii concurenți și să înțelegeți dacă există o amenințare din partea acestora. Există cafenele, cafenele și baruri în aceeași zonă. Dar sunt destinate vizitatorilor adulți sau tinerilor. Pentru petrecerea timpului liber în familie, unde va fi interesant și util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, nu există unități similare. Prin urmare, nu este de așteptat o concurență acerbă.

1. Cărțile de vizită și broșurile pot fi plasate în instituțiile de îngrijire a copiilor.
2. Publicitate în mass-media (ziare, cataloage publicitare care sunt postate pe rafturi în punctele de vânzare cu amănuntul).
3. Crearea unui site web și a unei pagini pe rețelele sociale.
4. Cooperare benefică cu companii care organizează petreceri pentru copii. Ei înșiși vor recomanda cafeneaua pentru zile de naștere sau alte evenimente.
5. Atragerea clienților obișnuiți cu sistem de bonusuri– reducere fixă ​​sau cumulată.

Pe lângă organizarea modalităților de a atrage vizitatori și de creștere a profiturilor, nu uitați de monitorizarea constantă a activităților întreprinderii, căutarea de noi idei pentru vacanță, rețete, ajustarea meniului și efectuarea măsurilor anticriză. De exemplu, reducerea sumei cecului dimineața, când fluxul este minim, va atrage mai mulți oameni și va crește profitabilitatea.

De asemenea, trebuie să monitorizați modul în care lucrează personalul. Specificul cafenelei este servirea copiilor și a părinților acestora, accentul fiind pus pe copil. Dacă îi place, părinții lui nu vor putea refuza să se relaxeze doar în acest loc. Personalul trebuie să fie politicos și amabil pentru a nu nemulțumi vizitatorii. De asemenea, merită luat în considerare designul original al uniformei, care va corespunde interiorului și specificului unității.

Cu cât vizitatorii sunt mai mulțumiți, cu atât sunt mai multe recomandări pozitive și chipuri noi. " Cuvântul în gură„- cea mai bună reclamă.

După efectuarea unei serii de studii, evaluarea sumei investiției și a posibilului profit, putem rezuma: deschiderea unei cafenele pentru copii cu o cameră de joacă în centrul orașului Yoshkar-Ola a fost o investiție excelentă și a oferit profit constant timp de mulți ani. Este foarte posibil ca în regiunea dumneavoastră să vă aștepte un succes similar.

Recent, tot mai mulți oameni iau masa în oraș, dar multe formate de catering nu sunt potrivite pentru vizitatorii cu copii. În primul rând, în multe unități se cântă muzică tare, în al doilea rând, nu există scaune confortabile pentru copii, în al treilea rând, formatul unităților nu permite copiilor să facă zgomot și să alerge prin sală, deoarece zgomotul deranjează alți vizitatori care au venit să se relaxeze. în tăcere și muncă. Soluția la aceste probleme va fi deschiderea unei cafenele pentru copii, unde zonele de recreere pentru copii și cele de mâncare vor fi separate.

Meniul va include atât un meniu pentru adulți, cât și unul pentru copii, care poate ține cont de specificul alimentației copiilor în colaborare cu nutriționiștii.

O trăsătură distinctivă a cafenelei pentru copii, pe lângă scaunele echipate, mâncarea specială și decorarea pentru copii a cafenelei, va fi și o zonă de joacă. Părinții care doresc să se relaxeze pot continua să socializeze la mese trimițându-și copiii în camera de joacă. Un animator va supraveghea si va distra copiii, conform planului evenimentului. Cafeneaua se poate închide și pentru o sărbătoare privată. De exemplu, pentru o zi de naștere, petrecere de Revelion, absolvire grădiniţă. Apoi, administratorii și animatorii, împreună cu părinții, se gândesc la ce temă de divertisment să aleagă, ce meniu să creeze și dacă adulții vor participa la programul de vacanță.

Cafeneaua în sine va fi deja dotată cu o zonă de jocuri. Există destul de multe tipuri de zone de joacă, cele mai populare sunt:

• complex de trambulină
• labirint
• loc de joaca pentru copii cu case
• bazin uscat
• sală pentru cursuri de master (culinar, artă), etc.

Trebuie să fie disponibil în cantitati mari jucării, planșe de marcare, creioane, pixuri, cărți de colorat pentru ca copiii să își petreacă timpul interesant.

Astfel, succesul unei cafenele pentru copii va depinde de cât de confortabil își petrec timpul atât copiii, cât și adulții. În ciuda costurilor mari de investiție, o cafenea poate fi eficientă și devine rapid profitabilă.

Suma investiției inițiale este 2.613.000 de ruble.

Se atinge pragul de rentabilitate pe a treia luna de munca.

Perioada de rambursare: 17 luni.

Profit net mediu: 143 000 ruble

2. Descrierea afacerii, produsului sau serviciului

Cafeneaua pentru copii trebuie să fie amplasată într-o încăpere cu o suprafață de minim 400 m2, din care majoritatea va fi ocupată de o sală de servicii și o sală de jocuri, urmând să fie alocat și spațiu pentru bucătărie, bar, mâncare. depozitare, utilitate si bai.

Locația convenabilă, parcarea și apropierea de instituțiile pentru copii pot crește frecvența instituției.

În planul de afaceri, vom avea în vedere o cafenea pentru copii cu zonă de joacă, care include case și labirinturi pentru copii, pe lângă care vor exista și mese pentru desen și aplicații. Zona de relaxare include 15 mese, astfel încât cafeneaua poate găzdui simultan până la 60 de persoane, cu excepția copiilor mici, pentru care sunt dotate mese și scaune speciale.

Meniul cafenelei se bazează pe bucătăria rusă și europeană a fost creat un meniu separat pentru copii. Meniul va consta în mod standard din salate, feluri întâi și al doilea, care formează o factură medie de aproximativ 1.200 de ruble. Meniul include, de asemenea, deserturi neobișnuite și băuturi tematice pentru copii. Cafenelele pentru copii de obicei nu vând băuturi alcoolice.

Este important să înțelegeți că întreaga sală și camera de joacă ar trebui să fie decorate cu decorațiuni pentru copii, iar pentru ca oamenii să fie interesați să vină la unitate din nou și din nou, după fiecare anumită perioadă de timp, trebuie să invitați un decorator pentru decorare suplimentară. . De exemplu, pe Anul Nou ar trebui să existe o atmosferă de Anul Nou cu un pom de Crăciun și un Moș Crăciun animator de Halloween ar trebui să fie peste tot dovleci și alte decorațiuni tematice; Astfel, vizitatorilor le va plăcea atmosfera de noutate și vor fi interesați să-și petreacă vacanțele aici.

Cafeneaua pentru copii va fi deschisă zilnic între orele 11.00 și 22.00, dar orele de deschidere se pot schimba dacă cafeneaua este închisă pentru un eveniment privat.

3. Descrierea pieței de vânzare

Publicul țintă al cafenelei pentru copii este atât copiii, cât și adulții. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că printre adulți, doar cei care au copii vor vizita cafeneaua. Copiii sub 12 ani vor fi cel mai interesați de sălile de joacă, astfel încât clasificarea publicului copiilor arată astfel:

• Copiii sub doi ani vor fi mereu alături de părinți;
• Copiii de la doi la șase ani au nevoie și de supraveghere părintească, dar le sunt deja disponibile multe opțiuni de divertisment din camera de joacă;
• Copiii de la șase până la doisprezece ani se pot juca fie independent, fie cu un animator. Cu ei puteți organiza diverse competiții și evenimente educaționale. Copiii de această vârstă vor fi principalul public țintă.

Pe lângă faptul că oamenii pot veni la fel ca familii, cafeneaua pentru copii este închisă pentru evenimente pentru anumite grupuri. Astfel, publicul țintă poate fi și întregul clasa de scoala, o grupă de grădiniță, o grupă secțională, precum și toți prietenii unui copil care are o zi de naștere.

Avantajele și dezavantajele proiectului sunt prezentate în tabel:

4. Vânzări și marketing

Campania de marketing pentru o cafenea pentru copii ar trebui să se bazeze pe asigurarea faptului că cât mai mulți oameni învață despre noul sediu. Dacă în orase mici până la 300.000 de oameni, există posibilitatea ca o astfel de cafenea să nu fi existat încă și efectul noutății va funcționa, atunci deja în orașele cu o populație de un milion de locuitori, trebuie să construiți în mod competent toate canalele de promovare.

În primul rând, chiar înainte de deschiderea cafenelei, trebuie să creați conturi pe rețelele sociale, să lansați o promoție, de exemplu, un desert gratuit pentru toți vizitatorii în ziua deschiderii și să începeți să o promovați. Deci, există posibilitatea ca în ziua deschiderii oamenii să știe deja despre unitatea dumneavoastră și unii dintre ei să vină la acest eveniment. Postarea de fotografii pe rețelele sociale cu o sala plină în ziua deschiderii va spune multe publicul țintă că stabilimentul este popular și o vizită obligatorie.

În al doilea rând, trebuie să utilizați toate instrumentele standard: postarea de reclame (în special în apropierea școlilor și grădinițelor), distribuirea pliantelor direct lângă cafenele, precum și în locurile în care se adună publicul țintă. De asemenea, puteți distribui fluturași în interior institutii de invatamant, de exemplu, profesorilor, promițând o reducere bună atunci când vizitați o cafenea într-un grup de 10 persoane sau mai mult.

În al treilea rând, pentru a atrage un nou public, puteți invita artiști populari ai orașului la o deschidere sau la o vacanță organizată, precum și să participați la evenimente caritabile.

5. Plan de producție

6. Structura organizatorica

Conform tabelului de personal, în cafeneaua pentru copii vor lucra 14 persoane, fără a include proprietarul. Proprietarul va executa management strategic, să fie responsabil de funcționarea unității, să lucreze cu administratorii și bucătarul. Crearea unui concept pentru un stabiliment și promovarea ideilor noi este, de asemenea, de competența sa. Proprietarul nu va primi niciun salariu; proprietarul va primi dividende din profit. După ce întreprinderea începe să plătească, proprietarul poate angaja un director în locul său cu un salariu și un bonus.

Astfel, proprietarul conduce în principal bucătarul, administratorii și contabilul.

Administratorii în masa de personal doi, se lucrează în ture cu program de două la două, de la 11.00 la 23.00. Fiecare dintre administratori recrutează doi chelneri și un animator pentru tura lor.

Responsabilitățile administratorului includ menținerea curățeniei, crearea unui mediu în zona de servicii în concordanță cu conceptul înființării, pregătirea personalului și pregătirea pentru evenimente împreună cu animatori. Plata administratorului constă într-un salariu și un procent din totalul vânzărilor din meniu și de sărbători.

Pe lângă un salariu mic, ospătarii primesc un procent din vânzări din meniu, precum și bacșișuri. Salariile animatorilor constau dintr-un salariu si un procent din concediu. Atunci când angajați animatori, este important să îi luați în considerare calitati profesionale despre lucrul cu copiii.

Bucătăria este condusă de un bucătar, care este subordonat doi bucătari seniori, doi bucătari și două mașini de spălat vase. Munca, ca și în sală, se desfășoară în ture, cu un program de două până la două. În cele din urmă, bucătăria trebuie să se ocupe de responsabilități de la elaborarea meniului până la livrarea la timp a preparatelor finite în zona de servicii. O condiție obligatorie pentru personal este disponibilitatea cărților medicale.

Cafeneaua va avea și o curățenie cu normă parțială care va trebui să păstreze toate zonele curate pe tot parcursul zilei.

Contabilul va fi responsabil pentru depunerea rapoartelor, managementul înregistrărilor de personal, precum și calcularea preparatelor în colaborare cu bucătarul.

Calculul complet al salariului pe 24 de luni, luând în considerare partea de bonus și contribuțiile de asigurare, este prezentat în modelul financiar.

Plan de afaceri

Descărcați planul de afaceri

Recenzii (4)

Vă prezentăm un plan de afaceri pentru o cafenea pentru copii care vă va permite să câștigați încredere în sine și să vă prioritizați eforturile. În multe localităţi există un deficit de unităţi de alimentaţie publică pentru copii, dar această afacere este profitabilă, iar, în plus, ocuparea unităţii va fi constantă. Depinde mult de cameră, care ar trebui să fie confortabilă, curată, cu soluții de design compozițional interesante. Mesele și scaunele ar trebui să fie confortabile pentru copii și adulți, iar alegerea produselor ar trebui să fie variată.

După ce ați primit un exemplu de plan de afaceri pentru organizarea unei cafenele pentru copii, veți înțelege, de exemplu, câte soiuri de înghețată ar trebui să fie întotdeauna disponibile, unde să căutați furnizori ai acestui produs nutritiv și gustos și, de asemenea, nu ar trebui să lipsească băuturi răcoritoare, o varietate de deserturi: de la salate de fructe la smântână și jeleu. Nu ar trebui să vă limitați doar la un sortiment dulce, bebelușii cresc repede, iar un corp în creștere dorește în mod constant să apuce o bucată de ceva gustos. Prin urmare, meniul unei instituții pentru copii poate conține mese complete, sandvișuri, hot dog etc.

După ce ați studiat planul de afaceri pentru o cafenea de divertisment pentru copii cu o cameră de joacă, puteți obține baza teoretica afaceri foarte profitabile și să evalueze perspectivele întreprinderii. Producătorii își extind în mod constant linia de produse pentru copii, străduindu-se să satisfacă toate nevoile copiilor într-o varietate de jucării, jocuri și produse. Prin urmare, este important să răspundeți tendințelor modei achiziționând modele populare de păpuși pentru camera de joacă, care cu siguranță vor atrage micii vizitatori în cafeneaua dvs.

Este atât de ușor să mulțumești un copil: spune doar câteva cuvinte - „Hai să mergem la cafenea!” Mulți părinți adoră să-și răsfețe copiii, ceea ce înseamnă că o afacere precum o înghețată pentru copii are perspective foarte bune. Unitățile pe care le poți vizita împreună cu copiii tăi, unde aceștia se pot bucura de deserturile preferate și se pot distra, devin din ce în ce mai populare. Dar până acum numărul cafenelelor pentru copii din multe orașe nu este capabil să satisfacă cererea în creștere.

Deschiderea propriului salon de înghețată pentru copii îi face pe mulți antreprenori să se gândească dacă acest proiect va aduce profitul așteptat. De fapt, profitul nu va întârzia să apară dacă reușești să atragi clienți în sediul tău. Toți copiii adoră atmosfera de sărbătoare și dulciurile. Dacă puteți oferi aceste componente de bază, atunci puteți presupune că succesul este chiar după colț.

Când căutați spații pentru o cafenea, acordați prioritate zonelor spațioase, de exemplu, organizarea unei cafenele pentru copii cu 100 de locuri necesită o cameră de cel puțin 150 de metri pătrați. metri. La urma urmei, pe lângă mese, cafeneaua trebuie să aibă o zonă de joacă, precum și un loc pentru evenimente de divertisment.

Pentru majoritatea copiilor, vizitarea unei cafenele este o adevărată vacanță. Și ai puterea de a-l extinde, de a-l umple de emoții vii, astfel încât timpul petrecut între zidurile stabilimentului tău să fie amintit pentru mult timp. Prin urmare, nu uitați de divertisment - acestea ar putea fi spectacole cu clovni, diverse evenimente de joc.

Când deschideți o înghețată, ar trebui să luați în considerare cu atenție design corect meniu, pentru că nu vei hrăni vizitatorii tăi doar cu un desert rece ca gheață. În același timp, este necesar să ne amintim că mâncare pentru copii Sunt impuse cerințe serioase și există multe feluri de mâncare care sunt contraindicate copiilor.

Meniul poate include gustări ușoare, produse de patiserie, sucuri, milkshake-uri și diverse deserturi, cu excepția înghețatei. Acesta din urmă, de altfel, ar trebui să aibă în meniu cel puțin 10-15 soiuri, pentru ca fiecare vizitator să poată alege o delicatesă rece pe gustul său. Vă rugăm să rețineți că porțiile de feluri de mâncare ar trebui să fie mici, altfel copilul pur și simplu nu va putea termina totul.

Doar câțiva oameni de afaceri riscă să deschidă de la zero o cafenea pentru copii, pentru a face asta, trebuie să ai experiență serioasă în acest domeniu; Pentru cei nou în afaceri, cea mai bună opțiune este să deschidă o cafenea pentru copii ca franciză. În același timp, depinde de tine să decizi dacă vei cumpăra înghețată de la furnizori sau vei asigura întregul ciclu de producție al delicatesului în cafeneaua ta. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de echipamente de înaltă calitate pentru o înghețată, precum și de materii prime proaspete pentru producerea acestuia. Este posibil să achiziționați amestecuri de bază care sunt produse în străinătate.

Deschiderea unei gelaterie pentru copii poate deveni nu numai o sursă de plăcere nesfârșită pentru tine, ci și un profit foarte impresionant. Cheia succesului este organizarea competentă a procesului, care poate fi simplificată printr-un exemplu de plan de afaceri pentru deschiderea unei cafenele pentru copii cu calcule gata făcute, care descrie în detaliu procesul de creare și deschidere a unei cafenele pentru copii de la A până la Z.